le cahors face à son destin le cahors face à son destin - Lot-cci ...

Novembre | Décembre 2008
N° 146
FILIÈRE VITICOLE :
LE CAHORS FACE À SON DESTIN
DEGAS :
Au bonheur
des danseuses
CAHORS : La ZAC de Labéraudie
monte en puissance

04-14 DOSSIER
Filière viticole : le Cahors face à son destin
15-17 ÉCONOMIE LOTOISE
15-16 2007 : Priorité à la rentabilité
17 Comment les entreprises lotoises préparent 2009
18-21 ENTREPRISES
18-19 Rey Surgelés
Des recettes traditionnelles et inédites
de pâtisseries crues surgelées
20-21 Rose Pression
Du vin et des bulles…
22-33 ENJEUX
22-24 Cahors : la ZAC de Labéraudie monte en puissance
26-27 L’an 1 de ERDF & GRDF
29-31 Pôle commercial et touristique d’Alvignac
Une nouvelle dynamique
32-33 Directive européenne REACH
Pour les entreprises, il est urgent d’anticiper
34-36 PLEIN CADRE
34-36 Degas
Au bonheur des danseuses
35-55 L’ACTUALITÉ EN BREF
37 Repères Éco
41 Tourisme
43 Commerce
44 Vient de paraître
45 Formation Emploi
52 Conjoncture
55 Indicateurs
56-58 PETITES ANNONCES
Hasards
de l’actualité
Au moment même où la
filière viticole lotoise se
positionne par rapport à la mise
en place d’une structure régionale,
les chambres de commerce
et d’industrie viennent de décider à une très large
majorité de mettre en place une vaste réforme de leur
organisation en donnant au niveau régional une place
déterminante.
Plus que centenaires, les CCI représentent les entreprises
de leur territoire, leur apportent un appui technique,
gèrent un très grand nombre d’équipements
publics (ports, aéroports, parkings, etc.) et forment des
millions de jeunes et de salariés.
Si leurs compétences et leurs services n’ont cessé de
s’étendre, leur organisation territoriale n’a pas changé
depuis leur création. D’évidence, elle ne correspond
plus à la réalité d’une économie en pleine mutation. La
mise en commun de leurs moyens et leur intégration
dans un réseau efficace, permettant de réelles économies
d’échelle, se sont trop souvent heurtées aux
conservatismes.
C’est une situation paradoxale pour des organismes
dirigés par des chefs d’entreprise qui sont par ailleurs
confrontés tous les jours au changement et à la
concurrence.
Pour sa part, la CCI du Lot s’est immédiatement inscrite
dans le projet le plus ambitieux qui, largement adopté
par le réseau des chambres consulaires, devrait se
mettre en place dans les prochains mois. L’enjeu est
bien de rendre un meilleur service à un moindre coût
à des entreprises qui en ont particulièrement besoin
dans la période difficile que nous traversons.
Entreprendre
Bimestriel
Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
Quai Cavaignac - 46000 Cahors
Tél. 05 65 20 35 48
Jean-Pierre Lagane
Président de la CCI du Lot
Directeur de la Publication : Loïz Pierre
Conception & réalisation : Campagne de Presse
Régie publicitaire : Editions Bucerep, Philippe de Vriendt, 06 50 71 57 76
Mise en page : François Cadart
Imprimerie : France Quercy / Cahors
Commission paritaire : 1 402 ADEP
NOVEMBRE-DÉCEMBRE ISSN : 0992 - 681 X 2008 3
Abonnement : 7,50 €

DOSSIER VIN DE CAHORS
Organisation de la filière :
Le Cahors
face à son destin
Le Cahors doit-il rejoindre la nouvelle interprofession
des vins du Sud-Ouest ou doit-il poursuivre seul la
stratégie développée depuis deux ans Ce dossier
n’a pas vocation à trancher. Son but est plutôt de faire un
état des lieux chiffré et de donner la parole aux principaux
intervenants, depuis les responsables de la région Midi-
Pyrénées jusqu’aux négociants et aux producteurs, en
passant par l’Union Interprofessionnelle des Vins de
Cahors, qui s’était largement exprimée dans les deux
précédents dossiers que ce magazine a consacré à la filière
viticole lotoise, en juillet 2007 et au printemps 2008.
Quels que soient les avis de chacun, le consensus se fait
autour d’un constat essentiel : la consommation de vin a
diminué de moitié en France au cours du siècle dernier et elle
va encore chuter de 30 % au cours des quinze prochaines
années ; la seule et unique solution pour éviter l’arrachage
des vignes consiste donc à exporter davantage. La tâche
n’est pas simple,car près de 90 % du chiffre d’affaires généré
par le Cahors reste dépendant du seul marché français.
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot s’est engagée
à accompagner les entreprises de la filière dans le
développement de leur activité à l’export, en collaboration
avec la CRCI et les autres CCI de Midi-Pyrénées. Les
différentes actions prévues pour l’année 2009 sont également
précisées dans ce dossier.
Dans tous les cas, il paraît certain qu’une solution sera
trouvée pour unir les forces à l’échelle régionale. La vraie
question devient aujourd’hui de savoir à quelle échéance
elle se fera jour.
Personne n’ignore que la filière doit apporter une réponse
de façon urgente, car les autres vignobles français, et plus
encore les autres pays producteurs de vin, ne marquent
aucune pause dans leur progression.
Le bassin viticole Sud-Ouest en chiffres
Production :
360 millions de bouteilles, dont :
- 206 millions de bouteilles de vins blancs
- 154 millions de bouteilles de vins rouges et rosés
- 27 % en appellations d’origine
- 59 % en vins de pays
- 14 % en vins de table
Entreprises :
- 1 000 caves particulières
- 21 caves coopératives
- 20 négociants
Emploi :
- 2 900 salariés dans les exploitations
- 500 salariés dans les caves coopératives
Valeur de la production de vins :
- Supérieure à 800 millions d’euros
Source : Observatoire Economique Vins et Eaux de vie du Sud-Ouest
(janvier 2008). Ces données portent uniquement sur la viticulture en
Midi-Pyrénées et intègrent les chiffres du Cahors qui fait partie du
Bassin Sud-Ouest.
4 ENTREPRENDRE 146

DOSSIER VIN DE CAHORS
© Inacio Pires - Fotolia.com
© Mag - Fotolia.com
Une superficie de 39 000 hectares
de vignes répartis à 50 %
entre vignerons indépendants
et coopérateurs.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 5

DOSSIER VIN DE CAHORS
Les engagements du Conseil
Régional de Midi-Pyrénées
Le Conseil Régional de Midi-Pyrénées s’est engagé en 2006 dans une initiative de structuration
de la filière viticole du Sud-Ouest. Ce travail a conduit à la création d’une interprofession des
vins du Sud-Ouest, qui réunit près de 40 appellations d’origine contrôlée et de vins de pays.
Quel est l’intérêt pour le Cahors de rejoindre cette nouvelle structure Les réponses de Martin
Malvy, Président du Conseil Régional de Midi-Pyrénées, et de Jean-Claude Blanchou, Conseiller
Régional et Président de la commission Agriculture et Agroalimentaire.
La création d’une interprofession des
vins du Sud-Ouest est-elle une idée
récente
Le Conseil Régional de Midi-Pyrénées
a joué un rôle essentiel dans la création
d’un organisme représentatif des
vins du Sud-Ouest. En 2006, ce travail
a tout d’abord conduit à la création
d’une association qui a réuni l’ensemble
des appellations du grand
Sud-Ouest, hors les vins de Bordeaux.
L’appellation Cahors a logiquement
participé aux premières réunions.
Fin 2006, la nécessité de créer une
interprofession à l’échelle du bassin
s’est imposée et le Conseil Régional a
décidé de consacrer une enveloppe
de 11 millions d’euros à la structuration
de la filière sur la période 2007 à
2009. Cela représente plus de 12 %
des ressources allouées par la Région
au secteur agricole. En septembre
2008, l’Union Interprofessionnelle
des Vins du Sud-Ouest a été la première
interprofession de bassin
reconnue par l’Etat. C’est une belle
reconnaissance du travail de la
Région et surtout du chemin parcouru
par l’Interprofession.
Qu’est-ce qui a motivé la mise en
place de cette structure
Cette démarche est tout d’abord fondée
sur un constat simple : la consommation
de vin ne cesse de baisser en
France et il est indispensable de s’unir
pour trouver des débouchés à l’export.
L’alternative est simple : soit on
exporte davantage, soit on arrache les
vignes. Au-delà de l’enjeu que cela
représente pour la filière viticole, c’est
un problème d’aménagement du territoire.
Dans le Lot, par exemple, cela
bouleverserait le fragile équilibre économique
de l’ensemble de la vallée.
Le 20 octobre dernier, dans le Gers, Martin Malvy a rencontré les membres
de l’Interprofession, à l’occasion des vendanges du lycée de Riscle.
Le constat de Martin Malvy,
Président du Conseil Régional
de Midi-Pyrénées :
« Fin 2006, la nécessité de créer une
interprofession à l’échelle du bassin
s’est imposée et le Conseil Régional
a décidé de consacrer une enveloppe
de 11 millions d’euros à la structuration
de la filière sur la période 2007 à 2009.
Cela représente plus de 12% des
ressources allouées par la région au
secteur agricole. »
6 ENTREPRENDRE 146

DOSSIER VIN DE CAHORS
Jean-Claude
Blanchou
Si, un jour prochain, des difficultés
majeures apparaissent, les responsables
de la filière ne pourront pas
expliquer qu’ils n’ont pas été informés
de la menace. Les producteurs,
eux, pourront effectivement dire
qu’on ne leur a pas fourni une information
complète. Nous ne sommes
pas favorables à une solution qui
conduirait à laisser un grand nombre
d’entre eux sur le bord de la route. Le
Cahors a toutes les qualités pour s’imposer
comme le leader de cette
grande interprofession. Le temps
presse, mais il n’est pas trop tard.
Et si la stratégie de l’Union
Interprofessionnelle des Vins
de Cahors était la bonne
Si le Cahors réussit à redresser sa situation
sans l’aide de personne, on ne
pourra que saluer la performance,
mais les chiffres officiels qui sont diffusés
aujourd’hui ne font pas apparaître
un renversement de tendance.
Pour le reste, il n’est pas question de
décréter que la mise en avant du
cépage malbec ou l’association avec le
vignoble argentin sont des erreurs. Il
faut plutôt rappeler que ce ne sont pas
des solutions à tous les problèmes.
Le Cahors ne risque-t-il pas de perdre
son identité au profit du malbec Peuton
raisonnablement penser que la première
préoccupation de l’Argentine est
de permettre au Cahors d’accroître ses
ventes On peut se poser ces questions,
mais ce n’est pas au Conseil
Régional d’y répondre. Dans tous les
cas, l’UIVC pourrait poursuivre sa stratégie
au sein de l’interprofession des
vins du Sud-Ouest.
La solution ne pourrait-elle pas être
de créer une fédération des
interprofessions qui, outre le Cahors,
réunirait d’autres appellations qui
n’ont pas rejoint UIVSO, comme
le Jurançon ou le Bergerac
Plusieurs solutions sont étudiées mais
on ne peut pas oublier que les mots
ont un sens : il est difficile de parler
d’une « fédération » lorsqu’on est seulement
deux acteurs de la région Midi-
Pyrénées, l’UIVC d’un côté et l’UIVSO
de l’autre. Il faut en effet rappeler que
le Jurançon et le Bergerac sont situés
en Aquitaine. Plus concrètement, la
raison d’être d’une telle fédération
serait de mener des actions communes,
ce qui n’est concevable que si
chacun apporte sa contribution.
Les vignobles qui cotisent à l’UIVSO
comprendraient mal que les ressources
bénéficient à des appellations
qui refusent de rejoindre leur interprofession.
C’est un principe d’équité que
Le Plan régional de
soutien à la viticulture
a connu un nouveau
développement,
jeudi 13 novembre,
avec le vote d’une
subvention globale de
132 678 euros en faveur
de l’Interprofession des
Vins du Sud-Ouest.
chacun peut comprendre. Dans tous
les cas, le saupoudrage des ressources
n’est plus de mise.
Quelles sont les premières actions
menées par l’UIVSO
Il faut comprendre que le bassin des
vins du Sud-Ouest ne peut pas
attendre plus longtemps pour aller de
l’avant. D’ores et déjà, la Région a
soutenu l’initiative Vinovalie, la
restructuration des Etablissements
Nicolas à Fronton ou la création de
linéaires Sud-Ouest au Canada.
© Nicolas Logerot - Fotolia.com
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 7

DOSSIER VIN DE CAHORS
Alain Janicot,
Président délégué de l’Union Interprofessionnelle du Vin de Cahors
et Président du Syndicat des négociants
« Le Cahors n’a absolument
pas envie de s’isoler »
Le vin de Cahors ne risque-t-il pas de
s’isoler en ne rejoignant pas
l’Interprofession des Vins du Sud-
Ouest
Alain Janicot : L’Union Interprofessionnelle
des Vins de Cahors n’a absolument
pas envie de s’isoler ; elle a
simplement pour ambition de mener
ses projets jusqu’à leur terme. Sur
cette base, l’UIVC souhaite naturellement
travailler en partenariat avec
cette nouvelle structure des vins du
Sud-Ouest.
Le succès des initiatives que nous
avons prises depuis deux ans
démontre dans tous les cas une chose
essentielle : promouvoir l’identité d’un
vignoble ne peut pas consister à travailler
seul mais, au contraire, à développer
un réseau de partenaires. Pour
émerger dans ce contexte de mondialisation,
la chance de Cahors est de pouvoir
se revendiquer d’un « territoire »
qui correspond aussi à un « terroir », et
même à un « village ». A Cahors, l’essentiel
du travail est fait, depuis longtemps.
Historiquement, le nom de la
ville est par définition associé à celui
du vin. Par contre, la région Midi-
Pyrénées et Toulouse, sa capitale, ne
sont pas associées au vin : nous parlons
de 22 vins de pays et de 16 appellations
d’origine contrôlée, c’est-à-dire
de 38 vignobles qui ont chacun leurs
spécificités et qui sont souvent très différents.
Et puis le « Sud-Ouest » ne se
limite pas à Midi-Pyrénées. Or ne font
pas partie de la nouvelle interprofession,
les vignobles de Bergerac, Buzet,
Côtes du Marmandais, Duras, sans parler
bien sûr de Bordeaux qui à l’international
est naturellement situé dans le
« Sud-Ouest » de la France...
Le vin de Cahors peut-il se priver de la
dynamique et des moyens dont va
disposer cette vaste association de
vignobles
Alain Janicot : Aujourd’hui, il est
essentiel que tous les intervenants
restent humbles. On peut nous dire
que nous n’avons pas résolu tous les
problèmes ; non seulement nous
sommes prêts à l’entendre, mais nous
sommes les premiers à le reconnaître.
Ce que nous avons fait, c’est enclencher
une dynamique et, cela, personne
ne peut le nier. Le cours du vin
en vrac, qui représente la moitié de la
commercialisation de l’appellation, a
par exemple progressé de 35 % en
deux ans ; ce travail de remontée des
cours doit être poursuivi. C’est l’objectif
du plan Malbec en cours d’élaboration
par l’interprofession.
La question des moyens est un autre
débat. L’UIVC a investi de 600 000 à
800 000 euros par an dans la promotion
du Cahors ces dernières années
et la contribution de la Région à ces
dépenses a été de 300 euros. Cela,
c’est ce qui concerne le passé. Pour
l’avenir, on nous dit que nous nous
priverions du budget alloué pour la
promotion des vins du Sud-Ouest,
mais cet argument ne peut pas avoir
de portée. Le budget de la nouvelle
interprofession est en fait bien
modeste : 3,2 millions d’euros au
total, fonctionnement compris. Il suffit
de se munir d’une machine à calculer
pour estimer la part « théorique »
de chacun lorsqu’on divise ce montant
par 38...
Dans tous les cas, si cette nouvelle
entité a l’esprit de partenariat, nous
sommes prêts à travailler avec elle sur
des projets à convenir. Nous apporterons
notre contribution financière et
notre compétence. C’est cela qui
compte. Pour le reste, il est inutile de
mettre une pression disproportionnée
sur les « Lotois » : cela fait des siècles
qu’on tente de les faire changer d’avis
sur tel ou tel sujet en agitant une
carotte devant eux, avec le succès que
l’on sait... Aujourd’hui, la stratégie de
l’UIVC est soutenue par tous ses
membres, à l’unanimité.
Selon vous, quelle serait la meilleure
solution
Alain Janicot : Comme je l’ai dit, la
priorité, c’est de rester humble. Il faut
donc accepter de tirer des leçons des
succès ou des échecs enregistrés dans
d’autres secteurs ou à l’étranger sur des
sujets comparables. De ce point de
8 ENTREPRENDRE 146

DOSSIER VIN DE CAHORS
Profil de l’AOC Cahors
PRODUCTION :
- 100 % de la production en vin rouge.
- 3 600 ha environ de surface revendiqués
en AOC Cahors (récolte 2006).
- 180 000 hl environ agréés en AOC
Cahors (campagne 2006-2007).
- 430 exploitations participent à la
production de vin AOC Cahors.
- 75 % environ des volumes agréés
proviennent de caves particulières.
Cahors assure 11 %
de la production mondiale
de malbec
vue, la réponse à tous les problèmes
ne passe pas systématiquement par la
création de nouvelles structures, qui
s’ajouteraient à celles qui existent, ou
les remplaceraient. Le véritable enjeu,
c’est de constituer des réseaux et de
tirer profit de la dynamique des locomotives.
Prenons un exemple simple.
Qu’est-ce qui est le plus avantageux
pour le Cahors : expliquer qu’il représente
15 % de la production de cette
structure des vins du Sud-Ouest ou
démontrer chiffres à l’appui qu’il est le
deuxième producteur mondial de
malbec Ce serait avoir une piètre opinion
des professionnels du vin de
Cahors que d’imaginer qu’ils se sont
naïvement associés au vignoble argentin
pour se « jeter dans la gueule du
loup » ou pour « faire entrer le loup
dans la bergerie ». L’Argentine a été
l’invitée d’honneur des premières
Journées Internationales du Malbec à
Cahors au printemps dernier. Le
Cahors sera l’invité d’honneur des
secondes Journées Internationales du
Malbec, en Argentine, et des journalistes
de tous les pays pourront dégus-
COMMERCIALISATION :
- 170 000 hl sortis des chais au cours
de la campagne 2006-2007
(+14 % par rapport à 2005-2006).
- 60 % environ en vrac (campagne
2005-2006), acheté à 90 % par
les négociants locaux.
- 80 % en moyenne des volumes
sortis des chais sont commercialisés
en France.
- 60 % environ des volumes commercialisés
à l’étranger sont destinés à
des marchés situés hors de l’Union
Européenne (Ubifrance 2006).
- 5 premiers marchés étrangers de
l’AOC Cahors : Canada, Danemark,
Belgique, Etats-Unis, Japon.
Source : UIVC
ter notre vin noir aux pieds des Andes.
Ce rapprochement de Cahors avec
l’Argentine démontre que notre stratégie
ne consiste pas à nous isoler mais à
construire des partenariats et des associations
véritables au vu des intérêts de
notre vignoble et non pas d’un collectif
répondant d’abord à des considérations
« géo-politico-administratives ».
La meilleure solution est donc de parler
sereinement des articulations possibles
entre nos structures. En l’occurrence,
le Conseil de Bassin des Vins du
Sud-Ouest, dont le Cahors fait naturellement
partie, pourrait être un lieu
d’échange pour imaginer les collaborations
à venir. Sa vocation première est
d’être un observatoire, mais il est également
légitime pour aborder les sujets
liés à la promotion des vins.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 9

DOSSIER VIN DE CAHORS
Michel Defrances,
Président de l’Interprofession des Vins du Sud-Ouest (IVSO)
« Quelle est la visibilité
d’une appellation classée dans
la catégorie “autres vins du monde” »
La création de l’interprofession
unique de bassin n’est-elle pas intervenue
trop rapidement, sans laisser
le temps à d’autres projets de mûrir
Michel Defrances : Dans les faits,
l’Interprofession des Vins du Sud-
Ouest a été officiellement reconnue par
le Conseil Supérieur d’Orientation le 30
septembre dernier après deux ans de
fonctionnement dans un cadre associatif,
puisque nous avions déjà créé une
association de préfiguration de l’interprofession
unique. Cette structure est
née de la volonté des professionnels
d’apporter une réponse collective aux
enjeux et de trouver un second souffle
à l’export. Concrètement, l’IVSO est la
première interprofession en France à
regrouper des appellations d’origine
contrôlée et des vins de pays. Elle
réunit l’ensemble des acteurs de la
filière, depuis les viticulteurs indépendants,
jusqu’aux metteurs en marché,
en passant par les GIE, les caves
coopératives et les unions comme
Vinovalie et Plaimont. C’est une belle
puissance de feu pour relever le défi.
Quelle est votre stratégie pour
gagner des points à l’export
Michel Defrances : Depuis deux ans,
nous avons mené des actions ciblées
en Allemagne, au Royaume Uni, mais
également au Canada où nous
n’étions jusqu’alors présents qu’en
ordre dispersé. Sur un marché de
cette envergure, quelle est la visibilité
d’une appellation classée dans la catégorie
« autres vins du monde » En
l’occurrence, nous avons signé avec la
Société des alcools du Québec un
accord portant sur l’ouverture d’un
linéaire dédié aux vins du Sud Ouest
dans l’ensemble des magasins québécois.
Ce linéaire sera officiellement
inauguré en 2009. Nous allons maintenant
décliner cette initiative dans
l’Ontario (second marché pour les
vins français au Canada), avec le soutien
du LCBO (Liquor Control Board
of Ontario) qui détient le monopole
de la vente d’alcool dans cet Etat. Il
est à noter que nous avons déjà fait
venir l’acheteur principal du LCBO à
Cahors où il a pu rencontrer de nombreuses
entreprises. De la même
manière, nous allons intensifier en
2009 nos actions de communication
en Suisse, en Norvège, en Chine et,
bien sûr, aux Etat-Unis, premier marché
mondial en termes de croissance
de la consommation.
Une appellation pourrait-elle s’inscrire
dans une telle dynamique A
l’échelle nationale et à fortiori internationale,
il faut atteindre une taille critique
pour être visible. Sur les marchés
export, la mention « Vins du
Sud-Ouest » est elle même complétée
par le qualificatif « France ».
10 ENTREPRENDRE 146

