mai - U3A

U3A
MAI - JUIN 2009
Contact
CAMÉLÉON ET PHILOSOPHIE
Université du 3 e âge de Liège – a.s.b.l.
Avenue Joseph Prévers, 27 à 4020 Liège
Tel : 04.370.18.01 – Fax : 04.370.18.30
e-mail : u3a@skynet.be
Edit. resp. J-C Lefebvre, Av. J. Prévers, 27 à 4020 Liège

S.O.S. « U3A Contact »
Appel aux rédacteurs des articles
Pour répondre aux desiderata de l'imprimerie (fichier pdf), il est indispensable
que les articles nous parviennent sous
les formes suivantes :
• Un document WORD ou PUBLISHER
• Format A4 – en portrait –
• Marges haut, bas, gauche et droite de 1,5 cm.
• Polices : Arial (14)
Calibri (16)
Comic sans MS (14)
Tohama (14)
Verdana (14)
TimesNew Roman (16)
•Transmis au secrétariat sous forme numérique (clé USB, e-mail).
•Images (photos, sigles) transmises sous fichier "bmp, jpeg ou gif".
Les articles doivent être signés, ne pas être contraire aux bonnes mœurs, ne
pas traiter de problèmes politiques ou religieux.
Les articles concernant "Retrouvailles", le programme des cours de l'année
scolaire 2009-2010 et les mois de septembre et octobre doivent parvenir au
secrétariat pour le 25 juin 2009 dernier délai.
Pour le C.A.
F. Georges
2

Sommaire - « Contact - mai - juin - 2009 »
S.O.S. Contact................................................................................................................ p. 2
Bon à savoir ........................................................................................ p. 4
Danses traditionnelles ...................................................................... p. 5
Voyage à Malte ................................................................................... p. 7
Voyage à Paris .................................................................................... p. 8
Caméléon et philosophie …............................................................ p. 10
Rubrique du Randonneur …........................................................... p. 12
Marches Henri et Jacqueline DARRAS … ................................... p. 16
La dégustation du vin … ................................................................. p. 19
Le cours de photographie ….......................................................... p. 22
La généalogie …................................................................................ p. 23
Excursion à Metz …......................................................................... p. 24
Excursion à Arlon …......................................................................... p. 25
Excursion à Paradisio … ................................................................. p. 26
Voyages culturels : (Savoie, Provence, Ombrie, Barcelone) . p. 28
Voyage en Egypte … ........................................................................ p. 30
Les hauts - fourneaux, bibliographie …....................................... p. 32
Le Net volley - club d’Angleur … ................................................... p. 34
Le Grand Curtius ….......................................................................... p. 35
3

BON À SAVOIR
Année scolaire 2009 - 2010
Le montant de la cotisation est de 40 €
Elle peut être payée dès le 01 juin 2009
Vacances
le secrétariat est fermé jusqu’au 15 août.
Réouverture à partir du 17 août à 10h00
Agenda
RETROUVAILLES
les 5 et 6 septembre
PORTES OUVERTES
le mardi 8 septembre
RENTRÉE SCOLAIRE
le lundi 14 septembre.
4

C’est décidé ! Le « GOÛTER DANSANT » est
fixé au 5 juin 2009 !
En mars dernier, vous avez pu lire dans le dernier
« CONTACT » : savez-vous qu’une motivation
supplémentaire est tombée dans notre
groupe de danses ? Tout simplement, parce
que, à la question de « voulez-vous que nous
projetions une nouvelle après-midi festive en
fin d’année scolaire ? », ce fut un « oui massif
» au vu des expériences déjà réalisées
avec succès, les années précédentes… depuis
2003 !
En ma qualité de responsable du « cours de
danses traditionnelles », je peux, dès lors, vous annoncer que,
la date a été fixée pour le premier vendredi de juin : le 05 juin
dès 14h00 à la Cafétéria de nos installations (ouverture des portes
dès 13h45).
Nous vous invitons donc à participer à cette nouvelle aprèsmidi
festive présentée comme un « goûter dansant » avec démonstrations
de danses évidemment mais aussi en vous invitant à
venir vous amuser « en dansant » avec nous ! Comme déjà annoncé,
nous préparons des danses « wallonnes », mais aussi des
« étrangères » qui nous permettent de voyager bien avant …les vacances.
Nous avons appris des pas de mazurka différents, l’un provenant
d’Italie et l’autre d’Allemagne ! Seul point commun, les deux
pas sont comme le pas de valse des pas « à trois temps », alors que
les différences sont très marquées via la légèreté de l’italien et
l’enthousiasme de l’allemand … Mais tous deux sont intéressants à
combiner avec les pas de valse qui les accompagnent la plupart du
temps… Sachez d’ailleurs que de telles combinaisons sont reprises
par un vocabulaire typique connu sous le nom de
« varsovienne »…Venez voir les résultats en fin d’année scolaire,
vous ne le regretterez pas !
Une autre grande nouvelle est que nous aurons également le
plaisir, comme l’année dernière, d’alterner nos danses avec trois
prestations des élèves de l’Atelier « CONTES » dirigé par Zazie.
Cette année, elle nous annonce une U3A-version de « La Belle et
la Bête », juste de quoi chatouiller notre curiosité ! . / .
5

Alors, voilà ! Nous ne doutons pas que ce beau programme
varié de danses et contes aura l’heur de vous attirer pour encourager
ces initiatives tout en ayant comme objectif premier de faire
une recette intéressante toute dévolue au C.A. de notre U3A !
Tout est déjà fixé sans augmentation de prix : des prix démocratiques
de 4 € d’entrée, des portions (énormes et délicieuses!)
de tarte à 2 €, des boissons aux prix habituels et … une ambiance
qu’un D.J. formidable (Lou SPYROU !) se fera un plaisir de
créer !
Au plaisir de vous retrouver en cette in d’année scolaire !
Surveillez bien les valves : nous vous informerons des modalités
pour la vente effective des tickets et des portions de tarte,
car un gros point de réussite de cette après-midi est LA PREVENTE
pour ne pas investir sans garantie !
Nous comptons vraiment sur vous !
BECKERS Jules
6, rue de Tilff, 4100 - BONCELLES
Tél . 04-3364155, E-mail : jibec@skynet.be
6

