Les discrets trésors du Lot Les discrets trésors du Lot - Lot-cci ...

Etude exclusive de la CCI sur les zones d'emploi :
L'ÉCONOMIE LOTOISE REDÉPLOYÉE
Juillet | Août 2006
N° 132
GOUFFRES
&
GROTTES
Les discrets trésors du Lot

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Gibier de choix
L’Hospitalet
46500 Rocamadour

F. F, inspecteur
du travail
4-13 DOSSIER
Étude exclusive :
L’économie lotoise redéployée
12-21 ENTREPRISES
12-13 Trufarome
Des flacons jusqu’à l’ivresse
14-15 Dubicki
La pierre réinventée
16-17 Lotoquine
tire le bon numéro
18-19 Aqua Corail
La passion des petits animaux de compagnie
20-21 Côté Rocher
Humour et comédie au village
22-33 ENJEUX
22-24 Loisirs récréatifs, tournez manèges…
Trampobobile : au diable la gravitation !
26-30 Gouffres et grottes
Les discrets trésors du Lot
32-33 Amiante
Mode de non emploi
34-35 INITIATIVE CCI
34-35 Service Environnement
Un capital bien gardé
37-50 L’ACTUALITÉ EN BREF
36-39 Repères Éco
40 Commerce
41 Tourisme
42 Vient de paraître
43-45 Formation
46-48 Conjoncture
49 Indicateurs
50 Petites annonces
F. F n’aime pas les chefs d’entreprise.
Ils sont forcément
exploiteurs, naturellement
tricheurs. F. F appartient sans doute
à cette bruyante et remuante
cohorte acharnée à prouver le
manichéisme d’une société où les
patrons sont toujours méchants, les
salariés toujours victimes. Une
France sans patrons, débarrassée du risque d’entreprendre, du
courage de l’initiative, de la volonté de créer serait tellement plus
fraternelle, plus libre, plus égalitaire. Que F. F échafaude des lendemains
meilleurs, c’est son droit. Que F. F milite pour éradiquer
capitalisme, libéralisme, mondialisme et autres «affreuses réalités»
du temps, c’est sa liberté. Que F. F exerce la profession d’inspecteur
du travail, c’est un choix honorable s’il assortit la nécessaire
rigueur d’une fonction avec les objectifs et le cadre d’action fixés
par l’Etat. S’il accomplit ses devoirs dans la dignité de sa délicate
mission, le respect des droits et de l’honneur des uns et des autres.
Le problème c’est que le fonctionnaire F, abrité derrière un statut
on ne peut plus protecteur, fait des heures supplémentaires pour
ses idées personnelles avec les fruits de sa récolte professionnelle
(voir page 31). Chargé par l’Etat de faire respecter des droits,
F. Fs’est engouffré sans vergogne dans les espaces de non-droit
ouvert par le cyber-espace, lançant un blog pour déverser régulièrement
des interprétations très subjectives de ses visites professionnelles
dans les entreprises du Lot. Utilisant des initiales suffisamment
explicites pour identifier les entreprises et leurs
responsables, voire des photos, F. F se livre ainsi à un florilège de
délations et d’accusations sans fondement, dignes des polices politiques
d’un autre temps, forcément impossibles à caser dans ses
rapports officiels. Faux zélateur mais vrai corbeau, F. F surfe tranquillement
sur cet air du temps qui semble vouloir tuer l’image de
l’entreprise, casser les derniers ressorts de l’économie d’un pays
bien malade. Entre les slogans d’une rue manipulée, les net-élucubrations
des Messieurs. F, X ou Y et la démagogie politicienne,
nous voilà sans aucun doute bien armés pour affronter les défis du
monde dans un repli gaulois formidablement porteur.
L’Etat peut-t-il laisser les Messieurs F, X ou Y, demain peut-être
fonctionnaires de la justice ou des impôts, raconter sur un blog,
transformé en média militant, tout ce que le droit et leur devoir de
réserve leur interdisent de dire et d’utiliser Va-t-on sans réagir
laisser des apprentis sorciers détruire à petit feu le socle essentiel
de notre économie Les réponses à ces questions sont d’autant
plus simples à apporter que F.F est tout aussi facilement identifiable
que l’auteur de ces quelques lignes.
Entreprendre
Bimestriel
Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
Quai Cavaignac - 46000 Cahors
Tél. 05 65 20 35 48
J-P. L.
Président de la CCI du Lot
Directeur de la Publication : Michel Bès
Conception, réalisation, régie publicitaire : Campagne de Presse
Photos : Pierre Lasvènes, Michel Camiade
Mise en page : François Cadart
Imprimerie : France Quercy / Cahors
Commission paritaire : 1 402 ADEP
JUILLET-AOUT 2006 3
ISSN : 0992 - 681 X
Abonnement : 7,50 €

DOSSIER ÉTUDE EXCLUSIVE
L’économie loto
«Ces deux dernières décennies, le Lot est devenu de plus en plus "rurbain", les cantons
ruraux étant fortement réinvestis par des salariés travaillant dans les centres urbains et les
nouvelles zones d'activité. C'est la zone d'emploi de Cahors qui bénéficie le plus largement
de cette évolution, au profit de l'ensemble de la partie méridionale du département ».
Progression de la population totale
1 er : canton de Lalbenque
+ 16,4% entre 1982 et 1999
Progression de la population salariée
1 er : canton de Salviac
+ 73,7% entre 1982 et 1999
Progression des inscriptions au RCS
1 er :zone d’emploi de Cahors
+ 24,2% entre 2002 et 2005
Progression de la population active
ayant un emploi
1 er : canton de Catus
+ 18,4% entre 1982 et 1999
4 ENTREPRENDRE 132

DOSSIER ÉTUDE EXCLUSIVE
ise redéployée
Le tissu économique lotois a connu des
changements progressifs mais déterminants
au cours des deux dernières
décennies. Si certaines de ces évolutions
sont connues, l’étude menée par la CCI du
Lot sur les trois zones d’emploi du département
met en lumière des mutations plus
inattendues. La première concerne les
rythmes de croissance de chacun des bassins
économiques : contrairement à une
idée reçue trop tenace, c’est la zone d’emploi
de Cahors - et l’ensemble de la partie
méridionale du Lot - qui affiche les résultats
les plus élevés. Elle se place ainsi en
première position pour cinq des huit
variables considérées, les chiffres étant
issus des statistiques de l’INSEE, de
l’ASSEDIC ou de la CCI : ce bassin est le premier
en ce qui concerne l’augmentation du
nombre d’habitants, l’évolution de la population
active, la progression du nombre de
salariés, les créations d’entreprises industrielles
du secteur privé ou le nombre d’inscriptions
au Registre du Commerce et des
Sociétés. Il est clair que ce bilan très flatteur
diffère largement de ceux qui claironnent
que le secteur de Cahors serait, dans
le meilleur des cas, en stagnation.
En parallèle, la zone d’emploi de Figeac
voit l’excellence de ses résultats dans le
domaine aéronautique tempérés par le
déclin de sa démographie et par la
concentration du nombre d’entreprises.
Là encore, la somnolence supposée de l’un et
l’extrême dynamisme attribué à l’autre ne
correspondent à aucune réalité statistique.
Par ailleurs, la zone d’emploi du Nord du Lot,
qui bénéficie elle aussi d’une forte réputation
de dynamisme, présente dans les faits
des croissances relativement modestes.
Au-delà, cette étude de la CCI du Lot
confirme que les développements ne profitent
plus aux métropoles de chacune des
zones d’emploi mais plutôt aux cantons
limitrophes. En l’occurrence, les plus fortes
progressions sont enregistrées par ceux
de Lalbenque, de Saint-Géry, de Catus ou
de Livernon.
En résumé, cette étude accrédite deux
tendances fortes : d’une part, les grands
chantiers d’infrastructure liés aux transports,
aux télécommunications et au tourisme
ont effectivement conduit à une
nouvelle répartition du travail ; d’autre
part, les évolutions les plus marquantes
concernent moins les nouveaux équilibres
entre les trois zones qu’une nouvelle
forme de partage, au sein de chaque zone,
entre les métropoles et les espaces dits
« ruraux ». Panorama.
JUILLET-AOUT 2006 5

DOSSIER ÉTUDE EXCLUSIVE
Zones d’emploi
les nouveaux équilibres
Chacune des trois zones d’emploi du Lot (Cahors, Figeac et Nord du Lot) doit gérer l’écart grandissant
entre son image et sa nouvelle situation économique et démographique. En l’occurrence,
ces deux dernières décennies ont bien été marquées par un rééquilibrage du marché du travail,
dont la zone d’emploi de Cahors apparaît comme le premier bénéficiaire.
L’idée a longtemps prévalu : il y
aurait plusieurs économies
lotoises. Selon cet a priori, les parties
nord et est du département sont
immanquablement en développement
tandis que le sud du territoire resterait
confronté à une stagnation, voire à un
recul. L’étude exclusive menée par la
Chambre de Commerce et d’Industrie sur
les trois zones d’emploi du Lot conduit à
fortement tempérer ces constats, hérités
de réalités d’un autre temps.
Concrètement, le concept de zone d’emploi
a été défini dès le début des années
quatre-vingts par le Ministère du Travail
afin de faciliter le suivi des évolutions
des différents bassins économiques. Le
département a ainsi été divisé en trois
zones, dont les limites sont sensiblement
différentes des arrondissements. La zone
d’emploi de Cahors, la plus importante,
rassemble ainsi les treize cantons de l’arrondissement
de la ville-Préfecture ainsi
que ceux de Labastide-Murat, Saint
Germain du Bel Air et Salviac. A elle
seule, la zone d’emploi de Cahors représente
près de 50% de la population du
département.
Selon ce découpage, le second bassin
est, en termes de population, la zone
d’emploi du Nord du Lot, qui réunit 9
cantons (Bretenoux, Gourdon, Gramat,
Martel, Payrac, Saint-Céré, Souillac,
Sousceyrac et Vayrac) et qui affiche la
plus forte densité d’habitants au kilomètre
carré (près de 35, contre 30,7
pour l’ensemble du département).
Enfin, il faut noter que cette étude
n’analyse que la partie lotoise de la zone
d’emploi de Figeac, qui déborde par
ailleurs largement vers l’Aveyron et le
bassin économique de Decazeville. De
fait, cette zone d’emploi ne compte que
six cantons dans le département et
apparaît à la fois comme la plus petite
(moins de 22% de la superficie) et la
moins peuplée (20,6% de la population
du département).
Dans tous les cas, l’évolution de ces
trois entités économiques cohérentes
vient contredire la plupart des idées
reçues concernant les forces et les faiblesses
des différents territoires lotois.
La dynamique cadurcienne
Fondée sur l’analyse des tendances plutôt
que sur des constats réalisés à partir
de l’actualité immédiate, cette étude
permet tout d’abord de présenter trois
conclusions. La première est que la
zone d’emploi de Cahors est celle qui
obtient les meilleurs résultats pour cinq
des huit critères utilisés : évolution de la
population totale, de la population
active ayant un emploi, de la population
salariée, du nombre d’entreprises industrielles
du secteur privé et du nombre
d’inscriptions d’entreprises au Registre
du Commerce et des Sociétés.
La seconde est que la zone d’emploi du
Nord du Lot présente, sur le long terme
(d’une manière générale, les chiffres
couvrent une période allant de 1982 à
2005), des résultats très contrastés : si
elle apparaît comme la plus dynamique
pour trois des huit variables retenues
(évolution du nombre de salariés des
entreprises privées, du nombre de salariés
dans les établissements privés et du
nombre d’entreprises du secteur privé),
la zone septentrionale est pénalisée par
les reculs de la population active ayant
un emploi et du nombre d’entreprises
privées du secteur industriel.
La troisième et la plus surprenante des
conclusions concerne les difficultés rencontrées
par la zone d’emploi de Figeac,
qui obtient les résultats les plus faibles
pour six des huit critères. Le verdict des
chiffres contraste ainsi fortement avec
l’image particulièrement dynamique de la
région figeacoise : les reculs les plus marqués
concernent la population (-4,4%
entre 1982 et 1999), la population active
ayant un emploi (-5% sur la même
période) et le nombre de créations d’entreprises
(- 6,6% entre 2002 et 2005). Dans
les faits, ces variables minimisent les performances
pourtant remarquables de
cette zone d’emploi, notamment dans le
secteur aéronautique.
Au-delà, ces tendances ne doivent pas
faire perdre de vue que chacune de ces
trois zones d’emploi doit gérer un historique
et des tissus économiques difficilement
comparables. Il n’en reste pas
moins que les deux dernières décennies
ont plutôt été marquées par un
rééquilibrage que par une accentuation
des disparités.
Ce premier panorama de l’économie
lotoise méritait donc d’être complété par
des approches plus précises, concernant
à la fois les différents cantons et les secteurs
d’activités. Explications.
6 ENTREPRENDRE 132

DOSSIER ÉTUDE EXCLUSIVE
Autoroute A20, Internet haut débit ou aérodrome Brive-Souillac :
les infrastructures jouent un rôle déterminant dans le développement des trois zones d’emploi du Lot.
Sur les 8 variables économiques prises en
compte, la zone d’emploi de Cahors occupe
la première position pour 5 d’entre-elles ; il
s’agit de variables importantes, plutôt généralistes,
relatives à la population, à l’emploi
total et à la création d’entreprises.
La zone d’emploi du Nord du Lot place
3 variables en première position dans des
domaines plus spécifiques attachés à l’économie
marchande et à l’industrie.
La zone d’emploi de Figeac est caractérisée
par une relative stabilité sur les périodes
concernées avec des évolutions généralement
inférieures à la moyenne départementale.
Le contexte économique général
absorbe et fait rentrer dans la moyenne
quelques performances remarquables,
notamment dans le domaine des activités
liées à l’aéronautique.
ZONES D’EMPLOI
VARIABLES ECONOMIQUES PERIODE CAHORS FIGEAC NORD ENSEMBLE
CONCERNEE DU LOT DEPARTEMENT
Population totale (INSEE) 1982-1999 7,25 -4,43 3,66 3,51
Population active ayant
un emploi (INSEE) 1982-1999 3,46 -4,98 -1,25 0,14
Population salariée (INSEE) 1982-1999 27,42 17,37 24,08 24,23
Salariés des Ets privés (ASSEDIC) 1993-2004 29,05 30,62 36,56 31,82
Salariés des Ets privés
industriels (ASSEDIC) 1993-2004 3,3 0,5 18,8 8,5
Entreprises du secteur
privé (ASSEDIC) 1993-2004 11,0 6,1 19,1 12,6
Entreprises industrielles
du secteur privé (ASSEDIC) 1993-2004 5,2 2,9 -2,5 1,9
Inscriptions d’entreprises
au RCS (CCI) 2002-2005 24,2 -6,6 1,0 8,6
Score Position 1 5 - 3 -
Position 2 2 2 4 -
Les chiffres clés des zones d’emploi du Lot
Zones CANTONS SUPERFICIE POPULATION TOTALE DENSITE
d’emploi RP (1999)
Nbre km 2 % Nbre % Nbre
HABITANTS HABITANTS/km 2
Cahors 16 2 622 50.3 76 377 47.7 29.1
Figeac 6 1 135 21.8 32 924 20.6 29.0
Nord du Lot 9 1 459 27.9 50 733 31.7 34.8
Total Lot 31 5 216 100 160 034 100 30.7
Source INSEE
Définies par le Ministère du Travail en 1982,
les limites des zones d’emploi n’épousent pas
nécessairement les frontières des espaces
administratifs (arrondissements ou départements)
et ont été conçues pour correspondre
à des bassins économiques cohérents, afin de
faciliter l’étude des problèmes d’emploi. Le
découpage a été modifié après le recensement
de 1990 et il est devenu effectif au
1 er janvier 1994. Ces zones d’emploi sont avant
tout fondées sur des critères d’homogénéité
et de solidarités économiques, de migrations
alternantes et de taille minimum.
JUILLET-AOUT 2006 7