DOSSIER VIN DE CAHORS
Quels sont vos moyens financiers
pour mener ces opérations
Michel Defrances : Nous consacrons à
ces actions de promotion un budget
annuel de 3 millions d’euros.
Cette stratégie de marketing ombrelle
laisse-t-elle aux appellations les
moyens de cultiver leurs différences
Michel Defrances : Il ne faut pas voir
d’opposition là où il n’y en a pas.
Nous n’intervenons jamais sur le projet
d’une appellation. Notre vocation
n’est pas de gommer les identités des
vins de nos terroirs ; au contraire
puisque cette diversité est un atout.
Nous mutualisons des moyens pour
faire fructifier un capital commun,
notamment grâce aux aides régionales
et européennes que nous allons
chercher. En outre, la cotisation de
Production des AOC et vins de pays
adhérents à l’Interprofession
RECOLTES AOC 2003-2006 (sources douanes)
CATEGORIES APPELATIONS Production moyenne 2003-2006
AOC Gaillac 182 626
AOC Fronton 87 685
AOC Madiran 68 272
AOVDQS Saint-Mont 73 359
AOVDQS Tursan 15 362
AOVDQS Coteaux du Quercy 13 525
AOVDQS Côtes du Brulhois 10 693
AOVDQS Saint-Sardos 5 900
AOC Pacherenc du Vic Bilh 10 000
AOC Irouleguy 7 000
AOC Marcillac 7 276
AOVDQS Lavilledieu 2 116
AOVDQS Côtes de millau 1 918
AOVDQS Entraygues Et Du Fel 716
AOVDQS Estaing 656
TOTAL 15 Appellations : 487 104
RECOLTES VINS DE PAYS 2003-2006 (sources douanes)
CATEGORIES APPELATIONS Production moyenne 2003-2006
VDP de zone Côtes de Gascogne 693 251
VDP de région Compté Tolosan 238 529
VDP de zone Côtes du Tarn 153 015
VDP de département Gers 67 210
VDP de département Lot 19 859
VDP de zone Agenais 18 805
VDP de zone Terroir Landais 8 312
VDP de département Landes 7 755
VDP de zone Côtes du Condomois 6 291
VDP de département Tarn-et-Garonne 3 045
VDP de zone Thézac-Perricard 2 290
VDP de zone Côteaux de Glanes 1 494
VDP de zone Côteaux et Terrasses de Montauban 1 416
VDP de département Ariège 1 201
VDP de département Lot-et-Garonne 471
VDP de département Aveyron 417
VDP de département Pyrénées Atlantiques 387
VDP de zone Bigorre 353
VDP de département Tarn-et-Garonne 151
VDP de département Cantal 54
TOTAL 20 Vins de Pays : 1 224 306
Source : IVSO
l’interprofession est de 0,90 euros,
chaque appellation pouvant déterminer
un complément de cotisation
pour leur communication spécifique.
Par exemple, sur une base de contribution
de 3,60 euros, 90 centimes
vont au chapeau et 2,70 euros sont
reversés à la section pour la promotion
de l’appellation.
Dans ce contexte, la mission de
l’Interprofession est bien de concevoir le
meilleur marketing ombrelle pour segmenter
notre offre et définir un axe de
communication fédérateur. Autant de
chantiers qui devront être menés à bien
rapidement pour relever les nouveaux
défis liés à la réforme de l’Organisation
Commune de Marché (OCM).
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 11

DOSSIER VIN DE CAHORS
Bertrand Vigouroux,
Président du Syndicat des Négociants en Vin du Sud-Ouest :
« Une interprofession unique des vins
du Sud-Ouest est un passage obligé »
concentrer sur l’exportation sans négliger
le marché national. Si on ne le fait
pas, il faudra arracher des vignes.
Est-il nécessaire pour cela de rassembler
un aussi grand nombre de
vignobles
Bertrand Vigouroux : C’est indispensable
pour disposer de moyens suffisants
et pour réaliser les économies
d’échelle nécessaires ; c’est le problème
des masses critiques. On a vu les
communes se rassembler en communautés
de communes, qui se fédèrent
elles-mêmes en communautés d’agglomérations
: ce qui se révèle efficace
pour les collectivités l’est tout autant
pour les filières agricoles et à fortiori
pour le vin. Néanmoins, pour construire
une interprofession performante, il faut
convaincre et non contraindre. C’est
dans cet esprit que je travaille.
Le vin de Cahors n’a-t-il pas amélioré
sa situation grâce à une démarche
autonome
Bertrand Vigouroux : Si l’on s’en tient
aux faits et aux chiffres, on constate
Quel est l’intérêt de créer une interprofession
unique pour l’ensemble
des vins du Sud-Ouest
Bertrand Vigouroux : Le premier est de
pouvoir développer une stratégie de
notoriété à l’export, ce qu’aucune
appellation ne peut aujourd’hui faire
seule par manque de moyens. Il faut
bien prendre conscience que le déclin
du marché intérieur français est réel,
que ce n’est pas nouveau et que cela
va se poursuivre. Les Français consommaient
120 litres de vin par an au
début du siècle, cette consommation
est tombée à 50 litres actuellement et
elle va encore chuter de 30 % dans les
quinze années qui viennent, pour arriver
à environ 35 litres. Par rapport à
aujourd’hui, cela représente 15 millions
d’hectolitres en moins. Par
contre, la consommation progresse de
1,5 million d’hectolitres par an à
l’étranger. Les données du problème
sont donc très claires : il faut se
12 ENTREPRENDRE 146

DOSSIER VIN DE CAHORS
que les cours du Cahors ont été divisés
par deux depuis 1999, passant de
123,18 euros à 68,31 euros l’hectolitre.
Par ailleurs, rien ne permet d’être
optimiste pour l’avenir, car l’appellation
doit aujourd’hui gérer quasiment
quatre ans de stock réel, ce qui
ne peut pas permettre de redresser
les cours. Il faut donc réagir rapidement
sur les questions d’équilibre du
marché.
Le fait d’adhérer à cette nouvelle
union interprofessionnelle permet-il
effectivement d’obtenir de nouveaux
moyens
Bertrand Vigouroux : L’enveloppe
globale que la Région Midi-Pyrénées
consacrera au bassin Sud-Ouest est de
11 millions d’euros sur trois ans. De
plus, chaque euro investi par la profession
sera amendé d’autant par la
Région, ce qui constitue un véritable
levier économique : mutualisation et
subvention. En l’occurrence, le
Cahors investirait 140 000 euros pour
percevoir immédiatement la même
somme et accéder ensuite aux nouveaux
moyens dégagés par la Région.
L’apport est donc bien réel. Pourquoi
s’en priver, alors que l’on sait que la
moindre opération de promotion
d’envergure sur un pays demande un
budget d’au moins 500 000 euros Le
modèle argentin est un exemple en la
matière.
Le Cahors pourra-t-il toujours cultiver
sa spécificité au sein de cette structure
Bertrand Vigouroux : Les actions
menées par l’Union Interprofessionnelle
des Vins de Cahors autour du
cépage malbec et du concept de vin
noir sont pertinentes et ne doivent
absolument pas être remises en
cause. Concrètement, le but de
l’Interprofession des Vins du Sud-
Ouest n’est pas de faire disparaître les
stratégies d’identité des vignobles
existants, mais de s’appuyer sur elles.
Son rôle est de fédérer les moyens
pour donner plus de visibilité à nos
vignobles régionaux. Je rappelle que
Bordeaux est la bannière des Médoc,
Saint-Emilion, Pommerol, Saint-Julien,
Saint-Estèphe, Margaux. Bourgogne
est celle des Meursault, Nuits Saint-
Georges, Gevrey Chambertin, etc. Ce
ne sont pas les vins du Nouveau
Monde ni les autres appellations françaises
ou européennes qui aideront le
Cahors à se faire une plus grande
place sur les marchés. On peut et on
doit tirer des enseignements de ce qui
se fait en France ou à l’étranger et qui
fonctionne, comme les clusters. Il faut
garder à l’esprit que, par exemple,
l’Argentine vend aux Etats-Unis l’équivalent
de deux fois la production
totale de Cahors, quand nous n’en
mettons pas 2 % sur ce marché.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 13

DOSSIER VIN DE CAHORS
Comment la CCI du Lot
accompagne les exportateurs
La CCI du Lot a multiplié les initiatives pour permettre aux entreprises de développer leurs
ventes à l’export, notamment dans le cadre du programme régional « Accession Export »
ou en association avec le Club des Vins et Spiritueux. Panorama.
Toutes les entreprises inscrites
au registre du commerce et
des sociétés (RCS) peuvent
aujourd’hui accéder au programme
«Accession Export », relayé par l’ensemble
des Chambres de Commerce
et d’Industrie de Midi-Pyrénées.
Ce programme est en premier lieu
destiné aux entreprises qui n’ont pas
ou que peu d’expérience à l’export.
Cet accompagnement débute avec un
premier diagnostic sur le potentiel de
l’entreprise en matière d’exportation
et va jusqu’à la mise en contact avec
des acheteurs ou des partenaires
étrangers, en passant par la formation
ou le soutien technique. Chaque
entreprise participante reçoit par
ailleurs un guide pratique, un carnet
d’adresses et des modèles de contrat.
Les CCI s’appuient pour cela sur des
partenaires comme la Région Midi-
Pyrénées, les missions économiques,
les bureaux Ubifrance ou les CCI françaises
à l’étranger.
« Accession Export » permet aux entreprises
de bénéficier de ces prestations
pendant un an pour 750 euros.
Les opérations dédiées au vin
Dans ce contexte, la CCI du Lot s’associera
en 2009 à plusieurs opérations
internationales dédiées au vin,
tels que les salons Fancy Food Show
aux Etats-Unis ou Polagra en
Pologne, des rencontres d’acheteurs
au Portugal ou une mission de prospection
au Japon. Ces opérations
bénéficient systématiquement à l’ensemble
des entreprises régionales et
sont organisées par la CRCI et les CCI
de Midi-Pyrénées.
Les opérations internationales
de la CRCI et des CCI
de Midi-Pyrénées
La CCI du Lot participera en 2009 à la
promotion des opérations suivantes :
- Rencontres d’acheteurs au Portugal,
les 12 et 13 mars
- Salon Fancy Food Show à New-York,
du 28 au 30 juin
- Salon Polagra à Poznan (Pologne) du
14 au 17 septembre
- Missions de prospection au Japon, en
octobre et novembre
Dans le même esprit, la CCI du Lot a
rejoint le Club des Vins et Spiritueux
de France, animé par la chambre
consulaire de Libourne. Cette structure
permet notamment d’organiser
l’accueil d’acheteurs étrangers et de
conduire des missions à l’étranger. En
2009, les principales actions sont l’accueil
d’acheteurs de Grande-Bretagne,
d’Irlande, du Japon, de Corée et des
Emirats Arabes Unis, ainsi que des
missions dans les pays baltes. ■
La CCI du Lot membre
du Club des Vins et Spiritueux
Créé à l’initiative de la Chambre de
Commerce et d’Industrie de Libourne,
le Club des Vins et Spiritueux de
France célèbre cette année son vingtième
anniversaire. La CCI du Lot a
rejoint cette structure pour permettre
à ses ressortissants d’accéder facilement
à des opérations d’envergure
menées à l’échelle du vignoble français,
qu’il s’agisse de réception d’acheteurs
étrangers ou de missions dans
les grands pays consommateurs. Le
club a ainsi accueilli ces dernières
années des acheteurs chinois ou
indiens et a conduit une mission de
prospection au Japon.
En 2009, la CCI du Lot pourra aider
les entreprises à participer aux
opérations suivantes :
- Accueil d’acheteurs de Grande-
Bretagne et d’Irlande, du 7 au 11 mars
- Mission de prospection dans les pays
Baltes et les pays de l’Est, en avril
- Mission de prospection au Japon et
en Corée, du 24 au 30 octobre
- Accueil d’acheteurs des Emirats
Arabes Unis en fin d’année
14 ENTREPRENDRE 146

2007
ENJEUX ÉCONOMIE LOTOISE
Priorité à la rentabilité
Analyser les résultats économiques de l’année 2007 avec un peu de recul est un exercice riche
d’enseignements. La plupart des entreprises de notre panel se préparait déjà à un changement
du contexte pour l’année 2008 et a privilégié le résultat net, le plus souvent au détriment des
investissements. Explications.
Dans le Lot, l’attitude de l’industrie
agroalimentaire donne
souvent le « la » du contexte
économique général. En l’occurrence,
l’année 2007 fut plutôt une bonne
année dans cette filière, notamment en
ce qui concerne les progressions du
chiffre d’affaires ou du résultat net.
Cela étant, les entreprises de ce secteur
ont majoritairement choisi de renforcer
leur trésorerie en prévision d’une
année 2008 qu’ils pressentaient déjà
plus difficile. Pour la quasi-totalité des
entreprises de l’agroalimentaire, cela
s’est traduit par une forte baisse des
investissements. Ce fut particulièrement
vrai pour les industriels du secteur
de la viande (- 23,5 %). De leur
côté, les producteurs de fromages
devaient déjà faire face à une forte
dégradation de leur résultat net, qui a
reculé de près de 16 %, et de leur trésorerie,
qui a diminué de 63,7 %.
Ce premier constat permet de mieux
comprendre le regard dubitatif que
portent les analystes financiers sur les
- pourtant bons - résultats de 2007. Les
trois premiers indicateurs devaient en
effet conduire à qualifier l’année d’exceptionnelle.
C’est tout d’abord vrai
pour l’évolution du chiffre d’affaires :
2007 est la quatrième année consécutive
à la hausse, avec + 4,8 %.
Toutefois, si l’on pousse l’analyse au
niveau des secteurs, on doit pointer des
disparités inhabituelles : la grande distribution
a enregistré un recul historique
de 5,5 %, tandis que les transports faisaient
un bond de 12,4 % ; la croissance
s’est effondrée dans le BTP (+ 1,4 % au
lieu de + 11 % en 2006), tandis que les
hôtels-restaurants ont enregistré une
progression inattendue de 3,7 %.
Evolution (2002-2007)
du chiffre d’affaires
Année Chiffre d’affaires (%)
2002 + 0,5
2003 - 0,5
2004 + 2,8
2005 + 4,2
2006 + 5,2
2007 + 4,8
L’évolution du résultat net pourrait
également être considérée comme
une performance : + 23,7 %, un
niveau jamais atteint depuis le début
de la décennie sur le panel d’entreprises
étudié. En 2006, la progression
n’avait été que de 1,8 %.
Le constat est le même pour l’amélioration
de la valeur ajoutée : elle augmente
encore de 5,6 %, ce qui fait de
Evolution (2002-2007)
du résultat net
Année Résultat net (%)
2002 - 29,9
2003 + 10,1
2004 - 19,7
2005 + 20,9
2006 + 1,8
2007 + 23,7
2007 la 5 e année de hausse consécutive.
Mais comme indiqué en introduction,
ces résultats flatteurs ont une explication
qui semble moins avantageuse.
Evolution (2001-2007)
de la valeur ajoutée
Année Valeur ajoutée (%)
2001 + 4,0
2002 - 2,4
2003 + 1,0
2004 + 3,4
2005 + 5,3
2006 + 6,1
2007 + 5,6
Le chiffre d’affaires par salarié a lui
aussi globalement progressé dans une
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 15

ENJEUX ÉCONOMIE LOTOISE
TAUX DE CROISSANCE du chiffre d’affaires par secteur de 2001 à 2007
Secteurs : Industrie BTP Commerce Grande Hôtels/ Transports Concessions Grosses TOTAL
de gros distribution Restaurants Auto entreprises
Année CA CA CA CA CA CA CA CA CA
Taux de 2001 + 5,3 + 6,1 + 5,1 + 6,9 + 5,6 + 8,3 + 5,5 + 11,5 + 7,5
croissance 2002 + 4,3 - 6,7 + 1,8 + 4,8 + 2,6 + 0,5 - 0,5 - 3,7 + 0,5
(%) 2003 - 0,4 - 0,4 - 1,0 + 3,2 - 1,1 + 8,3 - 1,9 - 2,7 - 0,5
2004 + 5,5 + 5,1 - 1,3 + 1,0 - 2,5 + 2,4 + 3,6 + 3,7 + 2,8
2005 + 6,6 + 7,2 + 2,3 + 3,6 + 0,9 + 4,8 + 1,5 + 4,3 + 4,2
2006 + 11 + 11 + 2,7 + 4,3 - 0,1 + 4,0 + 4,0 + 2,7 + 5,2
2007 + 4,1 + 1,4 + 5,8 - 5,5 + 3,7 + 12,4 + 2,5 + 10,6 + 4,8
(évolution en %)
proportion appréciable : + 7 % quasiment
par rapport à 2004. Cette évolution
a elle aussi permis aux entreprises
de constituer quelques réserves.
Evolution du chiffre
d’affaires par salarié
(2002-2007)
Année
CA/salarié
2002 192 000 €
2003 188 000 €
2004 187 000 €
2005 190 000 €
2006 196 000 €
2007 200 000 €
Les investissements
ont été stoppés
De tous les indicateurs de cette étude,
le niveau des investissements est probablement
celui qui démontre le plus
clairement que les entreprises lotoises
ont anticipé une dégradation du
contexte économique : le taux de progression
a été divisé par plus de 11,
passant de + 42,6 % à + 3,8 % en 2007.
L’objectif est clair : il s’agissait de renforcer
le plus possible la trésorerie.
Evolution (2002-2007)
des investissements
Année Investissements (%)
2002 - 16,7
2003 - 28,4
2004 - 2,9
2005 + 7,1
2006 + 42,6
2007 + 3,8
Ce seul chiffre explique en grande
partie les interrogations des observateurs
: la bonne tenue des résultats est
d’abord due à un désinvestissement
important, dont les effets négatifs sont
logiquement attendus pour les deux
années suivantes, à savoir 2008 et,
surtout, 2009.
Trou d’air pour la grande
distribution
Huit secteurs d’activité sont traditionnellement
observés dans le cadre de
cette étude annuelle. Parmi eux, la
grande distribution est toujours apparue
comme la filière la plus régulière :
elle a toujours été en en progression,
même modeste, depuis le début de la
décennie. Le recul enregistré en 2007
(- 5,5 %) en apparaît d’autant plus
impressionnant. Fallait-il y voir les
prémices d’une baisse de la consommation
des ménages Dans tous les
cas, c’est le seul des huit secteurs étudiés
qui ait connu une décroissance.
Des résultats aussi contrastés incitaient
à en savoir davantage sur les
tendances enregistrées en 2008 et,
surtout, sur le sentiment des entreprises
concernant 2009. La CCI du Lot
a donc interrogé plus de 60 entreprises
du département, notamment
dans l’industrie, pour connaître leur
état d’esprit (voir page suivante).
Le panel observé
L’échantillon établi par la CCI
du Lot comprend 156 entreprises,
employant 6 802 salariés.
Elles réalisent au total un chiffre
d’affaires de 1 335 millions d’euros.
16 ENTREPRENDRE 146

ENJEUX ÉCONOMIE LOTOISE
Enquête :
Comment les entreprises
lotoises préparent 2009
La CCI a mené une étude en novembre dernier pour connaître les premiers constats des entreprises
sur l’année 2008 et leur sentiment sur 2009. Cette enquête, qui concerne principalement
l’industrie, a été complétée par des entretiens avec des représentants des principaux secteurs
d’activité. Merci aux 60 dirigeants qui ont répondu à notre questionnaire.
Les résultats globaux de cette
étude font logiquement apparaître
une photographie contrastée
de l’économie lotoise. Le premier
constat fort est que la dégradation du
contexte économique mondial observée
depuis l’été dernier semble peu
impacter les chiffres d’affaires de l’année
2008 dans le département. La
grande majorité des entreprises interrogées
annonceront en effet des
chiffres d’affaires en progression.
Les principales différences d’analyse
opposent en fait les petites et très
petites entreprises aux moyennes et
grandes structures.
L’optimisme se situe clairement du
côté des TPE. En résumé, elles tablent
sur des chiffres d’affaires en stagnation
et sur une réduction de leurs charges.
Les moyennes entreprises se montrent
quant à elles plus inquiètes. Pour les
unes comme pour les autres, la première
préoccupation concerne la trésorerie.
Si les TPE ont vu la leur se
dégrader sensiblement en 2008, la plupart
d’entre elles estiment qu’elles
pourront l’améliorer en 2009. Dans
cette perspective, les investissements
et les embauches sont généralement
repoussés ou annulés. Lorsqu’elles le
peuvent, les petites entreprises thésaurisent.
La règle souffre bien sûr d’exceptions
: « Je fais ce métier depuis de
nombreuses années et 2008 a plutôt
été un bon millésime, explique un restaurateur.
Nous avons réalisé des investissements,
en particulier pour changer
notre mobilier. L’objectif était d’offrir
au client plus de services et de confort
tout en stabilisant nos tarifs. Nous
avons également étoffé notre masse
salariale et fait le choix d’ouvrir tous
les jours de l’année pour équilibrer
notre trésorerie, mais aussi pour mieux
fidéliser la clientèle. Au final, nous
avons réussi à augmenter notre chiffre
d’affaires sans dégrader notre rentabilité.
Dans tous les cas, l’investissement
est une nécessité absolue pour une
petite structure : on ne peut pas
construire son résultat net sur le licenciement
et la réduction des dépenses. »
Eviter l’inflation des stocks
Les moyennes entreprises ne semblent
pas disposer des mêmes marges de
manœuvre et, notamment dans l’industrie,
c’est tout d’abord l’évolution
des stocks qui inquiète. A l’inverse des
TPE, la baisse de la trésorerie est plutôt
attendue pour 2009. « 2008 aura été
une année compliquée, notamment à
cause de l’inflation des charges telles
que le transport, l’emballage ou les
céréales, explique le dirigeant d’une
entreprise agroalimentaire. Par
ailleurs, nous avons le sentiment
d’avoir vécu deux années 2008 :
durant le premier semestre, l’activité
s’est globalement maintenue par rapport
à 2007 mais elle a commencé à
fléchir dès le début de l’été et le ralentissement
est très fort en cette fin d’année.
Nous n’atteindrons donc pas nos
objectifs de chiffre d’affaires. En ce
qui concerne 2009, nous attendons
une légère détente en ce qui concerne
les charges, mais nous craignons que
les volumes d’affaires ne soient pas au
rendez-vous. »
L’indispensable recours
à l’emprunt
Les moyennes entreprises interrogées
se refusent à geler tous leurs investissements,
considérant que c’est leur
pérennité qui peut rapidement être
menacée. Faute d’une trésorerie suffisante,
la plupart d’entre elles prévoient
donc de recourir à l’emprunt.
« L’activité est assurément plus tendue
sur les secteurs les plus impactés par la
crise, comme l’automobile, explique
un sous-traitant de l’industrie. Mais
globalement, il n’y a pas d’inquiétude
excessive à avoir. D’une part parce
que nous constatons un élargissement
de nos cibles historiques de clientèle.
D’autre part, parce que nos efforts en
recherche et développement nous permettent
de nous positionner sur des
projets à plus forte valeur ajoutée.
L’innovation est un élément essentiel
pour garantir notre pérennité. »
Quelle que soit la taille des entreprises,
les capacités d’investissement semblent
bien être la clé de « l’après 2009 ». ■
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 17