MALTE, l'altière
Carnet de voyage
Toussaint 2009
Difficile de ne pas se
laisser surprendre par
ce petit archipel posé
entre Orient et Occident.
Aucune civilisation méditerranéenne
n'a détourné
sa route de ce
coin de paradis, y laissant
à chaque fois son empreinte.
Chargée d'un passé historique très riche,
cette île méditerranéenne vous
révélera tous ses secrets au cours
d'un voyage d'une semaine.
Un dossier complet est à votre disposition
au secrétariat de l'U3A.
M-P Donay, professeur d'histoire universelle.
7

Voyage à Paris du 6 au 9 août 2009
« En hommage à Marcel WERK »
Jeudi 6/8 :
Départ de l’U3A à 6h45. Arrêt petit déjeuner à Thieu.
12h30, repas libre.
14h30, visite du château de Fontainebleau avec audio guide.
17h30, installation à l’hôtel Ibis Montmartre.
19h00, repas du soir à l'hôtel, 3 services (boissons comprises). Promenade
sur la butte Montmartre.
Vendredi 7/8 :
Petit déjeuner.
10h25, visite du musée des Arts et Métiers.
12h00, repas libre au self service des Galeries Lafayette.
Après-midi: visite du quartier des Halles, la tour Rugieri, église Ste-
Eustache, la Fontaine des Innocents….
19h00, repas du soir au bistro romain des Champs Elysées, 3 services boissons
comprises.
Samedi 8/8 :
Petit déjeuner.
9h00, visite guidée de la Grande Mosquée.
10h30, visite libre du musée d’Histoire Naturelle.
12h00, repas libre Place de la République.
14h00, visite de la ménagerie - jardin des plantes.
17h30, retour à l’hôtel.
19h00, repas du soir au restaurant "Le Carnassier", 3 services (boissons non
comprises).
Dimanche 9/8 :
Petit déjeuner et départ de l'hôtel.
9h30-9h37-9h44 (3 groupes), visite du Château d’Auvers- sur-Oise.
Rendez-vous à 12h00 au café de la paix pour le repas. Après le repas, temps
libre. Au choix:
- visite libre de la Maison Van Gogh ou du musée de l'absinthe. Possibilité de voir
un film sur Van Gogh à l'office de tourisme. . / .
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15h00, rendez-vous à l'office de tourisme et visite du cimetière et de l'église.
16h00, retour.
Arrivée à Liège en soirée, arrêt en cours de route pour le repas du soir.
Conditions :
Prix par personne en chambre double : 283€ par personne
Supplément single: 90€
Assurance annulation : 7€ par personne (payable à l’acompte)
Acompte : 100€ par personne
Le prix comprend:
le trajet aller/retour en autocar**** tout confort (wc-vidéo-airco),
3 nuits en demi-pension,
le repas avec boissons du 6/8 soir à l'hôtel Ibis Montmartre (boissons
comprises),
le repas avec boissons du 7/8 soir au restaurant bistro romain
(boissons comprises),
le repas sans boissons du 8/8 soir au restaurant Le Carnassier
(boissons non comprises),
les services d'un guide spécialisé pendant le voyage.
Le prix ne comprend pas:
les pourboires éventuels,
9

Autruche, caméléon, félin ou hérisson ?
Comment réagissez-vous face au stress, à la
frustration, à la menace, aux coups du sort ?
Quel type d’animal êtes-vous ? N’y a-t-il pas,
dans les techniques de défense de l’être humain,
des personnalités qui se rapprochent de
celles des animaux?
Si la tactique de l’autruche est bien connue,
son refus de voir la réalité ne semble pas être
la meilleure stratégie à adopter. L’humain autruche
nie la réalité existante, fait semblant que
la situation difficile n’existe pas, il fuit ce qui lui
semble insurmontable ou douloureux. L’autruche
est malheureusement vulnérable et la réalité
finit toujours par la rattraper et la toucher en
plein cœur.
Plus habiles et subtiles, les différentes
techniques du caméléon peuvent le sortir
de situations délicates. L’humain caméléon
se métamorphose, il se déguise et se fond
dans le milieu dans lequel il se trouve. Il
change de masque, de personnalité, d’opinion
et de langage selon le salon, le bureau
ou la chambre du moment. Cependant,
ce mimétisme qui paraît sauver a
priori notre caméléon, lui fait perdre de l’élégance.
Qui est-il vraiment ? N’est-ce pas
par un défaut d’identité, d’estime de soi et
de fierté qu’il change sans cesse ? A moins
que ce ne soit par opportunisme ?
Plus directe et plus entière, la stratégie du
félin est plus claire : la meilleure des défenses,
c’est l’attaque. L’humain félin se
sait dans un monde dangereux et cruel et
il ne tient pas à se faire mordre le premier.
Il défend son territoire, ses biens et sa personne
en montrant les dents. Le caméléon
cherchait à obtenir l’assentiment de tout le
monde, le félin veut être craint. . / .
10

Dans ses attaques, le félin peut malheureusement perdre quelques poils. Non
seulement sa violence peut faire fuir les individus pourtant bien intentionnés,
mais elle peut également mener à sa perte. Loi de la jungle oblige, dans ce
bestiaire humain, le félin tombera un jour contre un plus gros que lui qui remportera
le duel.
Alors quel animal nous reste-t-il ? Qui pourrait bien
représenter la prudence, la sagesse, l’élégance,
l’attitude la plus intéressante pour vivre en intelligence
avec les autres tout en se protégeant soimême
? Et pourquoi pas le hérisson ?
Sa technique procède du repli, du renfermement au
moment adéquat. Dès qu’apparaît un stress, un
danger, une menace, il se roule en boule et sort
ses picots. Son petit nez se raccourcit et tout son visage se trouve protégé
dans sa forteresse. Il se défend uniquement en cas de menace et pratique l’évitement
du danger.
Il reste ce qu’il est, il ne joue pas un rôle, mais protège son identité, sa bonne
humeur, son bien-être agressé par le
monde extérieur. Il refuse de s’installer
dans le conflit, dans la logique de guerre. Il
reconnaît la réalité et préfère hiberner que
d’affronter le froid ou de nier son existence.
visage sympathique vers le monde.
Cette esquive bénéfique ne l’empêche pas
d’aimer les autres, de les côtoyer et d’apprécier
leur présence. Car lorsque le danger
et le stress sont passés, il ressort son
Il pratique donc « la bonne distance ». Réaliste et protégé, pacifique mais prêt
à se défendre, il cache sous ses piquants sa noblesse et son identité préservée
comme un joyau dans son écrin.
Véronique Delcambe (pour le cours de philosophie niveau 2)
Texte librement inspiré de l’ouvrage analysé au cours :
Michel ONFRAY, Théorie du corps amoureux, Grasset, 2000.
11