DOSSIER ÉTUDE EXCLUSIVE
Le Nord du Lot conforte
sa vocation industrielle
Filières
Le dynamisme de chaque zone d’emploi est en général évalué à l’aune des résultats du secteur le plus
représenté. Le Nord du Lot affiche sans conteste les meilleures performances en ce qui concerne les
créations d’emplois dans l’industrie : 42,5% des salariés de ce secteurs sont concentrés dans cette
zone, qui représente pourtant moins du tiers de la population et du territoire du département.
Avant de considérer l’évolution
de chacune des zones d’emploi,
il importe de rappeler que l’ensemble
du département présente un
bilan très positif. Pour la période 1993-
2004, les chiffres rendus publics par
l’ASSEDIC font apparaître une progression
de près de 32% du nombre de salariés
dans les établissements privés.
Concrètement, le Lot comptait en 2004
environ 32 000 salariés dans le secteur
privé, soit 7 700 de plus qu’en 1993.
Mieux, cette évolution positive s’est vérifiée
sur les trois zones d’emploi de façon
relativement homogène : les progressions
de chacune d’entre elles vont de
+ 29% à + 36,5%, la plus forte évolution
étant enregistrée par le Nord du Lot.
La zone d’emploi du Nord du Lot présente
la plus forte progression des effectifs
salariés du secteur privé entre 1993 et
2004. Il faut toutefois noter que la part la
plus importante de cette progression a
été enregistrée entre 1993 et 1999. Dans
le même temps, la zone d’emploi de
Figeac affiche la plus forte proportion de
salariés du secteur privé et Cahors se
place logiquement en retrait du fait de
son rôle de Préfecture.
La principale différence dans les évolutions
des différentes zones d’emploi
semble liée au renforcement du pôle
industriel du Nord du Lot : ce secteur
représentait en 2004 42,5% des emplois
de cette filière dans le département,
contre 38,8% en 1993. De ce point de
vue, la partie septentrionale du Lot a
clairement creusé l’écart par rapport aux
deux autres zones d’emploi. Une autre
variable déterminante est que le Nord
Zone d’emploi du Nord du Lot
du Lot affiche la plus forte proportion
d’entreprises (inscrites au registre du
Commerce et des Sociétés) : 46 pour
1 000 habitants contre seulement 37,4
pour Cahors et 38,8 pour Figeac.
Les salariés des établissements privés affiliés à l’ASSEDIC
2004 % %
Zones d’emploi SALARIES % TAUX EVOL. EVOL.
SAL. 99/04 93/04
Cahors 13 896 43,5 17,66 9,62 29,05
Figeac 7 496 23,4 22,1 15,84 30,62
Nord du Lot 10 593 33,1 20,27 11,62 36,56
Département 31 985 100 19,40 11,69 31,82
Source ASSEDIC
Taux de salariés : nombre de salariés pour 100 habitants.
Salariés des établissements privés industriels affiliés à l’ASSEDIC
2004 %
Zones d’emploi SALARIES % TAUX EVOL.
SAL. 93/04
Cahors 2 484 30,7 3,3 3,3
Figeac 2 173 26,8 6,6 0,5
Nord du Lot 3 446 42,5 6,8 18,8
Département 8 103 100 5,1 8,5
Source ASSEDIC
Taux de salariés : nombre de salariés pour 100 habitants.
Composée de 9 cantons - Bretenoux , Gourdon, Gramat, Martel, Payrac, Saint Céré, Souillac,
Sousceyrac et Vayrac – cette zone d’emploi héberge 31,7% de la population lotoise et présente la plus
forte densité (34,8 habitants au km2 contre 30,7% pour l’ensemble du Département). C’est par ailleurs
la zone la plus composite avec 4 pôles d’activité dominants (Biars/Saint Céré, Souillac/Martel/Vayrac,
Gourdon et Gramat), fédérés par une attractivité touristique importante. La zone est marquée par
une forte diminution de la population active, tandis que la population totale et l’emploi salarié évoluent
au même rythme que celui du département. Dans ce contexte, ce sont les cantons de Souillac
et de Payrac qui présentent les meilleurs résultats, notamment en ayant contribué à hauteur de 55%
à l’accroissement de la population de la zone de 1982 à 1999. Par ailleurs, le canton de Bretenoux,
notamment avec la zone industrielle et commerciale de Biars sur Cère, apporte une contribution
importante à l’accroissement de la population active et de l’emploi salarié.
L’aéroport de Brive-Souillac et le désenclavement de la
zone de Bretenoux, Biars et Saint-Céré vont encore
8 renforcer l’attractivité de ce bassin économique.
ENTREPRENDRE 132

DOSSIER ÉTUDE EXCLUSIVE
Démographie
La zone d’emploi de Figeac pénalisée
Le dynamisme démographique est devenu un indicateur essentiel pour anticiper le développement
des différents bassins économiques. Les évolutions des deux dernières décennies ont conduit à
d’importants mouvements de population vers la partie sud du département et, au sein de chaque
zone, à un peuplement rapide des cantons limitrophes de villes comme Cahors ou Figeac. Des changements
qui confirment que le lieu de résidence sera de moins en moins souvent le lieu de travail.
Avec seulement 6 cantons -
Cajarc, Figeac Est et Figeac
Ouest, Lacapelle Marival,
Latronquière et Livernon – la zone d’emploi
de Figeac est la moins étendue
(21,8% de la superficie) et la moins peuplée
(20,6% de la population totale) des
trois entités du département. Au-delà,
c’est la seule zone du Lot à présenter un
solde négatif pour l’évolution de sa
population : elle a reculé de 4,43% entre
1982 et 1999, tandis que la zone d’emploi
de Cahors enregistrait dans le même
temps une progression de 7,25%. Cette
situation démographique peut se révéler
pénalisante pour cette zone, à l’heure où
les autres bassins du Lot connaissent de
leur côté une accélération des flux migratoires.
Les projections établies à partir
des recensements intermédiaires réalisés
depuis 1999 indiquent que le cap des
180 000 habitants sera passé avant 2020,
soit 25 000 habitants de plus qu’en 1982.
Cette forte progression bénéficie tout
d’abord aux communes des cantons limitrophes
de ceux de Cahors et de Souillac.
C’est notamment le cas pour Lalbenque,
Catus ou Saint-Géry (voir le tableau « Les
plus fortes variations de population »). Une
évolution conforme aux tendances rele-
vées à l’échelon national : les cantons
situés en périphéries des villes et des
grands axes routiers accueillent un
nombre croissant de salariés qui travaillent
à l’extérieur de leur territoire. Les deux
zones d’emploi traversées par l’autoroute
A20 apparaissent ainsi particulièrement
concernées par le « divorce » entre le lieu
de travail et le lieu de résidence. En toute
logique, ce divorce bénéficie à de nombreuses
communes proches de centres
urbains où de zones d’implantations économiques
: leur population progresse
significativement, générant des besoins
nouveaux en matière d’infrastructures, de
commerces et de services de proximité.
Concrètement, la plupart de ces cantons
connaît une progression exponentielle de sa
population salariée : + 73,7% pour Salviac
en 1982 et 1999, + 70,4% pour Lalbenque ou
+ 66,6% pour Saint-Géry. Au cours de la
même période, la population salariée de
Cahors n’a progressé que de 13,8%.
Ces mouvements de population conduisent
donc à des rééquilibrages entre les
trois zones d’emploi aussi bien qu’à l’intérieur
de chacune d’entre elles. De la
même manière, la population salariée de
Livernon a progressé de 51,4% quand
celle de Figeac évoluait de 14,4%.
Population totale (recensements de 1982 et de 1999)
1982 1999
Zones d’emploi NBRE % NBRE % EVOL.% EVOL.%
HAB. HAB. 90/99 82/99
Cahors 71 215 46,1 76 377 47,7 4,06 7,25
Figeac 34 449 22,3 32 924 20,6 -1,20 -4,43
Nord du Lot 48 938 31,6 50 733 31,7 3,09 3,66
Département 154 602 100,0 160 034 100,0 2,63 3,51
Source INSÉE
Les plus fortes variations
de la population
(évolution de 1982 à 1999, source INSEE)
Position sur les 31 cantons
1 Lalbenque : + 16,4%
(zone d’emploi de Cahors)
2 Catus : + 15,8%
(zone d’emploi de Cahors)
3 Saint-Géry : + 13,6%
(zone d’emploi de Cahors)
29 Labastide Murat : - 8,2%
(zone d’emploi de Cahors)
30 Sousceyrac : - 13,3%
(zone d’emploi du Nord du Lot)
31 Latronquière : - 25,0%
(zone d’emploi de Figeac)
Les plus fortes variations
de la population
(évolution de 1982 à 1999, source INSEE)
1 Salviac : + 73,7%
(zone d’emploi de Cahors)
2 Lalbenque : + 70,4%
(zone d’emploi de Cahors)
3 Saint-Géry : + 66,6%
(zone d’emploi de Cahors)
29 Gourdon : + 14,1%
(zone d’emploi du Nord du Lot)
30 Cahors : + 13,8%
(zone d’emploi de Cahors)
31 Latronquière : - 0,2%
(zone d’emploi de Figeac)
JUILLET-AOUT 2006 9

DOSSIER ÉTUDE EXCLUSIVE
Emploi et population salariée
Les nouveaux atouts de la zone d’emploi de cahors
Toutes les statistiques conduisent au même constat : le Lot a engagé sa révolution « rurbaine »,
cet adjectif inélégant étant construit sur un néologisme associant « rural » et « urbain ».
Concrètement, cette évolution est marquée par l’installation de nouvelles populations salariées
dans des cantons ruraux et, dans le Lot, elle bénéficie tout d’abord à la zone d’emploi de Cahors.
Au-delà de son dynamisme
démographique, la zone d’emploi
de Cahors a bénéficié
d’une évolution favorable du marché du
travail. C’est ainsi le seul des trois bassins
du département à avoir vu évoluer
positivement sa population active (salariée
et non salariée). Elle a en effet progressé
de 3,46% entre 1982 et 1999,
quand les zones de Figeac et du Nord
du Lot accusaient respectivement des
reculs de 4,98% et 1,25%. Pour l’essentiel,
ce bon résultat a été obtenu au
cours de la décennie quatre-vingt-dix et
permet à la zone cadurcienne de
conserver le taux d’actifs le plus élevé
dans le département.
En l’occurrence, il faut noter que la
période analysée n’intègre pas les
retombées liées à l’achèvement de l’autoroute
A20. S’il est désormais avéré
qu’il a accéléré l’installation de nouveaux
salariés autour du nouvel axe
routier, il est encore trop tôt pour mesurer
l’ampleur des mouvements de populations
ainsi générés.
Dans tous les cas, avant même l’ouverture
de cette infrastructure, la zone
d’emploi affichait le plus fort taux de
salariés (29,5 pour 100 habitants en
1999 contre 24,8 en 1982) et la plus forte
progression (27,4%, contre 24% pour la
zone du Nord du Lot et 17,4% pour celle
de Figeac). Des statistiques plus
récentes, fondées sur le nombre d’inscriptions
et de radiations au Registre du
Commerce et des Sociétés, confirment
les bons résultats de la zone d’emploi de
Cahors, avec une progression de 24,2%
du nombre d’inscriptions entre 2002 et
2005, contre un évolution de 1% pour la
zone du Nord du Lot et un recul de 6,6%
pour celle de Figeac.
Dans le même temps, le nombre de radiations
d’entreprises a progressé de moins
de 15% dans l’espace cadurcien quand il a
atteint 22,8% dans le nord du département
et 29% dans le figeacois. Là encore, les
variations ne doivent pas seulement être
observées entre les trois espaces économiques
mais également au sein de chacun
d’entre eux. De fait, le développement de
l’Internet à haut débit et la multiplication
des projets de très haut débit sont susceptibles
d’amplifier l’installation d’entreprises
et de salariés dans les cantons limitrophes
des centres urbains et de l’autoroute. A
moyen terme, d’autres projets d’infrastructure
viendront accentuer les rééquilibrages
entre les différentes zones. C’est notamment
le cas pour le désenclavement du
Population active ayant un emploi
(recensements de 1982 à 1999)
Population salariée
(recensements de 1982 à 1999)
bassin économique de Bretenoux-Biars-
Saint-Céré et pour l’ouverture de l’aérodrome
de Brive-Souillac.
Chaque zone d’emploi est par ailleurs
engagée dans plusieurs projets de création,
d’extension ou de requalification
de zones d’activité et la plus ou moins
grande spécialisation de chacune d’elle
déterminera le niveau de complémentarité
– ou de concurrence – entre les trois
zones d’emploi du département. Dans
tous les cas, il faut à la fois se réjouir du
bon niveau d’infrastructure dont disposera
le Lot à la fin de cette décennie et
constater que les départements voisins
disposeront d’atouts comparables. En
d’autres termes, les Lotois ne gagneront
rien à se tromper de concurrents…
1982 1999 %
Zones d’emploi ACTIFS % TAUX ACTIFS % TAUX EVOL. EVOL.
ACTIFS ACTIFS 90/99 82/99
Cahors 28 024 46,6 39,3 28 995 48,2 37,9 6,22 3,46
Figeac 13 035 21,7 37,8 12 386 20,6 37,6 0,18 - 4,98
Nord du Lot 19 037 31,7 38,9 18 798 31,2 37,0 3,56 - 1,25
Département 60 096 100,0 38,9 60 179 100,0 37,6 4,09 0,14
Source INSÉE
Taux d’actifs : population active ayant un emploi pour 100 habitants.
1982 1999 %
Zones d’emploi SALARIÉS % TAUX SALARIÉS % TAUX EVOL. EVOL.
SAL. SAL. 90/99 82/99
Cahors 17 676 47,9 24,82 22 523 49,1 29,49 18,48 27,42
Figeac 7 958 21,5 23,10 9 340 20,4 28,37 13,71 17,37
Nord du Lot 11 291 30,6 23,07 14 010 30,5 27,62 17,33 24,08
Département 36 925 100 23,88 45 873 100 28,66 17,13 24,23
Source INSÉE
Taux de salariés : nombre de salariés pour 100 habitants.
10 ENTREPRENDRE 132

L’attractivité des territoires n’influe pas uniquement sur
l’économie du tourisme ; elle joue également un rôle
croissant dans le repeuplement des cantons ruraux.
Evolution du nombre d’inscriptions au RCS
(2002-2005)
Zone d’emploi de Cahors : + 24,2%
Zone d’emploi du Nord du Lot : + 1%
Zone d’emploi de Cahors : - 6,6%
Source : CCI du Lot
CANTONS
Population Population Population
totale active salariée
ayant un
emploi
Évolution Évolution Évolution
en % en % en %
CAHORS (3) 9,9 9,3 13,8
CASTELNAU-
MONTRATIER 6,1 7,3 63,9
CATUS 15,8 18,4 61,3
CAZALS 3,3 -15,9 45,8
LABASTIDE-MURAT -8,2 -12,2 24,8
LALBENQUE 16,4 13,9 70,4
LAUZES -3,3 -13,0 33,2
LIMOGNE 2,7 -14,3 50,5
LUZECH 9,0 5,1 23,1
MONTCUQ 5,5 -13,7 42,2
PUY-L’EVEQUE -1,9 -3,7 23,8
ST-GERMAIN-
DU-BEL AIR 6,9 -2,4 55,6
ST-GÉRY 13,6 8,1 66,6
SALVIAC 9,2 -1,4 73,7
ENSEMBLE ZONE
D’EMPLOI DE CAHORS 7,2 3,5 27,4
ENSEMBLE DEPARTEMENT
DU LOT 3,5 0,1 24,2
Source INSÉE
JUILLET-AOUT 2006 11

