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Gastronomie
Le Moulin de Pouy à Eauze
Cuisine de Gascon… et cuisine du Japon !
Valérie et Daniel Garibaldi ont su donner au restaurant Le Moulin de Pouy un souffle nouveau en proposant
une cuisine traditionnelle et inventive qui puise sa créativité dans l’esprit Gascon… et dans l’esprit du Japon !
«
Se
Daniel Garibaldi au Moulin de Pouy
sentir bien… »
C’est une phrase qui
revient souvent dans le
discours de Daniel Garibaldi.
Ce chef aux talents multiples
a bourlingué autour de la
planète. Il a travaillé avec de
grands noms de la restauration
en France. Mais son parcours
personnel l’a également
amené en Afrique, aux Antilles
et surtout au Japon où il a
séjourné longtemps.
Dans le sud-ouest, il a trouvé
un pays de traditions où les
hommes sont accueillants
et ont du caractère. Avec son
épouse Valérie, qui est plasticienne, ils ont décidé de poser
leurs valises à Eauze pour donner une nouvelle vie au Moulin
de Pouy. La première étape a consisté à rénover entièrement le
lieu pour lui apporter un cachet et une convivialité à la hauteur
des prestations que Daniel propose.
Deux cuisines de saveurs
Une partie du restaurant est consacrée à la cuisine de
Gascogne. Une cuisine qui prend ses racines dans les produits
du terroir mais à laquelle Daniel Garibaldi ajoute son talent et
sa créativité. Le foie gras poêlé aux mangues, le filet de bœuf
au truffes, le magret aux morilles ou le croustillant de homard
en sont quelques exemples.
La seconde partie du restaurant est une invitation à découvrir
la gastronomie japonaise. Ici, pas de sushi ou de sashimi, mais
des plats finement concoctés comme le bœuf de Kobé grillé,
les noix de Saint-Jacques au saké, ou différents plats inventifs
et raffinés qui vous feront découvrir des saveurs asiatiques
exceptionnelles.
Le cadre, l’accueil, les arts de la table : tout participe à la détente
et au plaisir du palais. Le Moulin de Pouy est une nouvelle
table de haute qualité gastronomique à découvrir dans le Gers.
A.P.
Le Moulin de Pouy : une autre manière de manger Gascon...
Le bar et le restaurant Japonais... aux couleurs de l’Asie profonde.
Moulin de Pouy
Daniel et Valérie Garibaldi
Route de Condom – 32800 Eauze
Tél. : 05 62 09 68 28
Ouvert du mardi au samedi : le midi à partir de 12h,
le soir à partir de 19h30 (service jusqu’à 22h)
Ouvert le lundi sur réservation. Fermé le dimanche.
Menus : 28€/38€/55€/75€ et carte
Ambiance intimiste et chaleureuse pour boire un verre au bar....
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