La Rubrique du Randonneur N° 45
Bientôt l'été sera de retour, avec ses belles journées ensoleillées, mais
aussi avec ses petites contrariétés pour nous randonneurs que sont les piqûres
d'insectes et autres risques existant dans nos forêts.
Il y a environ 6 ans, la « Rubrique du Randonneur N° 15 » nous parlait de la
maladie de Lyme qui est une affection provoquée par les tiques. Je crois qu'il
serait utile de rappeler le contenu de cette rubrique et de la mettre à l'ordre
du jour.
Nous donnerons également un aperçu sur :
« l'encéphalite à tique », sur « l'hantavirose » et sur « l'echinococcose »
qui sont des maladies contractées dans la forêt si nous ne prenons pas certaines
précautions.
1) Commençons par les maladies provoquées par la tique.
La tique est un petit acarien à huit pattes de couleur brun noir qui existait
déjà à l'ère tertiaire (environ 60 millions d'années) bien avant l'apparition des
hominidés. On dirait à première vue une petite araignée.
Elle mesure à jeun de 1 à 3 mm. Elle se fixe aux petits
buissons et aux hautes herbes des sous-bois, des bords
de chemin et même des parcs urbains. Elle attend sa
proie qui le plus souvent est un animal, mais parfois aussi
un humain. En effet, elle attend de « sentir » via le CO2
et l'acide lactique de la transpiration qu'un mammifère passe tout
près pour s'y agripper et trouver la place adéquate
pour le mordre. Elle se fixe à la peau
grâce à son rostre (en latin rostrum signifie
éperon). Sa morsure est tout à fait indolore.
Ses endroits favoris sont les zones chaudes
où la peau est mince c'est-à-dire : les aisselles,
les plis des genoux, le cou, derrière les
oreilles, la racine des cheveux et le tronc à
hauteur de la ceinture, ce qui n'exclut nullement
les autres parties du corps. Lentement mais sûrement, elle se gave de
sang pour atteindre si on lui laisse le temps une taille de 1 cm.
Que faire ?
La retirer le plus vite possible avec précaution afin d'éviter qu'elle ne recrache
son repas sanguin sous la peau. Il faut avoir recours à une petite pince
que l'on positionne le plus près possible de la peau et de la tête de la tique et
ensuite on la retire par des petits mouvements de rotation et de traction.
D'autres disent qu'il faut y aller d'un coup sec sans mouvements de . / .
12

De 0 à 104 ans
rotation !!! Il semblerait qu'il ne faille pas endormir la tique à l'éther car cela favorise
le rejet de sang, d'où la contagion. Ensuite désinfecter et par la suite vérifier
la validité de sa vaccination antitétanique. Si par malheur le rostre de la bestiole
reste sous la peau, il vaut mieux consulter un médecin afin de l'extraire. Dans
tous les cas, il faut noter la date et le lieu de la morsure afin de pouvoir donner
ces renseignements au cas où.
Que peut provoquer la piqûre de cet acarien ?
♦ Tout d'abord « la maladie de Lyme ».
Heureusement, les tiques ne sont pas toutes infectées, une sur dix m'avait dit un
médecin qui inspectait une piqûre. Mais si par malheur vous tombez sur la
dixième et qu'elle a le temps de vous transmettre ses bactéries, vous risquez
d'être infecté et de contracter « la maladie de Lyme »
A titre indicatif, Lyme est une ville du Connecticut aux USA où la maladie a
été décrite pour la première fois au milieu des années 70. Dans 80 % des cas, la
maladie débute après 7 à 10 jours par une plaque rouge au niveau de la morsure
en forme d'anneau et qui peut atteindre un diamètre de plus de 20 cm au cours
des jours qui suivent. Parfois, les symptômes ressemblent à ceux de la grippe.
Dès l'apparition de ces symptômes ou des rougeurs, il faut impérativement
consulter et mettre en route un traitement antibiotique afin d'éviter des complications
qui sont très graves à long terme, c'est-à-dire arthrite, anomalies du système
nerveux et du rythme cardiaque ainsi que des problèmes de peau au niveau
des bras et des jambes. Des tests sanguins permettent de déceler cette
maladie qui, signalons- le, n'est pas contagieuse. Signalons qu'il n'existe pas de
vaccin pour cette maladie. Cette maladie est présente dans l'hémisphère Nord à
une altitude inférieure à 1000 m.
Dans notre pays, les cas sont en augmentation, il y en a d'ailleurs plusieurs centaines
par an.
♦
L'encéphalite à tique
Heureusement pour nos randonnées en Belgique, cette maladie se concentre, du
moins tant que maintenant, dans les pays d'Europe centrale et de l'Est. De très
nombreux cas se présentent chaque année parmi les populations de ces pays.
Les symptômes en première période sont fièvre, fatigue, douleurs musculaires et
céphalées suivies en deuxième période 8 jours plus tard de séquelles beaucoup
plus graves. Heureusement, il existe un vaccin qui permet de se prémunir contre
cette maladie.
♦
La piroplasmose (ne concernant que nos animaux de compagnie)
Il s'agit d'une maladie extrêmement grave pour les chiens car elle s'attaque aux
globules rouges et entraîne leur destruction. Auparavant, cette maladie n'existait
entre autres que dans le Sud de la France, mais il semblerait qu'elle remonte
vers le Nord et notamment en Alsace.
Heureusement, il existe un vaccin qui n'est toutefois pas sûr à 100 %. . /.
13