ENTREPRISES
Trufarome
Des flacons jusqu’à l’ivresse
Entre Cahors et Lalbenque, on ne peut parler de truffe sans évoquer tout naturellement la maison
Pébeyre, fondée en 1897. Mais cette vénérable société cadurcienne évolue avec son temps :
depuis 1987, sa filiale Trufarome développe des huiles aromatisées qu’elle met en bouteille. Le
petit embouteillage occupe aujourd’hui une part significative de son activité, qui intègre un volet
de façonnier et s’est développée sur le segment du commerce de vins de qualité.
Dans le cadre de leur activité de
négociant en truffes, Jacques
Pébeyre puis son fils, Pierre-
Jean, se sont attachés à financer des
recherches fondamentales et à favoriser
la publication de thèses universitaires
consacrées au précieux tubercule. En
analysant le cycle de vie du champignon,
il s’agissait de comprendre pourquoi,
chaque automne, la peau de la
truffe vire du rouge au noir et sa chair
du jaune au blanc marbré caractéristique
de sa maturité. Il s’agissait également
de découvrir pourquoi ce champignon
développe à cette période l’arôme
très subtil qui attire irrésistiblement les
gourmets. « Nous avons sollicité l’expertise
des biologistes pour tenter de percer
ce mystère odoriférant. Ces derniers
nous ont renvoyés vers des chimistes.
C’est Thierry Talou, de l’Institut
National Polytechnique de Toulouse
dirigé par le professeur Gaset, qui a
réussi à identifier puis à décomposer
l’arôme de la truffe », explique Pierre-
Jean Pébeyre.
Cette étape cruciale a été franchie en
1985, grâce à des méthodes très innovantes
pour l’époque. La technique
étant protégée par un brevet international,
rien ne s’opposait à la naissance de
Trufarome deux ans plus tard. La filiale
de la société Pébeyre a testé le fruit de
son alchimie savante auprès de restaurateurs
et des amateurs de truffes. Mais
ce n’est qu’en 1998 que la maison a
décidé de commercialiser ce produit à
grande échelle : « Il était très copié, alors
il fallait sauter le pas. L’huile aromatisée
ne remplace pas la truffe, c’est autre
chose. D’ailleurs, la sortie de ce produit
n’a aucunement perturbé le marché du
tubercule. Depuis trois ou quatre ans,
les ventes de Trufarome sont en croissance
régulière de 20 à 30 points. Près
de 60 % de notre production part à l’export,
aux Etats-Unis et en Asie », précise
Pierre-Jean Pébeyre. Une petite partie
alimente un réseau d’épiceries fines et
de grands magasins spécialisés en fleurons
gastronomiques.
Une chaîne d’embouteillage
ultra moderne
Pour accompagner ce développement,
les méthodes artisanales du départ,
mises au point dans les locaux de la rue
Frédéric-Suisse, ont dû être sérieusement
modernisées : un site nouveau a
été créé quai Cavaignac, occupant une
partie de l’ancien garage Peugeot. Placé
sous la responsabilité et les compétences
d’Eric Pedeflous, il emploie
quatre équivalents temps plein. Côté
matériel, le site abrite aujourd’hui une
chaîne d’embouteillage ultra moderne,
spécialisée dans les petits contenants
entre trois et vingt-cinq centilitres : de la
mignonnette servant d’échantillon jusqu’à
la chopine, désignation consacrée
du quart de litre. Par ailleurs, une surface
de 800 mètres carrés est dédiée au
stockage.
Pourvu d’une telle unité de production,
pour laquelle la certification Iso 22000
est prévue courant 2006, le dirigeant
s’est interrogé : pourquoi ne pas proposer,
en parallèle à ses propres productions,
de l’embouteillage à façon destiné
à des fabricants En effet, la chaîne peut
conditionner en petits flacons et en
petites séries tous les liquides alimentaires
possibles et imaginables : des
huiles, des vins et alcools, des spiritueux,
des jus, des sirops... « Nous nous
approvisionnons auprès de verriers spécialisés
dans les petites bouteilles élégantes.
Pour les compagnies aériennes,
nous réalisons des bouteilles en matière
plastique légères et transparentes », souligne
Pierre-Jean Pébeyre.
Pierre-Jean Pébeyre, dirigeant de l’entreprise, et Eric
Pedeflous, responsable du site du quai Cavaignac.
12 ENTREPRENDRE 132

ENTREPRISES
Quant aux machines annexes, étiqueteuses
et sertisseuses mises au point avec
les établissements Albagnac de Sauzet,
elles assurent l’ensemble des tâches
nécessaires à la finition des produits.
Près de 60 % de la production de Trufarome sont
aujourd’hui exportés vers les Etats-Unis et l’Asie.
L’unité de production de l’entreprise sera certifiée
Iso 22000 cette année.
Suivre l’évolution des modes de
consommation
En marge de son activité d’embouteillage,
la société Trufarome s’est diversifiée
sur un marché complémentaire : la
commercialisation d’une large gamme de
vins du Sud-Ouest en petit conditionnement.
Une idée bien dans l’esprit du
temps : les amateurs consomment moins
d’alcool mais plus intelligemment. En
fins gourmets, ces derniers veulent adapter
le breuvage aux plats qu’ils consomment.
En compagnie, pour un repas partagé,
ils souhaitent que chacun puisse
choisir le vin qu’il préfère. Seuls, ils hésiteraient
à déboucher une bonne bouteille
alors qu’ils se font plaisir avec une
chopine de 25 centilitres. « Nous avons
sélectionné des vins issus de propriétés
reconnues, dans quelques belles appellations
régionales : Cahors, Gaillac,
Bordeaux, Minervois, Corbières, Fitou,
Pomerol. Affichant l’étiquette propre au
domaine de production, ils engagent
leur nom. La maison Pébeyre engage
aussi le sien et affirme ses choix en tant
qu’acteur de la gastronomie haut de
gamme », justifie le dirigeant.
De la truffe nature à l’huile aromatisée,
en passant par le conditionnement des
vins et autres spiritueux... Pierre-Jean
Pébeyre était loin d’imaginer les détours
du chemin lorsqu’il a repris l’affaire des
mains de son père. Mais le chef d’entreprise
a su saisir les opportunités à
mesure qu’elles se présentaient à lui,
tout en restant dans un domaine – le
plaisir des sens - qui distingue la maison
Pébeyre et forge sa notoriété depuis
plus de cent ans.
La société a sélectionné une gamme de vins
régionaux issus de domaines renommés.
Action de la CCI du Lot
La société Trufarome a bénéficié du
soutien de la CCI du Lot pour mener à
bien sa démarche de certification
Iso 22000 (management de la sécurité
alimentaire). A cette occasion,
elle a pu participer à une action collective
de formation sous l'égide du
Conseil régional de Midi-Pyrénées.
JUILLET-AOUT 2006 13

ENTREPRISES
DUBICKI
La pierre réinventée
Experte dans la technique de la pierre reconstituée, la société
Dubicki fabrique et livre de superbes dallages et margelles
pour piscines. Les parements de murs, les piliers de portails
et les dessus de murs figurent également au catalogue de
cette entreprise familiale, reprise par le fils du fondateur il y
a cinq ans. Histoire d’un passage de témoin réussi.
Sébastien Dubicki et Sandra Arènes.
Ala sortie de Frayssinet-le-Gélat,
en direction de la Dordogne et
de Villefranche-du-Périgord, le
site industriel de la société Dubicki joue
la discrétion : l’impact visuel est gommé
par la colline, tandis que le bruit inhérent
à l’activité est parfaitement confiné
dans les bâtiments. Propreté des locaux
et sécurité des travailleurs sont, aux
yeux de Sébastien Dubicki, dirigeant de
l’entreprise, deux impératifs intimement
liés aux exigences de la productivité.
Cet homme de trente ans, ingénieur de
formation, a repris et développe avec sa
compagne, Sandra Arènes, l’entreprise
de pierre reconstituée fondée par ses
parents, Raymond et Joëlle Dubicki, dans
les années 90. Au départ, un vieil atelier
situé dans le village abritait les essais et le
démarrage de la production. « C’est en
2001, au sortir de l’Ecole d’Ingénieurs de
Tarbes, que j’ai pris la décision de m’engager
dans cette activité. De son côté,
mon père souhaitait arrêter de travailler.
La transition s’est faite très naturellement,
car je connaissais bien l’entreprise,
où je donnais un coup de main
chaque été », explique Sébastien Dubicki.
En 2002, sous l’impulsion du jeune dirigeant,
le nouvel atelier de la société
Dubicki sort de terre à l’écart du bourg.
« Avec mon père, nous avons étudié
minutieusement la conception de cet
outil de travail performant, avant de le
réaliser », souligne le responsable. En
visitant les lieux, on peut constater combien
tout a été pensé pour limiter la
pénibilité et améliorer la qualité des
produits finis. De par sa formation pointue
en mécanique, Sébastien Dubicki se
trouvait bien placé pour concevoir et
construire une machine dotée d’automatismes
poussés.
Une chaîne de production
ergonomique
Sans dévoiler les secrets propres à la
recette de fabrication, citons les principaux
ingrédients de la pierre reconstituée
: de la poudre de pierre, du gravier
ou du sable de silice ou de calcaire ; le
tout étant lié avec du ciment blanc. Les
adjuvants qui apportent des qualités de
longévité aux matériaux, tout en réduisant
leur porosité resteront, en
revanche, mystérieux. « Nous utilisons
des produits adaptés et subtilement
dosés », se limite à préciser Sébastien
Dubicki, tout en ajoutant que « des tests
effectués par un laboratoire parisien
ont souligné la qualité de ce béton,
dont la capacité de résistance mécanique
a doublé en l’espace de dix ans ».
Dans l’atelier, les divers composants
nécessaires à la fabrication sont acheminés
sur tapis roulant vers une sorte de
gros pétrin, dans lequel ils sont malaxés et
amalgamés. La « pâte » ainsi constituée
part alimenter trois postes de travail, dont
Tous les ouvriers sont équipés de casques anti-bruit.
14 ENTREPRENDRE 132

ENTREPRISES
Dallages et margelles génèrent 90 % du chiffre
d’affaires de la société.
deux postes manuels et une chaîne automatique.
Déversée dans des moules de
différentes tailles, et soumise à des vibrations,
celle-ci durcit pendant quelques
heures dans une étuve garantissant un
taux d’humidité de 90 %. Sur la chaîne de
fabrication, pour la réalisation de laquelle
l’entreprise a reçu des aides de l’Europe et
du Département, un ingénieux système
de rails et de wagonnets a été mis au point
afin de limiter au maximum la manutention
des dalles : en bout de chaîne, le
démoulage est automatique. Dès cet
hiver, la mise sur palette des produits standards
sera également automatisée.
4 000 palettes de produits par an
L’activité de l’entreprise étant saisonnière,
car fortement liée à la construction des
piscines, neuf salariés font tourner les
machines durant l’automne et l’hiver, tandis
qu’ils sont une quinzaine du printemps
à l’été. « Grâce à l’évolution des
équipements, leur principale tâche est
une mission de surveillance. Je suis très
attentif à la santé et à la sécurité de mes
salariés, je travaille en collaboration avec
les services de la CRAM de Midi-Pyrénées
pour les renforcer. Evidemment, le mal
au dos est notre pire ennemi. Mais au
niveau sonore, toutes les machines sont
isolées et les ouvriers équipés de casques
anti-bruit », assure Serge Dubicki.
Quelque 4 000 palettes de produits
signés Dubicki, dont 35 000 mètres carrés
de dallage et 75 000 pièces de margelles,
quittent le site de Frayssinet
chaque année. Ils représentent 90 %
d’un chiffre d’affaires estimé à 900 000
euros, les 10 % restants proviennent de
l’activité de fabrication de dessus de
murs, de pierre de parement, de piliers
de portail et de quelques salons de jardin.
La clientèle de l’entreprise est
essentiellement constituée de négociants
en matériaux installés dans le Lot
et l’Aveyron. Toutefois, l’industriel
compte également quelques clients
fidèles dans le grand Sud-Ouest et à
l’échelle nationale. « Jusqu’à présent,
nous étions polarisés sur l’optimisation
de notre outil de production. Mais à
partir de l’hiver prochain, je compte
L’entreprise est également spécialisée dans la fabrication de pierre de parement.
renforcer notre démarche commerciale
pour développer nos ventes », conclut,
optimiste, Serge Dubicki.
La société Dubicki en chiffres
• Fondée par Raymond et Joëlle
Dubicki, reprise en 2001 par
Sébastien Dubicki et Sandra Arènes.
• Déménagée en 2002 hors du bourg.
• Effectifs : entre 9 et 15 salariés.
• Surface couverte : 800 mètres carrés.
• Production annuelle : 4 000 palettes
(35 000 mètres carrés de dallage,
75 000 pièces de margelles).
• Produits pour piscine :
90 % du chiffre d’affaires.
• Chiffre d’affaires : 900 000 euros.
JUILLET-AOUT 2006 15

ENTREPRISES
Lotoquine
tire le bon numéro
Née sur le marché étroit du loto clé en main, cette entreprise basée à Figeac a progressivement
diversifié son savoir-faire. Les produits de tombolas et de loteries, les tickets à gratter en tous
genres, les bracelets d’identification, les objets promotionnels, les tracts et les affiches remplissent
désormais les pages de ses quatre catalogues. Portrait d’une entreprise qui réussit à faire
carton plein.
Dans les travées des stades allemands,
lors de la dernière
coupe du monde de football,
les poignets de nombreux supporters
étaient ceints d’un bracelet en silicone
aux couleurs de leur équipe favorite. De
même, les applaudissements retentissaient
plus fort grâce aux bangers, ces
bâtons-tambours gonflables. Beaucoup
de ces objets ont été commercialisés par
la société figeacoise Lotoquine.
Fondée en 1992, cette dernière a
démarré son activité sur le marché du
jeu de loto. « Informaticien de formation,
j’ai conçu un programme qui permet
d’éditer des cartons frappés de
numéros en aléatoire ordonné : autrement
dit, sur lesquels le hasard pur est
soumis à des contraintes spécifiques. A
l’aide de mon ordinateur, j’ai pu ainsi
composer quelque 150 000 grilles différentes
», explique Pascal Mallet, fondateur
et président de la SAS Lotoquine.
Les locaux de l’entreprise, implantés sur
la zone d’activités de l’Aiguille, héber-
gent une imprimerie numérique. Les
cartons de jeu sont façonnés ici et déclinés
en de multiples variantes pour
séduire les amateurs de tous rangs :
bingo américain, loto tiercé, loto
pétanque, loto horoscope, loto halloween,
loto de l’Europe…
Colorés en fonction des thématiques,
ces cartons peuvent également servir de
support de publicité, afin de permettre
aux associations organisatrices d’événements
de mieux récupérer leur mise.
Jetons, marqueurs, trousses à pions,
bouliers de tirage, bâtons magnétiques
pour retirer les pions, tee-shirts et casquettes
figurent parmi la longue liste de
produits dérivés commercialisés par la
société. Ces derniers sont conçus et dessinés
par une équipe de graphistes en
interne et leur réalisation est sous-traitée
en Chine. Quant aux lots décernés
aux gagnants, ils peuvent également
être fournis par Lotoquine qui distribue
au total près de 250 références de produits.
« Chaque fois que cela est pos-
sible, nous passons commande à des
fabricants de la région », précise Alain
Hilbert, directeur général arrivé dans
l’entreprise en 1998.
Une nouvelle offre sur mesure
pour les commerçants
Pour autant, si le loto reste le produitphare
de Lotoquine, il n’a plus l’exclusivité
dans les quatre catalogues, d’une
centaine de pages chacun, édités par la
société figeacoise. Celle-ci s’est en effet
ouverte au marché de la tombola clé en
main et s’est développée dans le vaste
secteur des tickets à gratter, en s’équipant
d’une machine à sérigraphier qui
masque la case et son symbole gagnant
ou perdant. « Nous proposons des séries
de 350 à 400 tickets pour les petites
associations, et jusqu’à 2 000 ou 3 000
pour les plus grandes. Les clients ne
s’occupent que de vendre les tickets, et
nous fournissons les lots qui seront
16 ENTREPRENDRE 132

ENTREPRISES
Pascal Mallet, président de la SAS Lotoquine, et Alain Hilbert, directeur général et commercial.
remis aux heureux gagnants », indique
Pascal Mallet. Dans ce registre également,
la gamme de produits dérivés -
calendriers personnalisés, petits lots de
consolation, objets marqués ou textiles
promotionnels… - proposée par
Lotoquine est très étendue. Dans le
même esprit, la société s’est attaquée au
secteur de l’animation commerciale.
Elle propose, notamment, à l’attention
des associations de commerçants des
« packs » loteries, incluant les tickets, les
affiches, les tracts et autres produits
d’accompagnement. Pour la rentrée
prochaine, Lotoquine prévoit de lancer
une nouvelle déclinaison du loto, destinée
à s’inscrire dans les manifestations
promotionnelles organisées par les
commerçants au fil de l’année : Saint-
Valentin, fête des mères, Noël…
Enfin, la société commercialise des bracelets
d’identification. De couleurs et de
matières différentes, ceux-ci permettent
de contrôler les entrées ou de sécuriser
les accès de zones sensibles. Certains
modèles sont inviolables et indéchirables,
et remplacent favorablement le
laissez-passer par tampon. « De nombreux
clubs de football, de Ligue 1 et 2
notamment, utilisent nos bracelets.
Nous avons également décliné un
modèle pour Reporter sans frontière, lors
de la prise d’otage des deux journalistes
français en Irak. Le porteur du bracelet
s’engageait à le porter jusqu’au jour de
leur libération », rappelle Pascal Mallet.
Croissance et labellisation en
perspective
Aujourd’hui, l’équipe de Lotoquine
fédère vingt-deux professionnels, dont
huit commerciaux. « Un responsable de
production vient d’arriver dans l’entreprise,
et nous souhaitons recruter
prochainement deux personnes supplémentaires.
Notre activité s’apparente
à la vente à distance, nous
adressons des catalogues et des mailings.
Nous disposons d’un gros fichier
d’associations, qu’il faut maintenir à
jour : c’est là un travail essentiel. Par
ailleurs, notre site Internet n’est plus
seulement une vitrine mais un véritable
site marchand, sur lequel nos
clients peuvent passer commande »,
explique Alain Hilbert.
Fort d’un chiffre d’affaires en croissance
régulière, Lotoquine s’attache désormais
à pérenniser ses acquis sur un marché
où la concurrence reste partielle ou
ponctuelle. « Nous occupons correctement
notre petite niche », commente
sobrement le président de l’entreprise,
qui souhaite concrétiser plusieurs projets
dans les mois à venir. Au programme
: l’instauration de normes de
qualité, l’extension des locaux et l’acquisition
de nouveaux équipements
d’impression couleur.
Lotoquine en bref
• Fondé en 1992
par Pascal Mallet.
• En SAS depuis 2002.
• Effectifs :
22 salariés, dont 40 % en
production et 40 % au service
commercial.
• Gamme sur catalogues :
100 pages, 250 références.
• Surface couverte :
1 000 mètres carrés,
300 mètres carrés supplémentaires
prochainement.
• Site internet :
www.lotoquine.com
Pratiqué dans le cadre de
manifestations festives où
de compétitions, le loto, qui
était autrefois autorisé deux
mois par an et dans trente
départements du sud de la
France, est devenu populaire
dans l’ensemble de
l’Hexagone comme dans la
plupart des pays européens.
JUILLET-AOUT 2006 17

