tableaux (en pdf) - Nature et progrès
tableaux (en pdf) - Nature et progrès
tableaux (en pdf) - Nature et progrès
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Clarifier<br />
Stabiliser<br />
Levures<br />
désacidifiantes non<br />
OGM<br />
Polyvinylpolypyrroli<br />
done<br />
N N E<br />
1202<br />
Enzymes<br />
☺<br />
N<br />
pectolytiques<br />
Bétaglucanase ☺ N<br />
Colle de poisson ☺ N<br />
Albumine d’œufs ☺, bio ☺, bio<br />
<strong>et</strong>/ou de lait<br />
Caséine lactique<br />
caséinate de<br />
potassium<br />
☺<br />
N<br />
☺, sans résidus<br />
N<br />
Gélatine alim<strong>en</strong>taire N N<br />
Tanins ☺ ☺, sur v<strong>en</strong>danges<br />
Alginate de<br />
☺ N E 402<br />
potassium<br />
Alginate de calcium N N E 404<br />
B<strong>en</strong>tonite ☺ ☺ E 558<br />
Kaolin ☺ ☺ E 559<br />
Dioxyde de silicium ☺ N E 551<br />
Gomme arabique ☺ N E 414<br />
Acide citrique ☺ N E 330<br />
Colorer Caramel ☺ N E 150<br />
Détacher Charbons<br />
☺<br />
N<br />
o<strong>en</strong>ologiques<br />
Defférer Ferrocyanure de N N E 536<br />
potassium, phytate de<br />
calcium<br />
Eliminer Sulfate de cuivre N N E 519<br />
mauvais<br />
goût<br />
Sources d’informations pour les risques pot<strong>en</strong>tiels: www.cndp.fr: C<strong>en</strong>tre National de<br />
Docum<strong>en</strong>tation Pédagogique, Thém@doc – Le risque alim<strong>en</strong>taire, déc. 2001 <strong>et</strong> www.<br />
santepratique.ch/dossiers/additifs.htm<br />
(Tableau 2)<br />
Comparatif des doses maximales de soufre total autorisés <strong>en</strong> conv<strong>en</strong>tionnel, FNIVAB <strong>et</strong><br />
<strong>Nature</strong> & Progrès<br />
Dose maximale de SO 2 total <strong>en</strong> mg/l<br />
Vin<br />
Normes<br />
CEE<br />
Normes<br />
FNIVAB<br />
Rouges 160 100 70<br />
Blancs secs <strong>et</strong> rosés 210 120 90<br />
Mousseaux,<br />
champagnes, crémants<br />
210 100 60<br />
Normes<br />
<strong>Nature</strong> &<br />
Progrès
Change language