De 0 à 104 ans
Cette maladie n'est pas contagieuse pour l'homme.
Comment se protéger contre les tiques ?
Les vêtements clairs favorisent la localisation des tiques. Ils couvriront la
plus grande partie de la peau, c'est-à-dire longues manches, long pantalon et
chaussettes sur le pantalon si possible. A conseiller également les chaussures
de marche fermées et un chapeau. En cours de randonnée, marcher au
milieu des chemins ou sentiers en évitant le contact des hautes herbes,
broussailles et arbustes. Enfin après la promenade inspecter toute la surface
du corps et si on possède un chien, idem pour lui. Signalons qu'il existe des
répulsifs cutanés aussi bien pour les humains que pour les chiens.
2) L' hantavirose
Il s'agit d'une infection virale transmise à l'homme par les petits rongeurs et
spécialement chez nous par le campagnol roussâtre. Bien qu'il ne souffre pas
de la maladie, il est porteur du virus et celui se retrouve dans les urines, la
salive et les matières fécales. L'homme peut se contaminer par contact direct
ou indirect avec le rongeur et spécialement par inhalation de particules virales
en provenance d'excréments séchés sous forme de poussière en déplaçant
par exemple un tas de bois ou en se faisant mordre.
Le campagnol roussâtre est un petit rongeur de 8 à 12 cm de long avec le
dos brun rouge et les flancs grisâtres.
Il vit dans les bois feuillus
et les broussailles. Parfois, il
pénètre dans les maisons.
Les symptômes de type grippal
peuvent parfois être sérieux
pour nécessiter dans certains
cas une hospitalisation. Des
cas ont été recensés dans toute
la Belgique. Il n'y a pas de cas
connu de contagion entre humains.
Les travailleurs du bois
et les forestiers seront évidemment
plus concernés que les
randonneurs, mais il est préférable d'être vigilant.
3) L'échinococcose alvéolaire
Quand l'automne s'annonce et qu'on se promène dans la forêt, on a tendance
à cueillir quelques fruits ou baies sauvages. Il faut savoir que ce geste
anodin peut parfois se révéler mortel à long terme à cause
de l'échinococcose alvéolaire. . / .
14

Cette maladie relativement rare
peut être grave. Elle est provoquée chez
l'homme par le développement de la
larve du ténia échinoque (ver plat de 3 à
6 mm) qui est un parasite des carnivores
et spécialement des renards. Le parasite
adulte vit dans l'intestin des carnivores
où il pond une multitude d'œufs
qui sont rejetés à l'extérieur avec les excréments.
L'homme s'infecte accidentellement en
mangeant des myrtilles, des fraises des bois ou des végétaux crus souillés
par les excréments d'un animal infecté. La larve se développe dans le foie
qu'il détruit en plusieurs années.
Ces œufs ne sont détruits que par des températures supérieures à 60°C,
les aliments cuits sont donc propre à la consommation.
Cette maladie se manifeste au sud du
sillon Sambre et Meuse et dans nos
pays voisins.
Etant donné que non seulement
l'homme aime les baies sauvages, tout
comme les rongeurs, ceux-ci peuvent
être infectés et s'ils se font croquer par
nos chats et nos chiens, les infecter à
leur tour.
On a donc intérêt à cuire ou frire tous
les aliments provenant des champs, des
forêts et même des jardins accessibles
aux renards.
Que ceci ne vous empêche pas de randonner mais il est bon d'être conscient
des différents risques.
En conséquence, soyez vigilant.
Cette rubrique est basée entre autres sur des bulletins d'information de mutuelle
et sur des textes relevés sur Internet.
G.E.
15

MARCHES Jacqueline et Henri DARRAS
U.3.A
* MARCHE DU MARDI 19 MAI 2009
Journée *Surprise DRAISINES*: Les Hautes Fagnes, réserve
naturelle, vallée de la Rur, Vennbahn.
Contacts : Jo & Marie-Claire JAMOULLE : 04/263.43.38
Matin : 6 et 9 km
Après-midi : au choix : draisine (à payer sur place)
ou marche : 6 et 9 km
* MARCHE DU MARDI 16 JUIN 2009
BRUXELLES insolite.
Contact : Jean JACOB : 04/371.49.19
Matin : 6 km en parcourant les
rues d’Ixelles, de St-Gilles et de Forest, nous découvrirons
de nombreuses réalisations architecturales
et d’Art Nouveau pour terminer par le parc de
Forest et le Parc Duden.
Après-midi : 5,5 km à la découverte
de coins de nature peu connus à Uccle, pour aboutir à l’Observatoire et
au Parc de Wolvendael.
N.B. : Vu le nombre de sites à découvrir, à l’aise, en ville, il
n’y a qu’une longueur de balade.
Attention : départ avancé : 8 h Place des Franchises
8 h 30 U3A . / .
16

MARCHE DU MARDI 28 JUILLET 2009
Nous irons en Famenne, région vallonnée, avec de grands
bois et de nombreuses exploitations forestières.
Il y a beaucoup de ruisseaux et des endroits fangeux, prévoyez
donc des bottes ou des chaussures étanches s’il a plu
les jours précédents.
Sinon, pas de difficultés particulières.
Contacts : Yvette & Joseph LIGOT : 04/381 20 72
Matin
: 6 et 9,5 km
Après-midi : 5 et 9 km
* MARCHE DU MARDI 18 AOUT 2009
Balade en Famenne : Région de Hotton et Marcourt.
Contacts : Jacqueline WILLEMS : 04/250.17.32
Odette DARDENNE : 04/371 48 14
Matin : 6 et 9,5 km
Après-midi : 6 et 9,5 km
Pour chaque marche :
Bonnes chaussures et canne souhaitables.
Départ : sauf pour la marche de juin (voir ci-dessus)
8 h 30 Gare des Guillemins (Place des Franchises)
9 h 00 Parking U3A
Prix : 12 €
Réservation le plus tôt possible au secrétariat.
N’oubliez pas de prévenir les responsables de la marche si vous avez un
ticket à revendre.
17

Marches Jacqueline et Henri Darras
U3A
Prévisions des balades
21 Avril 2009
Borlon – Tohogne :
Fruitiers en fleurs
Contact : M.Jo Spindler
04/ 382.12.84
16 Juin 2009
Bruxelles :
Ses espaces verts
Heures de départ modifiées :
8 h place des Franchises
8 h 30 parking U3
Contact : J Jacob
04/ 371.49.19
19 Mai 2009
Journée *Surprise Draisines*
Contact : J & M.Cl.Jamoulle
04/ 263.43.38
Attention !! 28 Juillet 2009
Vers la Famenne
Contact : J. & Y. Ligot
04/ 381.20.72
18 Août 2009
La région d’Hotton
Contact :
Jacqueline Willems :
04/ 250.17.32
O. Dardenne :
04/ 371.48.14
15 Septembre 2009
A déterminer
Contact : Suzanne Tondelier
04/ 248.23.68
18