ENTREPRISES
Aqua Corail
La passion des petits animaux de compagnie
Aqua Corail est une Arche de Noé
bruissante et colorée : des oiseaux,
des poissons et des petits rongeurs
y attendent un acquéreur.
Installé au départ dans un petit
local du centre-ville de Cahors,
Laurent Bertin a transféré sa
boutique dans un quartier
périphérique pour gagner
de l’espace et étendre son offre.
Laurent Bertin
18 ENTREPRENDRE 132

ENTREPRISES
Au commencement était la passion.
Lorsqu’il a pris l’initiative de
fonder une petite animalerie à
Cahors, Laurent Bertin n’a pas eu beaucoup
à apprendre sur les poissons et les
oiseaux qui constituent son fond de commerce.
Par contre, en dépit de son bagage
en langues étrangères appliquées à l’économie,
il a dû développer ses compétences
dans le domaine de la gestion et de
la vente. « Je n’ai pas suivi de formation,
j’ai tout appris sur le terrain. C’était il y a
18 ans, heureusement l’affaire a grandi
progressivement. Au début, j’ai fait la
sourde oreille face au pessimisme des banquiers
qui pensaient que je ne tiendrais
pas six mois », se souvient Laurent Bertin.
A l’époque, il n’y avait qu’un magasin
de ce type en centre-ville : les établissements
Bonnave, place Galdemar. Mais
selon le jeune homme, Cahors offrait
suffisamment de potentiel pour
accueillir un deuxième point de vente
spécialisé. Il s’est donc installé dans une
petite boutique de vingt mètres carrés,
rue du Château-du-Roi, pour tester le
marché tout en limitant les risques. Un
an plus tard, Laurent Bertin transférait
son entreprise dans des locaux plus spacieux
sur le Boulevard Gambetta.
Installé depuis 1997 à La Beyne, derrière
le magasin Carrefour, Aqua Corail
s’étend désormais sur 250 mètres carrés.
Conseils et services aux clients
Le dirigeant a vite compris qu’il fallait
jouer avec les saisons pour proposer
une offre en parfaite adéquation avec la
demande. En effet, le petit peuple des
aquariums séduit plutôt la clientèle à
l’arrivée de l’automne ; le commerçant
référence alors quelque 250 espèces de
poissons d’eau douce et d’eau de mer.
De très jolies flammes sobres ou fluorescentes
dessinent des méandres compliqués
entre les plantes aquatiques des
aquariums, instaurant un climat propice à la
méditation sereine. L’été, Aqua Corail propose
un éventail de poissons de bassins,
d’étangs ou de mares : des carpes, des poissons
rouges mais également des variétés
japonaises. « Ma valeur ajoutée réside dans
le conseil que je suis en mesure d’apporter
à la clientèle, car au début beaucoup de
gens sont désemparés devant l’aquarium.
Parfois, des familles achètent des poissons
en grande surface, puis viennent me voir
pour obtenir des informations sur la nourriture
ou les soins nécessaires aux animaux.
Cette expertise contribue à fidéliser
les clients », souligne Laurent Bertin.
Un aquarium de taille moyenne (soit de
250 litres) tout équipé, coûte dans les
300 euros : il convient parfaitement aux
attentes des particuliers. Mais quelques
professionnels, des responsables d’entreprises,
des commerçants, des restaurateurs
ou encore des administrations achètent
des aquariums beaucoup plus volumineux
(jusqu’à 1 200 litres par exemple)
pour orner leur locaux. Ces professionnels
peuvent bénéficier d’un contrat d’entretien
auprès d’Aqua Corail, dont les spécialistes
interviennent sur site pour vider l’aquarium,
le nettoyer et rééquilibrer le niveau
d’eau et d’oxygène du contenant.
Dans les volières, les populations d’oiseaux
s’étoffent le printemps venu : les
classiques canaris, les grandes et les petites
perruches voisinent avec le très aguichant
petit diamant mandarin. Les amateurs peuvent
également s’offrir des perroquets,
dont le prix atteint parfois mille euros pour
les espèces rares et apprivoisées. « Depuis
la grippe aviaire, nous n’avons plus le droit
d’importer les oiseaux. Il faut se contenter
des élevages européens », indique le responsable.
Quant aux rongeurs, ils attendrissent
le regard des enfants toute l’année.
Chinchillas, lapins, cochons d’Inde, rats,
souris et hamsters se partagent les cœurs et
exigent un entretien tout de même plus
limité que les poissons. « Certains commerçants
proposent aussi des serpents, ce
n’est pas mon cas, faute de goût personnel
pour les reptiles. En revanche, il m’arrive
parfois de commercialiser des furets ou des
La CCI du Lot tient à disposition du
public, dans son centre de documentation,
des études et des chiffres sur
le marché de l’aquariophilie.
Dans les volières, les populations d’oiseaux s’étoffent
le printemps venu.
ratons-laveurs, mais la législation sur ces
animaux est devenue plus contraignante
», précise Laurent Bertin, qui
compte parmi ses clients de véritables passionnés,
possédant une collection complète
d’animaux de compagnie.
Une gamme étendue de produits
complémentaires
Dans les allées du magasin, une grande
part de l’espace est occupée par les aliments,
les plantes et autres accessoires
nécessaires aux poissons, aux oiseaux et
aux petits rongeurs. Mais les propriétaires
de chiens et de chats peuvent également
y trouver des croquettes, des colliers, des
jouets, des manteaux et des niches pour
leurs animaux de compagnie. Par ailleurs,
un espace librairie présente de nombreux
ouvrages dédiés aux différentes espèces
du monde animal.
En termes d’organisation opérationnelle,
Laurent Bertin est assisté d’un collaborateur
et emploie ponctuellement un
apprenti. « Je n’ai pas pâti de l’ouverture
de GammVert : la maison Bonnave ayant
fermé durant la même période, il y a eu
phénomène de compensation naturelle
après que ce dernier ait liquidé sa marchandise
à petit prix », constate le chef
d’entreprise. Si ce dernier reconnaît que
sa passion initiale est, aujourd’hui, plus
raisonnée, et qu’il n’a plus d’animaux à la
maison faute de temps pour s’en occuper
correctement, Laurent Bertin se félicite
d’avoir pérennisé son affaire en dépit des
oiseaux de mauvais augure.
Aqua Corail en bref
- Fondé en 1988 par Laurent Bertin.
- Surface de vente : 250 mètres carrés.
- Espèces de poissons à la vente : 250.
- Prix moyens des oiseaux : entre 10 et 60 euros.
- Prix moyens des poissons : entre 1 et 60 euros.
- Prix d'un aquarium de 250 litres équipé : environ
300 euros.
Les petits lapins restent les compagnons préférés des enfants.
JUILLET-AOUT 2006 19

ENTREPRISES
Côté Rocher
Humour et comédie au village
A Rocamadour, entre vallée et sanctuaires, la rue Roland-Le-
Preux aligne ses boutiques à touristes le temps d’une saison.
Surprise du 1er avril, une nouvelle enseigne au masque rigoleur
vient de prendre place près de la porte du Figuier : le caféthéâtre
Côté Rocher. Intime et chaleureux, c’est un joli havre
d’humour, de comédie et de musique, dont la scène et la terrasse
resteront ouvertes toute l’année.
Corinne Delpech
Tout le monde connaît la famille
Delpech à Rocamadour. Les
grands-parents de Corinne y
installèrent leur boulangerie. Son père,
Christian, y cultiva la nostalgie avec son
petit musée dédié aux jouets automobiles
anciens ; il y tient aujourd’hui un
commerce de bouche. Sa sœur,
Catherine, est responsable de l’hôtel Les
Vieilles Tours. Quant à sa mère, elle
anime la Maison de la Noix. C’est pourquoi,
à l’issue d’un long parcours consacré
au théâtre, la jeune femme n’a pas
hésité longtemps avant de choisir le lieu
où poser ses valises.
Corinne Delpech pratique l’art de la
comédie depuis l’âge de douze ans. A
Gramat, elle a foulé ses premières
planches sous la houlette d’Hélène Le
Bail, avant de rejoindre le conservatoire
de Toulouse et de travailler au sein de la
compagnie montalbanaise dirigée par
Jean Durozier. Tous les chemins de la
réussite passant par Paris, elle s’est présentée
pour une audition à la fameuse
salle de spectacles de Bobino. Là, ses
talents de comédienne ont été remarqués
par Philippe Bouvard et Paul
Lederman, qui était notamment le producteur
de Coluche. Les deux hommes
cherchaient une vingtaine de jeunes
comiques pour les intégrer à leur spectacle.
Six mois durant, Corinne Delpech
a tourné dans ce qui deviendra, entre
1998 et 2000, l’émission de télévision
Bouvard du Rire diffusée sur France 3.
Tout aussi importante fut l’étape suivante
: un duo monté avec Geneviève
Gil. Ce spectacle détonnant a été joué
20 ENTREPRENDRE 132

ENTREPRISES
dans les principaux cafés-théâtres de
France. Voyageant entre Toulouse,
Avignon et Paris, la comédienne obtint
ensuite un rôle majeur dans la pièce Le
Clan des Divorcés, un beau succès
signé Alil Vardar.
Une programmation éclectique
et la promotion d’artistes locaux
C’est en 2002 que l’idée d’installer son
café-théâtre à Rocamadour commença à
germer. « Je souhaitais continuer d’exercer
mon activité de comédienne et trouver
un point d’ancrage », explique
Corinne Delpech. Après avoir réuni
deux maisons, pour implanter un espace
d’accueil en rez-de-chaussée et une salle
de spectacle à l’étage, aménagé une
superbe terrasse donnant sur des grottes
ouvertes dans le rocher, et installé un
ascenseur à l’attention des personnes à
mobilité réduite, Côté Rocher a levé le
rideau le 1er avril dernier. Grâce aux
relations nouées dans le milieu, il n’était
pas difficile de trouver un parrainage :
également installé dans la région, Patrick
Sébastien a répondu présent et a participé
à l’inauguration de l’établissement.
Quant à la composition de l’affiche, les
amis et les complices de Corinne
Delpech n’attendaient que ses propositions.
C’est Noëlle Perna, très connue à
travers son personnage de Mado la
Niçoise, qui a ouvert le bal ce printemps.
« Noëlle m’a gentiment offert les deux
journées de lancement, et depuis c’est le
défilé des copains et des copines. Ce sont
tous de vrais professionnels, que l’on
voit de temps à autre sur le petit écran »,
souligne Corinne Delpech.
Aujourd’hui, Côté Rocher a trouvé son
rythme de croisière : du vendredi soir au
mardi soir, la salle est réservée aux spectacles
de café-théâtre. Chaque mercredi,
le trio de musiciens amadouriens, Les
Milandes, fait virevolter le public des
Des tableaux sont exposés dans le hall d’acceuil.
soirées dansantes. Les jeudis enfin,
place aux soirées musicales : blues,
chanson française, swing, tango ou
musique tzigane avec le violoniste hongrois-amadourien,
Gregor Kartaï. La
volonté de proposer une affiche d’une
grande diversité culturelle s’ajoute à
celle de promouvoir des artistes locaux.
Faire vivre le village
douze mois par an
« Dans la salle climatisée où une centaine
de spectateurs peut prendre place,
le programme est quotidien, jusqu’au
31 octobre. Mais face au succès que
nous rencontrons – les spectateurs viennent
de Gramat, Saint-Céré et Cahors,
mais aussi de Brive, Toulouse ou
Montauban - je vais tenter d’ouvrir
toute l’année. L’hiver, Côté Rocher fonctionnera
comme un piano-bar et un
café-théâtre. Je sais que certains restaurateurs
restent ouverts durant la saison
creuse et que d’autres y pensent, afin de
faire vivre le village douze mois par
an », envisage Corinne Delpech. Il faudra
toutefois profiter de la belle saison
pour découvrir, en avant ou en aprèsspectacle,
les délices de la terrasse illuminée
de l’établissement. Ouverte sur le
rocher et sa grotte, cette coulisse insolite
constitue un coin intime qui interroge
Une centaine de spectateurs peut prendre place dans la salle de spectacle.
sur les mystères de Rocamadour. On
peut également y admirer et y acheter
des peintures et des sculptures, réalisées
par des amis ou des relations de Corinne
Delpech. « Je suis très satisfaite de ces
trois premiers mois, même s’il est encore
très tôt pour dresser un bilan. Pour lancer
mon projet, j’ai bénéficié d’une
petite aide financière du Parc naturel
régional des Causses du Quercy dans le
cadre de l’opération Leader Plus. Pour
l’instant, je n’ai pas encore eu le temps
de lancer une démarche de promotion
commerciale, seul le bouche-à-oreille
fait son effet. J’ai pu embaucher un
régisseur, Marc Clavel, originaire de
Rocamadour, qui s’est formé spécialement
à ce métier. Dans un proche avenir,
je prévois de renforcer l’équipe. Mais
il faudra attendre deux à trois ans
avant d’être suffisamment identifiée
dans le paysage », remarque sagement
Corinne Delpech, comédienne et désormais
chef d’entreprise.
Côté Rocher
Café-théâtre à Rocamadour
Réservations : 05 65 10 93 39
Internet : www.coterocher.com
Tarifs :
10 euros pour les soirées dansantes
12 euros pour les spectacles
JUILLET-AOUT 2006 21

ENJEUX
Loisirs
récréatifs
Tournez manèges…
L’été, les fêtes foraines fleurissent un peu partout. Le
temps d’un week-end, elles transforment nos places et
nos villages, allument des éclairs dans les yeux des
enfants et réveillent la nostalgie de leurs parents. Un
forain lotois lève pour nous le voile sur les coulisses d’un
métier difficile, toujours exercé avec passion.
Ce premier mardi de juillet, les
caravanes, le camion tracteur et
les remorques sont garés sur le
foirail d’un village du nord-est lotois.
D’ici, on aperçoit le clocher sous lequel
la fête foraine battra son plein samedi et
dimanche prochains. Arrivé le matin
même de Rieupeyroux (Aveyron), le
clan des Courchinoux (père et fils,
épouse et belle-fille) attend sous un
soleil de plomb que les électriciens
veuillent bien brancher l’indispensable
climatisation. Jeudi après-midi, il faudra
monter le manège pour enfants et le
petit stand de pêche aux canards, soit
quatre à cinq heures de travail.
Heureux, Claude Courchinoux En tout
cas, il ne se verrait pas faire autre chose,
lui l’héritier de plusieurs générations
vouées aux fêtes foraines. Il a pourtant
goûté à une autre vie, quand son père,
malade, a dû stopper le convoi : il a travaillé
un temps à l’usine Ratier de
Figeac. Mais depuis 1987, il a repris la
route et retrouvé son bonheur, résumé
en un mot : l’indépendance. « Ce n’est
pas un métier facile. Nous sommes parfois
repoussés loin des cœurs de villages.
Certaines fêtes sont supprimées et les
distractions se multiplient. Ces dernières
années, nos chiffres d’affaires
ont subi une forte érosion. Il y a aussi le
poids des charges similaires à celles des
commerçants et des artisans, et le prix
du gasoil. Il faut avoir la vocation,
sinon on ne tient pas », reconnaît le
forain, dont le fils Christophe a décidé
de reprendre le flambeau.
Auparavant, il suffisait d’une grosse saison
(de Pâques à octobre) pour garantir
son revenu. Mais aujourd’hui, un forain
doit tourner onze mois sur douze s’il
veut équilibrer ses finances. « En janvier,
nous nous consacrons à l’entretien
du matériel et à la programmation des
tournées pour l’année. Entre février et
avril, je rejoins un parc d’attractions
que mon cousin a créé près de
Clermont-Ferrand. Cela permet d’assurer
un minimum de revenu pendant la
saison creuse. Ensuite, je sillonne le
Lot, le Cantal, l’Aveyron et la Lozère.
Puis, je descends vers le Midi, l’Aude en
particulier, où les fêtes ont lieu de l’automne
jusqu’à début décembre. Enfin,
j’installe mes manèges à Figeac pour les
fêtes de Noël », explique Claude
Courchinoux. Lorsqu’il souhaite postuler
pour s’installer sur un nouveau site,
le professionnel doit déposer sa candidature
à la mairie ou auprès du comité
des fêtes. Si son attraction n’est pas déjà
représentée sur les lieux, il a quelques
chances d’être retenu.
250 000 euros pour un manège
Côté investissements, le manège enfantin
a été rajeuni en 1991. Sur la même
structure de base, les sujets (voitures,
animaux…) ont été mis au goût du jour.
Près de 10 000 euros ont ainsi été investis
dans du matériel d’occasion, sachant
que le prix d’un manège neuf sur
remorque avoisine les 250 000 euros.
« Les amortissements sont quasi impossibles,
il faut un gros apport personnel.
22 ENTREPRENDRE 132