ENTREPRISES
Rey Surgelés
Des recettes traditionnelles
et inédites de pâtisseries
crues surgelées
Installée depuis juillet à Saint-Paul de Loubressac, l’entreprise
Rey Surgelés a embauché une responsable qualité et s’est offert
les services de deux agents commerciaux.
Objectif : gagner des parts sur le marché de la grande distribution
qui génère aujourd’hui 10 % de son chiffre d’affaires.
Claude Rey, le gérant de Rey
Surgelés, a toujours été animé
par le désir d’entreprendre.
Ainsi, lorsqu’en 1981 il s’installe
comme pâtissier à Lauzerte (dans le
Tarn et Garonne), il cherche rapidement
à élargir son volant de clientèle
au-delà du village et de ses alentours,
sur le terrain de la grande distribution.
Pour cela, il a l’idée de livrer aux
supermarchés son Pastis Gascon, élaboré
selon une recette traditionnelle
(pâte dégrossie au laminoir, feuilletée
à la main, garnie de pommes et parfumée
au rhum). « Cette initiative a rencontré
un certain succès, puisque
nous avons eu jusqu’à une quinzaine
de clients régionaux passant
des commandes régulièrement. Des
supérettes des environs, mais également
des supermarchés comme
Carrefour et Mammouth à Toulouse »,
se souvient Claude Rey. Dans cette
dynamique, le pâtissier décline une
autre de ses spécialités, la tarte aux
pommes agrémentée d’une compote
maison, qui trouve sa place sur les
linéaires des magasins Auchan.
Au bout de quelques années cependant,
cette activité montre ses propres
limites, notamment en raison de l’effritement
chronique des marges qu’elle
génère. C’est ainsi qu’en 1991, l’entrepreneur
se réoriente vers la fabrication
de pâtisseries crues surgelées. Il créé à
Lauzerte la société Rey Surgelés et cible
un nouveau canal de distribution : les
grossistes. « Cela nous a permis d’augmenter
nos volumes de production et de
revaloriser nos marges, poursuit-il.
Surtout, nous avons pu développer avec
les grossistes une véritable relation de
partenariat. Ces derniers, dont les
clients sont des artisans et des restaurateurs,
sont en permanence demandeurs
de nouveaux produits pour enrichir
leurs catalogues et se démarquer de la
grande distribution. »
Une croissance de 10 % par an
L’évolution des chiffres témoigne
effectivement de la belle progression
de l’entreprise qui employait au
départ deux salariés contre onze
actuellement. De la même manière,
ses volumes de production ont suivi
une courbe ascendante, passant de
quelque 200 produits par semaine à
2,5 tonnes de pâtisseries par jour.
Pour satisfaire la demande des grossistes,
Rey Surgelés étoffe progressivement
sa gamme de spécialités à
base de pâte feuilletée. Le Jésuite aux
amandes devient son produit phare.
« Nous nous sommes équipés d’une
ligne de fabrication spécifique pour le
feuilletage, constituée d’un tapis roulant
de plusieurs mètres équipé de
différents outils pour la découpe de la
pâte, le dosage des ingrédients, la distribution
des amandes... Aujourd’hui,
cinq personnes travaillent sur cette
chaîne, précise le dirigeant qui imagine
en permanence de nouvelles recettes.
Claude Rey, gérant de Rey Surgelés
18 ENTREPRENDRE 146

ENTREPRISES
Fabrication de la tarte aux poires, l’une des spécialités maison.
300 Pastis sont fabriqués quotidiennement.
Je conçois en moyenne une dizaine de
recettes par an. Bien sûr, toutes ne sont
pas retenues. Il faut concilier de nombreux
paramètres : ma propre inspiration,
les attentes des clients, les
contraintes de fabrication, les critères
économiques... Je prends toujours le
temps de faire des essais quand la
chaîne de fabrication ne tourne pas. »
De grandes tartes tutti frutti
L’année 2008 marque un nouveau tournant
dans le développement de Rey
Surgelés. Fort de ses 17 ans d’expérience,
l’entreprise qui réalise aujourd’hui
90 % de son chiffre d’affaires avec
des grossistes régionaux et nationaux,
entend en effet reconquérir des parts
sur le marché des grandes enseignes.
Pour cela, Claude Rey a notamment
conçu un produit original qu’il est le
seul à proposer : de grandes tartes rectangulaires,
déclinées à la demande en
différentes versions de fruits.
Rey Surgelés en bref
- Date création : 1991
- CA : 1,2 million d’euros
- Effectifs : 11 personnes
- Volumes de production :
2,5 tonnes de pâtisseries par jour
Chaine de fabrication spécifique pour le feuilletage.
« Ce produit, dont le format a été calqué
sur celui des boîtes utilisées par la
grande distribution, peut être découpé
en 24 parts et offre un prix de revient
plus intéressant que celui des pâtisseries
individuelles. »
Pour se faire une place sur les linéaires
des supermarchés, lesquels sont très à
cheval sur tous les aspects réglementaires
liés à la qualité et à la traçabilité,
l’entreprise s’est également adjoint au
début de l’année l’expertise d’une responsable
qualité. « Nous avons saisi
l’opportunité offerte par le dispositif
ARDAN de bénéficier pendant six mois
d’un pilote de projet dont le salaire
était subventionné à hauteur de 50 %.
Le travail accompli par notre responsable
qualité, embauchée en CDI au
terme de son contrat de six mois, a été
très important, car nous avions de
nombreuses lacunes en ce domaine »,
témoigne Claude Rey.
Autre étape importante, Rey Surgelés a
emménagé en juillet à Saint-Paul de
Loubressac, sur un nouveau site d’une
superficie de 1 000 m 2 , où d’importants
travaux ont été réalisés. « Nous avons
investis 150 000 euros pour remettre à
neuf le bâtiment et acquérir de nouveaux
matériels », précise le chef d’entreprise.
Ce dernier a par ailleurs renforcé
sa démarche de prospection en
recourant aux services de deux agents
commerciaux multicartes. Autant d’initiatives
qui ont rapidement porté leurs
premiers fruits. En l’occurrence, les
pâtisseries Rey Surgelés sont d’ores et
déjà référencées dans les 35 centres
Leclerc de Midi-Pyrénées et Languedoc-
Roussillon, mais également chez SCAP
Alsace (plate forme logistique de
Leclerc à Colmar) et dans les magasins
Attac (groupe Auchan). « Nous sommes
par ailleurs en cours de référencement
au sein d’une autre grande enseigne
nationale », conclut avec optimisme
Claude Rey. A suivre...
■
Action de la CCI du Lot
La Chambre de commerce et
d’Industrie du Lot a assisté l’entreprise
pour le montage de son dossier de
candidature au dispositif ARDAN.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 19

ENTREPRISES
Rose Pression
Du vin et des bulles…
Créée début 2007, l’entreprise Rose Pression a inventé une boisson inédite à base de vin servie
à la pression. Après avoir procédé récemment à une augmentation de son capital, elle s’apprête à
réaliser d’importants investissements pour financer son développement en France et à l’étranger.
Au pays du vin noir et du ratafia,
l’idée pouvait paraître saugrenue...
Elle a pourtant germé dans l’esprit
d’un jeune œnologue lotois,
Thomas Beauvillain, qui a créé son
laboratoire d’œnologie à Puy-
L’évêque en 2004, avant de fonder la
société Rose Pression début 2007. « Je
suis amateur de Champagne et de
Crémants, confie-t-il. Au départ, j’ai
eu l’idée de gazéifier des vins de pays
du Lot que l’on pourrait servir à la
pression comme de la bière. Le résultat
s’est avéré satisfaisant sur le plan
gustatif, mais les premiers tests de
consommation ont démontré que les
gens en buvaient peu à cause de son
degré d’alcool trop élevé (12°). De la
même manière, nos études sur la
consommation dans les bars et les
manifestations festives ont permis
d’établir qu’il n’existait pas d’alternative
sur le marché pour les personnes
ne souhaitant pas consommer de vin
et n’aimant pas la bière. Nous avons
donc décidé de diminuer de moitié le
degré d’alcool de notre produit. »
Thomas
Beauvillain
Six mois de recherche ont été nécessaires
pour concevoir la recette de
cette boisson inédite déclinée en version
rosé et blanc : un assemblage
judicieux de vin, d’eau, de sirop
(framboise pour le vin rosé et pêche
pour le vin blanc) et de gaz carbonique.
Après avoir déposés les droits
d’auteur de son invention, l’entrepreneur
a dû s’engager dans une
démarche administrative relativement
lourde et complexe, en raison du
caractère innovant de son breuvage
qui n’entrait dans aucun cadre législatif.
Finalement, cette nouvelle boisson
a été classée dans la catégorie des
« cocktails aromatisés à base de vin ».
De belles perspectives
à l’export
En amont, la société Rose Pression
s’approvisionne en vins de pays rosés
et blancs de la région. « Notre réseau
de fournisseurs s’étend jusqu’aux
portes de l’Aquitaine, à Bergerac,
précise Thomas Beauvillain. Nous
offrons aux producteurs un prix
d’achat au litre très attractif, oscillant
entre 70 et 80 centimes d’euro ;
à titre de comparaison les prix pratiqués
sur le segment de l’AOC Cahors
plafonnent à 70 centimes d’euro.
Par ailleurs, les notions de cépage et
de millésime n’intervenant pas dans
nos produits, les viticulteurs ont
beaucoup moins de contraintes culturales
et optimisent de fait leurs
coûts de production. »
En termes de clientèle, Rose Pression a
commencé par développer sa notoriété
localement via le milieu associatif,
avant de se faire une place dans
quelques bars de Cahors, Toulouse,
Lille et Bruxelles. En l’occurrence, les
premiers clients de l’entreprise ont été
les Comités des fêtes des villages des
environs : Albas, Cassagnes, Carnac... «
En moyenne, nous écoulons une douzaine
de fûts de 30 litres par fête votive,
ce qui représente entre 30 % et 50 % des
ventes de bières, reprend le dirigeant.
Franchir la porte des bars a été plus
difficile, même si pour ces établissements
le rose pression ©® et le blanc
pression ©® s’avèrent moins chers et
donc plus rentables que la bière de
qualité supérieure. Concrètement, nous
20 ENTREPRENDRE 146

nous sommes heurtés au lobby des
grands brasseurs qui équipent en
tireuses à bière une grande partie des
cafetiers de France. »
Un frein qui, paradoxalement, est
beaucoup moins sensible à l’export.
Dans les faits, la jeune entreprise est en
train de finaliser des affaires en Grande
Bretagne et en Scandinavie, et nourrit
de belles perspectives de développement
en Allemagne, aux Pays Bas et en
Russie. « Sur ces marchés où les brasseurs
sont plus nombreux et l’émulation
de la concurrence plus forte qu’en
France, les industriels locaux sont intéressés
par notre produit qui leur fournit
une alternative originale pour
diversifier leur offre », ajoute le dirigeant
de Rose Pression qui entend également
diffuser sa boisson désaltérante
aux Antilles et en Afrique francophone.
Une équipe et un outil
de production
Créée début 2007, l’entreprise qui affichait
jusqu’à présent un volume de
production annuel de l’ordre de 20 000
litres, passe en cette fin d’année la
vitesse supérieure. Objectif : atteindre
la barre des 500 000 litres d’ici à 2010.
« Notre produit, protégé par un copyright,
n’a pas de concurrent et offre un
potentiel important », assure Thomas
Beauvillain. A cette fin, la société a procédé
récemment à une augmentation
de son capital et a accueilli un nouvel
actionnaire à son tour de table. « Nous
souhaitions séparer l’activité de Rose
Pression de celle du laboratoire d’œnologie
et lui donner les moyens de se
développer », poursuit-il. La première
étape s’est soldée début novembre par
un emménagement dans de nouveaux
locaux de 500 m 2 , situés dans la zone
d’activité de Prayssac. Un nouveau
souffle pour Rose Pression qui occupait
jusqu’alors un petit espace dédié de
60 m 2 au sein du laboratoire de Puy-
L’évêque. Surtout, la société s’est dotée
de sa propre équipe pour industrialiser
sa production et développer sa stratégie
commerciale et marketing. Trois
personnes, dont un responsable commercial,
un technicien de production et
un responsable administratif viennent
de prendre leurs fonctions sur le nouveau
site où d’importants investissements
matériels vont être réalisés.
« Nous allons notamment acquérir
deux machines à conditionner des
produits gazeux (une pour les fûts et
une pour les bouteilles). Il s’agit d’équipements
très pointus réservés à des secteurs
spécifiques, tels que la cidrerie ou
le Champagne, et dont le prix unitaire
atteint 120 000 euros, commente le
dirigeant. Cet investissement nous permettra
par ailleurs de développer une
activité complémentaire à celle du
laboratoire d’œnologie. Concrètement,
nous proposerons aux producteurs,
dans le cadre d’un contrat de prestation
de service, de gazéifier et conditionner
leurs vins pour en faire des
mousseux. Actuellement, les vignerons
qui souhaitent réaliser cette opération
n’ont pas d’autre alternative que d’expédier
leurs vins à Bordeaux. »
Autre priorité de l’entreprise : conditionner
le rose pression ©® et le
blanc pression ©® en bouteilles de
verre d’un litre, avec comme objectif
de grignoter de nouvelles parts de
marché dans les cafés et sur les
linéaires de la grande distribution. Les
produits de Rose Pression sont d’ores
et déjà en test dans les magasins
Carrefour et Leclerc de Cahors et la
production en volume devrait démarrer
à la fin de l’année.
■
Rose Pression en bref
- Date de création : 2007
- Effectifs : 3 personnes
- Volumes de production prévus sur
2009 : 70 000 litres
Laboratoire d’œnologie
Beauvillain en bref
- Date de création : 2004
- Effectifs : 2 personnes à temps plein,
1 à temps partiel
- Nombre de clients : 40
Action de la CCI du Lot
La Chambre de Commerce et d’Industrie
accompagne le développement de l’entreprise
Rose Pression en l’assistant
dans la réalisation d’un dossier de
demande de subventions pour financer
ses projets d’investissements.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 21

ENJEUX
CAHORS :
la ZAC de Labéraudie
monte en puissance
Avec une surface de vente de 25 000 m 2 , la ZAC de la Plaine de Labéraudie sera dès 2011 un atout
important pour le commerce lotois, dont la première des qualités sera de limiter l’évasion commerciale
vers les départements voisins. Panorama des réponses apportées.
La zone d’activité commerciale
de Labéraudie a été imaginée
pour endiguer le phénomène
d’évasion commerciale qui pénalisait
l’ensemble du bassin économique de
Cahors. Aujourd’hui, alors que les
premières enseignes de cette nouvelle
zone ont ouvert leurs portes, la priorité
consiste à harmoniser l’offre commerciale
du bassin de Cahors. Dans
cette perspective, plusieurs priorités
ont été fixées.
La première est que l’attractivité de cette
nouvelle zone profite au commerce du
centre de Cahors. Sur le papier, cela peut
apparaître comme un vœu pieux.
Dans les faits, les responsables du
développement de cette zone, et en
tout premier lieu la Communauté de
Communes du Pays de Cahors, peuvent
arbitrer tous les choix qui pourront
garantir ce résultat. « La Communauté
de Communes gardera la haute
main sur l’agrément des enseignes
candidates, rappelle Geneviève Lagarde,
Vice-Présidente de la Communauté de
Communes du Pays de Cahors en
charge de l’économie. En l’occurrence,
nous avons défini deux impératifs
: la nouvelle offre doit être complémentaire
à celle qui existe en
centre-ville et à l’entrée sud de Cahors
et l’objectif n’est pas de relocaliser à
Labéraudie des enseignes déjà présentes
ailleurs dans l’agglomération de
Dirigé par Lionel Boyer, le magasin Mr Bricolage
a ouvert ses portes le 29 septembre et
est doté d’une surface de
vente de 3 000 m 2 .
Cahors. Ce dont nous sommes parfaitement
conscients, c’est que l’adhésion
de l’ensemble des commerçants du territoire
est indispensable pour garantir
la montée en puissance de cette ZAC ».
Le point sur
l’aménagement
de la plaine
de Labéraudie
• Une voie de circulation interne, qui
permettra d’accéder aux parkings
sous les magasins des lots N° 4, 1 et 2,
est en construction et sera ouverte
début 2009.
• Les travaux d’aménagement
de la route traversant la ZAC entre
les deux ronds points seront quant
à eux terminés à la fin du premier
semestre 2009.
• Plusieurs magasins, déjà présents
sur la zone, ont réalisé des travaux
d’embellissement des points de vente :
- L’enseigne CONFORAMA a rénové
la façade, le parking et réagencé le
magasin. L’inauguration a eu lieu
le 16 octobre dernier.
- L’enseigne BRICOMARCHE
a rénové sa façade.
- L’enseigne LIDL a le projet de rénover
l’agencement intérieur du magasin.
22 ENTREPRENDRE 146

ENJEUX
Les 6 lots de la ZAC
de la plaine de Labéraudie
Comme le précise le plan, la ZAC de la plaine de Labéraudie
est découpée en 6 lots :
• Le lot N° 2 accueille les enseignes Fly, qui devrait ouvrir ses portes d’ici février 2009,
et Mr. Bricolage, dont l’activité a débuté en octobre dernier.
• Les lots 4 et 6 sont gérés par une société immobilière et plusieurs projets, autorisés
par la commission départementale d’équipement commercial (CDEC), vont être
lancés dans les prochaines semaines.
- sur le lot N° 6, sera installé un magasin TATI (équipement de la personne) d’une surface
de vente de 2 000 m 2 .
- sur le lot N° 4, qui dispose d’une plateforme de 2 000 m 2 , il est prévu la création de
deux magasins d’équipement de la personne : un point de vente KIABI de 1 350 m 2 et
un deuxième magasin de 650 m 2 , dont l’enseigne n’est pas encore confirmée.
L’ouverture des magasins sur ces deux lots est prévue pour l’été 2009.
• Le Lot N°1 est destiné à la construction d’une plateforme de 10 000 m 2 , dont la maîtrise
d’ouvrage est confiée à la société Klépierre et la commercialisation à la société
Tandem. Il comprendra une quinzaine de points de vente, d’une surface de vente
variant de 350 à 2 000 m 2 dans les domaines de l’équipement de la personne, de
l’équipement de la maison, de la culture et des loisirs. Il y est également prévu la
création d’un restaurant sur le patio à ciel ouvert. Il faut noter qu’il n’y aura là
aucun commerce du secteur de l’alimentation.
Les enseignes commerciales devront être complémentaires de celles déjà présentes
dans le secteur de Cahors. Elles seront soumises à l’agrément de la Communauté de
Communes du Pays de Cahors.
L’ouverture de cet ensemble commercial est prévue pour le printemps 2011.
Créé en 1997, le magasin Bricomarché dispose d’une
surface de vente de 2 000 m 2 et emploie 18 salariés.
Installé sur la plaine de Labéraudie depuis 1996,
le magasin Intermarché dispose d’une surface
de vente de 1 500 m 2 .
Le magasin Conforama a été l’un des premiers
à s’implanter sur la plaine de Labéraudie. Il dispose
d’une surface de vente de 2 600 m 2 . La nouvelle
façade et le nouvel aménagement du point de
vente ont été inaugurés le 16 octobre dernier.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 23

ENJEUX
Lidl compte aujourd’hui 4 points de vente dans le Lot.
Le magasin de la plaine de Labéraudie est le plus ancien
et dispose d’une surface de vente de près de 1 000 m 2 .
La seconde priorité concerne le respect du calendrier
des travaux d’aménagement de la ZAC de
Labéraudie. L’enjeu est énorme pour l’économie
du département, car la zone de chalandise rassemble
60 000 personnes pour son premier
cercle et plus de 80 000 si l’on tient compte de
l’attractivité qu’elle pourra avoir pour les communes
situées à plus de 30 kilomètres. A ce jour,
les enseignes qui ont ouvert leurs portes et ont
officialisé leur implantation prochaine
à Labéraudie sont Mr.
Bricolage, Fly, Tati et Kiabi. « La
ZAC comptera environ une
vingtaine de boutiques non alimentaires
supplémentaires, d’une surface comprise
en 350 et 3 000 m 2 , précise Geneviève
Lagarde. Cette nouvelle zone proposera ainsi une
surface de vente supplémentaire de 25 000 m 2 ,
ce qui fera d’elle un des principaux pôles commerciaux
du département ».
80 000 clients
potentiels
A l’heure actuelle, près de 10 000 véhicules passent
chaque jour devant cette zone en cours
d’aménagement. L’ouverture totale de la ZAC est
prévue pour le printemps 2011.
Durant les travaux, la circulation de la route départementale
8 sera déviée vers la voie de circulation
interne de la zone, sachant que l’ensemble sera
ouvert à la circulation au cours de l’été 2009.
Au final, la ZAC de Labéraudie disposera de plus
de 1 000 places de parking et d’un restaurant.
Pour tout complément d’information, contacter
la Communauté de Communes du Pays de Cahors
au 05 65 20 89 17 ou le Secteur Commerce
de la CCI Lot au 05 65 20 35 27.
24 ENTREPRENDRE 146

Le Lot
économique
sur le net
• Annuaire des sites web d’entreprises lotoises
• Les services et reprise d’entreprises
• Offres de formation
• Les études et annuaires disponibles
• Demande de listes d’entreprises
• Dossiers d’Entreprendre
www.lot.cci.fr

ENJEUX
L’an 1 de ERDF & GRDF
Pour accompagner l’ouverture progressive du marché de l’énergie, EDF et GDF-Suez ont chacun
créé le 1 er janvier 2008 une filiale chargée de la distribution. Panorama des activités de la nouvelle
entité ERDF-GRDF, qui emploie 190 personnes dans le Lot.
Pour comprendre ce qui s’est
passé cette année sur les marchés
de l’électricité et du gaz, il
faut en revenir aux quatre grands
métiers qui interviennent depuis la
source jusqu’au consommateur : la
production, le transport, la distribution
et la commercialisation. Dans
l’Union Européenne, l’ouverture à la
concurrence concerne aujourd’hui le
premier et le dernier maillon de cette
chaîne, c’est-à-dire la production et la
vente.
En théorie, tout le monde peut aujourd’hui
produire de l’électricité ou du
gaz, et tout le monde peut en vendre.
Cela devient d’ailleurs une réalité en
ce qui concerne l’électricité : pour le
sud-ouest (Aquitaine et Midi-
Pyrénées) ERDF reçoit actuellement
près de 400 demandes par mois pour
des raccordements d’installations photovoltaïques
chez les particuliers et les
demandes ont doublé en un an pour
le raccordement de producteurs de
plus de 36 KVA en énergies renouvelables
(solaire, éolien hydraulique ...).
L’ouverture n’a pas la même ampleur
pour la production de gaz, qui
demande des investissements autrement
plus importants.
Les activités régulées
En ce qui concerne la vente, les principaux
acteurs sont connus : POWEO,
ERDF réalise chaque année 500 interventions de
dépannage sur le réseau électrique du département.
Direct Energie, Altergaz ou, bien sûr,
EDF et GDF-Suez.
Par contre, les législateurs européens
et français ont maintenu deux activités
essentielles dans le secteur dit régulé :
le transport et la distribution. Dans le
cas du transport d’électricité, la situation
est simple : le seul opérateur est
en France RTE, filiale d’EDF. Pour le
GRDF fait passer les 300 kilomètres du réseau gaz
de la basse à la moyenne pression. Ce sera le cas dès
l’an prochain à Cahors et à Figeac.
26 ENTREPRENDRE 146 138