U3A ŒNOLOGIE
La dégustation
en 2009 - 2010
A la fois art et science, la dégustation se distingue de la libation par ce qu’elle vise
essentiellement à l’analyse sensorielle du produit dégusté, qu’il soit liquide ou solide.
Déguster, c’est étudier, analyser, décrire, juger et classer. C’est un art de mesure et de
bon sens. Pour boire, le plaisir physique est suffisant ; pour déguster il faut en outre
intelligence et compétence.
Est-ce dire que seuls les professionnels y ont accès ? Assurément non ! Mais la démarche
est différente. Dans l’analyse d’un vin, sans nier pour autant la part de plaisir
qu’il peut y prendre, le professionnel doit à tout moment faire abstraction de ses propres
préférences pour ne retenir que l’aspect objectif de sa démarche. L’amateur,
quant à lui, consacre une part bien plus grande au plaisir ressenti et celui-ci n’est jamais
aussi intense que lorsque l’échantillon dégusté est à sa totale convenance. Mais
on apprécie d’autant mieux un vin lorsqu’on sait reconnaître ses qualités et dire pourquoi
il est bon. Le Goût, le bon goût s’entend, celui qui participe à l’art de vivre, devient
alors un des sens de l’intelligence.
Tout le monde peut devenir dégustateur, à moins que d’être atteint d’anosmie (perte
d’odorat) ou d’agueusie (perte de goût). Il suffit d’être attentif aux stimuli, de les
transformer en sensations qu’il faudra ensuite traduire par des mots. D’où la nécessité
d’adopter un glossaire simple et précis, dépouillé de tout pédantisme, ce qui n’exclut
pas le recours à des commentaires imagés, souvent plus explicites que de simples termes
techniques dans toute leur froideur.
Pour devenir un bon dégustateur, il faut avoir en outre une franche perception des
goûts et des odeurs ou l’acquérir par un apprentissage attentif. Comme l’écrit Emile
Peynaud dans « Découvrir le goût du vin » on devient ainsi novice, puis praticien et
enfin expert. Il faut aussi se défier de ses propres hypersensibilités à certaines saveurs
ou odeurs surtout quant arrive le moment de juger.
Pourquoi apprendre à déguster ?
Pour le professionnel, les raisons d’apprendre à déguster tombent
sous le sens et relèvent d’une recherche qualitative d’un
bout à l’autre de la chaîne du vin, du vigneron producteur au négociant
éleveur, jusqu’au caviste ou au sommelier. Chacun à son
niveau devrait être le garant de cette qualité maximale, plus souvent
convoitée qu’effectivement recherchée. Il faut comprendre
pour admettre ses erreurs et ensuite y remédier. Celui qui a le
sentiment de n’engendrer que la perfection serait bien surpris
d’avoir à déguster son propre vin à l’aveugle … à moins qu’il ne
prenne ses défauts pour valeur de référence, ce qui, hélas, est loin d’être rare. . / .
19