ENJEUX
Il existe bien des sociétés de crédit privées
pour les forains, mais elles proposent
des taux dissuasifs », explique
Claude Courchinoux.
Le père comme le fils aiment évoquer
l’esprit forain, tissé de solidarités et
d’entraides. « On se serre les coudes, car
nous sommes un peu des laissés pour
compte. Un exemple : nous n’avons pas
de ministère de tutelle, alors que le
cirque est rattaché au Ministère de la
Culture. Sur la route, c’est l’incertitude.
Avec mon convoi long de 29 mètres, je
ne sais même pas si j’ai le droit de circuler
: je suis à la merci d’un excès de
zèle des forces de police. Nous qui ne
dépassons pas les 5 000 kilomètres par
an, sommes obligés de passer chaque
année devant les services techniques.
Et tous les deux ans, il faut se soumettre
au contrôle de sécurité des
manèges : tout cela a un coût. Par
ailleurs, le grand public confond nos
métiers de commerçants non sédentaires
avec les activités des gens du
voyage et se méfie. Avant, dans un village,
on fêtait l’arrivée des forains, ce
n’est plus le cas aujourd’hui », regrettent
les deux hommes.
Attaché à ce que ses cinq enfants, tous
forains, puissent suivre une formation
professionnelle et décrocher un
diplôme (lui-même est ajusteur et
menuisier) en dépit des difficultés liées
à l’itinérance, Claude Courchinoux
Claude et Christophe Courchinoux.
mène sa barque en homme sage. Son
épouse, secrétaire comptable, a quitté
une carrière sédentaire pour lui apporter
ses compétences. « Certains forains,
qui ne savent ni lire ni écrire, sont réellement
pénalisés dans leurs rapports
avec les mairies et les administrations »,
estime-t-il, heureux et fier de pouvoir
passer le relais à son fils Christophe.
MAI-JUIN 2006 23

ENJEUX
Trampomobile
au diable la gravitation !
Depuis un an, Jérémie Bouscat promène son Trampomobile sur
les routes du Sud Ouest. Mêlant l’art chorégraphique du trampoline
et le grand frisson du saut à l’élastique, cette attraction,
inédite dans le Lot, rencontre un succès croissant.
Avec son étrange machine, sorte de
gros insecte bondissant qui dresse
ses antennes-mâts à huit mètres
de haut, Jérémie Bouscat ne passe pas
inaperçu. Lorsque celle-ci est en service et
qu’un enfant ou un adulte réalise des sauts
gigantesques en plein ciel, le spectacle est
assuré et la queue des amateurs de sensations
fortes s’allonge démesurément. Voici
un an, ce jeune sportif titulaire d’un brevet
d’Etat d’animateur en canoë-kayak lançait
son entreprise individuelle baptisée O Ciel.
De l’eau à l’air, le bond semblait osé mais
entre-temps, le Trampomobile avait opéré
sa séduction. « Mon beau-père, Pierre
Lasvènes, avait admiré ce drôle d’engin à
Puy-l’Evêque, lors de la Fête de la Rivière.
Connaissant mes goûts pour les activités
sportives plutôt ludiques et le contact avec
les enfants, il m’a conseillé d’approfondir
le sujet », confie Jérémie Bouscat.
Cette attraction, qui marie l’art chorégraphique
du trampoline et le grand frisson
du saut à l’élastique, n’existait pas encore
dans le Lot. « Le sauteur enfile un baudrier
relié aux mâts par les élastiques ;
les chocs sont donc très adoucis. Par
ailleurs, il est impossible de retomber
hors des tapis du trampoline : la sécurité
est totale », explique-t-il. D’autant que les
élastiques sont changés plusieurs fois par
an et que la machine dans son ensemble
est contrôlée tous les trois ans. En observant
une séance, il est curieux de constater
qu’un enfant peut sauter et s’amuser
en réalisant des saltos et autres figures
acrobatiques durant une bonne vingtaine
de minutes, alors qu’en général un adulte
s’essouffle au-delà de cinq minutes...
Des particuliers aux professionnels
et aux collectivités
Forte d’un an d’expérience, l’activité de O
Ciel gagne du terrain : quelques comités
d’entreprises, des collectivités, des clubs
sportifs, des associations de commerçants
et des comités des fêtes ont su profiter
d’une animation qui sort des sentiers battus
et procure du plaisir aux petits
comme aux grands. « Deux formules sont
offertes aux professionnels ou aux collectivités,
qui peuvent opter pour un forfait à
la journée sans limitation du nombre de
participants ou choisir une formule de
billetterie à la séance au tarif de cinq
euros », précise Jérémie Bouscat.
Les 3 et 4 juin derniers, le public a pu
contempler ou essayer le Trampomobile
d’O Ciel lors de la 8e édition du
Montathlon, puisque la discipline faisait
partie des épreuves sportives de la manifestation.
Récemment, une grande surface
de bricolage a célébré son anniversaire
en offrant à ses clients le loisir de
virevolter sur le Trampomobile installé
sur son parking. Autre exemple à Castres,
où à l’appel du comité d’entreprise des
Laboratoires Pierre Fabre, l’appareil a
propulsé 300 enfants dans l’azur. « L’été, je
sors tous les jours, notamment dans les
campings, tandis que je travaille essentiellement
le week-end le reste de l’année.
Je me déplace surtout dans le Lot, mais je
m’installe aussi parfois à Montauban et
à Toulouse. J’ai même commencé à travailler
dans les stations de ski l’hiver dernier.
L’installation de l’appareil est assez
physique elle aussi : il faut dresser les
mâts et régler minutieusement les élastiques.
Dans l’avenir, je pense multiplier
les trampolines et les mâts pour faire face
au succès croissant de cette activité et
m’installer sur les fêtes foraines. Il me
faudra alors prendre quelqu’un pour me
seconder », prévoit Jérémie Bouscat.
24 ENTREPRENDRE 132

Cabinet
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Le Lot économique
sur le net
www.lot.cci.fr
• Annuaire des sites web d’entreprises
lotoises
• Les services et reprise d’entreprises
• Offres de formation
• Les études et annuaires disponibles
• Demande de listes d’entreprises
• Dossiers d’Entreprendre
JUILLET-AOUT 2006 25

ENJEUX TOURISME
GOUFFRES
&
GROTTES
Les discrets trésors du Lot
Le « tourisme des cavernes » a connu ses « trente glorieuses » de 1960 à 1990, avec jusqu’à un million
de visiteurs pour le seul département du Lot. Depuis, la fréquentation a marqué un recul
d’environ 20%. Les sites lotois se sont regroupés au sein d’une association pour mutualiser les
opérations de promotion. Voyage au centre du tourisme lotois.
La France est l’un des pays les plus
richement dotés en grottes et en
gouffres. Avec 107 grottes aménagées,
elle se place au troisième rang
mondial, derrière la Chine (230) et les
Etats-Unis (230). Cette richesse naturelle
est très inégalement répartie sur le territoire
national, puisque le grand sud
ouest concentre à lui seul plus de 60 des
107 grottes françaises.
Dans ce contexte général, le Lot occupe
une place particulièrement privilégiée :
le département compte une dizaine de
sites principaux et, surtout, il abrite la
première grotte touristique de France, le
gouffre de Padirac, qui accueille chaque
année plus de 350 000 visiteurs (contre
près de 500 000 dans les années quatrevingts).
Au total, les grottes lotoises
accueillent plus de 800 000 personnes,
soit, selon les années, de 20 % à 25 %
des visites réalisées en France.
Logiquement, les grottes et les gouffres
occupent la première place en termes
de fréquentation avec plus de 20 % des
entrées des sites touristiques.
Au-delà de ce premier constat avantageux,
l’économie des grottes et des
gouffres est confrontée à plusieurs problèmes
récurrents, dont les premiers sont
la baisse continue du nombre de visiteurs,
depuis une quinzaine d’années, et
un manque d’investissement pénalisant.
Les professionnels de ce secteur touristique
ont réagi à plusieurs niveaux. A
l’échelon national, la plupart des sites
sont réunis au sein de l’association
ANECAT. Dans le Lot, la quasi-totalité
des grottes a rejoint l’association
« Gouffres et Grottes du Lot », dont l’une
des principales vocations est le développement
des opérations communes
de promotion.
Cette mutualisation des efforts a longtemps
été freinée par les différences de
statut juridique des sites : en France, 63 %
des grottes appartiennent à des propriétaires
privés – qui constituent en général
des SA ou des SARL – tandis que les 37 %
restants sont détenus par des collectivités
locales, par l’État ou gérés par des associations.
Les professionnels lotois ont
dépassé ces clivages en associant toutes
les bonnes volontés et, mieux, ils ont
intégré trois sites de départements voisins
(le gouffre de La Fage en Corrèze,
les grottes de Fontirou dans le Lot-et-
Garonne et de Foissac dans l’Aveyron).
En ce qui concerne les professionnels
inscrits au registre du commerce, la CCI
du Lot assure leur représentation dans
les salons et workshops liés au tourisme
et édite un manuel de vente.
Pour mémoire, c’est dans le Lot qu’est
né le « tourisme des cavernes » :
Edouard-Alfred Martel, le découvreur
du gouffre de Padirac, a ouvert le site
aux touristes dès 1898. Gageons que le
département jouera également un rôle
de précurseur en donnant un nouvel
essor à ses gouffres et à ses grottes.
Présentation des sites lotois.
26 ENTREPRENDRE 132

ENJEUX TOURISME
Padirac
un gouffre au sommet
Le gouffre de Padirac reste le site emblématique du tourisme
souterrain. Exploité depuis 108 ans, il conserve le record de fréquentation
au niveau national, avec plus de 350 000 visiteurs.
Dès le 1er novembre 1898, un premier
groupe de visiteurs a pu
descendre dans le gouffre de
Padirac. Il a utilisé les escaliers construits
par Louis Armand, disciple d’Armand Viré,
sur les conseils de Gustave Eiffel, puis
emprunté le boyau taillé sur 28 mètres de
profondeur pour atteindre la rivière souterraine.
Déjà, ce public a pu découvrir son
cours en barque sur un parcours identique
à celui d’aujourd’hui. Auparavant, seuls
quelques salpêtriers en quête de matière
première, destinée à la fabrication de
poudre à canon, osèrent s’aventurer dans
cet énorme trou qui servait de déchetterie
avant l’heure. Autre visiteur téméraire : un
commissaire de police, descendu récupérer
un cadavre. Le réseau de la rivière, lui,
avait été découvert sur deux kilomètres par
Edouard-Alfred Martel, fondateur de la
spéléologie moderne, en juillet 1889. Par
ailleurs, le gouffre de Padirac dispose
d’une faune exceptionnelle comprenant
des insectes uniques, dont les trichoptères.
Aujourd’hui, nous sommes parvenus à
repérer plus de 40 kilomètres de cours d’eau
souterrains, comprenant des affluents. Pour
autant, une grande partie du réseau reste
encore inexplorée : chaque année, deux
sorties de spéléo-plongeurs, de cinq à dix
jours, tentent de percer d’autres secrets.
Dans les années trente, un premier ascenseur
atténuait l’effort consenti par les touristes
et le circuit complet du « nouveau
Padirac » était conçu en 1939, incluant la
salle du Grand Dôme. « En 1991, nous
battions notre record de visiteurs avec
460 000 entrées. Ensuite, la baisse constatée
partout a également touché Padirac ;
nous en sommes à plus de 350 000 visites,
selon la façon dont sont articulés les ponts
du printemps », explique Laetitia de
Vazelhes, PDG de la Société d’exploitations
spéléologiques de Padirac. L’été
2003, frappé par la canicule, laissait augurer
des records d’affluence, les touristes
devant logiquement être attirés par ce
gouffre de fraîcheur. « De fait, nous avons
enregistré cette année là une augmentation
de plus de 4,3 %, avec 382 285 visiteurs
contre 366 369 en 2002 », se souvient
Laetitia de Vazelhes.
Le gouffre vu du bas
La Société d’exploitations spéléologiques
du gouffre de Padirac affiche un chiffre d’affaires
d’environ 2,7 millions d’euros. Elle est
propriétaire de deux kilomètres de tréfonds,
des bâtiments comprenant l’accueil,
les ateliers ou les réserves, ainsi que du
parc, des parkings et de l’hôtel. Elle mobilise
douze collaborateurs à longueur d’année.
Mais, en saison, les effectifs atteignent
jusqu’à 85 personnes pour assurer les différentes
tâches : guides à pied connaissant la
géologie et maîtrisant une langue étrangère,
guides bateliers titulaires d’un permis de
conduire, d’un brevet de natation et possédant
des bases en premiers secours, liftiers
accompagnant les ascenseurs, personnels
administratifs, caissiers, vendeuses en boutique
ou encore agents d’entretien. « 98 %
de nos salariés sont saisonniers et ont un
emploi à côté. Certains sont agriculteurs ou
éleveurs. En 2006, nous avons dû recruter
cinq guides bateliers pour palier aux nombreux
départs à la retraite, explique Laetitia
de Vazelhes.
Quant à l’avenir Des projets sont bien sûr
à l’étude afin de renouveler la visite du
célèbre gouffre. La direction souhaite, en
particulier, s’orienter vers l’événementiel
et le développement de produits dérivés.
Gouffre de Padirac
46500 Padirac
05 65 33 64 56
www.gouffre-de-padirac.com
JUILLET-AOUT 2006 27

ENJEUX TOURISME
La fréquentation annuelle de la grotte atteignait
140 000 personnes dans les années soixante.
Lacave
mise sur l’extension
Dans le Lot, les grottes de Lacave occupent le second rang après
Padirac, avec environ 100 000 visiteurs par an. En trente ans, la
fréquentation a reculé de près
de 40 %. Le responsable du
site mise notamment sur une
extension des grottes pour
séduire de nouveaux visiteurs.
Les grottes de Lacave ont célébré
leur centenaire l’an passé. C’est
en effet, en 1905 qu’Armand Viré,
directeur du Muséum d’Histoire naturelle
de Paris, libéra l’accès en perçant
un tunnel depuis le village de Lacave.
Accompagné de quelques passionnés
locaux, il avait auparavant repéré cette
cavité inviolée en explorant une igue
(ou aven) ouverte sur le plateau.
Deuxième site souterrain du Lot en
terme de fréquentation après Padirac,
Lacave brille avant tout de mille beautés
naturelles. Ici pas de présence humaine
ou animale, mais une suite de salles et
de lacs superbes dans lesquels se reflètent
les joyaux des plafonds. Les éclairages
très étudiés, notamment en
lumières noires, révèlent les subtilités
des transparences pétrifiées.
Grâce au train électrique parcourant le
tunnel d’accès sur 500 mètres, puis à l’ascenseur
qui prend le relais, le visiteur
jouit sans fatigue excessive d’un spectacle
étonnant pendant 1 h 15. « Ces aménagements
ont été réalisés dans les
La salle des lacs.
années soixante. La fréquentation
annuelle atteignait alors 140 000 personnes.
Depuis, elle a subi une érosion
de 1 % à 2 % chaque année, pour se stabiliser
autour de 100 000 visiteurs. Cela
étant, le début de cette année semble
prometteur », constate Jean-Pierre Hélie,
directeur et propriétaire du site, acheté
par son père Jean à Armand Viré. La
société réalise un chiffre d’affaires estimé
à 535 000 euros. Elle fait travailler cinq
salariés à l’année mais, en haute saison,
plus de quinze personnes sont chargées
de recevoir l’afflux des touristes, français
à 60 %. A noter que la part des visiteurs
espagnols est en hausse constante, du
fait en particulier de la proximité du
pèlerinage marial de Rocamadour. « Il
s’agit d’une bonne clientèle, dotée de
moyens financiers importants et que
nous démarchons régulièrement », précise
le responsable. Dans quelques
années, de nouvelles salles devraient
être présentées aux amateurs de parcours
souterrains. « Nous étudions la possibilité
de percer un autre tunnel,
ouvrant un cheminement circulaire sur
Jean-Pierre Hélie,
directeur et propriétaire du site.
de très belles cavités », explique Jean-
Pierre Hélie. Une nouveauté qui relancerait
l’intérêt pour les grottes de Lacave,
dont la promotion passe par les salons et
surtout l’internet : le site, très visité, permet
de réduire les déplacements.
Ayant l’habilitation tourisme, Lacave
peut proposer des produits complets,
dont des séjours de trois jours, en partenariat
avec des hôteliers et restaurateurs.
Par ailleurs, la visite de deux lieux
touristiques à plein tarif allège le coût
des entrées sur six sites du secteur.
Grottes de Lacave
46200 Lacave
Tél. 05 65 37 87 03
www.grottes-de-lacave.com
La cascade des neiges.
28 ENTREPRENDRE 132