ENJEUX
gaz, le principal acteur est GRT, filiale
de GDF-Suez, mais il y a une exception,
qui concerne justement le sudouest,
et donc le Lot : le transport du
gaz a historiquement été confié à une
filiale de Total, TIGF, ce qui était justifié
par l’exploitation du gisement de
Lacq (Pyrénées Atlantiques).
Quant à l’activité distribution, elle est
entièrement prise en charge par un
opérateur commun, ERDF-GRDF, qui
assure quatre missions principales : le
dépannage, l’exploitation-maintenance
et la construction des réseaux de distribution,
ainsi que les interventions de
proximité chez les clients (mises en service,
dépannages, relève, etc.).
Dans le Lot, ERDF-GRDF emploie
aujourd’hui 190 personnes et réalise
notamment chaque année 250 000
relevés de compteurs, 25 000 interventions
techniques chez les clients ou
encore 500 interventions de dépannage
sur les réseaux électriques.
L’entité est ainsi chargée d’assurer la
distribution d’électricité vers 116 000
utilisateurs dans le département et la
distribution de gaz pour 12 000 clients.
Un investisseur puissant
ERDF et GRDF doivent également
gérer des chantiers importants,
comme l’enfouissement progressif des
lignes électriques ou le remplacement
de la basse pression par la moyenne
pression pour le gaz.
33 millions d’euros ont ainsi été investis
dans le réseau électrique du Lot ces
quatre dernières années. Pour le gaz,
7 millions d’euros seront investis en
trois ans (2007-2009) pour le renouvellement
des réseaux de Cahors et de
Figeac, ainsi que pour la sécurisation
de l’alimentation en gaz de Cahors et
des communes au nord de Cahors
(Pradines, Espère, Mercues, Douelle et
Calamane) avec la création d’un nouveau
poste d’alimentation. Cela offrira
une seconde source d’injection du gaz
par le nord de Cahors au lieu d’une
seule actuellement par le sud.
Par ailleurs, le distributeur d’électricité
vient de doter le département d’un
nouveau poste source à Degagnac,
près de Gourdon, pour un montant de
3 millions d’euros.
« La nouvelle organisation implique
que les clients s’adressent à leur fournisseur
d’énergie pour toute
demande, ce qui explique que nous
ayons moins de contacts directs avec
eux », précise Patrice Bocquillon,
Directeur Territorial de ERDF-GRDF.
Les autres missions de ERDF-GRDF
consistent notamment à assurer l’information
des collectivités et à les
accompagner dans leurs projets
d’aménagement ou de création. « Cette
nouvelle organisation va juste avoir
un an ; l’objectif est de la stabiliser et
de préciser à tous les intervenants nos
métiers et nos missions », conclut
Patrice Bocquillon.
■
Pour les régions Aquitaine et Midi-Pyrénées,
ERDF reçoit actuellement près de 400 demandes
par mois de raccordements d’installations
photovoltaïques chez les particuliers.
Patrice Bocquillon,
Directeur Territorial de ERDF-GRDF Lot.
ERDF-GRDF en France
ERDF :
• 11 milliards d’euros de chiffre d’affaires
• 31 millions de clients
• 37 000 salariés
GRDF :
• 3 milliards d’euros de chiffre d’affaires
• 11 millions de clients
• 12 000 salariés
ERDF-GRDF dans le Lot
• 190 salariés
ERDF :
• 116 000 utilisateurs
• 12 000 kilomètres de réseaux,
dont près de 2 500 en souterrain
• 250 000 relevés de compteurs
• 25 000 interventions à domicile
par an
• 1 000 interventions de dépannage
chez les clients
• 500 interventions de dépannage
sur les réseaux
• 14 postes sources
GRDF :
• 12 000 clients
• 300 kilomètres de canalisation
• 20 concessions communales,
dont 5 en gaz propane
• 150 interventions de sécurité gaz
(en baisse de 30%)
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 27

ENJEUX
Pôle touristique et commercial d’ALVIGNAC-LES-EAUX
Une nouvelle dynamique
Même si elle a accolé la mention « Les Eaux » derrière son nom, la commune d’Alvignac ne se
contente pas de cultiver la nostalgie de son ancien prestige de cité thermale. Dotée d’une
enviable locomotive avec son Casino, le seul du Lot doté de 80 machines à sous, la collectivité
offre un tissu commercial bigarré. De nouveaux projets devraient bientôt dynamiser ce pôle, situé
sur l’axe porteur Rocamadour-Padirac.
Ahuit kilomètres de Gramat,
Alvignac, petite capitale du
causse, ne brille pas d’un
éclat particulier : ce gros bourg ne dispose
pas d’atout patrimonial de première
importance, de nature à attirer
puis retenir le visiteur en goguette.
Par contre, sa position géographique
entre Rocamadour et Padirac, les
deux poids-lourds du tourisme lotois,
lui permet de tirer son épingle du jeu.
Bien sûr, le souvenir des années glorieuses
demeure vivace dans la
mémoire des anciens : ceux qui ont
connu la prestigieuse station thermale,
où venaient « prendre les eaux »
quelques célébrités des années folles.
L’autorisation d’exploiter a bien été
récupérée voici une décennie, mais
pas l’accueil des curistes : les installations
d’antan, nécessitant de gros travaux
de rénovation, n’ont pu rouvrir
leurs portes.
Pour toucher à la réalité actuelle tout
en renouant avec un passé enfoui (il y
eut ici un établissement de jeux durant
l’époque faste du thermalisme), il faut
mettre en exergue le Casino
d’Alvignac. Il a vendu ses premiers
jetons et vu rouler ses premières
boules le 6 mars 2004, sous la férule du
groupe Arévian. Aujourd’hui, Sylvie
Chartron gère une entreprise multiforme,
à la fois hall de jeux, salle de bal
et de spectacle, hôtel de 13 chambres
et restaurant. Les 80 machines à sous
reçoivent quelque 100 000 amateurs
par an. Quant aux divers jeux de table
traditionnels appréciés par les plus
jeunes - roulette, Black Jack et Stud-
Une situation géographique privilégiée à proximité de pôles majeurs du tourisme lotois.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 29

ENJEUX
Poker -, ils drainent une clientèle
locale et régionale estimée autour de
12 000 pratiquants. « Nous attirons des
joueurs lotois en priorité, mais
Brivistes, Limougeots et Sarladais fréquentent
volontiers l’établissement.
D’autre part, l’hôtel et le restaurant
vivent essentiellement du Casino »,
détaille Sylvie Chartron. Les thés dansants
organisés toute l’année, sont eux
aussi très prisés : 200 danseurs foulent
la piste chaque dimanche et certains
en profitent pour tenter d’apprivoiser
les machines à sous. D’ailleurs, l’été
serait presque la saison creuse, induisant
une certaine déception chez les
responsables, qui constatent par
ailleurs une stagnation globale de l’activité
depuis six mois.
Le Casino d’Alvignac attire chaque année quelque 100 000 amateurs.
annexes a offert des emplois sur le
canton : ils sont aujourd’hui 45, dont
11 croupiers, salariés par l’entreprise
et qui consomment en partie au village.
Sans compter la clientèle du
Casino, ce qui au final représente une
manne importante. La commune ellemême
tire de précieux revenus de cet
établissement, puisqu’en plus de la
taxe professionnelle, elle encaisse un
prélèvement sur le produit brut des
jeux. Ainsi, la part du budget communal
redevable à la présence du Casino
atteint tout de même les 20 %. Des
retombées sonnantes et trébuchantes
dont profite aussi l’intercommunalité
du Pays de Padirac, appelée à fusionner
bientôt avec celle de Gramat.
à ralentir, les abords et espaces
publics seront végétalisés, l’éclairage
public renforcé. Le nouveau visage
d’Alvignac, qui prendra forme définitive
vers 2010, devrait inciter les touristes
à s’arrêter plus volontiers dans le
bourg et à profiter des commerces ou
structures d’accueil touristique dont
certains sont en voie de rajeunissement.
A l’instar de l’Hôtel du Château,
repris en 2004 par Valérie et Jean-
Philippe Perrier : l’institution naguère
aux mains des familles Carbois et
Darnis reprend des couleurs. Les
jeunes propriétaires, auparavant
gérants du Panorama à Rocamadour,
s’attachent à moderniser les bâtiments
: le bar, les espaces communs,
l’accueil, les chambres du premier
étage ont changé d’allure. Bientôt,
celles du second profiteront d’un traitement
identique. « Nous disposons de
28 chambres et nous projetons d’installer
dans le parc un grill, une piscine
et un minigolf. Une salle équipée
pour les séminaires, mais également
un ascenseur, prendront place dans
le bâtiment. En pleine saison, nous
La présence du Casino est, à l’unanimité,
reconnue comme particulièrement
bénéfique par les acteurs économiques
de la commune. Lors de
l’implantation du site, Antoine
Arévian s’était attaché à confier du travail
aux artisans locaux. En termes de
recrutement, l’ouverture de l’établissement
de jeux et des structures
Un réaménagement du bourg
pour séduire de nouveaux
visiteurs
En cette fin d’année, une campagne
d’aménagement urbain du site va être
lancée : les réseaux vont être revus,
les voiries améliorées et dotées d’un
dispositif obligeant les automobilistes
Destiné à être rénové, ce bâtiment abritera un hôtel
et un complexe de balnéothérapie.
30 ENTREPRENDRE 146

ENJEUX
sommes neuf à faire fonctionner l’hôtel-restaurant.
Nous ouvrons neuf
mois par an, entre Pâques et
Toussaint », indique Jean-Philippe
Perrier qui coiffe lui-même la toque
de cuisinier. Ces professionnels, titulaires
de l’agrément « Organisateurs de
séjours », ont choisi Alvignac pour
l’opportunité d’une reprise et ont
estimé, à juste titre, que l’axe Padirac-
Rocamadour créait un appel d’air intéressant.
« L’an passé, lors des grèves au
gouffre de Padirac, nous avons senti
la baisse. Il faut juste que la signalétique
soit efficace », ajoute le responsable.
Son établissement reçoit beaucoup
de groupes, essentiellement du
troisième âge : des Belges notamment
et depuis peu une fréquentation montante
d’Espagnols. Le Casino amène
également une part de clientèle « mais
elle est difficile à évaluer, car ces visiteurs
cultivent la discrétion », note
Jean-Philippe Perrier.
A l’enseigne Relais des Mousquetaires,
Yves Maynard a lui aussi rénové son
outil de travail de fond en comble il y a
huit ans. Enraciné sur Alvignac depuis
plusieurs générations, l’épicier poursuit
son activité dans un contexte qu’il juge
relativement difficile : la concurrence
de la grande distribution très proche,
les touristes qui « brûlent » l’étape du
midi, l’évolution des modes de
consommation... « La résidence de tourisme
Le Domaine de Salgues nous
amène des clients. Ces derniers apprécient
le commerce de proximité et fréquentent
nos magasins. Espérons que
cette structure, qui appartient à un
groupe en difficulté, va être reprise dès
cette année », confie-t-il, rejoignant le
sentiment d’inquiétude exprimé par la
plupart de ses collègues au village.
Yves Maynard, cuisinier de métier et
qui fut chef dans plusieurs relais
Châteaux, tire aujourd’hui son épingle
du jeu grâce à son importante activité
de traiteur. Les cantines scolaires, les
banquets, les congrès des maires, les
fêtes de fin d’année ont bâti sa réputation.
Il propose tous les jours des plats
à emporter confectionnés « maison »
pour développer le chiffre d’affaires
et s’adapter aux goûts et attentes des
clients. « Le commerce est de plus en
plus difficile. Pour arriver à maintenir
un volume d’affaires, il faut élargir
sa gamme de produits et de services
avec le souci d’étoffer l’offre
commerciale d’Alvignac. Reste que la
clientèle apprécie notre présence et
notre service de proximité », ajoute-t-il.
Rénovation de commerces
et de structures touristiques
Certes, l’image que donne Alvignac est
celle d’une commune très vivante,
pourvue d’un bureau de poste et de
deux écoles. Elle comptait 572 habitants
en 1999, elle en rassemble 772
aujourd’hui grâce en particulier aux
quatre lotissements édifiés près du
bourg. Un cabinet de kiné, monté par
deux jeunes originaires du village, va
ouvrir ses portes l’an prochain. Enfin,
au cœur du bourg, un ancien hôtel restauré
sera reconverti en sept appartements
et intègrera un local commercial.
Yves Maynard et son épouse animent
le Relais des Mousquetaires.
Valérie et Jean-Philippe Perrier ont repris
en 2004 l’Hôtel du Château.
De son côté, Denise Paret tient le
tabac-presse depuis 25 ans. C’est dire
qu’elle a suivi l’évolution du village,
tout comme celle de son affaire : droguerie-quincaillerie-mercerie
au départ,
elle a mué au fil du temps pour s’adapter
aux demandes des clients. « L’aire
gratuite pour les camping-cars a
apporté aux commerces, tout comme
le Casino. L’été, le passage de nombreux
touristes assure un complément
de recettes. Cela permet de maintenir
des activités commerciales à Alvignac.
Le Domaine de Salgues attire une
clientèle qui fait travailler le commerce
local. En contrepartie, nous
souffrons de la crise actuelle et de la
morosité ambiante », souligne Denise
Paret, dont la clientèle couvre Miers,
Padirac, Rignac, jusqu’à Thégra. Le son
de cloche est sensiblement identique
chez Catherine Deldou, au Bar de la
Station. « Le hors saison est très calme.
Nous proposons des menus ouvriers
tous les midis du lundi au vendredi et,
pendant la saison touristique, sommes
ouverts les tous les jours. D’avril à septembre,
la station-service fonctionne
avec le passage. Par contre l’hiver,
l’activité est réduite. », explique-t-elle.
Pour autant, les différentes initiatives
entreprises pour redynamiser le bourg
apportent une touche d’optimisme.
Ainsi, un hôtel et un complexe de balnéothérapie
devraient voir le jour dans
un bâtiment récemment racheté et qui
hébergeait autrefois des colonies de
vacances de la SNCF. De la même
manière, l’activité d’embouteillage de
l’eau de Miers-Alvignac, qui a cessée il
y a deux ans, devrait redémarrer, et
l’accueil des curistes rendre à ce site
trop longtemps délaissé un peu de son
lustre d’antan.
■
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 31

ENJEUX
Directive européenne REACH
Pour les entreprises, il est urgent d’anticiper !
Identifier les substances potentiellement nocives
pour l’homme et son environnement, les remplacer par d’autres
reconnues pour leur moindre toxicité, l’enjeu est essentiel.
Mais du côté des entreprises qui fabriquent, importent ou
simplement utilisent ces produits, il s’agit de prendre la mesure
de la possible disparition d’un produit, parfois stratégique pour la
production. Anticiper en questionnant son fournisseur pour vérifier
s’il a procédé au pré-enregistrement de celle-ci est donc primordial.
est de se retrouver privées d’un produit
dont elles ont absolument
besoin, tout simplement parce que
leur fournisseur a décidé de stopper
sa fabrication pour cause de non
autorisation par les autorités.
Comment les entreprises lotoises se
comportent-elles face à ces enjeux de
santé publique Nous avons rencontré
deux dirigeants très conscients de
leurs obligations. Alain Hilbert est le
responsable de Lotoquine à Figeac.
Avant l’apparition de la directive
européenne Reach, tout
ce qui n’était pas interdit était
autorisé. Désormais, l’optique est
inversée : tout ce qui n’est pas autorisé
est interdit. Ce renversement renvoie,
de fait, la responsabilité de l’évaluation
des risques concernant les
produits chimiques, de l’Etat vers les
entreprises, avec son corolaire : « pas
de preuve, pas de marché ».
Ces dernières, qui pour la plupart
s’inscrivent dans la chaîne fabricationimportation-utilisation
de substances
chimiques, doivent impérativement
anticiper face à cette directive européenne.
Pour elles, le risque principal
Alain Hilbert, dirigeant de Lotoquine.
32 ENTREPRENDRE 146

ENJEUX
Cette société fabrique ou personnalise
des produits destinés aux jeux et aux
fêtes. Pour cela, elle importe et utilise
des produits chimiques tels que les
polymères et les encres d’imprimerie.
« Grâce à l’accompagnement délivré
par la CCI du Lot et le contact avec des
consultants spécialisés, nous avons
appris que les polymères ne figuraient
pas dans la liste des produits à enregistrer
: ça nous a simplifié la vie, nous
avons seulement informé nos clients.
Quant aux encres, nous avions anticipé
et mis en place des fiches de sécurité
», explique Alain Hilbert.
L’entreprise a donc bien avancé dans
sa démarche. Il lui reste à questionner
quelques fournisseurs pour vérifier
s’ils ont bien effectué les déclarations
et surtout, pris en compte l’utilisation
qui est faite des produits. Exemple :
utiliser un solvant en circuit fermé ou
à l’air libre n’a pas les mêmes conséquences
sur la santé de l’utilisateur.
« En début d’année prochaine, nous
aurons sécurisé nos approvisionnements
et mis en place tous les documents
d’utilisation. Le plus long, c’est
d’obtenir les réponses auprès d’un
fournisseur situé hors Union Européenne.
Si je ne peux en disposer, je
Les grandes étapes
de REACH :
• Entre le 1 er juin
et le 30 novembre 2008 :
- Le pré-enregistrement de l’ensemble
des substances produites ou
importées à plus d’une tonne par an
dans l’Union européenne.
- L’enregistrement avec élaboration
et dépôt d’un dossier technique
et toxicologique.
- L’autorisation de mise sur le marché
de substances extrêmement
préoccupantes pour la santé et
l’environnement.
• Les substances pré-enregistrées
seront enregistrées selon leur tonnage
et leur degré de dangerosité
avant le 1er décembre 2010, avant le
1 er juin 2013 ou avant le 1 er juin 2018.
Pascal Eudo, responsable qualité de CMPC.
serai obligé d’en choisir un autre en
favorisant si possible l’espace européen
», précise le chef d’entreprise.
Chez CMPC à Cambes, on manipule
des produits pour fabriquer des préparations
destinées au secteur du nettoyage.
Pascal Eudo est le responsable
qualité, et c’est lui qui a la charge du
dossier Reach. « Nous avons entamé la
démarche voici trois ans, avec l’appui
de la CCI du Lot et de l’Union des
Industries Chimiques. Nous ne fabriquons
pas les substances que nous
utilisons, mais nous sommes utilisateurs
de préparations. J’ai envoyé un
courrier à nos fournisseurs pour m’assurer
qu’ils ont bien procédé au préenregistrement,
et un autre à nos
clients pour les rassurer : nous avons
anticipé sur la disparition de certaines
molécules et nos approvisionnements
sont pérennes. De plus, nous
n’achetons qu’en France et en
Europe. Il nous est ainsi plus facile
d’accéder à toutes les informations
nécessaires », relève Pascal Eudo.
CMPC met en place les étiquetages aux
normes européennes et dans la foulée,
sortira ses Fiches de Données Sécurité
(FDS) avec les différents scénarios
d’exposition. « Parfois nos clients s’inquiètent,
pensant que les préparations
que nous fabriquons sont concernées.
Or elles ne le sont pas. De ce fait, nous
n’avons pas à pré-enregistrer nousmêmes,
seulement à nous préoccuper
de l’amont », conclut Pascal Eudo. ■
Une action collective régionale pour
accompagner les entreprises dans la
maîtrise de REACH :
OBJECTIFS
Cette action doit permettre aux entreprises
utilisatrices de sécuriser leurs approvisionnements
en substances chimiques. Elle s’adresse directement
aux entreprises qui le souhaitent, pour :
• Les informer et les sensibiliser sur leurs
obligations réglementaires.
• Les accompagner en leur apportant une
méthodologie pour réaliser l’inventaire de leurs
substances chimiques et identifier leurs futures
obligations réglementaires.
• Les conseiller dans leurs choix stratégiques et leurs
relations avec leurs clients et leurs fournisseurs.
• Suivre auprès d’elles la mise en œuvre du plan
d’action et du plan stratégique.
CALENDRIER
• Cette action collective se déroule de mai 2008
à juin 2009.
BÉNÉFICES DE L’ACTION
• Réaliser un inventaire exhaustif de ses substances
chimiques.
• Connaître ses obligations vis-à-vis du règlement
Reach.
• Bénéficier d’un accompagnement individuel
par un consultant.
• Mettre en place un plan stratégique dans
un contexte de développement durable.
• Participer à des ateliers d’échanges entre
entreprises participantes.
• Bénéficier d’un suivi par un relais local pour
la mise en œuvre des préconisations définies
par le consultant.
• Mettre en valeur ses actions via un colloque retour
d’expériences et des fiches de bonnes pratiques.
PARTENAIRES
• Cette opération bénéficie d’un soutien financier
de la DRIRE, de la DRTEFP, de la CRAM
Midi-Pyrénées. Elle profite d’un soutien technique
de l’UIC, de l’UIMM, de la CRCI et du réseau
des CCI de Midi-Pyrénées.
COÛTS
• La participation financière de l’entreprise
est de 919,73 € HT (soit 1100 € TTC).
CONTACT :
CCI du Lot - Yasmina Loiseau, 05 65 20 35 30
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 33

PLEIN CADRE
DEGAS
Au bonheur
des danseuses
Grâce à sa créativité
et à son expertise de
la fabrication artisanale
de chaussons pointes et
demi-pointes, l’entreprise
Degas a séduit des clients
prestigieux, comme l’Opéra
de Paris. Portrait d’une PME
lotoise, dont la renommée
s’étend aujourd’hui à
l’échelle internationale.
34 ENTREPRENDRE 146

PLEIN CADRE
Pierre Chatel a toujours fréquenté
les coulisses du Palais
Garnier. Son grand-père, son
père et sa mère étaient danseurs à
l’Opéra de Paris. Après avoir acquis
un savoir faire dans le textile et le
patronage au sein de prestigieuses
maisons de couture comme Cacharel,
Daniel Hechter ou Yves Saint-Laurent,
c’est tout naturellement qu’il s’est
immergé à nouveau dans l’univers de
la danse pour y développer son activité
professionnelle. En l’occurrence,
l’impulsion est venue de Claude
Bessy, danseuse étoile de l’Opéra de
Paris et directrice de l’école de
l’Opéra de Paris de 1972 à 2004, avec
qui il a créé les premières tuniques.
Dans les faits, Pierre Chatel a fondé en
1992 à Boissières, dans les murs d’un
ancien moulin à eau, l’entreprise
Degas, ainsi baptisée en hommage au
peintre des petites danseuses.
Comment passe-t-on des dorures du
Palais Garnier à la pierre blanche du
Moulin de Rouby « Je connaissais le
Lot, dont une partie de ma famille est
originaire. Au départ, je m’y suis installé
pour former des personnes à la
fabrication de chaussons de danse.
Cette formation est relativement
longue, de l’ordre de six à douze
mois, raconte Pierre Chatel, gérant de
la SARL Degas. Or le Lot est une
région d’où les gens ne partent pas.
D’autre part, la beauté et la quiétude
des paysages qui nous entourent sont
propices à la créativité. »
Trois en France, dix en Europe,
quinze dans le monde
L’initiative a manifestement porté ses
fruits puisque seize ans plus tard, Degas
est entré dans le cercle étroit des entreprises
spécialisées dans la fabrication de
tenues et de chaussons de danse haut
de gamme, dont la renommée est internationale.
« Des entreprises comme la
nôtre, il y en a trois en France, une
dizaine en Europe et quinze à l’échelle
mondiale », résume le dirigeant.
Chaque année, 25 000 pièces, dont
Dans l’atelier lotois, des couturières expérimentées assurent le picage des tenues et les opérations délicates,
telles que la pose de tulle.
20 000 tenues (justaucorps, tuniques et
tutus) et 5 000 paires de chaussons sortent
des ateliers de la maison.
Solidement campée sur son marché de
niche, la société emploie dans le Lot
de six à douze personnes, en fonction
des pics saisonniers d’activité. « Les
collections sont présentées fin février -
début mars, et les modèles doivent être
livrés pour la rentrée scolaire de septembre
», précise Pierre Chatel. En
marge de sa fonction de dirigeant, ce
dernier assure les relations avec la
clientèle française et étrangère de l’entreprise
qu’il rencontre au moins une
fois par an. Styliste de formation, son
épouse Nadine est responsable des
collections, tandis que son fils,
Aurélien, supervise les commandes et
les expéditions. Au sein de l’atelier
lotois, deux couturières expérimentées
assurent le picage et la mise au
point des tenues, ainsi que les fabrications
délicates et complexes, telles
que la pose de tulle. Elles servent également
de référence pour évaluer les
temps de réalisation de nouveaux
Entièrement réalisés avec des matières naturelles, les chaussons de danse Degas sont fabriqués artisanalement.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 35