La dégustation pratiquée par l’amateur est en soi une démarche à la fois égoïste et sociale.
Sociale en ce qu’elle a de relationnel avec les autres amateurs qui partagent la
même passion et avec qui on prend plaisir à échanger des avis, des sensations…
égoïste par la recherche du plaisir personnel accru par la parfaite connaissance du sujet.
De plus, apprendre à déguster, pour un amateur, n’est pas dépourvu d’intérêt. Notamment
lors de dégustations organisées par le négoce de distribution. Il devient
« celui à qui on ne la fait pas ». Ayant appris le pourquoi d’une qualité, juste corollaire,
il connaît aussi le pourquoi des défauts qu’il détecte dans les échantillons qui lui
sont présentés. Et croyez-moi, il n’en manque pas ! Tous ne sont pourtant pas rédhibitoires
; ainsi tel vin proposé à un prix très nettement en dessous de celui de son appellation,
simplement parce qu’il est arrivé à terme … Sachant qu’il
en perdra sans doute une bouteille sur quatre ou cinq, l’amateur
éclairé n’hésitera pas à en acheter en nombre raisonnable pour une
consommation moyennement rapide.
De savoir déguster lui permet aussi d’apprécier l’évolution des
vins enlogés dans sa propre cave et ainsi de veiller à ne pas les
cueillir trop tard, alors qu’ils commenceraient à avoir le bonnet
sur l’œil.
Savoir déguster, c’est aussi sentir intuitivement quelles sont les alliances idéales avec
les préparations solides, simplement parce que la mémoire gustative et olfactive vient
en renfort de l’imagination et que, comme précisé ci avant, le goût est le sens de l’intelligence.
Les conditions de la dégustation
Bien déguster impose d’être en bonne condition tant physique que mentale et de pratiquer
dans une ambiance idéale avec des outils bien adaptés. Voyons pour commencer
les circonstances matérielles. Un local clair, dépourvu de toute odeur parasite et
l’usage de verres parfaitement adaptés. Pierre Poupon l’a joliment décrit : « un verre
qui ne se voit pas et où le vin semble en lévitation à quelques pouces au dessus de la
nappe ». Manière élégante mais catégorique d’exclure les verres taillés, gravés ou de
couleur. S’ils servent au buveur ils ne sauraient convenir au dégustateur.
Que de grands vins sont gâchés par de mauvais verres !
Le verre retenu pour toutes les dégustations professionnelles, celui que nous utilisons
ici, est le seul à remplir toutes les conditions exigées. En forme d‘œuf allongé ou de
tulipe refermée (son ouverture, le buvant, doit avoir une surface égale à la moitié de
celle formée par le vin dans le verre), ce caractère permet de concentrer les arômes
pour que le nez en profite pleinement. La forme permet également de faire tourner le
vin dans le verre sans en verser une partie. Pareil verre, d’une contenance de 220 ml,
est opérationnel avec des doses de 45 à 70 ml. D’autres modèles de forme similaire
mais de contenance plus élevée sont moins bien adaptés.
Bonne condition physique et mentale…
Pour bien goûter, il faut être reposé, dispos, en bonne santé et avoir l’esprit libre. . / .
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La fatigue, les douleurs musculaires ou organiques, les soucis de tous ordres n’affectent
pas l’acuité des sens de perception mais empêchent la concentration. Les rhumes,
brûlures d’estomac ou autres troubles digestifs rendent par contre la dégustation impossible.
A l’analyse sensorielle fait généralement suite la comparaison avec une valeur de référence,
ce qui implique un important travail de mémoire.
Trop souvent aussi, on boit, on mange, on déguste un peu distraitement au point finalement
de ne plus rien ressentir. Nos sens s’appauvrissent, inhibant toute forme de
curiosité ; goût et odorat s’amenuisent pour finalement ne plus déceler que des sensations
élémentaires. Ainsi s’instaure la banalisation du goût.
Programme 2009-2010
Cette année, le cours d’œnologie de l’U3A s’articulera en trois cycles distincts :
1. Initiation à la dégustation,
2. Découverte des régions de France,
3. Découverte des régions d’Italie.
Trois cycles de 8 séances (une par mois) agrémentées chacune de la dégustation commentée
de six vins choisis en rapport avec la leçon. Chaque séance comporte également
une partie théorique et des exercices pratiques visant à se « fabriquer » un nez et
un palais. Vins, verres, pain et syllabus sont compris dans le minerval et fournis à
chaque séance par l’animateur.
Les cours se donnent en classe 4 le lundi de 9h15 à 12h00 pour les trois cycles.
Un cycle supplémentaire consacré à la Découverte des vins d’Italie se donnera également
l’après-midi de 13h45 à 16h30 (le jour de la semaine étant encore à fixer).
Chaque classe doit comporter de 13 à 15 participants.
Les réservations seront enregistrées au 04/362.94.27 dans l’ordre d’arrivée, et ne seront
effectives qu’après versement d’un acompte de 50 €, sur le compte
N° 240-0456149-59 de Raymond Dambly, avec, en communication, le cycle choisi :
Initiation : 100 €
France : 150 €
Italie (matin) : 130 €
Italie (après-midi) : 130 €
Les participants doivent obligatoirement être membres de l’U3A.
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Peut-être vous êtes-vous demandé d'où provenaient les photos qui décorent
le hall principal de l'U3A ? Si ce n'est pas le cas, c'est que vous n'êtes
pas curieux ! De toute façon, voici la réponse.
Sous la houlette de leur animateur, Monsieur Edmond Rondal, une bonne
douzaine de mordus de la prise de vue se réunissent tous les jeudis matin
pour présenter le meilleur de leur production photographique et se soumettre
à la critique de leurs pairs ... et de leur maître ! Il s'agit bien entendu de
photographies digitales réalisées au moyen d'appareils numériques dont le
fonctionnement et les particularités sont expliquées, discutées et comparées.
Les occupations sont variées. Chaque semaine, un "étudiant" propose dix
images à la cotation; chacun de ses condisciples accorde une cote, les résultats
sont comptabilisés, puis l'assemblée analyse les qualités et les défauts
des œuvres. Tous les quinze jours, un sujet thématique (animaux,
fleurs, cours d'eau...) permet à chacun d'entre-nous de proposer une série de
cinq photographies. Parfois, l'un ou l'autre illustre d'un diaporama sonorisé un
voyage ou un thème qui lui tient à cœur.
Le "Club Photo de l’U3A" est affilié à l’Epliphota (Entente Provinciale Liégeoise
des cercles de Photographes Amateurs), ce qui permet aux membres
d'être jugés au niveau provincial lors de cinq concours annuels et d'obtenir
ainsi des brevets confirmant la qualité des œuvres proposées aux jurys. Il faut
d'ailleurs signaler que notre animateur a personnellement obtenu de nombreuses
récompenses nationales et internationales.
On ne peut passer sous silence l'utilisation de logiciels de traitement