ENJEUX TOURISME
Peintures rupestres.
Francis Jach, responsable du site.
Les grottes de Cougnac, près de
Gourdon, font partie des plus
récentes du Lot… en termes d’exploitation.
Ouvertes aux touristes
depuis 1949, elles ont été découvertes
grâce à la sécheresse qui a marqué les
années de l’immédiat après-guerre.
C’est un radiesthésiste qui a localisé la
cavité.
Le site dispose de deux principales
richesses : une densité de concrétions
(stalactites, stalagmites et colonnes)
exceptionnelle et les plus anciens dessins
préhistoriques originaux accessibles
au public en France. Deux atouts qui ont
permis aux grottes de Cougnac de
connaître une croissance régulière du
nombre de visiteurs jusqu’en 1990, la
barre des 30 000 visiteurs annuels ayant
été franchie durant les années soixantedix.
« La décennie quatre-vingt-dix a
marqué le début d’une baisse continue
de la fréquentation, explique Francis
Jach, responsable du site. De 30 500 visiteurs
en 1990, nous sommes passés à
23 500 en 2005, soit un recul de 23% en
quinze ans ».
Cougnac
créer une synergie
entre les sites
Outre leur végétation minérale, les grottes de Cougnac disposent
d’un atout unique : elles proposent les plus anciennes peintures
préhistoriques originales encore accessibles au public. Cette
richesse n’a pourtant pas permis d’endiguer la baisse du nombre
de visiteurs (- 23% en quinze ans). Pour son responsable, Francis
Jach, les sites lotois doivent multiplier les actions communes
pour redynamiser cette forme de tourisme.
Pour cette SARL, qui fonctionne uniquement
en autofinancement, le principal
enjeu reste de garantir la conservation
du patrimoine pariétal, pour lequel la
principale menace est – paradoxalement
– un trop grand nombre de visiteurs.
« Les contraintes liées à la conservation
des peintures sont assurément
un frein pour le développement de
Cougnac, précise Francis Jach, mais la
baisse de la fréquentation est d’abord
liée au manque de notoriété du site et,
surtout, à la multiplication de la
concurrence. Cette concurrence est
bien sûr celle des autres grottes, mais
elle est accrue par des phénomènes touristiques
de mode, souvent limités dans
le temps ».
Membre convaincu de l’association
« Gouffres et Grottes du Lot », Francis
Jach estime ainsi que le développement
du visitorat passe par une plus grande
collaboration entre les différents sites de
la région.
La société emploie deux personnes à
plein temps et une personne sept mois
sur douze, auxquelles viennent s’ajouter
trois salariés saisonniers durant l’été.
Concrétions.
Grottes de Cougnac
Payrignac
05 65 41 47 54 ou 05 65 41 22 25
www.grottesdecougnac.com
JUILLET-AOUT 2006 29

ENJEUX TOURISME
Rocamadour
et sa grotte des Merveilles
Moins connue que les autres sites préhistoriques du département,
la grotte des Merveilles, ouverte sur le causse de Rocamadour,
abrite d’émouvantes peintures vieilles de 25 000 ans. Pour renforcer
l’intérêt des visiteurs, ses responsables envisagent d’installer un
petit musée sur le site.
Monique Batut, propriétaireexploitante
de la grotte préhistorique
des Merveilles, a
tous ses souvenirs ici. C’est en 1920 que
son grand-père, retraité des douanes, a
découvert sur son terrain un effondrement
d’où sortaient des fouines.
L’année suivante, les amis de la famille
ont pu effectuer les premières visites à
huit mètres sous terre, en compagnie
du préhistorien M. Niederlander. Classé
Monument historique en 1925, le site a
été ouvert au public en 1945.
Tapissée de concrétions et de gours, où se
reflètent des myriades de stalactites, la grotte
des Merveilles offre surtout un témoignage
émouvant de l’art du paléolithique supérieur.
Les dessins – chevaux, cervidés et
mains négatives – qui ornent ses parois, ont
été datés de 25 000 ans par l’archéologue
Michel Lorblanchet. « Malheureusement, la
grotte des Merveilles est peu connue et peu
valorisée par les guides. En outre, les amateurs
ont parfois des difficultés à trouver le
site ; nous souhaiterions que sa signalisation
soit renforcée sur les axes principaux, tels
que la route Brive-Rodez », témoigne
Monique Batut.
A l’instar des autres grottes préhistoriques
du Lot, le site subit une baisse de
fréquentation : il a accueilli l’an passé
15 000 personnes, alors qu’il y a quinze
ans ce nombre oscillait autour de 20 000.
« Il ne faut pas trop s’étonner : dans le
même temps, le nombre de sites de visites
payants à Rocamadour est passé de 4 à
14. Les visiteurs sont très sollicités, car il
y a énormément de choses à découvrir
dans la région », estime la responsable.
La grotte des Merveilles reste ouverte toute
l’année pour les groupes, sur réservation.
Entre avril et septembre, l’entreprise en
nom propre qui en assure l’exploitation
emploie un guide. Deux étudiants à mitemps
arrivent en renfort en juillet et en
août. De son côté, le mari de la propriétaire,
électricien de métier, s’occupe de l’entretien
du parc de 1 500 mètres carrés et des éclairages
dans la grotte. Le bâtiment d’accueil,
édifié en 1993, abrite également une boutique
joliment achalandée. Enfin, Monique
Batut nourrit le projet d’installer un petit
musée exposant les nombreux objets
recueillis lors des fouilles : celui-ci fournirait
aux visiteurs un complément d’information
pertinent avant leur descente dans la grotte.
Grotte préhistorique
des Merveilles
46500 Rocamadour
Tél. 05 65 33 67 92
www.grottedesmerveilles.com
Les principaux
gouffres et grottes du Lot
30 ENTREPRENDRE 132

Certificat
FIDUCIO
LE CERTIFICAT
ÉLECTRONIQUE
Véritable passeport pour la dématérialisation,
il est exigé pour réaliser de nombreuses procédures via Internet.
Le certificat électronique est un fichier qui authentifie l’identité de la personne signataire,
l’intégrité des documents échangés et l’assurance de leur non répudiation.
Certains certificats assurent en option la confidentialité des documents en les cryptant.
Le certificat électronique permet les opérations suivantes :
réponses à des appels d’offres en marchés publics
déclaration et règlement de la TVA par Internet (Télé TVA)
déclaration et règlement de cotisations par e-mail (DUCS)
déclarations sociales en ligne (Net-entreprises)
déclarations d’achat et de cession de véhicules (Téléc@rte grise)
Envoi de factures dématérialisées
Signature de documents (contrats, bons de commandes, notes de frais, etc.)
et des courriers électroniques (lettre simple ou recommandée électronique)
Accès au compte fiscal en ligne
Accès sécurisé à des services bancaires
Quelques jours suffisent pour obtenir un certificat, délivré sur un logiciel,
une clé USB ou une carte à puce. Les tarifs varient entre 59 et 120 euros par an.
La demande de certificat électronique se fait auprès de
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
Renseignements : 05 5 20 30 19
ou en ligne sur le site : www.chambersign.tm.fr

ENJEUX ENVIRONNEMENT
Amiante
mode de non emploi
En ce qui concerne les risques liés à l’amiante, la France est passée
de la théorie (l’évaluation des risques et la sensibilisation) à la
pratique (la prévention et le traitement).
Rappel du cadre réglementaire qui entre en vigueur… aujourd’hui.
Si les risques liés à l’amiante ont été
largement médiatisés, le niveau de
connaissance des différents intervenants
(donneurs d’ordres, maîtres
d’œuvre ou prestataires) sur leurs obligations
reste notoirement insuffisant. Ce
constat est d’autant plus d’actualité que
la législation continue d’évoluer et que
le temps n’est plus à la seule sensibilisation
: tous les professionnels sont désormais
censés connaître leurs devoirs en
termes de formation et de compétences
depuis le décret du 25 avril 2005, qui
entrera en application dans sa totalité
avant la fin de cette année.
Pour mémoire, plus de 52 000 entreprises
sont concernées dans la région
Midi-Pyrénées, dont plus de 10 000 pour
les seuls métiers du second œuvre du
Les principales maladies
liées à l’amiante
Le cancer broncho-pulmonaire (l’association
amiante et tabac multiplie par
50 le risque de développer ce cancer).
Le mésothéliome ou cancer de la plèvre
(lié à l’inhalation de fibres d’amiante
dans 80 % à 90 % des cas).
Les asbestoses (fibroses pulmonaires)
Les lésions pleurales bénignes (épaississements
localisés de la plèvre,
accompagnés ou non d’une altération
de la fonction respiratoire).
bâtiment. Les professions les plus directement
menacées sur le plan de la santé
sont celles de chauffagiste, de plombier,
de maçon carreleur, de peintre en bâtiment,
de plaquiste, d’électricien, d’ascensoriste,
de canalisateur, de poseur de
faux plafonds, etc.
L’attention des pouvoirs publics est
d’autant plus forte que ce risque « différé
» montre de plus en plus clairement ses
effets dévastateurs : sur les 33 000 maladies
professionnelles enregistrées
depuis 1985, plus de 5 600 se sont
déclarées au cours de la seule année
Les points clés de la législation
L’amiante ne se trouve pas seulement dans
les matériaux isolants ou les toitures mais
également dans les canalisations, les faux
plafonds, les couvertures de sol types dalles
de linoléum… A ce titre c’est l’ensemble des
professions du BTP (premier et second
œuvre) qui se trouve directement
concerné. L’amiante non friable (ex. éverite)
est désormais réglementée au même titre
que l’amiante friable.
Les propriétaires d’établissement antérieurs
à 1977 et recevant du public ou des
salariés ont l’obligation de faire réaliser
un diagnostic établissant la présence
d’amiante (friable ou non) sur les sites.
Tous les corps de métiers susceptibles
d’être exposés à de l’amiante doivent respecter
un certain nombre de précautions
telles que :
2004. Et la majorité des cancers décelés
aujourd’hui ont été causés par une inhalation
datant des années… soixante.
Dans tous les cas, près d’un tiers des
malades de l’amiante sont des professionnels
des BTP.
Un chiffre suffit d’ailleurs à rappeler
l’ampleur du chantier : tout bâtiment
construit avant 1977 est susceptible de
contenir de l’amiante.
« Tous les professionnels doivent mener
une réflexion sur la gestion des risques liés
à l’amiante, car le cadre réglementaire
• Instauration d’une durée maximale pour le
port ininterrompu des EPI respiratoires
après avis du médecin du travail.
• Instauration d’un temps d’habillage et de
déshabillage ainsi qu’un temps de pause
après avis du médecin.
• Obligation d’un contrôle des niveaux d’empoussièrement
en fibres d’amiante par le
chef d’entreprise.
Enfin les entreprises intervenant spécialement
pour le retrait et le confinement de
l’amiante doivent être titulaire d’un certificat
de qualification. Lors de travaux de désamiantage
il est par ailleurs demandé d’établir
un plan de retrait comprenant :
• le type et les quantités d’amiante manipulés
• la date et la durée des travaux, le nombre
de travailleurs impliqués
32 ENTREPRENDRE 132

ENJEUX ENVIRONNEMENT
sera de plus en plus contraignant, rappelle
Claude Cancel, Ingénieur Prévention de
l’OPPBTP (Organisme Professionnel de
Prévention du Bâtiment et des Travaux
Publics). Chacun, qu’il soit client ou prestataire,
doit aujourd’hui intégrer les coûts
liés au diagnostic technique et au plan de
retrait lors de l’estimation des travaux ».
Pour ce faire, l’essentiel reste de se former
et d’acquérir les compétences adaptées.
Concrètement, l’enjeu consiste également
à identifier les bonnes filières pour la formation,
la réalisation de diagnostic, l’attribution
des aides ou l’achat des matériels
et des équipements de protection.
En la matière, les premiers vecteurs de diffusion
des pathologies liées à l’amiante sont
en effet l’ignorance et, surtout, les idées
reçues, telles que « il n’y a pas de moyen de
savoir s’il y a encore de l’amiante dans une
habitation », « tous les immeubles ont été
désamiantés », « on ne tombe pas malade en
respirant de l’amiante une fois de temps en
temps » ou « si on doit tomber malade à
cause de l’amiante, ça arrivera quand on
sera très vieux ». Autant d’affirmations auxquelles
l’INRS (Institut National de
Recherche et de Sécurité) répond par des
démentis édifiants, à découvrir sur le site
www.amiante.inrs.fr.
• la durée maximale du port d’EPI et les
temps de pause/habillage/déshabillage
• les attestations de compétence (formation)
des travailleurs impliqués
• les résultats des recherches et repérages
des matériaux amiantés (fournis par les
propriétaires)
Compte tenu de l’ensemble de ces obligations,
on peut aisément comprendre
que toute opération touchant de près ou
de loin à l’amiante soit considérée a
priori comme coûteuse. Il sera nécessaire
que les assurances prennent en
compte ces nouveaux éléments afin de
ne pas inciter leurs assurés à faire appel
à des entreprises ne respectant pas la
réglementation.
Les organismes
de diagnostic
Gérard Destacamp
BP 34 - 46300 Gourdon
05 65 41 09 78
Laurence Gayet
13 rue des Capucins - 46700 Puy L’Evêque
05 65 30 86 30
Cabinet Agenda 46
Arnis, route de Lalbenque - 46000 Cahors
05 65 21 75 94
Jean-Pierre Almeida
29 avenue du 7ème RI - 46000 Cahors
06 63 25 34 62
Aterplo Expertises
Le Dom - 46130 Cornac
06 87 96 19 43
Cabinet Diagamter
119 bd Gambetta - 46000 Cahors
05 65 22 08 91
ou 05 53 09 77 43 (agence de Périgueux)
Cabinet Valton
Le Moulin des Fumades - 46000 Payrignac
05 65 41 04 70
Quercymex
Les Roques - 46500 Gramat
05 65 33 11 05
Bernard Lirou
Saint-Henri - 46000 Cahors
05 65 22 69 93
Michel Lachaud
23 rue Faigherbe - 46400 Saint-Céré
05 65 38 06 70
Gétude
BP 15 - 12700 Capdenac Gare
05 65 64 72 58
Eurodiag
BP 29 - 19120 Beaulieu
05 55 91 27 01
HM Diagnostic
14 bd de la Gare - 31500 Toulouse
05 61 32 75 73
Les prestataires
spécialisés « amiante »
collectant dans le Lot
(Source : www.ordimip.fr)
Prévost Environnement
418 route de Mels - 46090 Lamagdelaine
05 65 35 30 60
Sourzat
ZA Route de Souillac - 46600 Martel
05 65 37 31 36
Braley Rouergue Loca Benne
Bezonnes - 12340 Bozouls
05 65 44 93 24
COVED Midi Atlantique
9 chemin des Silos - 31100 Toulouse
05 62 87 15 40
ISS Environnement
ZI de Beauregard - 19100 Brive
05 55 17 03 35
Socodeli
ZI de l’Estagnol - 11000 Carcassonne
04 68 72 78 61
TREDI Services
ZI du Terroir - 31140 Saint-Alban
05 34 27 05 80
WCMI Sodepol
Espace Saint-Marc - 12850 Onet-le-Château
05 65 69 89 86
Informations
OPPBTP (Organisme Professionnel de
Prévention du Bâtiment et des Travaux Publics)
• Claude Cancel, Ingénieur Prévention,
Comité Régional Sud de l’OPPBTP
• Gérard Todeschi, Délégué à la
Prévention pour le Lot, Comité
Régional Sud de l’OPPBTP
Téléphone : 05 61 44 52 62
3, chemin de la Cépière
31081 Toulouse cedex
www.oppbtp.fr
INRS (Institut National de Recherche et de Sécurité)
Téléphone : 01 40 44 30 00
30, rue Olivier Noyer
75680 Paris cedex 14
JUILLET-AOUT 2006 33