PLEIN CADRE
modèles, Derrière, la fabrication des
articles est confiée à des personnes
qui travaillent à leur domicile. « La
coupe du textile et la mise au point
des chaussons pointes et demi- pointes
est effectuée dans le respect des règles
de l’art par un spécialiste dûment
formé. Cette petite équipe au savoir
faire pointu est le résultat de plus de
quinze ans de travail en commun »,
explique Pierre Chatel.
20 % à 25 %
du chiffre d’affaires à l’export
A l’échelle européenne, l’entreprise
Degas est implantée en Espagne au
travers d’un partenaire qui fabrique les
chaussons de danse conformément
aux critères de qualité établis par la
maison, et qui assure la distribution
des produits sur la péninsule Ibérique.
La société compte également des
clients en Italie, en Belgique et en
Suisse, mais également en Asie, au
Japon et en Corée, et aux Etats-Unis.
« Nous perpétuons la tradition de
fabrication artisanale des chaussons,
qui sont exclusivement réalisés avec
des matières naturelles, souligne
Pierre Chatel. De la même manière,
notre ambition est de créer, avec le
conseil de danseuses et de danseurs,
des produits originaux qui se fondent
parfaitement dans l’univers de la
danse classique. » En l’espace d’une
quinzaine d’années, plus d’une centaine
de modèles de justaucorps,
tuniques et tutus a ainsi vu le jour
dans l’atelier lotois. « Nous avons créé
nos propres gammes de couleurs,
riches de 24 nuances et nous sommes
toujours à la recherche des meilleures
matières, poursuit-il. Nous faisons
fabriquer nos tissus et leurs tulles
assortis en Italie, en Espagne et en
Belgique, car malheureusement il n’y
a plus de fabricant en France. »
En termes de clientèle, Degas compte
une référence de prestige, l’école de
l’Opéra de Paris, sous la direction de la
danseuse étoile Elisabeth Platel depuis
2005, qui lui confie la création de
tenues spécifiques pour ses élèves
depuis de nombreuses années. Audelà,
l’entreprise fournit exclusivement
des magasins spécialisés dans les
articles de danses. « En France, nous
travaillons avec un réseau d’une cinquantaine
de boutiques, réparties sur
l’ensemble du territoire. Globalement,
tous les pays européens offrent le
Degas en bref
• SARL créée en 1992 à Boissières.
• CA : 500 000 euros,
dont 20 % à 25 % à l’export.
• Effectifs : de 6 à 12 personnes,
selon les pics d’activité.
• Volume de production : 25 000
pièces par an, dont 20 000 tenues
et 5 000 paires de chaussons.
• Site Internet : www.degas.fr
même potentiel », estime le dirigeant de
Degas qui réalise aujourd’hui de
l’ordre de 20 % à 25 % de son chiffre
d’affaires à l’export. En 2009, l’entreprise
entend étendre sa couverture
européenne en concrétisant un projet
de développement en Allemagne.
La niche du haut de gamme
Quant à la nouvelle concurrence
venue de Chine ou d’Inde, Pierre
Chatel affirme ne pas la rencontrer sur
son marché. « La qualité des matières
et des finitions, l’étendue de la
gamme et surtout la créativité sont
pour nous des remparts contre ces
nouveaux concurrents qui ont une
stratégie exclusivement axée sur le
prix, analyse-t-il. Aujourd’hui, certains
fournisseurs de chaussons de
danse affichent des prix de vente
publics équivalents à ce que nous
pratiquons auprès de nos distributeurs.
Il est clair que nous ne fabriquons
pas les mêmes produits...».
Adossée à son réseau de clientèle,
l’entreprise qui réalise un chiffre d’affaires
de l’ordre de 500 000 euros trace
son chemin sur son micro marché. A
moyen terme, Pierre Chatel souhaite
rénover l’atelier lotois, jouer sur les
espaces et la lumière, afin de poursuivre
son activité de création dans un
cadre faisant écho à la beauté naturelle
des paysages environnants. ■
36 ENTREPRENDRE 146

les brèves REPÈRES ÉCO
Le Groupe Cahors dédie ses troisièmes
« Nuits Composites » à la Chine
Le Groupe Cahors a affiché sa dimension internationale en faisant de la ville chinoise de Qingdao,
où il est implanté, l’invité d’honneur de la 3 e édition des « Nuits Composites ».
Les 24, 25 et 26 octobre derniers, le Groupe Cahors organisait
dans le chai restauré du Château de Haute-Serre la
3 e édition des « Nuits Composites ». En invitant cette année la
ville chinoise de Qingdao, où elle dispose de deux filiales,
l’entreprise lotoise a une nouvelle fois mis en évidence sa
dimension internationale. Auparavant, le Groupe Cahors
avait déjà convié deux pays où il est implanté : l’Uruguay et
l’Espagne. La liste n’est pas close, puisque le groupe est également
présent au Maroc, en Tunisie ou en Inde.
Le concept de ce rendez-vous annuel est fondé sur un
échange : l’entreprise reçoit la ville étrangère à Cahors en
automne et lui rend visite au printemps. Avec 7,5 millions
d’habitants, Qingdao est l’un des premiers pôles économiques
et touristiques du nord-est de la Chine. L’entreprise
lotoise emploie là-bas près de 150 personnes.
Un événement économique et culturel
Dans le cadre de cette manifestation, le Groupe Cahors a
organisé, le 25 octobre en matinée à l’Espace Clément Marot,
un colloque économique sur la Chine, au cours duquel sont
notamment intervenus le MEDEF International et le Comité
France Chine. Plusieurs personnalités lotoises, comme
Michel Hibon, Président du Groupe Cahors, Jean-Marc
Vayssouze Faure, Maire de Cahors, Gérard Miquel, Président
du Conseil général et Jean-Claude Parisot, Secrétaire général
de la Préfecture, y ont également participé.
De la même manière, les « Nuits Composites » sont un événement
fondé sur le mariage des cultures et les partenariats.
Ainsi, plusieurs artistes, musiciens, danseurs et calligraphes
Le spectacle réunissant des artistes français et
chinois mêlait la danse, la musique traditionnelle
chinoise et l’univers contemporain du chorégraphe
toulousain Samuel Mathieu.
originaires de Qingdao avaient fait le déplacement pour participer
à une résidence de travail avec des artistes français. Le
spectacle créé pour cette manifestation réunissait six musiciens
et six danseurs chinois et français qui, malgré la barrière
de la langue, ont réussi la prouesse de monter leur
pièce en quatre semaines, sous la houlette du chorégraphe
Samuel Mathieu et du compositeur Maxime Denuc. Baptisée
«Yan » (le vent en chinois), cette pièce servira de prologue à
une fresque que la Compagnie Lastiko poursuivra en Asie.
Michel Hibon, Président du Groupe Cahors, à ouvert le colloque sur la Chine, organisé
à l’Espace Clément Marot en présence de représentants de la ville de Qingdao.
Enfin, la collaboration fut également gastronomique,
puisque les convives ont pu déguster à l’issue du spectacle
des plats préparés en commun par le chef chinois Liu Peng
et par Gilles Marre, du restaurant le Balandre. Ce principe
d’échange était aussi présent au niveau des publics invités :
le grand public le 24 octobre, les invités des partenaires du
Groupe Cahors le 25 et les salariés de l’entreprise le 26.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 37

les brèves REPÈRES ÉCO
Salons SIANE et MIDEST :
un bilan positif pour les exposants lotois
La satisfaction est au rendez-vous pour les entreprises
lotoises présentes, en octobre et novembre derniers,
sur les salons SIANE et MIDEST dans le cadre de l’Espace
Collectif Lot organisé par la Chambre de Commerce et
d’Industrie du Lot. « Le SIANE, à Toulouse, qui draine une
fréquentation de proximité, est un salon particulièrement
bien adapté à la taille de notre entreprise », commente
ainsi Jean-Marie Bourrel, dirigeant de la société Bourrel à
Bagnac-sur-Cère, spécialiste des secteurs du décolletage,
emboutissage et usinage. De son côté, le Midest est le premier
salon mondial de la sous-traitance industrielle. Il
cible un public national et international et nous permet
notamment de rencontrer nos clients parisiens. Avoir la
possibilité de participer à ces deux événements complémentaires
est pour nous très intéressant. »
Même sentiment positif du côté de Simeca, entreprise
implantée à Vayrac et spécialisée dans la transformation
des élastomères, qui expose depuis plusieurs années sur
ces salons professionnels. « En dépit d’une conjoncture
morose, nous avons enregistré une bonne fréquentation,
témoigne son dirigeant Jean-Claude Laugénie. Surtout,
nous avons le sentiment que le visitorat était plus qualitatif
cette année. Les prospects que nous avons rencontrés
étaient porteurs de projets concrets et avaient des exigences
techniques bien spécifiques. Enfin, nous avons pu
constater un élargissement des cibles traditionnelles de
clientèle, telles que l’automobile, vers de nouveaux secteurs
industriels où les besoins en termes de design sont
importants. »
La CCI du Lot accompagne les entreprises lotoises sur les salons
professionnels de leur choix.
Renseignements : Laurent Poudré
05 65 20 35 40 - laurent.poudre@lot.cci.fr
MONIQUE MONTAL, nouvelle Présidente de la Fédération BTP46
Monique Montal - Entreprise Montal SARL Charpente
et Couverture à Reyrevignes - vient d’être élue
Présidente de la Fédération du
Bâtiment et des Travaux Publics
du Lot. Le nouveau bureau se
compose de Jean-Luc Séguy
(1 er vice Président), Jean-Luc Bex
(vice Président), André Lestrade
(vice Président), Eric Grenier
(trésorier) et Daniel De Nardi
(secrétaire).
A noter par ailleurs que dans la
perspective des objectifs fixés
par le Grenelle de l’environnement, la FBTP46 propose
aux entreprises du secteur une formation aux économies
d’énergie, dispensée à Cahors. Au programme : identifier
les éléments clés d’une offre globale d’amélioration énergétique
des bâtiments ; maîtriser les outils pour mettre en
œuvre une offre globale d’amélioration énergétique des
bâtiments ; connaître, maîtriser et mettre en œuvre les
technologies performantes d’amélioration énergétique
des bâtiments. Le logiciel de diagnostic professionnel,
Orebat, est offert aux participants à cette formation, dont
le coût est pris en charge à hauteur de 95 % des dépenses
engagées par l’OPCA Bâtiment, le FAFSAB, le FAFCEA et
l’AGEFOS-PME.
38 ENTREPRENDRE 146

les brèves REPÈRES ÉCO
Semaine pour l’emploi des personnes handicapées :
La pépinière Cadurcia s’implique
Al’occasion de la 12 e semaine pour l’emploi des personnes
handicapées, l’AGEFIPH* a organisé l’opération
« Un jour, un métier, une action ». Objectif : permettre
l’accueil pendant une journée d’un demandeur d’emploi
handicapé au sein d’une entreprise pour lui faire découvrir
un métier en binôme avec un salarié en poste.
Dans le Lot, une trentaine d’entreprises a participé à cette
initiative à l’instar de cinq TPE basées au sein de la pépinière
Cadurcia, où l’opération a été présentée le
17 novembre dernier. « Travailler avec une personne
handicapée signifie avant tout travailler avec un collaborateur
compétent », a souligné à cette occasion Olivier
Nouvelière, responsable des relations handicap-entreprise
au sein de l’AGEFIPH.
Sven Castelain et Henry Bosc, respectivement directeurs
des sociétés e-Medi@ (réalisation de supports publicitaires)
et HBR (prestations de services de raccordements
électriques et télécoms) qui participaient à l’opération ont
également apporté leurs témoignages. En l’occurrence,
ces deux entrepreneurs ont embauché récemment Valérie
Rayon comme assistante commerciale ; laquelle travaille
à mi-temps pour les deux sociétés. « Les aides à l’embauche
accordées par l’AGEFIPH nous ont permis de
créer ce poste en recrutant une personne efficace et compétente
», explique Henry Bosc. Victime d’un accident du
travail l’année dernière, Valérie Rayon souffre d’une hernie
discale. Licenciée par son ancien employeur, elle a
demandé le statut de travailleur handicapé et a choisi de
se reconvertir en suivant une formation d’assistante commerciale
à la CCI du Lot. « Cette formation comprenait un
stage de quatre semaines en entreprise, c’est à cette occasion
que j’ai découvert HBR », se félicite-t-elle, tout en
souhaitant que son témoignage puisse sensibiliser
d’autres chefs d’entreprises à l’emploi de personnes en
situation de handicap.
Au 30 juin 2008, le Lot comptabilisait 824 demandeurs
d’emplois travailleurs handicapés, soit une diminution de
9,5 % par rapport aux données du 30 juin 2007.
* Association Gestionnaire des Fonds pour l’Insertion des Personnes Handicapées
Henry Bosc, gérant de HBR et Valérie Rayon,
assistante commerciale.
ARDAN :
Dynamisez vos projets !
Le dispositif Ardan (Action Régionale pour le
Développement d’Activité Nouvelle) permet aux TPE
ou PME-PMI de moins de 50 personnes, de tous secteurs
d’activité (industrie, commerce, services), de concrétiser un
projet qu’elles n’ont pas le temps ou les moyens de mettre
en œuvre. Concrètement, l’entreprise intègre un pilote de
projet dans son équipe, dans le cadre d’un contrat de six
mois. A l’issue des six mois, le dirigeant fait le bilan pour
évaluer la viabilité de son projet. S’il est positif, le pilote de
projet est embauché en CDI. Dans le cas contraire, le dirigeant
peut y mettre fin sans complication administrative ni
indemnités supplémentaires. Pour l’entreprise, les coûts
financiers de l’opération s’élèvent à 5 500 € nets pour les
six mois ; le complément de salaire étant pris en charge par
le Conseil Régional. Rappelons que le dispositif Ardan peut
s’appliquer à tous types de fonctions (management, commercial,
technique...), l’essentiel étant que la fonction développée
dans l’entreprise soit nouvelle.
Renseignements : Laurent Poudré
05 65 20 35 40 - laurent.poudre@lot.cci.fr
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 39

les brèves REPÈRES ÉCO
Marinette Bonnet,
Chevalier de l’Ordre National du Mérite
M
ariette Bonnet s’est vue remettre, le 25 octobre dernier
à Rocamadour, les insignes de Chevalier de
l’Ordre National du Mérite, par Georges Clancier,
Président de l’Association des Membres de l’Ordre
National du Mérite - Section Lot. Une distinction venant
couronner l’engagement professionnel de Mariette
Bonnet qui fut notamment Présidente de l’Union
Départementale des Offices de Tourisme et des Syndicats
d’Initiative (UDOTSI) durant dix ans.
Bourse des Locaux
et du Foncier d’Entreprises
La CCI du Lot publie sur son site internet (www.lot.cci.fr)
une Bourse des Locaux et du Foncier d’Entreprise
présentant plus de 115 annonces de location et de vente
de fonds de commerce, locaux d’activités, terrains à
bâtir, bureaux, etc.
Vous pouvez également nous confier votre annonce afin
d’en augmenter la visibilité.
Renseignements : Laurent Poudré
05 65 20 35 40 - laurent.poudre@lot.cci.fr
40 ENTREPRENDRE 146

les brèves TOURISME
Opérations de promotion
Workshop « Destination Midi-Pyrénées »
à Toulouse
L
a
CCI du Lot a participé, conjointement avec le service
d’appui à la mise en marché du CDT, à une opération à
destination des autocaristes français, organisée à Toulouse par
le Comité Régional du Tourisme de Midi-Pyrénées. Plus de 80
voyagistes sont ainsi venus rencontrer 93 structures exposantes,
dont plusieurs du Lot : hôtels de Cahors, Rocamadour
et Figeac, prestataires d’activités.
Workshop « Travel ! » à Bruxelles
Le 11 octobre dernier, le service tourisme était présent à la
9 e édition du workshop « Travel ! » à Bruxelles, manifestation
organisée par Maison de la France Belgique, en partenariat
avec les offices nationaux du tourisme de Grande-Bretagne,
Luxembourg et Pays-Bas. La CCI a ainsi rencontré une quinzaine
de contacts, composés essentiellement de responsables
de clubs ou associations désireux d’avoir une information
générale sur le Lot, les hébergements, les sites de visites et les
activités.
Programme 2009
des opérations de promotion
La Commission Tourisme-Hôtellerie de la CCI, réunie
le 13 novembre, a étudié et validé le programme
prévisionnel des actions de promotion 2009 auxquelles
participera la CCI du Lot :
* salon Comités d’Entreprises, Toulouse : 5-6 mars
* opération professionnelle en Espagne, au printemps
* workshop « Rendez-Vous France »,
Paris : 31 mars-01 avril
* workshop « France », Amsterdam : en mai ou juin
* salon Comités d’Entreprises et Collectivités,
Limoges : 8 septembre
* workshop Professionnel « Monde à Paris »,
Paris : 8-9 octobre
Une opération en Belgique est également à l’étude.
La CCI participera à ces opérations, soit seule en tant que
représentante des prestataires lotois, soit conjointement
avec des professionnels ou le Comité Départemental du
Tourisme du Lot. Elle diffusera le Manuel des Ventes à
chacune de ces opérations.
Pour plus d’informations, contactez Anne Simon
Tél : 05 65 20 35 28
Workshop « Destination
Vignobles » à Avignon
AAvignon, s’est déroulée du 20 au 22 octobre, une
manifestation à destination des tour-opérateurs
du monde entier spécialisés dans la destination France
et en particulier sur la thématique oenotouristique. Il
s’agissait de la 3 e édition de « Destination Vignobles »,
organisé par Maison de la France et son club vitivinicole,
et suivi d’une conférence-débat sur les évolutions
de l’offre et de la demande. La CCI occupait un stand
partagé avec le CDT sous l’enseigne « Tourisme et Vins
de Cahors » et a ainsi rencontré une quinzaine de visiteurs
intéressés par des idées de packages, des informations
générales sur le Lot, ou à la recherche de produits
plus ciblés.
Les visiteurs se sont vus remettre une brochure spécialement
réalisée pour l’occasion, intitulée « Destination
Cahors et son vignoble » et présentant des séjours packagés
pour individuels et groupes, mais également les
contacts et informations des prestataires touristiques
situés dans la zone de l’AOC Cahors.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 41

Certificat
FIDUCIO
LE CERTIFICAT
ÉLECTRONIQUE
Véritable passeport pour la dématérialisation,
il est exigé pour réaliser de nombreuses procédures via Internet.
Le certificat électronique est un fichier qui authentifie l’identité de la personne signataire,
l’intégrité des documents échangés et l’assurance de leur non répudiation.
Certains certificats assurent en option la confidentialité des documents en les cryptant.
Le certificat électronique permet les opérations suivantes :
réponses à des appels d’offres en marchés publics
déclaration et règlement de la TVA par Internet (Télé TVA)
déclaration et règlement de cotisations par e-mail (DUCS)
déclarations sociales en ligne (Net-entreprises)
déclarations d’achat et de cession de véhicules (Téléc@rte grise)
Envoi de factures dématérialisées
Signature de documents (contrats, bons de commandes, notes de frais, etc.)
et des courriers électroniques (lettre simple ou recommandée électronique)
Accès au compte fiscal en ligne
Accès sécurisé à des services bancaires
Quelques jours suffisent pour obtenir un certificat, délivré sur un logiciel,
une clé USB ou une carte à puce. Les tarifs varient entre 59 et 120 euros par an.
La demande de certificat électronique se fait auprès de
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
Renseignements : 05 65 20 35 11
ou en ligne sur le site : www.chambersign.tm.fr

les brèves COMMERCE
CAHORS ACTIF
Nouveau logo et lancement
du site Internet
L
’association des commerçants, artisans et professions libérales
de Cahors, CAHORS Actif, vient de lancer le site internet :
www.cahorsactif.com
Cet outil de communication et de promotion commerciale a un
double but : permettre aux professionnels du commerce et des
services de Cahors de se familiariser à l’utilisation d’Internet et
d’avoir un « emplacement » sur la toile web pour un coût adapté
à chaque entreprise.
Pour tout complément d’information,
contactez le Secteur Commerce - tél. : 05 65 20 35 41
Des commerçants lotois au
Marathon de New York
Jean-Pierre CIERCOLES (garage CIERCOLES à Cazals)
et David BLANCO (traiteur cuisine Coté Sud à
Cahors) ont bien représenté le Lot au Marathon de New
York le 2 novembre dernier.
Sur 40 000 participants, ils sont respectivement arrivés
aux 2 048 e et 2 846 e places.
David Blanco à l’arrivée
de la course.
Les coureurs et leur équipe
de supporters.
Votez Sophie !
Les commerçants de l’association ACSE (Accueil,
Conseil, Service) de FIGEAC qui regroupe une douzaine
de commerçants, et dont les deux co-Présidentes
sont Carole RIGAUD et Audrey SIRMAIN (associées du
magasin Optic 2000), ont sponsorisé Sophie LOPEZ, Miss
QUERCY ROUERGUE 2008,
qui va concourir au titre de
MISS FRANCE au début du
mois de décembre.
Cette jeune femme est la
fille de Rosy et Jacques
LOPEZ, pâtissiers notoirement
connus à FIGEAC (Le
Palais des Gourmands).
Souhaitons un franc succès
à cette ambassadrice du Lot.
Destination International
Le réseau des CCI de Midi-Pyrénées met en place un programme de formation
destiné aux entreprises qui souhaitent lancer ou renforcer leur activité à l’export
4 modules de formation d’une journée chacun sont proposés :
1) L’export, comment s’y prendre
2) Comment bâtir une offre commerciale gagnante
3) Moyens de paiements et sécurisation des paiements - change
4) Optimiser la logistique, assurer les formalités douanières
Renseignements : Thierry Voirin, CCI du Lot 05 65 20 35 19
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 43