d'images, tels que Photoshop.
Enfin, last but not least, le Conseil d'Administration de l'u3A nous offre la
possibilité d'exposer à la vue de tous les membres une partie de notre production,
ce qui nous ramène au début de cet article !
Pierre Goff e.
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http://www.gplu3.be
Généalogie :
Initiation, entraide
guidance dans les recherches aux archives.
généalogies établies
échanges de patronymes
livres de généalogies
Bibliothèque avec diverses documentations
A ce jour, plus de 150.000 avis nécrologiques encodés
Informatique: divers logiciels de généalogie
Assistance, banques de données, patronymes
Internet pour les recherches
Conférences : en rapport avec la généalogie et l'histoire.
Paléographie :
1 er cycle : lecture et compréhension des actes de l'Etat civil
et des registres paroissiaux en français et en latin.
2 ème cycle : lecture de textes anciens tels :
les actes des cours de justice, actes notariés.
Héraldique :
L'étude des blasons.
Réunions chaque lundi et jeudi de 14 à 16 h 30 - local 11
Jules Peremans Micheline Housset Lambert Dor
Tél. 04 342 18 41 Tél. 04 362 91 87 Tél. 04 377 20 79
Jules.peremans@scarlet.be m.housset@skynet.be dorl@scarlet.be
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U.3.A. excursion d'un jour
jeudi 28 mai 2009
Le château de "Malbrouck" et la ville de METZ
Evidement, vous connaissez la chanson, mais le château ?
Non ! Alors venez avec nous, nous le visitons.
Organisation :
Départ – 7h30 précises – parking U.3.A.
Matin – 10h30 à 12h30 – visite guidée du château
Midi – 13h30 à 15h00 – Metz, temps libre
Après midi – 15h00 à 17h00 visite guidée "le cœur historique de
Metz"
Retour – vers 21h00
Prix : 24 € - à payer au secrétariat lors de l'inscription
16 € - à payer dans le car. Ces montants comprennent : le voyage en
car, l'entrée et la visite du château, la visite guidée de Metz et le
pourboire du chauffeur.
Inscription : dès maintenant au secrétariat.
Organisatrice : Nicole Carpiaux (GSM : 0497/508035)
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U.3.A. excursion d'un jour
jeudi 25 juin 2009
Le musée archéologique d'Arlon
L'archéoparc de Rochefort
la Malagne
Organisation :
Départ – 8h00 précises – parking U.3.A.
Matin – 10h00 – visite guidée du musée archéologique d'Arlon
Midi – 12h30 à 14h30 – Arlon, temps libre – dîner libre
Après midi – 15h00 visite guidée de l'archéoparc de Rochefort – la Malagne
Retour – vers 20h00
Prix : 18 € - à payer au secrétariat lors de l'inscription
13 € - à payer dans le car. Ces montants comprennent : le voyage en car,
les visites guidées et le pourboire du chauffeur.
Inscription : dès maintenant au secrétariat.
Organisatrice : Nicole Carpiaux (GSM : 0497/508035)
Remarque : Cette journée gallo-romaine est la première d'une série dont le
thème sera "les périodes de l'histoire".
En préparation : une journée médiévale dans la région de Dinant.
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U.3.A. excursion d'un jour
Jeudi 27aôut 2009
Le parc PARADISIO
"Comme elles sont longues ces vacances".
Venez donc avec vos petits enfants découvrir la magie de Paradisio.
Ce splendide jardin de 55 ha. est traversé par une rivière ombragée,
parsemé d'étangs, d’arbres tricentenaires, et de parterres de
fleurs.
Vous y ferez des découvertes aussi originales qu'inattendues :
Vous plongerez au cœur de l'océan, vous vous évaderez au pays des
singes et des lémuriens, vous admirerez l’envol des aigles, des vautours,
des faucons, vous vous détendrez dans le plus grand jardin
chinois d'Europe, ou dans le monde de Ganesh avec ses éléphants,
ses macaques, ses fleurs exubérantes.
Inscription : au secrétariat surtout avant le 30 juin
Départ : 8h00 – parking U.3.A. Retour : vers 20h00
Prix : à payer au secrétariat lors de l'inscription : 15 €
à payer dans le car pour les seniors + de 60 ans : 14 € + 1 €
pour les enfants de 3 à 6 ans : 12 € + 1 €
pour les 12 - 59 ans : 16 € + 1 €
L’euro en supplément est destiné au pourboire du chauffeur. . /.
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NB. Le voyage en groupe vous fait économiser 4 € sur le prix d'entrée
et 4 € le coût du parking.
Organisatrice : Nicole Carpiaux (GSM : 0497/508035)
Remarque : Comme d'habitude, le bénéfice de cette excursion est
versé intégralement à l'U.3.A.
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Voyages Culturels
Organisés par Bernard SOHET, professeur d’Histoire de l’art à l’U3A.
La Savoie
Le soleil des anges
24- 30 juin2009
Prix : 1350 € sgl : 175 €
Dans une nature époustouflante, la Savoie renferme des richesses insoupçonnées.
Chantée et glorifiée par les plus grands poètes comme Schubert,
Jean Jacques Rousseau ou Lamartine, cette région qu’on qualifie de
cœur de l’Europe et terre de passages a
une histoire fabuleuse. C’est aux bords
des lacs que les romains s’y fixèrent tandis
que le duché marquera l’époque médiévale
et renaissante, témoins précis
que sont ces châteaux à la fière allure
dont la plupart sont encore privés. Terre
religieuse, c’est dans ces vallées que le chemin du baroque a fait son apparition.
Retables, voûtes, chaires ou poutres de gloire peuplent une danse d’amour
et de vie composée avec toute la ferveur naïve des artistes locaux. Laissez-vous
séduire par cette région à la découverte de son patrimoine en suivant
les chemins de ses artistes.
Visites : Annecy et ses châteaux, le chemin baroque des églises, Chambéry et
les Charmettes, Aix- les- bains et son musée lapidaire et sa collection Faure
des impressionnistes.
Inscription et programme sur demande au : 04.252.44.82 ou reg-arts@skynet.be
La Provence
et ses festivals
30 juillet au 4 août 2009
Prix : 1350 € sgl : 180 €
Ah la Provence ! Une terre qui invite par
ses senteurs de lavande et de thym et ses
couleurs enivrantes. D’une pureté, sa lumière
inonde généreusement la terre,
l’eau, la roche, éclatante palette contrastant
à l’infini. Terre d’histoire qui a séduit
les plus grands, la région recèle tant de
trésors. De la fertile plaine du Comtat Venaissin
aux villes riches en monuments historiques remontant, comme Orange,
à l’époque romaine ou, comme Avignon, au séjour des papes, les vignobles
des Côtes du Rhône grimpent jusqu’aux plateaux et montagnes. Je vous propose
un voyage de découverte de la Provence en même temps que les festivals
de musique d’Orange et d’Aix-en-Provence.
Visites : Aix-en-Provence, Nîmes, Orange, Avignon, aigues mortes, abbayes.
Possibilité d’assister aux festivals musicaux d’Orange et d’Aix-en-Provence
Inscription et programme sur demande au : 04.252.44.82 ou reg-arts@skynet.be
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L’Ombrie
La douceur de vivre
21 - 27 septembre 2009
Prix : 1590 € sgl : 210 €
Trop beau pour être peint ! C’est une émotion qui étreint le voyageur en