INITIATIVE CCI SERVICE ENVIRONNEMENT
Un capital bien gardé
Créé dès 1998, le service environnement de la CCI du Lot accompagne les entreprises du département
en assurant à leur demande un suivi individuel, en leur proposant des formations ou en
les aidant à constituer leur dossier, dans le cadre des programmes de préservation du cadre de
vie. Dans le même esprit, ce service intervient depuis 2000 dans le domaine de la prévention des
risques professionnels.
Deux constats ont conduit la
Chambre de Commerce et
d’Industrie du Lot a créer un
service dédié aux questions d’environnement
: d’une part, le département
propose un cadre de vie exceptionnel ;
d’autre part, la préservation de cette
qualité de vie est une condition sine
qua non pour le développement du
tourisme, qui joue un rôle essentiel dans
l’économie locale. Dans la région Midi-
Pyrénées, la CCI du Lot a ainsi été la
première, après celle de la Haute
Garonne, à créer une entité « environnement
». Une création décidée dès 1998,
pour un département (le seul dans la
région Midi-Pyrénées) qui ne compte
aucun site classé « Seveso ».
Quelles sont ses missions La première
consiste à apporter un conseil et une aide
individualisés à chaque entreprise
lotoise. Les sujets liés à l’environnement
concernent en effet l’ensemble des entrepreneurs,
dans la mesure où ils recouvrent
à la fois la gestion de l’énergie, des
déchets, de l’eau, de l’air, du sol ou des
stocks. En la matière, les services proposés
par la CCI du Lot concernent l’accompagnement
technique (recherche de
prestataires et gestion de la relation avec
les services de l’Etat et les collectivités territoriales),
l’assistance juridique et l’aide
au montage des dossiers de financement.
Concrètement, le service « environnement
» de la CCI peut être sollicité par
une entreprise qui découvre qu’elle
n’est pas en conformité et qui s’interroge
logiquement sur ses obligations.
En l’occurrence, la Chambre de
Commerce et d’Industrie peut lui apporter
des informations concernant le cadre
réglementaire et la mettre en relation
avec des services de l’Etat compétents.
Faciliter l’accès aux aides
Ces actions individuelles peuvent être
liées à des aides spécifiques, souvent
couplées au contrat de plan État Région
ou à l’agence de l’Eau Adour Garonne.
Dans le cas d’une PME qui souhaite
adopter l’énergie solaire, la subvention
peut représenter jusqu’à 70 % du coût
du pré-diagnostic, tandis que l’investissement
peut être pris en charge à hauteur
de 50 % par l’ADEME (Agence de
l’Environnement et de la Maîtrise de
l’Energie) et le Conseil Régional.
Le service environnement de la CCI intervient
également dans le cadre de quatre
opérations collectives. La première, lancée
dès 2001, concerne le management
environnemental et permet aux entreprises
de bénéficier d’une aide qui peut
aller jusqu’à 80 %. 33 entreprises ont à ce
jour bénéficié de ce programme financé
par le Conseil Régional et l’ADEME.
Deux autres opérations d’envergure ont
été initiées en 2005 pour garantir la
meilleure qualité de l’environnement des
principaux sites touristiques lotois. Afin
d’améliorer la qualité des eaux de baignade
du Lot et du Célé, la CCI accompagne
les PME dans l’ensemble de leurs
démarches. Ce programme, financé par
l’Agence de l’Eau, concerne 25 communes
riveraines des deux cours d’eau et est
Un programme pour améliorer
la qualité de l’eau des zones
de baignades du Lot et du Célé.
34 ENTREPRENDRE 132

INITIATIVE CCI SERVICE ENVIRONNEMENT
potentiellement ouvert à plus de 400 entreprises
des secteurs de l’imprimerie, de la
mécanique générale, de l’agroalimentaire,
de l’hôtellerie et de la restauration. Dans ce
cas, l’aide s’élève à 30 % des investissements
nécessaires pour mettre en conformité
les systèmes d’assainissement et de
stockage des déchets. Concrètement, les
projets portent pour l’essentiel sur la mise
en place de séparateurs pour les hydrocarbures
ou les graisses alimentaires.
Un programme dédié
aux très petites entreprises
Dans le même esprit, l’Agence de l’eau et
la Région Midi-Pyrénées ont lancé une
opération dédiée aux très petites entreprises
(TPE) situées dans le Parc
Régional des Causses du Quercy. Dans
ce cas, l’objectif est d’aider les professionnels
de l’agroalimentaire, de la restauration
ou de l’hôtellerie de plein air à
limiter les pollutions générées par leurs
activités. Le programme concerne ainsi
potentiellement plus de 160 entreprises
et les aides peuvent atteindre 50 % de
l’investissement. Là encore, l’action de la
CCI est liée à la sensibilisation (notamment
via la distribution d’un éco-guide,
également diffusé dans le cadre de l’opération
précédente dédiée à 400 entreprises),
à la réalisation de diagnostics et à
l’assistance au montage des dossiers.
Un guide pour informer les professionnels des exigences
réglementaires qui s’appliquent à leur activité.
Enfin, le service environnement intervient
dans le cadre d’une opération de
valorisation (stockage, collecte, élimination)
des huiles alimentaires usagées.
Lancé à l’initiative de la Chambre
Réionale de Commerce et d’Industrie et
de la Confédération Générale de
l’Alimentation de Détail (CGAD), ce programme
est financé par l’ADEME, la
Région Midi-Pyrénées et l’Agence de
l’eau. Il s’adresse à l’ensemble des intervenants
de la restauration, depuis les traiteurs
jusqu’aux unités de restauration
collective.
Ces quatre opérations prendront fin en
décembre 2006. Il n’est toutefois pas
trop tard : le montage d’un dossier dure
en général deux à trois semaines.
Par ailleurs, un programme de formation
continue de deux jours et demi,
destiné aux chargés de mission ou aux
correspondants environnement en
entreprise a été lancé. La CCI intervient
également au niveau de la formation
initiale, à Figeac, dans le cadre de l’IUT
de génie mécanique et des licences professionnelle
de QCM (Qualité, Contrôle
et Métrologie) et de CFAO (Conception
et Fabrication Assistée par Ordinateur).
Une action étendue à la gestion
des risques professionnels
Depuis 2000, le service environnement
mène également des actions dans le
domaine de la gestion des risques professionnels.
Elles consistent notamment
en un accompagnement individuel des
entreprises dans le cadre de programmes
de prévention financés par la
Direction du Travail et par le Fonds
Social Européen. La CCI peut ainsi réaliser
trois visites dans les entreprises pour
valider les différentes étapes de la
rédaction du document unique. Cette
rédaction peut également être facilitée
par un programme de cinq demi-journées
de formation. Par ailleurs, les délégués
du personnel et les membres des
CHSCT (Comités d’Hygiène de Sécurité
et des Conditions de Travail) peuvent
accéder à des formations d’une journée.
Dans le domaine de la prévention des
risques professionnels, la CCI du Lot a
par ailleurs multiplié les partenariats
avec les différents organismes et services
impliqués : l’Inspection du Travail,
la Médecine du Travail, les syndicats
professionnels, le MIDACT (Agence
Régionale pour l’Amélioration des
Conditions de Travail) ou le GAPRAT
(Groupe d’Analyse et de Prévention du
Risque Alcool au Travail).
Deux spécialistes
au service des entreprises
Deux conseillères sont à la disposition des
entreprises au sein du service environnement
de la CCI du Lot. Yasmina Loiseau, diplômée de
l’Institut d’éco-conseil de Strasbourg et
Gabrielle Mauvois, diplômée de l’École des
Métiers de l’Environnement de Rennes (Master
en Gestion industrielle de l’environnement,
peuvent être contactées au 05 65 20 35 01.
Contrôles : qui fait quoi
Les installations dites « classées »
peuvent faire l’objet de différents
contrôles ; divers organismes intervenant
en fonction des activités de l’entreprise.
Pour l’essentiel, les contrôles
sont réalisés par :
- la DRIRE (Direction Régionale de
l’Industrie, de la Recherche et de
l’Environnement),
- la DDASS (Direction Départementale
des Affaires Sanitaires et Sociales),
- la DSV (Direction des Services
Vétérinaires),
- la DDAF (Direction Départementale
de l’Agriculture et des Forêts),
- la Mairie.
JUILLET-AOUT 2006 35

les brèves REPÈRES ÉCO
Une leçon d’optimisme pour les entrepreneurs lotois
A l’invitation de la CCI, l’historien Jacques Marseille, professeur à la Sorbonne, a présenté devant les chefs d’entreprises lotois
les conclusions de sa dernière analyse et a mis en lumière l’écart grandissant entre le pessimisme exprimé par la France «
légale » et le dynamisme qui caractérise la France « réelle ». Résumé.
A l’occasion de son assemblée
générale, le 12 juin
dernier, la Chambre de
Commerce et d’Industrie du
Lot avait invité Jacques
Marseille, professeur d’histoire
économique et sociale
à la Sorbonne. Auteur de
plusieurs ouvrages édifiants
sur les points de blocage
qui freinent l’économie
française, l’universitaire
vient de publier Du bon
usage de la guerre civile en
France, essai dans lequel il
stigmatise le pessimisme
dont l’Hexagone semble
avoir fait une devise ces
dernières années.
Jacques Marseille a ainsi rappelé qu’une étude menée en 2006
dans 25 pays européens a conduit à ce constat inquiétant : à la
question « avez-vous confiance en l’avenir », la France se classe
nettement au dernier rang. Une situation d’autant plus paradoxale
que le pays continue d’afficher d’excellents résultats pour
nombre de variables déterminantes. Entre autres exemples,
Jacques Marseille a rappelé que sa démographie est l’une des
plus dynamiques d’Europe, qu’elle reste la première destination
touristique mondiale, que l’ensemble des grands groupes français
continue de gagner des parts de marché à l’international et
que, d’une manière générale, la France demeure la 5 e ou la
6 e puissance mondiale.
Concrètement, Jacques Marseille estime qu’une des premières
explications de ce pessimisme ambiant est la baisse continue
du pouvoir d’achat des classes moyennes. Cette dégradation
serait ainsi à la base des problèmes majeurs que rencontre le
pays et conduit à la dramatisation de chaque nouvelle épreuve :
depuis la canicule de l’été 2003 en passant par la crise du CPE,
jusqu’à l’éviction de Paris pour l’organisation des Jeux
Olympiques de 2012.
Le regard d’historien que Jacques Marseille porte sur cette situation
le conduit pourtant à présenter des perspectives résolument
optimistes, fondées sur le fait que la France devra de gré ou de
force adopter une politique adaptée à la réalité de son économie,
notamment marquée par une dette record de l’Etat. Et ce, à
échéance de quelques mois.
En d’autres termes, Jacques Marseille mise sur une prochaine sortie
du statu quo, mais seulement après une inévitable et salutaire
exacerbation de la crise.
Professeur d’histoire économique et sociale à la Sorbonne, Jacques Marseille a
dénoncé le pessimisme irrationnel que manifeste l’Hexagone.
2005 : nouveau regain d’activité pour la CCI du Lot
La CCI a présenté son rapport d’activité pour l’année 2005. La
Chambre consulaire gère désormais près de 6 600 établissements,
dont 19,6 % pour l’industrie, 44,5 % pour le commerce et
35,9 % pour les services. Par ailleurs, les trois services de la CCI
(appui aux entreprises, formation-emploi et
administration) ont tous enregistré une progression
significative de leurs activités.
36 ENTREPRENDRE 132

les brèves REPÈRES ÉCO
Annuaire des Entreprises de France
Deux millions d’entreprises inscrites au RCS accessibles en ligne
Issu de l’expertise du réseau des Chambres de
Commerce et d’Industrie, l’Annuaire des
Entreprises de France (AEF) est disponible sur
Internet (www.aef.cci.fr) depuis le printemps.
Le service est proposé par la société CCI.fr,
créée par les CCI pour mettre leur offre en
ligne. Concrètement, un moteur de recherche
intuitif permet à l’internaute de sélectionner
jusqu’à 27 critères associés à la localisation,
l’activité, les produits et les services, les chiffres
clé ou le profil de l’entreprise recherchée. De
son côté, la base de données recense deux millions
d’entreprises inscrites au Registre du
Commerce et des Sociétés. Cette base est
actualisée en permanence par les expertsmétiers
des Chambres. En outre, le service
offre à l’utilisateur la possibilité de commander
très simplement des fichiers d’entreprises, en
choisissant l’un des trois modes de paiement
proposé et le type de support (téléchargement,
disquette, CD-Rom, liste papier ou étiquettes).
Enfin, il permet aux dirigeants de valoriser leur
entreprise sur AEF en utilisant des pages web
personnalisables.
Renseignements :
CCI du Lot
Tél. : 05 65 20 35 15
veronique.miquel@lot.cci.fr
Recrutement : un vivier de
candidatures à la disposition
des entreprises du Lot
Depuis le début de l’année, la CCI reçoit
un nombre grandissant de candidats proposant
leurs compétences aux entreprises
du Lot (professionnels en poste,
mutation de conjoints, demandeurs
d’emploi, militaires en reconversion). La
CCI sélectionne les profils, centralise ces
candidatures et les proposent aux entreprises
en recherches de compétences.
Elles concernent tous les secteurs d’activités
: commercial, BTP, administratif,
hôtellerie restauration, industrie…
Les charcutiers lotois s’associent pour recruter
Créé en 2005, le Syndicat de la Charcuterie du Lot a signé en juin dernier une convention
avec l’ANPE. Le Lot est ainsi le second département de la région Midi-Pyrénées, après celui
des Hautes-Pyrénées, à monter un tel partenariat avec la mission locale de l’ANPE. A cette
occasion, les professionnels
lotois ont rappelé
les fortes évolutions
des métiers de la
charcuterie en termes
de salaires, de respect
des horaires et de
valeur ajoutée, la majorité
des charcutiers
ayant développé une
activité de traiteur.
Contact : Jérôme SERIER
Tel : 05 65 20 48 67
JUILLET-AOUT 2006 37

les brèves REPÈRES ÉCO
Un guide touristique dédié
aux handicapés
Le Lot montre l’exemple :
c’est le premier département
français à disposer
d’un guide touristique destiné
aux personnes à mobilité
réduite. Réalisé par un Lotois,
Jonathan Dupire, lui-même handicapé
moteur et Président de l’association
Voyager Accessible, ce guide est le fruit
de 500 visites de sites touristiques, de
campings, d’hôtels ou de restaurants,
effectuées avec un véhicule aménagé
en présence d’une ergothérapeute. Le
guide du globe roller (Editions Divona)
est disponible dans les 7 Offices du
Tourisme du Département au prix de
10 euros.
Le vin de Cahors investit le Brésil
Thierry Baltenweck, vigneron à Luzech et
Président du Syndicat d’Expression des
Terroirs AOC des Vins de Cahors, a créé
une société d’importation de vins français
au Brésil. La naissance de la société « La
Compagnie France Malbec » a été officialisée
cinq mois seulement après que le
vigneron lotois ait effectué un premier
voyage au Brésil, en février dernier. Sur
place, Thierry Baltenweck a pu avoir
confirmation de l’engouement des amateurs
de vin pour le cépage Malbec. Si les
premiers mois d’activité confirment l’importance
de la demande, La Compagnie
France Malbec prévoit d’étendre rapidement
son activité aux quatre autres pays
du Mercosur (l’Argentine, le Chili,
l’Uruguay et le Paraguay). Par ailleurs,
Thierry Baltenweck souhaite reproduire
cette expérience en Asie et se rendra en
chine à la fin de l’année pour étudier la
création d’un comptoir d’importation.
Des communautés de communes
aux communautés d’agglomération
Dans le cadre d’un programme lancé à
l’échelle nationale, la Préfecture du Lot
mène une étude depuis le début de l’année
sur l’évolution des structures intercommunales.
Déjà en pointe au niveau
de la réforme de l’Etat (le Lot est aujourd’hui
le département pilote en la
matière), la Préfecture du département a
identifié cinq communautés d’agglomération
potentielles, correspondant à cinq
bassins économiques : la basse vallée du
Lot, la Bouriane, le causse central, le
Figeacois et la vallée de la Dordogne.
Dans ce nouveau contexte, la communauté
d’agglomération de Cahors compterait
plus de 70 000 habitants, soit deux
fois plus que l’actuelle communauté de
communes et, d’une manière générale,
les dotations des intercommunalités élargies
augmenteraient dans une fourchette
de 35 % à plus de 50 %.
Il faut noter que cette réflexion peut quelquefois dépasser le cadre départemental :
Capdenac-Gare, dans l’Aveyron, a ainsi officialisé son projet d’intégrer la communauté de
communes de Figeac-Cajarc. Deux autres communes aveyronnaises, Bagnac et Saint-
Perdoux, devraient bientôt lui emboîter le pas.
Un fichier d’adresses
d’entreprises lotoises
Pour mieux cibler ses prospects, réussir
ses opérations de marketing direct, mieux
connaître son marché et ses concurrents,
la CCI du Lot propose aux entrepreneurs
un fichier d’adresses d’entreprises
lotoises. Ce dernier peut être utilisé sur
mesure, en fonction de critères de sélection
personnalisés : géographie (commune,
canton, arrondissement…) ; activité
(secteurs commerce, industrie et
services), code APE ; effectif salarié ; date
de création de l’entreprise, etc. Cet
annuaire est disponible sur des supports
variés : fichier informatique, liste papier,
étiquettes… Sa livraison est immédiate
après l’acceptation de la commande.
Niveau d’excellence pour le
Centre d’Etudes de Gramat
Le Centre d’Etudes de Gramat (CEG) a
officialisé début juillet sa triple certification.
Le site dispose désormais des
niveaux de qualification les plus élevés :
ISO 9001, ISO 14001 et OHSAS 18001.
Au-delà de la reconnaissance des efforts
du CEG, ces certificats pérennisent l’activité
du site, qui emploie d’ores et déjà
près de 300 personnes.
Renseignements :
CCI du Lot
Tél. : 05 65 20 35 15
veronique.miquel@lot.cci.fr
38 ENTREPRENDRE 132

