saumons sauvages d'alaska guide de l'acheteur - Alaska Seafood

LA PÊCHE AU SAUMON
Les saumons retournent vers leurs rivières natales pour pondre, traversant
des baies fermées et des eaux profondes sur leur parcours vers les lieux
de pontes en amont des rivières. Les responsables de gestion des pêches de
l’Alaska mettent à profit le comportement anadrome du saumon. Ils observent
et comptent les poissons pour s’assurer qu’un nombre suffisant de poissons
adultes échappent à la pêche et remontent dans les rivières pour se reproduire.
Les saumons voyagent en bancs serrés et se mêlent peu aux autres espèces
de poissons. Cela signifie qu’il n’y a quasiment aucune prise accidentelle ni prise
accessoire d’autres espèces de poissons.
Les saumons d’Alaska sont pêchés dans des zones délimitées et strictement
réglementées à l’intérieur de la zone des trois miles des eaux territoriales de
l’Alaska. Ils sont pêchés par des milliers de pêcheurs d’Alaska et leurs familles.
La plupart sont des patrons pêcheurs indépendants qui travaillent sur leurs
propres bateaux.
LA PÊCHE A LA LIGNE
Dans le sud est de l’Alaska, les premiers pêcheurs qui rencontrent les saumons
sont les membres de la flotte des pêcheurs à la ligne. Les « trollers » sont des
petits bateaux avec une ou deux personnes qui pêchent avec des lignes avec des
hameçons appâtés ou des leurres artificiels.
De toutes les méthodes de pêche commerciale, la pêche à la ligne est sans
doute la moins efficace pour ce qui est du nombre de poissons interceptés.
Les pêcheurs à la ligne doivent aller chercher le poisson en plein océan.
Les pêcheurs au filet en revanche attendent le poisson dans les zones de pêches
où l’on sait que les saumons se déplacent en bancs afin de migrer.
Les pêcheurs à la ligne sont autorisés à pêcher au delà des limites intérieures
établies pour les pêcheurs au filet et bénéficient généralement d’un plus grand
nombre de jours d’ouverture mais un taux de prise beaucoup plus faible.
Les poissons pêchés à la ligne
sont habituellement « oceancaught
» or « brights », ce qui
veut dire qu’ils sont pêchés avant
maturité lorsqu’ils se déplacent
vers les côtes et parviennent à
maturité pour frayer. Ce sont de
très beaux et vigoureux poissons.
Seuls les saumons argenté, royal
et rose sont pêchés en nombre
par les pêcheurs à la ligne, et les
trois espèces, sont payées un prix
élevé lorsqu’elles sont délivrées
par un pêcheur expérimenté. Le
volume pêché à la ligne est bien inférieur au volume pris au filet. Le saumon
pêché à la ligne représente généralement moins de 5% des pêches totales de
saumons en Alaska. Mais la qualité compense la quantité.
SAUMON SAUVAGE D’ALASKA - GUIDE DE L’ACHETEUR
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