VIENT DE PARAÎTRE
LE MONITEUR
DU COMMERCE INTERNATIONAL
Ce hors série édité pour la neuvième année par le Moci,
en partenariat avec la Fédération des Foires, Salons et
Congrès de France (FFSCF), présente une sélection de
plus de 1 000 manifestations qui se dérouleront en
France en 2009. Autant de rendez-vous à ne pas manquer
qui génèrent des courants d’affaires à l’importation
comme à l’exportation : en 2008, quelque 22 500
exposants et 653 000 visiteurs ont participé aux foires
et salons membres de la FFSCF.
Ce hors série privilégie un classement par secteur et
par mois. Il comprend également un index des manifestations.
En consultation au Centre de Documentation
CONSTRUIRE SA RELATION CLIENT
Cet ouvrage de la collection Gestion & Organisation
propose aux professionnels une approche interactive
de la construction de la relation client. Sous forme de
didacticiel, que l’on utilise selon son métier, cette
approche se décline en trois parties : la préparation
(audit, sélection et planification des actions...), la création
des outils (définition de la charte graphique,
publicité, marketing direct...), la concrétisation (négociation,
vente, facturation...). Il présente par ailleurs
205 tableaux illustrant notamment les notions clé de
la relation client et les grandes étapes de sa mise en
œuvre.
En vente et en consultation
au Centre de Documentation Prix : 27,00 euros
COMMENT VENDRE SUR INTERNET
Se lancer dans l’e-commerce ne s’improvise pas. Ce
guide, publié aux Editions Du Puits Fleuri, recense les
solutions pratiques et juridiques qu’il convient de
connaître, depuis la préparation du projet jusqu’à son
développement commercial, en passant par sa création.
Quels sont les aspects juridiques liés à une activité
de commerce en ligne Comment acquérir un
site web attractif et facile à utiliser Comment organiser
la logistique et gérer ses bases de données
L’ouvrage, qui prend en compte les dispositions
majeures de la loi Chatel de juin 2008, répond à l’ensemble
de ces problématiques.
En vente et en consultation
au Centre de Documentation Prix : 22,50 euros
QUID
Créateurs, repreneurs d’entreprises dans le Lot
Un coup de pouce financier pour vous aider
Les prêts d’honneur consentis par QUID sont compris dans une fourchette allant de 3000 à 15 000 euros. Ils sont destinés à renforcer les fonds propres
des créateurs ou des repreneurs. Leur but premier est de jouer un rôle de levier dans l’obtention de crédits bancaires. Sans intérêt, sans garantie, ils sont
remboursables en général sur trois ou quatre ans et donnent lieu, le cas échéant, à un différé de remboursement.Outre le soutien financier pur et simple, l’offre QUID
est complétée par d’autres avantages: les jeunes entreprises peuvent être accompagnées dans le montage du dossier, puis bénéficier d’un suivi technique de la part des
organismes partenaires. De plus, un système de parrainage peut être mis en place pour donner confiance à l’entrepreneur.
Quid
Quercy Initiative Développement, association
loi de 1901,
plate-forme d’initiative locale.
Pour qui
Les créateurs, les repreneurs d’entreprises.
Les activités suivantes, relevant d’une inscription au registre
du commerce et des sociétés, sont éligibles à un prêt QUID:
• Activités industrielles ou de services pour l’industrie
• Activités de négoce de forme indépendante
• Activités d’artisanat de production
• Commerce de détail en milieu rural
• Services technologiques ou activités innovantes.
En reprise seulement:
BTP, hôtellerie et hôtellerie de plein-air.
Comment
Attribution d’un prêt d’honneur : sans garantie,
sans intérêt, remboursable sur deux à quatre ans,
éventuel différé de remboursement.
Combien d’entreprises
80 créateurs ou repreneurs d’entreprises lotois ont déjà
été soutenus par QUID.
Renseignements :
Loïz Pierre
Chambre de Commerce
et d’Industrie du Lot
Tél : 05 65 20 35 01
loiz.pierre@lot.cci.fr
Quels financements
Ils sont assurés par:
• L’Union Européenne,
• L’Etat,
• L’Union des Entreprises Lotoises,
• Divers industriels du département,
• La Banque Populaire Occitane,
• La Caisse d’Epargne de Midi-Pyrénées,
• Le Crédit Agricole Nord Midi-Pyrénées,
• Le groupe d’assurances Malakoff,
• EDF,
• Le Conseil général du Lot,
• La Caisse des Dépôts et Consignations,
• La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot,
• La Communauté de Communes du Pays de Cahors
et du Sud du Lot.
• Le Conseil Régional de Midi-Pyrénées
44 ENTREPRENDRE 146

FORMATION EMPLOI
Le diagnostic
Ressources Humaines
© Vincent Hazat - PhotoAlto
UN OUTIL D’ACCOMPAGNEMENT
DES ENTREPRISES DANS LA GESTION
DES COMPÉTENCES
Le pôle Emploi / Ressources Humaines de la CCI du Lot
propose un outil spécifique s’adressant à tous les chefs
d’entreprises Lotois souhaitant faire le point sur leurs
pratiques en matière de gestion et de développement
de leurs Ressources Humaines.
■ Un objectif précis
Ce service offert aux entreprises, permet à leur(s) dirigeant(s)
de réaliser une cartographie de l’entreprise, de ses salariés et
de ses pratiques en ressources humaines.
Le diagnostic permet ainsi, de définir les bases de travail
pour repérer des axes d’orientation, déterminer les actions
à mettre en place et identifier les priorités stratégiques
pour l’entreprise.
■ Une méthode souple
Au cours d’une rencontre personnalisée, le dirigeant de l’entreprise
et le conseiller Emploi / RH de la CCI renseignent un
questionnaire abordant les problématiques suivantes :
• Recrutement
• Formation
• Gestion et développement des compétences
A l’issue de cette rencontre, le chargé de mission propose
un nouvel entretien afin de présenter le diagnostic réalisé
et les préconisations proposées (points d’amélioration et
pistes d’action).
■ Un résultat personnalisé
Le diagnostic permet au chef d’entreprise d’une part, de se
positionner mais surtout, de prendre conscience des ressources
internes dont il dispose, d’anticiper ses besoins et
de s’y préparer (évolutions technologiques et changements
d’organisation du travail).
Cette approche prospective conduit ainsi, les entreprises à
construire leur politique Ressources Humaines en intégrant :
• la gestion des âges
• le développement des compétences
• le processus de recrutement
• les systèmes de management
LE RECRUTEMENT
UNE ÉTAPE STRATÉGIQUE
DANS LA VIE DE L’ENTREPRISE
Recruter de futurs collaborateurs constitue une étape
clé dans l’organisation et le fonctionnement d’une
entreprise.
Si les réalités du terrain et les exigences de l’activité
économique, obligent souvent les chefs d’entreprise à
trouver des réponses urgentes en matière de ressources
humaines, il ne faut pas cependant oublier les
enjeux qui se cachent derrière un recrutement.
En effet, plus qu’une simple étape dans la vie d’une
entreprise, le recrutement est véritablement un acte
/ outil de gestion de ses ressources humaines.
Recruter est un investissement dans tous les sens du
terme. Il est donc important de mettre toutes les
chances de son côté pour s’assurer de l’adéquation
d’un besoin avec un profil. Et, par là même, anticiper
d’un point de vue stratégique sa gestion des ressources
humaines.
Aussi, afin d’aider les entreprises lotoises à réussir
cette délicate opération, le pôle Emploi Ressources
Humaines de la CCI propose un accompagnement personnalisé
et adapté à chaque situation.
Ce service modulable peut comprendre tout ou partie
de ce qui suit : analyse du besoin, rédaction d’annonce,
choix du support de communication, sélection des
candidatures, entretiens et validation des compétences
par différents tests, rédactions des synthèses,
aide aux opérationnels dans leur prise de décision,
suivi de l’intégration du candidat…
CONTACTS :
Séverine Prendin
05 65 20 48 66
severine.prendin@lot.cci.fr
Pour tout renseignement, merci de contacter
Séverine Prendin, Chargée de missions :
05 65 20 48 66 - severine.prendin@lot.cci.fr
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 45

FORMATION EMPLOI
VOS OBLIGATIONS EN FAVEUR DU HANDICAP
Chaque entreprise de plus de 20 salariés doit employer 6% de travailleurs handicapés dans son
effectif. Par choix ou par facilité, vous avez peut-être tendance à vous acquitter de cette obligation
par le versement pur et simple de la contribution à l’AGEPHIP.
Sachez que les entreprises ou établissements n’ayant fait
aucun effort
en faveur de l’obligation d’emploi des travailleurs handicapés pendant une période
supérieure à 3 ans à compter du 1 er janvier 2006 devront s’acquitter d’une
contribution fixée à 1 500 fois le SMIC horaire
lors de la déclaration d’obligation d’emploi des travailleurs handicapés au titre de 2009.
Pourquoi ne pas étudier dès maintenant les possibilités qui s’offrent à vous
pour diminuer le montant de cette contribution, voire vous en libérer
AGISSEZ AU PLUS TÔT
et recrutez des travailleurs handicapés
Dernier délais, le 1 er juillet 2009 :
Chaque travailleur handicapé peut être comptabilisée dans
les 6% comme 1 unité, à condition à d’avoir été présent au
moins 6 mois dans les 12 derniers mois. (Des coefficients de
minoration peuvent s’ajouter aux efforts de l’employeur.)
RÉAGISSEZ AVANT QU’IL NE SOIT TROP TARD
Opter pour l’intérim ou l’accueil de stagiaires :
Les travailleurs handicapés intérimaires et stagiaires sont
comptabilisés au prorata temporis de présence dans l’entreprise
au cours des 12 derniers mois. Seuls les stages de plus de
150 heures sont pris en compte. (Le nombre de stagiaires handicapés
ne peut pas dépasser 2% de l’effectif de l’entreprise.)
Opter pour la sous-traitance :
Via des contrats de fourniture, de sous-traitance ou de prestations
de service avec les entreprises adaptées les centres
d’aides et de distribution par le travail, vous pouvez vous
acquitter de 50% maximum de votre contribution.
DÈS 2010, PRENEZ LE TEMPS DE LA RÉFLEXION
Opter pour l’accord... :
L’application d’un accord de branche, d’entreprise, de
groupe ou d’établissement en faveur de l’emploi des personnes
en situation de handicap peut vous acquitter en
totalité de votre contribution à l’AGEFIPH pendant la
durée de l’accord, si vous investissez au sein de votre
structure les fonds destinés à l’obligation d’emploi des
travailleurs handicapés.
N’OUBLIEZ PAS VOTRE OBLIGATION DE
NÉGOCIATION
Programmez le recrutement direct, les contrats de professionnalisation,
le maintien dans l’emploi... Toute entreprise
de plus de 50 salariés est soumise depuis la loi de
2005 à l’obligation de négociation. VOUS POUVEZ EGALE-
MENT REFLECHIR A DES SOLUTIONS INTER ENTREPRISES
RAPPROCHEZ VOUS DES DIFFERENTS SERVICES EXISTANTS DANS LE LOT
POUR VOUS ACCOMPAGNER :
CONSEIL (emploi et étude de la situation de l’entreprise) : CAP EMPLOI 46
Stéphanie BARDOU : 05 65 23 20 20
ETUDE (Conseil, ingénierie, facilitation au maintien dans l’emploi) : SAMETH 46
Marielle THAMIE : 05 65 23 08 49
46 ENTREPRENDRE 146

FORMATION EMPLOI
LES OUTILS DE MANAGEMENT
POUR LA PME
UNE FORMATION POUR LES DIRIGEANTS DE TPE, PME - PMI
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot organise à partir de mars 2009, en partenariat
avec l’Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse, une action de formation adaptée aux
besoins des chefs d’entreprises ainsi qu’à leurs adjoints, notamment dans les PME et TPE.
La formation dédiée au management et à la stratégie d’entreprise se déroulera en alternance
à Cahors et à Toulouse, dans le but d’aider les dirigeants à progresser au quotidien dans le
développement de leur structure et de leurs activités.
Renseignements : Andrea Poterie, andrea.poterie@lot.cci.fr
Club Management Ressources Humaines
créez votre réseau RH et échangez sur vos pratiques
Le Club management Ressources Humaines a
été créée afin de permettre aux dirigeants
d’entreprises loitoises et/ou personnels de la
fonction RH de se connaître et de se rencontrer.
■ Une organisation souple
• Les conférences se déroulent sous forme d’exposés
et de débats (2 heures en moyenne sur des thématiques
choisies par la majorité des participants) et
peuvent être animées selon les sujets abordés, par
un intervenant extérieur et / ou un professionnel
interne.
• Aucune cotisation n’est demandée pour adhérer au
club.
■ Des objectifs simples
• Impulser et créer un « réseau RH » au niveau du
département du Lot.
• Echanger sur les pratiques (méthodes, outils) et
conceptions de la fonction RH au travers de thématiques
(réforme de la formation professionnelle,
recrutement, politique de l’emploi, rémunération,
gestion de conflit...) ou de groupes de travail /
réflexion.
• Essayer, par le biais de ces échanges / analyses d’expériences,
mais aussi organisation d’actions / évènements...,
d’apporter des solutions à certaines problématiques
communes.
Si vous souhaitez participer à ce réseau et aux débats à venir, contactez :
Séverine Prendin - Tel. 05 65 20 48 66 - severine.prendin@lot.cci.fr
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 47

FORMATION EMPLOI
LANGUES SPECIALISEES 2008
Une nouvelle session de formation
« Langues spécialisées » a débuté le 27 novembre
dernier avec une dizaine de participants.
Destinée à des demandeurs d’emploi,cette
formation d’une durée totale de 545 heures,
a pour objectif de professionnaliser les
participants dans l’usage des langues à caractère
professionnel dans les secteurs vitivinicole,
tourisme/hôtellerie/loisirs, commercial et dans
tout secteur d’activité où les échanges
commerciaux ont une dimension internationale.
Vous pourrez recevoir ces personnes dans vos
entreprises pour une période de stage de
5 semaines à compter du 23 février 2009.
Contact : Annick MACHABERT (Tél. 05 65 20 48 70)
48 ENTREPRENDRE 146

NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 49

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FORMATION EMPLOI
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Campagne
Taxe d’apprentissage 2009
Le Service Formation Emploi de
la Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
est habilité à percevoir la TAXE D’APPRENTISSAGE au titre
du quota et des catégories A et A+B (hors quota) pour son
Institut de Formation par Alternance (IFA )
et au titre des catégories A, B, C (hors quota) pour son
Point A (Alternance, Apprentissage, Appui aux entreprises).
Avec l’ouverture du BTS MUC (BTS Management des unités commerciales)
en septembre 2008, l’offre de nos formations commerciales
en apprentissage s’est élargie en répondant aux besoins du département.
Nous formons des commerciaux de qualité, aptes à mettre en œuvre les principales
techniques de vente, de management et d’organisation commerciale.
L’équipe du Service Formation Emploi vous remercie de la confiance que vous manifestez
à la CCI du Lot en versant votre taxe d’apprentissage au bénéfice
de son Institut de Formation par Alternance et/ou de son Point A.
Votre appui par le versement de la taxe d’apprentissage
est un encouragement fondamental à maintenir
la qualité de nos formations
afin de répondre aux besoins de qualification des personnels des entreprises lotoises.
50 ENTREPRENDRE 146

FORMATION EMPLOI
FORMATION CONTINUE INTER-ENTREPRISES
JANVIER - JUIN 2009
Ces formations se déroulent à la Chambre de Commerce et d’Industrie à Cahors mais peuvent
être réalisées, selon les besoins, en entreprise ou dans une autre ville du département.
Formation Dates Durée Prix TTC
BUREAUTIQUE
Découverte micro informatique 23 février et 2 mars 2 jours 360 €
WORD initiation 27 janvier et 3 février 2 jours 360 €
WORD perfectionnement 23 et 30 avril 2 jours 360 €
EXCEL initiation 20 et 27 avril 2 jours 360 €
EXCEL Perfectionnement 9 et 16 juin 2 jours 360 €
PUBLISHER 24 et 3 mars 2 jours 360 €
PHOTOSHOP 16 et 23 mars 2 jours 360 €
POWER POINT 21 avril 1 jour 180 €
Découverte d’Internet / messagerie Outlook 12 mai 1 jour 180 €
LANGUES
Les cours de langues étrangères – individuels et collectifs – sont proposés toute l’année
(tarifs établis en fonction de la durée et du niveau initial)
Langues courantes : Anglais, Allemand, Espagnol, Français pour étrangers, Italien.
Langues rares : Arabe, Chinois, Japonais, Polonais, Portugais, Néerlandais…
Langues avec spécialités : Commerce, Hôtellerie-restauration, Immobilier, Tourisme, Techniques industrielles, Export, Import,
Vitivinicole…
Se préparer au test TOEIC : En semi-autonomie, tout au long de l’année.
MANAGEMENT ET GESTION
Parcours Export à déterminer 6 jours 1 500 €
Gestion de conflit 11 et 12 février 2 jours 520 €
Comptabilité initiation 10 et 17 mars 2 jours 500 €
Comptabilité perfectionnement 12 et 19 mai 2 jours 500 €
Gestion du stress 23 et 24 avril 2 jours 490 €
Management d’équipe 22, 23 et 28 avril 3 jours 750 €
Améliorer la qualité de l’acceuil
(téléphonique et phisique)
15 mai 1 jour 250 €
Entretien professionnel à déterminer 2 jours 490 €
Formation de tuteurs 26 et 27 février 2 jours 520 €
Comment répondre aux appels d’offre avril ou juin 2 jours 590 €
E-commerce Initiation à déterminer 2 jours 490 €
E-commerce Perfectionnement à déterminer 2 jours 490 €
SÉCURITÉ, HYGIÈNE ET CONDITIONS DE TRAVAIL
Habilitation électrique du personnel
électricien et non électricien
à déterminer suivant niveau nous contacter
Hygiène alimentaire 23 mars 1 jour 175 €
SST (Sauveteur Secouriste du Travail) 24 et 26 mars 2 jour 294 €
26 février (Session à Figeac : 8h30 / 12 h 30)
Recyclage STT 28 avril (Session 1 à Cahors : 8h30 / 12 h 30) 1/2 journée 93 €
26 mai (Session 2 à Cahors : 8h30 / 12 h 30)
LEVAGE - MANUTENTION, CACES
CACES et recyclage R389, R386, R372, R390 à déterminer selon niveau nous contacter
TOUTES NOS FORMATIONS SONT ENVISAGEABLES DANS LE CADRE DU DIF (Droit Individuel à la Formation). Nous consulter.
Pour vous inscrire ou pour toute information
complémentaire, contactez-nous au
05 65 20 48 70 ou 05 65 20 48 69
ou par mail :
annick.machabert@lot.cci.fr
SERVICE FORMATION EMPLOI
Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
107, quai Cavaignac - 46002 Cahors
www.lot.cci.fr
05 65 20 48 70
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 51

CONJONCTURE
LA BAISSE D’ACTIVITÉ SE POURSUIT
Le mouvement de baisse de la production industrielle initié avant l’été s’est
poursuivi au mois de septembre et s’est accéléré en octobre. Cette tendance
a concerné l’ensemble des secteurs d’activité mais le recul a été plus important
dans le secteur des biens de consommation.
La demande globale a faibli tant dans sa composante domestique qu’à
l’export.
L’ensemble des secteurs est affecté par cette évolution :
■ SERVICES MARCHANDS
Les volumes d’activités ont dans l’ensemble
enregistré un tassement sensible, avec néanmoins
des croissances observées sur certains
sous-secteurs. Les effectifs sont donc globalement
affectés, mais dans une moindre
mesure. Dans ce contexte, les perspectives à
moyen terme sont très prudentes.
■ INDUSTRIES DES BIENS
INTERMÉDIAIRES
La production s’est de nouveau inscrite en
baisse par rapport à la période précédente
mais les évolutions ont été contrastées dans
les différentes branches. La demande s’est
également repliée et les carnets de commandes
se sont encore amenuisés. Aucune
reprise n’est attendue à court terme.
■ INDUSTRIE DES BIENS D’ÉQUIPEMENT
La production a peu varié sur la période. Les
entrées d’ordres ont diminué sur les marchés
étrangers, malgré une parité euro/dollar plus
favorable. Les carnets de commandes sont
toujours confortables. La fin de l’année ne
devrait pas connaître d’évolution marquée de
l’activité. Les prévisions à plus long terme
sont plus nuancées.
■ INDUSTRIE DES BIENS
DE CONSOMMATION
La production s’est de nouveau repliée ce moisci.
Les entrées de commandes notamment en
provenance de l’étranger ont encore chuté et
les carnets sont jugés au-dessous de la normale.
Les industriels sont très prudents et n’envisagent
pas de reprise les mois prochains.
■ INDUSTRIES ALIMENTAIRES
La production a légèrement fléchi malgré une
demande mieux orientée, particulièrement
sur le marché intérieur. La situation des carnets
d’ordres est jugée au-dessous de la normale.
Les industriels sont prudents et espèrent
un regain de l’activité sur la fin d’année.
L’évolution de la consommation des ménages
sera l’élément clé de cette reprise.
■ COMMERCE DE GROS
Après deux trimestres bien orientés, les
volumes d’affaires se sont inscrits en léger
recul. La demande s’est globalement maintenue
mais a évolué de façon contrastée dans
les différentes filières. Les stocks sont un peu
supérieurs à la normale mais devraient
retrouver un niveau plus conforme au cours
des prochains mois. Les prévisions font état
d’une nouvelle diminution des transactions
au cours du dernier trimestre.
■ CONSTRUCTION
Le ralentissement de l’activité enregistré s’est
poursuivi au cours du 3 e trimestre dans la plupart
des branches de la construction. La concurrence
est de plus en plus vive, ce qui tend à stabiliser
les prix des devis. Les tensions de
trésorerie se confirment. Les carnets de commandes
offrent moins de visibilité. Les professionnels
sont beaucoup plus inquiets pour
2009. Les conséquences sur l’emploi devraient
surtout se ressentir en début d’année.
Globalement, le niveau des stocks a continué de progresser et se situe au-dessus de
la normale. Toutefois, l’augmentation relevée n’est pas encore pénalisante en termes
de trésorerie et s’intègre parfois dans la stratégie de certains secteurs en prévision
des fêtes de fin d’année.
Si globalement, les carnets de commande continuent d’évoluer favorablement, ils se
sont réduits dans l’ensemble des secteurs à l’exception de celui des biens d’équipement.
De nouvelles hausses de prix des matières premières ont été constatées au cours des
derniers mois. Dans le même temps, les revalorisations tarifaires ont été de faible
ampleur dans l’ensemble des secteurs.
Le taux d’utilisation des capacités de production continue de s’inscrire au dessous de
sa moyenne de longue période.
Les prévisions, établies avant la mise au jour de la crise financière, font état d’une
nouvelle baisse d’activité à l’automne.
BIENS D’ÉQUIPEMENT
EQUIPEMENTS ELECTRIQUES
ET ELECTRONIQUES
L’activité est restée atone, malgré des
entrées de commandes satisfaisantes sur
la période. Le prix des matières premières
est toujours orienté à la hausse, tandis
que les prix de vente sont stables.
Malgré des carnets de commandes de
bon niveau, les entreprises anticipent un
recul de leur activité, et les effectifs ont
d’ores et déjà été revus à la baisse.
AERONAUTIQUE ET SPATIAL
Les plans de charges ont permis le maintien
de la production à un très bon niveau
dans les branches aéronautique et spatiale.
La demande s’est essoufflée sur l’ensemble
des marchés, et de manière plus
prononcée à l’export. L’évolution de la
parité euro/dollar a permis aux entreprises
d’engager à nouveau des opérations
de couverture de change.
La visibilité demeure excellente sur les
mois à venir. Les effectifs sont stables, et
les budgets d’investissements pour 2009
affichent un repli significatif.
EQUIPEMENTS MECANIQUES
Les volumes de production se sont maintenus
à un niveau correct. On a noté
cependant une légère décrue des commandes,
sur les marchés nationaux et
internationaux. Les prix des matières premières
sont demeurés stables en octobre,
mais des baisses à venir sur l’acier et l’aluminium
ont été signalées. Les prix de
vente connaissent quant à eux une légère
érosion.
Les difficultés d’approvisionnement ne
sont plus évoquées. Les effectifs sont
stables, et devraient le rester sur les mois
prochains. Une hausse de la production
est attendue pour honorer les carnets
toujours étoffés.
COMMERCE DE GROS
D’EQUIPEMENTS INDUSTRIELS
Les courants d’affaires se sont ralentis par
rapport au trimestre précédent. La
demande a été beaucoup moins active, la
clientèle ayant beaucoup de stocks et des
difficultés à les réduire.
Les carnets de commandes sont jugés
insuffisants. Les prévisions sont prudentes
pour les mois à venir. Les marchés sont difficiles,
soumis à une forte concurrence et
les tensions sur les prix persistent.
BIENS DE CONSOMMATION
INDUSTRIE DES EQUIPEMENTS DU FOYER
La production a repris un rythme plus
soutenu que les mois précédents. Les car-
52 ENTREPRENDRE 146