en Ombrie, émotion due à l’idée d’une fusion
possible et totale entre nature et
culture. “Poumon vert” de l’Italie, la région
offre un paysage agreste dans une chaude
lumière. Terres promises où la région se
fait belle et grandiose. Sur les collines,
d’un jaune très pâle, la route a des lacets
innombrables, bordés de cyprès et de vignes où l’acacia en fleurs parfume l’air
et les champs dorent au soleil. Les Étrusques puis les Romains en avaient déjà
apprécié les charmes. Dans cet environnement qui les valorise, de vieilles cités
perchées sur les hauteurs en témoignent. Les anges du silence y trouvent leur
quiétude, un monde spirituel fait de lumière et d’authenticité
Visites : Orvieto, Pérouse, Assise, Gubbio, Spolète, Todi, Montefalco, villa
d’Este et d’Adriana.
Inscription et programme sur demande au : 04.252.44.82 ou reg-arts@skynet.be
Barcelone
Une délicieuse folie
14-18 octobre 2009
Prix : 1090 € sgl : 190 €
A Barcelone, la folie de l’automne est partout. Sur la Rambla, les fleuristes
hèlent le passant et les vieux messieurs en chapeau paient leur ticket pour
s'asseoir au soleil. Barcelone de toujours, engoncée dans son catalanisme virulent...
Pas du tout! Si le nom s'affiche
dans une langue exotique (le catalan) l'antique
Barcino est l'une des capitales cosmopolites
de l’Europe d'aujourd'hui. Un
musée à ciel ouvert? Sûrement. La liste
des architectes qui y ont travaillé ces dernières
années en ferait pâlir plus d'un.
Même Gaudi y perdrait son catalan ... Un
Gaudi tout enrobé de sa gloire planétaire. Insaisissable, l'artiste!
Inscription et programme sur demande au : 04.252.44.82 ou reg-arts@skynet.be
Comment s’inscrire ?
Par téléphone au 04.252.44.82 ou par mail à reg-arts@skynet.be
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L'Egypte, croisières au pays des rêves
Du jeudi 5 au vendredi 20 novembre 2009 Prix : 2 620€
Voyage organisé par Bernard SOHET, professeur d'art égyptien à l'U3A
Premier jardin d'Eden, la vallée du Nil serpente paresseusement, entre
les cannes à sucre vertes, le sable jaune du désert et les temples
d'une des plus anciennes civilisations. Entre les deux falaises, le Nil déroule
ses flots majestueux, arrosant les grasses terres de la campagne
égyptienne piquetée de bouquets de palmiers, avec ses champs tirés au
cordeau entre lesquels les canaux forment un maillage savant. Ici et là,
tournent les norias qui irriguent les cultures. Et les villages des fellahs,
construits en terre battue, inchangés depuis des millénaires, parsèment
l'étroite bande cultivable qu'enserrent les plissements désertiques des
chaînes arabiques et libyques.
Un voyage complet qui offre la possibilité de deux croisières :
l'une en Nubie et l'autre d'Assouan à Louxor pour admirer tous les temples.
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Visites : Le Caire, Saqqarah, les pyramides, croisière en Nubie,
Abou Simbel, Assouan, les temples de Philae, Kom Ombo, Edfou,
Karnak, Louxor, Croisière d'Assouan à Louxor, vallées des rois, des
reines, des nobles, Dendérah et Abydos,....
Programme détaillé sur demande.
Le prix comprend : vols internationaux et intérieurs / hôtels***** pension
complète / la croisière complète sur le lac Nasser / la croisière
complète d'Assouan à Louxor / son et lumière d'Abou Simbel / les
transports privés / toutes les entrées des monuments prévus / les guides
locaux / taxes d'aéroport / prestations du conférencier / documents
de voyage.
Ne comprend pas : frais de visa / les boissons / les pourboires / assurance-annulation.
Comment s'inscrire ?
Par téléphone au 04.252.44.82 ou par e-mail à reg-arts@skynet.be
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LE HAUT-FOURNEAU AU PAYS DE LIÈGE
Pour ceux qui veulent en savoir plus sur l’article condensé de
François PASQUASY paru dans le dernier numéro de "CONTACT"
PASQUASY Bibliographie
L’histoire des hauts-fourneaux au Pays de Liège a fait l'objet d'un article de
F. PASQUASY paru dans le "confidentiel" Bulletin de la Société des Bibliophiles
liégeois (t. XXV, (2005), pp. 186 à 238)
Il doit pouvoir être consulté à la Bibliothèque des Chiroux.
Pour les personnes particulièrement intéressée par l'histoire des hautsfourneaux
liégeois, voici deux autres publications :
- L'évolution technologique du haut-fourneau liégeois au coke de
1820 à 1914,
(Actes du VIIe congrès de l'Association des Cercles Francophones d'Histoire
et d'Archéologie de Belgique, (2007), vol. 2, pp. 771 à 778)
- Les Hauts Fourneaux d'Ougrée. Histoire d'une usine à fonte.
(Edition du Céfal, (2008), (318 pages, 68 illustrations).
Ce livre peut se trouver "dans toutes les bonnes librairies".
Pour le groupe « Sciences & Nature :
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Connaissez-vous le Net - Volley Senior(e)s ?
Mesdames, si vous avez 50 ans ou plus,
Messieurs, si vous avez 55 ans ou plus,
Que vous soyez seul(e) ou en couple,
Si vous souhaitez vous défouler, vous entretenir physiquement, découvrir ou
conserver vos capacités personnelles et relationnelles à travers un sport collectif
organisé et réglementé, dérivé du Volley - Ball, et adapté aux senior(e)s,
venez nous rejoindre au club de NET-VOLLEY SENIORS d’Angleur, section de
l’U3A, dans une ambiance amicale et chaleureuse, et le respect de chacun des
participants.
Où ?
Au Hall omnisports d’Angleur, Rue Sous le Bois 2, à Angleur (au pied de la
route du Condroz)
Quand ?
Tous les mercredis, de 10 H. à 12 H., pour les entraînements, jusqu’à fin juin.
Possibilité de s’essayer à l’activité pendant un mois avant de s’inscrire.
Reprise des activités pour la prochaine saison au début du mois d’août.
En plus,
Des rencontres de championnat sont organisées une à deux fois par mois, l’après-midi,
en Province de Liège, entre les différents clubs affiliés à la Fédération
du Net - Volley Seniors.
Pour obtenir tous les renseignements,
S’adresser à la Présidente :
Mme Huberte DAELE – h_daele@hotmail.com
04/2527901 ou 0472/471988
Ou au Secrétaire :
Mr. Guy CHATELAIN – chatelain.g@skynet.be
04/3713270 ou 0485/807337
Informations complémentaires sur le site du Net Volley de la Province de Liège :
http://users.skynet.be/netvolleyseniors/
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Le Grand Curtius est une nouvelle infrastructure
culturelle qui regroupe plusieurs musées dans un
projet global.
Quai de Maastricht, 13
4000 Liège
Ouverture : Du LU au DI. De 10 à 18h. Fermé le MA et
les jours fériés
Billet simple : Adultes: 5€.
Seniors, groupes, étudiants: 3€.
Art. 27 : 1,25€.
-12 ans, étudiant (région liégeoise) et
1er dimanche du mois: gratuit.
C’est merveilleux
c’est à voir absolument.
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LE GRAND CURTIUS
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