CONJONCTURE
nets de commandes sont suffisamment
étoffés et la demande aussi bien française
qu’étrangère est satisfaisante. Les stocks
de produits sont jugés adaptés aux
besoins et les prévisions indiquent une
légère progression de l’activité.
EDITION, IMPRIMERIE, REPRODUCTION
L’automne s’inscrit dans la continuité des
mois précédents avec une baisse sensible
de la production. Les carnets de commandes
sont demeurés courts et les prix
de vente souvent insuffisants pour assurer
des marges correctes. Les prévisions d’activité
à court terme font état d’un maintien
de la production au niveau actuel.
BIENS INTERMÉDIAIRES
COMPOSANTS ELECTRIQUES
ET ELECTRONIQUES
La production a enregistré un nouveau
recul lié à un fléchissement généralisé de
la demande. Les carnets de commandes
sont étroits et aucune amélioration n’est
annoncée pour les mois à venir.
INDUSTRIES DU BOIS ET DU PAPIER
Bois
La production s’est repliée et le renouvellement
des plans de charge est apparu
plus difficile que précédemment. Les carnets
se sont rétrécis et un nouveau recul
de l’activité était attendu pour l’automne.
Papier et carton
L’activité est restée bien orientée avec une
production et des prises d’ordres qui ont
progressé. Les carnets sont correctement
garnis. Les volumes produits devraient continuer
à augmenter jusqu’à la fin de l’année.
METALLURIGIE ET TRANSFORMATION
DES METAUX
Après le tassement enregistré durant
l’été, la production a retrouvé un rythme
plus soutenu. La demande est restée dans
l’ensemble bien orientée mais un ralentissement
des entrées d’ordres a été relevé
en fin de mois dans quelques filières. Les
cadences de production devraient toutefois
demeurer élevées au cours des prochains
mois afin de faire face à des plans
de charge importants.
SERVICES MARCHANDS
INGENIERIE INFORMATIQUE
Après un été plutôt favorable, l’activité et
la demande ont diminué sensiblement
cet automne, avec des reports de commandes
de la part de la clientèle professionnelle.
La situation ne devrait pas
connaître d’évolution favorable sur les
mois prochains.
HOTELLERIE
Le secteur a connu une activité haussière,
avec des taux d’occupation très satisfaisants.
Les prix sont restés stables, conséquence
d’une concurrence toujours vive
et de l’application de tarifs hors saison.
Les perspectives demeurent favorables,
avec des prévisions d’embauches.
TRANSPORTS ROUTIERS
La période précédente a affiché une
baisse d’activité et une diminution encore
plus marquée de la demande. Les trésoreries
demeurent tendues, dans un contexte
de baisse des prix et de vive concurrence
étrangère. Les prévisions sont donc très
prudentes.
TRAVAIL TEMPORAIRE
L’activité n’a pas connu d’évolution sensible.
Le recul observé dans le secteur de la
construction se confirme, mais aussi dans
l’industrie. Les prochains mois devraient
être similaires.
REPARATION AUTOMOBILE
Après quelques mois en demi-teinte, l’activité
a bénéficié d’un rebond technique
et a montré une progression significative.
Les prix ont été réajustés mais les situations
de trésorerie restent souvent tendues.
Les prévisions d’activité restent prudentes
sur les mois prochains.
AGRO-ALIMENTAIRE
FILIERE VIANDE
L’activité a baissé d’une période à l’autre. La
consommation sur le marché intérieur à
légèrement progressé grâce au développement
d’actions promotionnelles dans la
grande distribution, mais la demande étrangère
s’est inscrite en recul. Les industriels ont
débuté les productions de fin d’année.
De nouvelles hausses de prix des matières
premières ont été enregistrées et ont été
très partiellement répercutées sur les prix
de vente.
Le niveau des stocks de produits finis est
jugé faiblement supérieur à la normale. Les
carnets de commandes sont peu étoffés.
Les prévisions sont exprimées avec beaucoup
de prudence. Les cadences de fabrication
devraient toutefois s’intensifier sur
les produits festifs.
LAIT ET FROMAGE
Une nouvelle baisse de la production a été
enregistrée dans l’industrie laitière. Les
commandes ont baissé sur l’ensemble des
marchés. Les stocks de produits sont jugés
élevés pour la période.
La situation des carnets de commandes
inquiète les chefs d’entreprises qui anticipent
néanmoins une reprise de la production.
COMMERCE DE GROS DE PRODUITS
AGRICOLES ET ALIMENTAIRES
L’activité a progressé avec une forte augmentation
des volumes achetés et une
progression plus mesurée des volumes
vendus. La demande a été dynamique et les
carnets de commandes sont jugés proches
de la normale. Les stocks, y compris dans le
négoce de céréales, sont corrects. Les prix
en revanche sont orientés à la baisse. Les
volumes négociés devraient de nouveau
progresser au dernier trimestre.
CONSTRUCTION
BATIMENT GROS OEUVRE
Le secteur de la construction de logements
a enregistré la plus forte baisse
d’activité. Les mises en chantiers ont
reculé notamment dans la promotion
immobilière. Des ajustements ont été
opérés sur les effectifs, particulièrement
sur le recours à l’intérim. Les trésoreries se
sont tendues. Le secteur de la construction
de maisons individuelles ne semble
pas avoir connu les baisses de prix constatées
sur les autres branches. Le niveau des
carnets de commandes a chuté à l’exception
du secteur de la construction de bâtiments
divers où la visibilité reste
meilleure. Globalement, le repli de l’activité
devrait se poursuivre et s’accompagner
d’une nouvelle baisse des prix.
BATIMENT SECOND OEUVRE
Les branches du second oeuvre, et particulièrement
les travaux de finition, ont fait
preuve d’une meilleure résistance avec le
maintien de leurs volumes d’activité. Les
prix des devis se sont dans l’ensemble stabilisés.
Le niveau de carnets de commandes
est jugé normal pour la période.
L’inquiétude est moins forte pour cette
branche du bâtiment. Les travaux d’économies
d’énergie entretiennent les courants
d’affaires.
TRAVAUX PUBLICS
L’activité s’est contractée dans les
branches des travaux publics. La construction
de chaussées routières a été moins
affectée par ce ralentissement. Les prix
des devis ont été orientés à la baisse. La
concurrence s’est intensifiée. Les carnets
de commandes se sont réduits dans l’ensemble
des activités. Les consultations par
appels d’offres ont fortement chuté. Le
repli de l’activité devrait se poursuivre sur
le prochain trimestre. Les collectivités territoriales
ont tendance à différer leurs
projets d’investissements.
Sources : Insee - Banque de France
CCI du Lot - Novembre 2008
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 53

CONJONCTURE
CONJONCTURE COMMERCE
Octobre 2008
Statistiques nationales
Statistiques nationales Banque de France (évolution des chiffres d’affaires en valeur)
ÉVOLUTION
CA EN VALEUR EN POURCENTAGE
OCTOBRE 08
OCTOBRE 07
10 mois 08
10 mois 07
ALIMENTATION HORS BOUCHERIE 4,7 3,0
VIANDE 3,1 0,8
TEXTILE / HABILLEMENT - 2,3 - 2,4
CHAUSSURE 2,5 - 1,2
MEUBLE - 3,7 - 3,7
APPAREILS MÉNAGERS - 3,5 - 2,4
ÉLECTRONIQUE grand public - 5,9 - 3,9
QUINCAILLERIE - 0,7 - 0,7
BRICOLAGE - 1,4 - 0,7
LIVRE ET PAPETERIE - 2,9 - 1,1
HORLOGERIE / BIJOUTERIE 1,9 - 1,7
AUTOMOBILES NEUVES - 4,3 5,4
AUTOMOBILES OCCASION - 10,8 - 3,7
ÉVOLUTION CA EN VALEUR OCTOBRE 08
OCTOBRE 07
10 mois 08
10 mois 07
ENSEMBLE DU COMMERCE DE DÉTAIL 0,0 0,3
Dont petit commerce (hors automobile) 1,5 0,6
Dont grande distribution 2,5 1,9
Toutes activités et formes de commerces confondues, le chiffre d’affaires en valeur du
commerce de détail n’a pas augmenté en octobre 2008.
En cumul sur 10 mois, la progression des ventes est quasi nulle dans le petit commerce
et en hausse de 1,9 % dans les commerces de la grande distribution (ce sont les supermarchés
qui font la meilleure progression -+4,1 % en valeur sur 10 mois de 2008).
Equipement de la personne :
Le recul en valeur des ventes de l’habillement
concerne toutes les formes
de commerce et tout particulièrement
la vente par correspondance (-7 % en
valeur sur 10 mois de 2008 par rapport
à la même période de 2007).
L’évolution des ventes est positive en
octobre dans les commerces de
chaussures. En cumul sur les 10 premiers
mois de l’année 2008, les
chiffres d’affaires de ce secteur sont
en baisse de 1,2 %.
Equipement du logement :
Le meuble est en repli depuis le début
de l’année 2008 par rapport à l’année
2007.
Même constat dans les secteurs de
l’électroménager et de l’électronique
grand public. Les ventes en valeur (en
euros courants) sont en baisse sensible
depuis le début de l’année.
Année 2008 médiocre dans les activités
de quincaillerie et bricolage. Les
chiffres d’affaires en valeur sont en
baisse en octobre et en cumul depuis
le début de l’année 2008.
Culture loisirs :
Les activités de détail du livre et de la
papeterie sont en repli de 1,1 % sur
les 10 premiers mois de 2008.
L’horlogerie bijouterie se redresse
légèrement en octobre. Cependant,
depuis le début de l’année 2008, les
commerces de ce secteur d’activité
enregistrent une baisse des affaires.
Alimentation :
Progression des chiffres d’affaires en
valeur dans le secteur alimentaire en
octobre par rapport au même mois de
2007. En cumul sur 10 mois, l’évolution
des chiffres d’affaires en valeur
est positive dans l’alimentation générale
(+3 %). Par contre, on observe
une stagnation des ventes dans le secteur
de la viande (0,8 %).
Automobile :
En octobre, forte baisse des ventes
d’automobiles neuves (-4,3 %) et
d’automobiles d’occasion (-10,8 %).
En cumul depuis le début 2008, les
ventes de véhicules neufs son en progression
de 5,4 % en valeur, mais les
ventes de véhicules d’occasion sont
en baisse de 3,7 %.
54 ENTREPRENDRE 146

INDICATEURS
6,7%
C’EST LE TAUX DE CHÔMAGE
au 30 septembre 2008.
Statistique inchangée depuis mai 2008.
Une baisse de 0,4 point
par rapport à septembre 2007.
Source : ANPE
15 %
11 %
8 000
7 000
6 000
5 000
4 000
3 000
2 000
1 000
6 781 6 749 6 376
IMMATRICULATIONS DE VÉHICULES
Neufs
Occasions
8,9
1996
11 mois
11 mois
Janvier à Nov. 2007 Janvier à Nov. 2008
6 379 6 509
14 803 14 497
DEMANDES D’EMPLOIS AU 30 SEPTEMBRE 2008
1997
1998
Évolution
%
C’est la baisse du nombre d’immatriculations de véhicules neufs
en novembre 2008 par rapport à novembre 2007.
C’est la baisse du nombre d’immatriculations de véhicules d’occasion
en novembre 2008 par rapport à novembre
59
2007.
+ 2
- 2
5 861
1999
5 018
2000
Source :
Préfecture
du Lot
4 386
2001
4 674
2002
5 100
2003
5 015
2004
4 608
2005
4 173
2006
3 691
2007
4 023
2008
1 090
MILLIONS D’EUROS
C’est le montant du chiffre d’affaires des
entreprises lotoises au 3 e trimestre 2008.
Une hausse de 2,5% par rapport au
2 e trimestre 2008. Une hausse de 2,2%
par rapport au 3 e trimestre 2007
Source : ANPE
59
Source : Direction Générale des Impôts
MILLIONS D’EUROS
C’est le montant des investissements
des entreprises lotoises au troisième
trimestre 2008. Une hausse de 2,3%
par rapport au deuxième trimestre 2008.
Une hausse de 15,6% par rapport
au troisième trimestre 2007.
22,41
Source : Direction Générale des Impôts
C’est la variation triennale de l’indice
du coût de la construction au deuxième
trimestre 2008.
2 e trimestre 2005 : 1276
2 e trimestre 2008 : 1 562
Source : INSEE
MILLIONS D’EUROS
C’est le montant des exportations des
entreprises lotoises au troisième trimestre
2008. Une hausse de 4% par rapport
au deuxième trimestre 2008.
Une hausse de 3,5% par rapport
au troisième trimestre 2007.
800
700
600
500
400
300
200
100
0
OFFRES D’EMPLOIS AU 30 SEPTEMBRE 2008
526
1996
481
1997
578
1998
Source : finances.gouv.fr
650
1999
575
2000
449
2001
MILLIONS D’EUROS
C’est le montant des importations des
entreprises lotoises au troisième trimestre
2008. Une hausse de 5,3% par rapport
au deuxième trimestre 2007. Une hausse
de 18% pr rapport au 3 e trimestre 2007
576
2002
648
2003
829
2004
662
2005
806
2006
Source : finances.gouv.fr
747
2007
805
2008
Source : ANPE
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 55

PETITES ANNONCES
OFFRE D’EMPLOI
Séverine Prendin
CCI du Lot
107, quai Cavaignac - 46002 Cahors Cedex 9
Tel. 05 65 20 48 66 - severine.prendin@lot.cci.fr
RESTAURATION
SERVEUR H/F 146 OE 1
Brasserie sur Cahors recherche pour service en salle
et aide en cuisine une personne connaissant la restauration
et ayant, si possible, une première expérience
réussie en la matière.
TRANSPORT
CHAUFFEURS H/F 146 OE 2
Autocariste situé sur Figeac, recherche plusieurs
chauffeurs :
- Titulaire du permis transport en commun, FIMO +
FCOS, vous êtes une personne disponible, rigoureuse
et digne de confiance.
- Possibilité de contrat de travail à temps partiel ou
temps complet et éventuellement de formation
via l’AFTI ou par le biais d’un CAP.
BATIMENT
POSEUR H/F 146 OE 3
Société située dans le nord du département et sur
Figeac, spécialisée dans la fabrication et la pose de
menuiseries aluminium, recherche des poseurs
(possibilité de contrat d’apprentissage) ayant de
bonnes bases en menuiserie (si possible aluminium
et PVC) et surtout une réelle volonté d’apprendre,
de se perfectionner et de s’investir dans une entreprise
à taille humaine.
TECHNICIENS DE CHANTIER 146 OE 4
- Entreprise dans l’électricité et le bâtiment, située à
Figeac, recherche des technicien(ne)s de chantier
doté(e)s d’un fort charisme pour encadrer des
équipes de 3-4 personnes et ayant une bonne
connaissance des réseaux électriques TP HTA BTA
EDF. Prime panier et trajet.
TECHNICIEN DE CHANTIER H/F 146 OE 5
- Entreprise dans l’électricité et le bâtiment, située à
Figeac recherche des monteurs électriciens, ayant
idéalement les CACES 1B, R390, 8 ; les habilitations
électriques et le permis poids lourds.
Prime panier et trajet.
INDUSTRIE
TECHNICIENS DE MAINTENANCE H/F 146 OE 6
Entreprises du Lot recherchent en CDI des techniciens
de maintenance pour effectuer l’entretien des
lignes de production :
- Réparation, remise à niveau de pièces (outillage de
ligne) ;
- Tenue du stock de pièces détachées ;
- Collecte et réponse aux demandes de travaux de
la part des opérateurs de lignes ;
- Propositions de modifications ou aménagements
nécessaires à l’amélioration de la sécurité, de la
qualité et de la productivité...
De formation Bac Pro MSMA ou BTS électrotechnique
- mécanique,
- Vous avez déjà effectué la maintenance d’éléments
mécaniques simples et savez lire des plans associés ;
- Vous savez diagnostiquer et dépanner une ligne
de production automatisée,
- Vous avez, si possible, de bonnes connaissances en
moteurs triphasés, moteur cc et variateur associés
ainsi qu’en pneumatique et hydraulique.
DESSINATEURS ET INGENIEURS
MECANICIENS H/F 146 OE 7
- Société dans l’aéronautique sur Figeac recherche des
dessinateurs et ingénieurs mécaniciens tout profil
(DUT Conception mécanique / mécanique, productique
; licence conception de produits industriels,
DESS...) et ayant (pour les ingénieurs) une bonne
maîtrise de l’anglais professionnel technique.
- Connaissance de CATIA V5 et PRO INGENIER fortement
recommandée.
- Votre mission consistera à dessiner différentes
pièces (sièges d’avion, repose pieds...).
CONDUCTEURS DE LIGNES H/F 146 OE 8
- De formation technique (CQP,Bac Pro ou BTS Agro),vous
maîtrisez les bases mécaniques, électriques et l’automatisme
ou avez, au minimum, de bonnes notions.
- Vous procéderez aux réglages des installations de
la ligne et serez le/la garant(e) de la qualité des
produits et des rendements temps. Tout cela en
conformité avec le cahier des charges et les spécificités
techniques des programmes de fabrication.
- Autonome, rigoureux(euse), vigilant(e), vous
aimez le travail en équipe (2ou 3X8) et savez anticiper
sur votre poste de travail.
- Vous contribuez à faire respecter les règles et
consignes de sécurité en vigueur dans l’entreprise.
- Enfin, vous veillez à l’approvisionnement correct
des matières premières et êtes amené(e) à participer
aux opérations de maintenance de niveau 1.
ASSISTANT LOGISTIQUE H/F 146 OE 10
Société située sur Figeac, recherche pour un remplacement
de congé maternité (début d’année pour
environ 6 mois), un(e) assistant(e) logistique.
- Vous assurez la bonne marche de l’entreprise au
niveau logistique et ordonnancement ; gestion des
délais de commandes / réception de toutes pièces ;
relance et suivi de sous-traitance ;
- En collaboration avec le responsable qualité, vous
effectuez certains contrôles et participez à la
rédaction de documents ;
- Vous possédez une bonne connaissance du secteur
aéronautique ;
- Vous avez déjà travaillé sous GPAO idéalement
sous « Solune ».
TECHNICIEN D’ATELIER CHROMEUR H/F 146 OE 11
Entreprise dans l’aéronautique située à Figeac,
recherche des chromeurs, formation en interne assurée.
- Connaissance en traitement des métaux souhaitée ;
- Toute candidature sera étudiée : minutie, précision
et sens de l’observation seront appréciés.
- De même, votre motivation et votre capacité à
prendre des initiatives seront de sérieux atouts
Postes en 2X8.
COMMERCE
COMMERCIAL EXPORT H/F 146 OE 12
Entreprise située sur Figeac, recherche pour développer
son activité sur l’Europe un(e) commercial(e) Export.
Idéalement, de formation Bac +2 en commerce
international, vous avez également 2 à 3 ans d’expérience
à l’export.
Parmi vos missions, vous serez, entre autre, chargé de
négocier des contrats avec des grossistes ou revendeurs
oeuvrant dans le même secteur d’activité ; vous
réaliserez des études de marché, effectuerez le suivi
des commandes/dossiers sous votre responsabilité...
Mobile disponible et pragmatique, vous aimez voyager
et serez régulièrement amené à vous déplacer
en Europe. Anglais courant indispensable.
COMMERCIAUX H/F 146 OE 13
Entreprises (tous secteurs confondus) sur le Lot,
recherchent plusieurs commerciaux tous types de
profils (sédentaires, itinérants, indépendants
(VRP), expérimentés, juniors...) pour renforcer
leurs équipes.
- Parmi vos missions, vous serez amené à :
- optimiser le développement des ventes ;
- prospecter (de façon téléphonique + terrain) de
nouveaux clients ;
- fidéliser ceux existants.
Ceci en respectant la politique commerciale de l’entreprise
et en établissant une véritable relation de
confiance avec l’ensemble de vos interlocuteurs.
- Possédant un excellent relationnel ainsi qu’une
réelle fibre commerciale; vous avez l’expérience du
terrain, de la prospection directe auprès de particuliers
et savez trouver les bons arguments pour
convaincre vos interlocuteurs.
Dynamique, ambitieux et entreprenant, vous
recherchez une entreprise dans laquelle exprimer
vos talents et savoir-faire.
COMPTABILITÉ - GESTION
COMPTABLES H/F 146 OE 14
- Cabinets comptables sur le Lot recherche des comptables
: A partir du niveau BTS au jusqu’au DESS,
DPECF, débutant, première expérience ou confirmé.
- Bonnes connaissances en déclaration de TVA,
déclaration fiscale et bilan, appréciées.
AUTRES POSTES H/F 146 OE 15
Entreprise industrie mécanique, située à Saint-Céré
recherche également :
A - Des dessinateurs pour du contrôle 3D ayant une
bonne maîtrise du logiciel CATIA ;
B - Des préparateurs méthodes ;
C - Des tourneurs fraiseurs.
Entreprise industrie agroalimentaire, située sur
Figeac recherche également :
D - Des préparateurs de commandes ;
E - Des agents de fabrication.
Entreprises du Lot recherchent :
F - Des bouchers H/F en CDI ou apprentissage (type
CAP, BEP), pour effectuer la découpe de la viande,
la préparation des étales, le suivi des commandes,
le service clients.
Rémunération selon profil et expérience.
RESPONSABLE DE BASE FLUVIALE
DANS LA RÉGION DE CAHORS - H/F 146 OE 16
En liaison avec le siège, après formation durant la saison
2009, vous prenez en charge : la préparation, l’entretien
des bateaux habitables. Vous assurez les réparations
mécaniques (diesel in board + électricité) ainsi que les
programmes d’hivernage. Vous accueillez les clients,
gérez la caisse, accompagnez les clients pour la prise en
main des bateaux (règles de navigation, sécurité). Vous
êtes responsable de la restitution du bateau (propreté,
endommagements éventuels), vous faites respecter nos
standards d’accueil, de qualité, de propreté. Vous encadrez
et animez votre équipe (2 à 5 personnes).
De formation technique Bac à Bac + 2, vous avez une
expérience en mécanique, électricité, marine ainsi que
dans le commercial. Vous maîtrisez parfaitement les
outils bureautiques. Anglais nécessaire, espagnol ou allemand
fortement apprécié.
Permis B exigé, permis super lourd et semi souhaité.
En saison (avril à octobre),dépannages techniques,travail
dominical et grande disponibilité seront nécessaires.
CDD 6 mois, CDI possible. Salaire : 2 000 euros par mois .
56 ENTREPRENDRE 146

PETITES ANNONCES
OFFRES DE STAGE
ASSISTANT DE GESTION /
DIRECTION H/F 146 OS 16
Entreprise secteur vini/viticole située sur
Castelfranc, recherche pour stage (durée à déterminer)
un/une étudiant(e) pour effectuer le suivi
administratif des documents qualité ainsi que différentes
tâches encore à définir et en accord avec la
mission de stage de l’étudiant.
Réellement motivé, le/la candidat(e) idéal(e) aura
de bonnes connaissances en bureautique.
D’autre part, ses qualités de rigueur, de synthèse
ainsi que son autonomie et sa capacité à prendre
des initiatives seront de sérieux atouts.
RESPONSABLE MARKETING / STRATEGIE
DE DEVELOPPEMENT H/F 146 OS 17
Stage de 6 mois à compter du début d’année
TPE sur le marché traditionnel et haut de gamme
du foie gras recherche, dans le cadre d’un stage de
fin d’étude ou Projet ARDAN, un Responsable
Marketing et Développement.
Fortement axée marketing et stratégie commerciale
votre mission consistera, entre autre, à : réaliser
un mini audit de l’existant, étudier la faisabilité
du projet, structurer votre/vos projet(s) de développement
et effectuer les recherches/analyses (évaluation
des besoins matériels/humains, élaboration
d’échéancier, d’un budget, recherche de financements...)
nécessaires à la réalisation du projet.
Le/la candidat(e) idéal(e) aura une certaine « sensibilité
produit » (le fois gras, sous toutes ses formes) et
sera avant tout quelqu’un de motivé, animé d’une
véritable volonté d’aller de l’avant pour développer un
projet de belle envergure de A à Z. Il /elle possédera de
bonnes connaissances en marketing, stratégie commerciale,
gestion de projets/ budgets. En outre, pragmatique,
rigoureux(euse), organisé(e), et autonome ;
le/la candidat(e) aura aussi le goût des challenges.
Enfin, sa capacité d’analyse et de synthèse tout comme
son sens commercial, seront fortement appréciés.
DEMANDE D’EMPLOI (et stage)
POUR CANDIDATURES
Envoyer lettre de motivation et CV,
sous référence Cand.Entrep./CCI à :
CCI du Lot – Pole emploi/RH
107 Quai Cavaignac BP 79 - 46002 CAHORS CEDEX 9
severine.prendin@lot.cci.fr
SECTEUR ADMINISTRATIF 146 DE 1
Profil 1 - Assistante de direction bilingue
BTS secrétariat de direction - 10 ans d’expérience
sur ce type de poste - Bonnes connaissances en RH
et gestion des expatriés - Anglais courant - Bonne
maîtrise des outils bureautiques + GPAO.
Profil 2 - Assistante de direction bilingue
Licence LCE Anglais Espagnol - 18 ans d’expérience -
Bonne maîtrise de l’anglais et des outils bureautiques
- Connaissances en contrôle qualité, gestion
du personnel, secrétariat commercial, comptabilité...
Profil 3 - Assistante de gestion PME PMI
BTS Assistante de gestion - 10 ans d’expérience en
accueil, gestion de stocks - quelques connaissances
en comptabilité, facturation...
Profil 4 - Secrétaire
Niveau BTS secrétariat de direction - 10 ans d’expérience
- Compétences en accueil, facturation, suivi
commandes, enregistrement de pièces comptables...
Profil 5 - Secrétaire/Assistante polyvalente
BTS Assistante de direction - Expérience en secrétariat
commercial, administration des ventes, aide
comptable et recrutement.
Profil 6 - Assistante de Direction
BTS Assistante de direction complété par une formation
d’assistante commerciale - Expérience en
secrétariat, relation clients/fournisseurs, gestion
des commandes, gestion du temps...
Profil 7 - Secrétaire polyvalent
BTS Assistante de direction en contrat Pro. - 3 ans
d’expérience : accueil téléphonique et physique,
réponse aux appels d’offres, rédaction de courriers -
Bonnes connaissances en anglais et espagnol.
Profil 8 - Secrétaire
Baccalauréat britannique - 20 ans d’expérience dont
5 ans en administration des ventes - Bilingue français/anglais
- Utilisation courante Excel et word.
Profil 9 - Assistante Polyvalente
Bac G option Techniques de commercialisation - 20
ans d’expérience - De bonnes bases en anglais.
TOURISME
Profil 10 - Chargée de Mission
DEUG en culture et communication complété par
une maîtrise en histoire de l’art et un diplôme de
Webmaster -10 ans d’expérience dont la majeure
partie en tant que Responsable Merchandising puis
Chargée de Mission Patrimoine et Tourisme -
Maîtrise des outils informatiques + Publisher,
Photoshop - Bon niveau d’anglais.
Profil 11 - Chargé d’études/missions économie
et tourisme
Master II en Tourisme et valorisation des territoires
- Stages significatifs auprès de mairies et office de
tourisme : réalisation de bases de données, suivi
d’appel d’offres, travail autour de la mise en place
d’une action de promotion et communication,
administration d’un site internet - bonne maîtrise
de l’anglais et de l’espagnol.
Profil 12 - Chargé de mission Tourisme
Master II en Economie et Management du
Tourisme - Plusieurs années d’expérience : participation
à la réalisation d’un festival de musique,
rédaction de livrets culturels, gestion d’un centre de
vacances, organisation de voyages... - Bonne maîtrise
des langues anglaise et espagnole.
CHARGE D’ETUDES ET DE DEVELOPPEMENT
Profil 13 - Chargée de mission en stratégie
et développement d’entreprise
Master II en Management - Droit et Gestion -
Plusieurs stages significatifs : gestion commerciale
et marketing, gestion des stocks, pilotage de l’activité
économique, suivi des indicateurs de performance...
- Connaissances en anglais espagnol.
Profil 14 - Chargée d’Etudes en environnement
DESS Agriculture et Environnement - 6 ans d’expérience
dans le domaine : Etudes d’impact, accompagnement
d’entreprises à la réalisation d’un autodiagnostic
environnemental... ; puis création d’une
entreprise agricole
DOCUMENTATION
Profil 15 - Documentaliste/Libraire
DUT Documentation d’entreprise - Expérience en tant
que libraire en grande distribution : vente et conseil
clientèle, gestion de base de données documentaire...
- Anglais courant, notions d’allemand et d’espagnol.
COMMUNICATION
Profil 16 - Chargée de Communication
Secrétariat bilingue - 15 ans d’expérience dans la
communication (secteur audiovisuel) : réalisation et
suivi de supports écrits, organisation d’opérations
promotionnelles, réalisation de dossiers et revues de
presse, création d’un service documentation et photothèque
- Bilingue anglais - Utilisation des logiciels
File Maker Pro, Photoshop, Xpress, Publisher...
JURIDIQUE
Profil 17 - Assistante juridique
DEUST Assistante Juridique complétée d’une Licence
professionnelle Management des Organisations - 2
ans d’expérience - Accueil physique et téléphonique,
ouverture de dossiers, rédaction d’actes...
INSERTION
Profil 18 - Conseillère en Insertion Professionnelle
BTS Economie Sociale et Famille complété d’une formation
en insertion professionnelle - 5 ans d’expérience
dans le social et l’insertion - Travail en mode projet.
COMPTABILITE GESTION 146 DE 2
Profil 1 - Comptable
BTS Comptabilité Gestion des organisations obtenu
en 2006 - expérience en saisie des écritures comptables,
établissement déclaration TVA, rapprochement
bancaire, saisie de bulletins de paie... -
connaissances des logiciels EBP et Sage.
Profil 2 - Comptable
DECF - 5 ans d’expérience en comptabilité générale,
préparation des inventaires et calcul des marges,
traitement des paies et télé déclarations sociales et
fiscales - Maîtrise des logiciels : CCMX, Ciel Compta,
EBP, GFC, Elit, Sage.
Profil 3 - Comptable
BTS Comptabilité Gestion - 10 ans d’expérience -
tenue de la comptabilité générale de plusieurs dossiers,
préparation de dossiers Bilan, suivi des fournisseurs,
déclaration de TVA... - Maîtrise des logiciels
: Sage, SAARI, Ordicompta, Ordifacture.
Profil 4 - Technicien Comptable
BTS Comptabilité Gestion des Organisations obtenus
en 2008 - 2 mois de stages : saisies du journal
des achats, participation à la clôture comptable,
commentaires de gestion vente et banque... -
Connaissances des logiciels Ciel, Cegid, Comptalis.
COMMERCE 146 DE 3
Profil 1 - Commercial/Chargé de développement
à l’international
Master II en développement international de la
PME PMI - Stages significatifs : prospection clientèle,
déplacements commerciaux dans plusieurs
pays dont l’Allemagne, veille concurrentielle, administration
des ventes - Très bonne maîtrise de l’anglais
et de l’allemand.
Profil 2 - Attachée Commerciale
BTS Négociation et Relation Client - 3 ans d’expérience
en négociation, suivi commercial, plan de
prospection...
Profil 3 - Délégué régional
27 ans d’expérience dans le développement et la
prospection - Connaissances approfondies sur le
secteur privé et les collectivités - Développement et
vente de mobilier urbain -Encadrement et supervision
d’équipes techniques.
Profil 4 - Négociateur immobilier
BTS Technico-commercial - 2 ans d’expérience -
Recherche et promotion de biens, conseil et vente
argumentée, établissement d’un plan de financement...
Profil 5 - Animatrice de vente
BTS Force de vente - Plus de 2 ans d’expérience en
accueil et renseignement de la clientèle, prospection,
suivi et fidélisation clients - Connaissance des
langues française, anglaise, arabe.
Profil 6 - Responsable Commercial
INC Graduate Business School - Différentes missions
à l’international New York, Hong Kong, Boston
- Recherche stratégique sur l’environnement
concurrentiel, optimisation des outils de reporting,
participation à l’implantation de produits (définition
de gamme et tarifs) - Bilingue anglais, bon
niveau d’allemand, intermédiaire en Russe.
NOVEMBRE-DÉCEMBRE 2008 57

PETITES ANNONCES
Profil 7 - Assistante Commerciale
Bac G1 - Plus de 20 ans d’expérience en secrétariat
commercial - Rédaction de courriers, facturation,
réapprovisionnement et suivi de stocks, recherche
de biens immobiliers, contacts banques, crédits
immobiliers et organismes assurance vie...
Profil 8 - Commercial
BTS NRC obtenu en 2008 - Première expérience
dans le conseil - Anglais courant - Maîtrise des
outils bureautiques.
Profil 9 - Commercial
Bac ES - Très motivé par la fonction commerciale,
recherche une première expérience - Stage de plusieurs
mois dans la vente (préparation étalages, étiquetage,
vente de produits...)
INDUSTRIE 146 DE 4
Profil 1 - Consultant/Manager de projets
DESS en Pratique Commerciale et Marketing sectoriel
- 7 ans d’expérience en tant que consultant -
Compétences en informatique (conduite de projets,
audits informatiques, conception et analyse de
cahier des charges) ainsi qu’en Gestion et organisation
(étude des flux et circuits d’information, analyse
systémique, accompagnement du changement...)
- Anglais courant.
Profil 2 - Technicien de maintenance
BTS Conception de produits industriels - 3 ans d’expérience
en bureau d’études - Compétences en
conception de systèmes mécaniques, de machines
spéciales -Réalisation de plans industriels, usinage
et simulation d’usinage, modélisation et assemblage
de pièces, analyse et simulations de résistance
des matériaux... - Bonne maîtrise de
Solidworks, AutoCAD 2004, Rdm6, Catia V5 -
Quelques notions en anglais technique.
Profil 3 - Responsable QSE
Diplômé en QSE, solides connaissances en ergonomie,
risques chimiques... - Plus de 25 ans d’expérience
en logistique (mise en place des directives européennes
concernant les emballages et déchets d’emballages,
chef de projets concernant des rapprochements
de sites/agencements et implantations de
plates-formes logistiques, gestion de stocks, SAV, gestion
des budgets du service logistique, animation de
formations en QSE, responsable d’audits et auditeur
interne... - Encadrement d’équipes jusqu’à 150 personnes
- Connaissances de SAP - Notions d’anglais.
Profil 4 - Assistant Chef de projets
BTS Conception de Produits Industriels complété
d’une Licence en Management des Organisation - 5
mois de stage (2 en bureau d’études et 3 en tant
que conseiller auprès d’entreprises) - Réalisation
d’études de faisabilité, mise en place des documents
nécessaires à la création d’un label...
Profil 5 - Assistant Sécurité du Travail
BTS Gestion et Maîtrise de l’eau,complété d’une Licence
Professionnelle Sécurité du Travail dans le secteur de la
santé - 2 ans d’expérience - Connaissances en secteur
adduction eau potable/eau usée/eau pluviale, étude de
la gestion de l’eau en irrigation - Travail sur la radioprotection
des travailleurs ... - Connaissance de l’anglais.
Profil 6 - Technicien Industrialisation
et Amélioration des Processus
BTS Assistant Technique d’Ingénieur, complété par le
Certificat de Qualification Paritaire de la Métallurgie
- 6 ans d’expérience - Etude de gammes, étude de
taux de rendement synthétique, chrono analyse,
optimisation du temps de changement de série,
optimisation de la maintenance préventive par
l’auto-maintenance, mise en place du flux tiré...
Profil 7 - Manager Industrie
DESS Qualité des Produits et Sécurité Alimentaire -
10 ans d’expérience - Bonne connaissance du secteur
agroalimentaire et vini/viticole - Gestion de la
production , des stocks-expéditions et de la maintenance,
mise en place d’un ordonnancement basé
sur les statistiques de vente, réalisation et suivi
d’audits, gestion des relations fournisseurs... -
Encadrement jusqu’à plus de 200 personnes.
RECHERCHE DE STAGE
Profil 1 - 3 e année de Licence en Entreprenariat
et Management des Petites
et Moyennes Entreprises 146 DS 5
Stage de 2 mois à effectuer entre le 5 janvier et le
27 février. Diverses missions et stages effectués :
Réalisation d’un état des lieux des moyens généraux
d’une structure publique, étude concernant la mise
en place d’un cours de pâtisserie, élaboration informatique,
d’affiches accueil clients, phoning... Bonnes
bases en anglais et espagnol. Maîtrise des outils informatiques
(word, excel, Sphinx, PowerPoint, Acces).
VENTES & LOCATIONS
VENTES & LOCATIONS
Tél. 05 65 20 35 41
Dans le cadre du dispositif Transmission / Reprise,
la Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
édite un catalogue d’affaires à céder dans
le département (annonces gratuites) à l’attention
des candidats à la reprise de commerces.
SNACK BAR ET RESTAURANT A CATUS 146 V 1
A louer Snack-bar et restaurant du Lac Vert à Catus
- Licence IV - Bail précaire du 8 mars au 30 septembre
2009 - Bâtiment sur deux étages, comprenant
un rez-de-chaussée équipé d’un bar pour
accueillir une buvette et d’un étage consacré à la
restauration rapide. Forte fréquentation estivale -
Prix de la location saisonnière : 6 870 €.
Contact : Communautés de communes de Catus,
05 65 21 53 00
Courriel : contact@cccatus.fr
LOCAL COMMERCIAL 146 V 2
Local anciennement occupé par un magasin de
meubles, salons literies, situé sur un secteur d’activité
en plein développement avec possibilité
d’agrandissement. Sur l’axe routier principal
Cahors-Villeneuve sur Lot. Parking attenant au
magasin. Une grande cour extérieure peut recevoir
les livraisons. A proximité du centre commercial
Carrefour Market, d’une pharmacie, d’un garage et
de nombreux autres commerces.
Contact : 06 62 01 86 22
LOCATION DE VEHICULES
DE TOURISME ET UTILITAIRES 146 V 3
A vendre fonds de commerce de location de véhicules
de tourisme et utilitaire. Enseigne nationale
(franchise). Emplacement numéro 1. Activité à développer
et à diversifier.
Contact : 06 63 97 77 15
LOCAL D’ACTIVITES 146 V 4
Dépôt de 140m 2 avec bureaux de 25m 2 et
WC/douche/vestiaire neuf, avec une mezzanine de
25m 2 dans le dépôt. Situé à 5 minutes du centreville.
Exposition plein sud. Endroit calme et
agréable. Portail automatique (4mX4m). Maison de
plain-pied au dessus du dépôt (90m 2 , T4). Toiture
neuve + chauffage au gaz de ville + terrasse de
20m 2 plein sud.
Contact : 06 75 08 79 86
LOCAL PROFESSIONNEL GOURDON 146 V 5
Située dans un quartier mixte habitat/activités
bien desservi, cette maison sur 3 niveaux (105m 2 x 3)
présente d’intéressants potentiels pour l’accueil
d’activités artisanales, médicales, paramédicales ou
de chambres d’hôte avec possibilité de logements
sur place. Travaux de mise aux normes et de modernisation
à prévoir. Grand jardin.
Contact : 06 03 07 17 66
LOCAL COMMERCIAL SAINT-CERE 146 V 6
A vendre immeuble comprenant un local commercial
sur 2 niveaux + 2 appartements + 1 studio dans
centre-ville de Saint-Céré - Ascenseur pour accéder
aux étages - Bon emplacement commercial -
Parkings à proximité - Toute activité de commerce
ou bureaux.
Contact CCI : 05 65 20 35 41
COMMERCE AMBULANT 146 V 7
A vendre, cause retraite, commerce sur marchés
avec véhicule -Vente fromage, crèmerie, pates
fraiches - 5 marchés hebdomadaires : Cahors(2),
Prayssac le vendredi, Puy l’Evêque le mardi, Libos le
jeudi. Chiffre d’affaires en progression.
Contact CCI : 05 65 20 35 41
LOCATION GERANCE BAR RESTAURANT 146 V 8
Loue bar - restaurant à Assier dans le Parc Naturel
Régional des Causses du Quercy (46). Proximité
d’une chêneraie. 50 couverts en salle, 50 en terrasse
- Licence IV - Surface salle : 75m 2 . Surface cuisine :
35m 2 . Surface terrasse : 120m 2 . Cuisine équipée aux
normes, bar équipé - acquisition vaisselle et mobilier
à prévoir. Possibilité de bail saisonnier ou location
gérance. Loyer : 450 ¤ murs + 450 ¤ FDC / mois.
Logement de fonction (appartement F5) en supplément
si besoin. Transmettre CV et références aux
coordonnées ci-dessous.
Contact : 05 65 40 57 70
LOCAL COMMERCIAL OU ENTREPÔT CAHORS 146 V 9
Sur un terrain de 3 200m 2 , deux corps de bâtiments
d’une superficie totale de 748m 2 reliés par un sas.
Hall d’accueil et bureaux + sas permettant le passage
vers les sanitaires, la chaufferie et les entrepôts
: 96m 2 . Sanitaires. Entrepôt ou local d’activités
d’une surface au sol de 602m 2 + divers paliers en
mezzanine de 58m 2 . Un appartement T4 de 95m 2
est situé au-dessus des bureaux. Actuellement
occupé par un locataire, libre au 1 er janvier 2009. Les
compteurs d’eau et le système de chauffage sont
individualisés entre l’appartement et l’atelier. Peut
convenir à de nombreuses activités : artisanat,
industrie, commerce, entrepôt, service, etc.
Possibilité d’aménager un quai de déchargement
aux abords du bâtiment.
Contact : 05 65 22 81 58
LOCATION CAFE RESTAURANT 146 V 10
A louer salle de restaurant de 70 couverts environ
en plain-pied. 108m 2 . Cuisine aux normes aménagée
en sous-sol avec monte-plat de 50m 2 . Bar.
Terrain et jardin.
Contact : 05 65 20 01 19
LOCAL PROFESSIONNEL CAHORS 146 V 11
A louer local situé à Terre Rouge, à Cahors. Maison
de 4 pièces de 116m 2 au total + garage + jardin. En
bordure de l’avenue Edouard Herriot. Conviendrait
à toutes professions libérales (médical, paramédical,
avocat, architecte, notaire, etc.). Actuellement
occupé par un cabinet dentaire. Libre début 2009.
Parking clientèle de 5 places. Parking privé de
2 places. Garage fermé pour un véhicule ou de stockage.
Chauffage au sol et climatisation. Accès aux
personnes à mobilité réduite. Proche commerces et
transports en commun.
Contact : 05 65 22 54 08
FONDS DE COMMERCE OUTILLAGE
ET MATERIEL PROFESSIONNEL 146 V 12
A vendre fonds de commerce location d’outillage et
de matériel professionnel. Entreprise en pleine évolution.
Fort potentiel de développement. Matériel
irréprochable de grande marque (Hilti, Stihl,
Husqvarna). Magasin situé en bordure de route
avec un fort trafic.
Contact : 05 65 21 32 37
58 ENTREPRENDRE 146

La nouvelle génération de cartes bancaires du Crédit Agricole.
La carte qui plait autant aux commerçants qu’aux clients.
Le Crédit Agricole innove en concevant pour ses clients particuliers
une nouvelle génération de cartes de paiement Cartwin et Cart’LIB :
des cartes de paiement au comptant ou à crédit.
Cartwin et Cart’LIB sont dès à présent proposées aux clients Crédit Agricole.
Ces cartes de nouvelle génération permettent aux clients de choisir au moment
de leur achat, de payer au comptant ou à crédit dans n’importe quel commerce.
Pour les commerçants, c’est la possibilité de développer les ventes, sans aucune contrainte :
• Dans tous les cas,le paiement est immédiat (1) et sans frais pour le commerçant.
• Les Terminaux de Paiement ne nécessitent aucune installation particulière (2) .
• C’est le client qui choisit sur le Terminal de Paiement, avant de saisir son code confidentiel, entre l’option comptant
ou crédit, très simplement.
Les différentes configurations d’écrans d’affichage que vous pouvez rencontrer
sur votre Terminal de Paiement lors d’un paiement CARTWIN :
Quel que soit le terminal utilisé, « CB COMPTANT » (paiement comptant) est toujours affiché
par défaut. Pour l’activer, le client doit simplement valider via la touche verte (VAL, V).
Pour le modifier et demander le « paiement à crédit », le client doit utiliser la touche
indiquée sur l’écran (flèches, F, F2 ou C).
Le client arrive sur un nouvel écran affichant « CB CREDIT » (paiement à crédit) qu’il doit
valider via la touche verte (VAL, V).
Pour plus d’information, consulter notre site Internet www.ca-nmp.fr à la rubrique « Professionnels ».
(1) Crédit en compte selon les conditions habituelles.
(2) Sous réserve que la technologie des équipements électroniques servant aux transactions soit suffisamment avancée pour proposer au titulaire de la carte le
choix entre une opération au comptant ou à crédit.