les brèves REPÈRES ÉCO
De nouvelles possibilités
pour l’insertion
professionnelle des jeunes
sous main de justice
Le Ministère de la Justice a
lancé une opération de parrainage
des jeunes de 16 à 21 ans placés
sous main de justice afin de favoriser leur
insertion professionnelle. Concrètement,
les directeurs de la protection judiciaires
sont en quête de parrains susceptibles
d’accueillir des jeunes sélectionnés par les
autorités judiciaires. Dans ce contexte,
l’ensemble des coûts liés aux opérations
de parrainage est pris en charge par l’Etat.
Les conditions du stage sont définies par
une convention de parrainage qui précise
les engagements du Ministère et les rôles
du chef d’entreprise parrain.
Le Lot annonce de quel bois il se chauffera
Six communes lotoises ont d’ores et déjà
annoncé la création de réseaux de chaleur au
bois, qui seront pilotés par le syndicat mixte
départemental pour l’élimination des déchets
: Aynac, Caillac, Cajarc, Catus, Les Quatres
Routes et Livernon. Des opérations dans lesquelles
le SYDED est fortement impliqué,
notamment au niveau de la maîtrise d’ouvrage.
Plus de quinze nouveaux projets de
réseaux de chaleur au bois sont par ailleurs à
l’étude au SYDED. Pour rappel, le SYDED alimentera
ces systèmes de chauffage avec le
bois de récupération qu’il collecte. La formule
permet une économie de 20 % par rapport
aux autres sources d’énergie et le renforcement
des politiques d’aides permet aux communes
de bénéficier de subventions représentant
au moins 50 % de l’investissement.
Création de
« Lot Développement
Aménagement »
Le Lot est désormais doté d’une nouvelle
structure capable d’intervenir
comme opérateur pour l’aménagement
des zones d’activité et d’habitation,
en remplacement de l’Agence
Lotoise de Développement. Cette
société d’économie mixte départementale
a officiellement été créée le
23 juin dernier et réunit le département,
la CCI, la Communauté de
Communes du Pays de Cahors et la
Caisse des Dépôts et Consignations.
Lot Développement Aménagement
dispose d’un capital de 446 200 euros
et sera opérationnelle dès ce mois
d’août avec une équipe de huit personnes.
La nouvelle entité reprend
l’ensemble des missions de l’Agence
Lotoise de Développement, désormais
dissoute.
JUILLET-AOUT 2006 39

les brèves COMMERCE
Rendez-vous à La Caravane
de Entrepreneurs à CAHORS
le lundi 11 septembre 2006
Cette Caravane des
Entrepreneurs a deux
objectifs. D’une part,
aider les chefs d’entreprises dans leur
réflexion et démarches pour qu’ils
préparent suffisamment à l’avance la
transmission de leurs entreprises.
D’autre part, conseiller les candidats
repreneurs pour qu’ils soient
capables de reprendre les entreprises
qui sont ou vont être à transmettre.
La Caravane des Entrepreneurs a
défini un circuit de 100 villes étapes
entre mars et octobre 2006. Elle sera
à CAHORS le lundi 11 septembre
prochain.
Les commerçants et chefs d’entreprises
qui envisagent à court et moyen terme
de vendre leurs affaires pourront rencontrer
des experts et conseils et aborder
les questions de cessions, de transmission
et de reprise d’entreprises.
Les candidats repreneurs d’entreprises
sont également invités à venir
pour évoquer les différents aspects
de la reprise d’activités.
Pour tout complément d’information :
www.caravanedesentrepreneurs.com
ou www.forces.fr
Tél. : secteur commerce 05 65 20 35 41
Naissance de l’Association des commerçants du Pays de Souillac
Cette nouvelle association, créée en mars dernier sous l’impulsion d’un groupe de
commerçants de SOUILLAC, a pour but de promouvoir, développer et valoriser le
petit commerce local.
Elle s’est fixée plusieurs objectifs ambitieux : le lancement d’une carte de fidélité
collective (avec le concours de la société CEV cartaplus), la création d’un site
Internet, la revalorisation des commerces vacants et, enfin, l’animation de la ville
et du Pays de SOUILLAC.
Plus de cinquante commerçants du Pays de SOUILLAC, séduits par le programme
d’actions, ont déjà adhéré à cette nouvelle association, dont le Bureau est constitué
comme suit :
Président : Luc MATOSEVIC (Radio TV HIFI Téléphonie)
Vice Présidents : Bernadette GARAGATY (Fleurs) et Cédric ODIN (Informatique)
Trésorier : Thierry PONT (Imprimerie) Trésorier adjoint : Patricia NEAL (Artisanat d’art)
Secrétaire : Jean Philippe BESOMBES (assurances) Secrétaire adjoint : Véronique
DELMON (Prêt à porter).
La carte de fidélité est en
préparation et devrait être
lancée dès la rentrée avec
un groupe de 23 commerçants.
Quant au site
Internet, actuellement en
cours de réalisation, il
devrait être mis en ligne à la
fin de l’année.
Il faut souhaiter un bon succès
à ces initiatives qui sont
des réponses aux attentes des
consommateurs et qui offrent
des moyens pour fidéliser la
clientèle sur le pôle commercial
de SOUILLAC et des villages
proches.
Puy-L’Évêque : enfin la grand’ rue est ouverte !
Après plusieurs mois de travaux, la grand’ rue de Puy-L’Évêque
a été ré-ouverte le 15 juillet dernier au grand soulagement des
commerçants et des élus locaux. Cette ville chef-lieu de canton
va retrouver son rythme normal et le centre ancien qui relie le
haut et le bas de la ville va être à nouveau accessible.
Pour célébrer l’événement, l’association des commerçants et
des artisans ont organisé une réception et a offert l’apéritif aux
clients le samedi 15 juillet à 18 h 30. Plus de 1 000 personnes
ont participé à cette fête.
Les commerces du centre ancien ont été très pénalisés depuis
deux ans à cause des travaux de rénovation du la rue.
Plusieurs commerces ont d’ailleurs disparu ou changé d’emplacements.
Il faut espérer que ces travaux, qui ont nécessité des investissements
très importants, seront appréciés par la population et
les nombreux visiteurs, et que cette petite ville de 2 300 habitants
retrouvera sa vitalité commerciale.
40 ENTREPRENDRE 132

les brèves TOURISME
Premières tendances de la saison touristique 2006 :
Un mois de mai satisfaisant
Le retour du printemps a marqué l’arrivée des premiers touristes dans le département. Afin de mieux connaître le profil de nos
visiteurs, le Comité Départemental du Tourisme du Lot interroge mensuellement 150 prestataires et dresse un baromètre d’opinion
présentant la nature de la fréquentation.
Les premières données de la saison apparaissent plutôt favorables
: la fréquentation s’est, en effet, maintenue par rapport à
2005, et a augmenté pour 45% des répondants. La clientèle
française s’est accrue, de même que les clientèles britanniques
et néerlandaises.
Ces résultats positifs peuvent s’expliquer par différents facteurs
: un mois de mai très favorable offrant de nombreux
week-ends prolongés, une météo plutôt agréable et l’augmentation
du nombre de randonneurs sur le chemin de Saint-
Jacques de Compostelle.
En revanche, le marché de la clientèle « groupes », qui est plus
sensible au critère du « prix » qu’à celui du « rapport
qualité/prix », et l’euro, fort peu favorable à certains marchés,
inquiètent les professionnels même si le niveau des réservations
apparaît globalement meilleur que l’an passé.
Journée porte ouverte Camping Qualité
Le 16 juin dernier étaient organisées les Journées Nationales Portes Ouvertes du
label « Camping Qualité ». A cette occasion, le Domaine de la Faurie à
Seniergues, membre de l’association (un des 20 campings labellisés du département),
avait organisé une visite de son établissement, dans le cadre de laquelle
il a présenté les spécificités et l’intérêt d’entrer dans une telle démarche.
Pour le professionnel, il s’agit de veiller en particulier aux équipements, aux
prestations proposées et à l’accueil ; pour le client, choisir un camping labellisé
est une garantie supplémentaire de la qualité des services proposés.
30 juin 2006 :
Lancement des Bistrots
en pays Est Quercy
Un an après le lancement en Pays Bourian et
avant l’initiation de la démarche sur le Parc
Naturel, les Bistrots de Pays continuent de se
développer dans le Lot. Depuis un an, 7 cafés
et/ou restaurants du Pays Est Quercy se rencontrent
régulièrement afin d’adhérer à la charte.
Ils ont suivi une formation spécifique leur permettant
d’intégrer la philosophie de ce label
dont l’objectif est d’assurer la pérennité du
lien social dans les villages et le relais en
matière d’information touristique. Ces professionnels
ont, en outre, élaboré un apéritif
commun à base de liqueur de châtaigne, produit
du terroir quercynois.
Les Bistrots entrés dans la démarche :
- La Presqu’Ile,
Gorses, M. et M me Lavergne
- Le Café de Paris,
Latronquière, M me Lherm
- Le Gouzou,
Montet et Bouxal, M. et M me Pecheyran
- Le Café du Midi,
Lacapelle-Marival, M me Combelles
- La Forge, Faycelles,
M me Toullic et M. Richard
- Le Relais de la Tour,
Capdenac-Le-Haut, M. et M me Birou
- Le Café des Sports,
Bagnac-Sur-Célé, M et M me Bos
JUILLET-AOUT 2006 41

VIENT DE PARAÎTRE
LES NOUVEAUX MAGASINS DE
DÉTAILS
Conçu comme un outil opérationnel et structuré,
ce livre s’adresse à tous ceux qui sont porteurs
d’une idée de création comme à tous les commerçants
désireux de se développer avec succès.
L’ouvrage explique comment choisir un positionnement
gagnant et le mettre en œuvre par, entre
autres, le choix d’un emplacement, d’un merchandising,
d’une communication et d’un service à la
clientèle adaptés et cohérents. Plusieurs créateurs
de ces nouveaux univers y témoignent de leur
expérience et de leurs objectifs de développement.
Consultable au Centre de Documentation
LES SALARIÉS DE L’ÉCONOMIE ALI-
MENTAIRE EN MIDI-PYRÉNÉES
La filière de l’économie alimentaire, qui regroupe
les industries alimentaires, le commerce alimentaire
et la restauration cherche à rendre ses
métiers attractifs et à élever le niveau de compétence
de sa main-d’œuvre, afin d’améliorer sa
compétitivité. Fruit d’un partenariat entre l’Insee
et la Direction régionale de l’Agriculture de Midi-
Pyrénées, ce dossier dresse un état des lieux de la
filière mettant en lumière sa large répartition sur
le territoire régional, l’expansion et la structure de
ses effectifs salariés, ainsi que les conditions de
travail qu’elle offre.
Consultable au Centre de Documentation
DONÉO - OBSERVATOIRE RÉGIONAL
DU COMMERCE ET DES SERVICES EN
MIDI-PYRÉNÉES
Né de la volonté des CCI, unies au sein de la CRCI
Midi-Pyrénées, ce premier Observatoire régional
du commerce et des services est riche d’informations
sur les pôles commerciaux au niveau interdépartemental
et régional (nombre d’établissements,
type d’activité, nombre de salariés, surface
de vente…). Il fournit également des données pertinentes
sur la répartition de la population en
Midi-Pyrénées et sur la consommation des
ménages.
Consultable au Centre de Documentation
QUID
Créateurs, repreneurs d’entreprises dans le Lot
Un coup de pouce financier pour vous aider
Les prêts d’honneur consentis par QUID sont compris dans une fourchette allant de 3000 à 15 000 euros. Ils sont destinés à renforcer les fonds propres
des créateurs ou des repreneurs. Leur but premier est de jouer un rôle de levier dans l’obtention de crédits bancaires. Sans intérêt, sans garantie, ils sont
remboursables en général sur trois ou quatre ans et donnent lieu, le cas échéant, à un différé de remboursement.Outre le soutien financier pur et simple, l’offre QUID
est complétée par d’autres avantages: les jeunes entreprises peuvent être accompagnées dans le montage du dossier, puis bénéficier d’un suivi technique de la part des
organismes partenaires. De plus, un système de parrainage peut être mis en place pour donner confiance à l’entrepreneur.
Quid
Quercy Initiative Développement, association
loi de 1901,
plate-forme d’initiative locale.
Pour qui
Les créateurs, les repreneurs d’entreprises.
Les activités suivantes, relevant d’une inscription au registre
du commerce et des sociétés, sont éligibles à un prêt QUID:
• Activités industrielles ou de services pour l’industrie
• Activités de négoce de forme indépendante
• Activités d’artisanat de production
• Commerce de détail en milieu rural
• Services technologiques ou activités innovantes.
En reprise seulement:
BTP, hôtellerie et hôtellerie de plein-air.
Comment
Attribution d’un prêt d’honneur : sans garantie,
sans intérêt, remboursable sur deux à quatre ans,
éventuel différé de remboursement.
Combien d’entreprises
80 créateurs ou repreneurs d’entreprises lotois ont déjà
été soutenus par QUID.
Renseignements :
Loïz Pierre
Chambre de Commerce
et d’Industrie du Lot
Tél : 05 65 20 35 01
loiz.pierre@lot.cci.fr
Quels financements
Ils sont assurés par:
• L’Union Européenne,
• L’Etat,
• L’Union des Entreprises Lotoises,
• Divers industriels du département,
• La Banque Populaire Occitane,
• La Caisse d’Epargne de Midi-Pyrénées,
• Le Crédit Agricole Nord Midi-Pyrénées,
• Le groupe d’assurances Malakoff,
• EDF,
• Le Conseil général du Lot,
• La Caisse des Dépôts et Consignations,
• La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot.
42 ENTREPRENDRE 132

FORMATION
LES OUTILS DE MANAGEMENT
POUR LA PME
UNE FORMATION POUR LES DIRIGEANTS DE TPE,PME-PMI
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot organise à partir de septembre
2006 une action de formation à destination des dirigeants de TPE et PME-PMI en
partenariat avec le Groupe Ecole Supérieure de Commerce de Toulouse.
Ce cycle intitulé « Les outils de management pour la PME » a pour objectif
de renforcer les connaissances et compétences du dirigeant en matière de stratégie
d’entreprise afin de l’aider à progresser au quotidien dans le développement de
sa structure.
Contact : Christophe Dussaud - Tél. 05 65 20 48 70
JUILLET-AOUT MARS-AVRIL 2006 43

FORMATION
Centre d’Étude des Langues
Pour apprendre, réapprendre ou se perfectionner en langue étrangère, le Centre d’Étude
des langues de la CCI du Lot propose une offre de formation multiple en
anglais, allemand, chinois, espagnol, italien, japonais, portugais, polonais et russe.
Le Centre d’Étude des Langues s’engage à étudier la formule
qui correspond le mieux à vos besoins et à vos disponibilités :
cours individuels,
cours collectifs,
cours par téléphone,
cours de conversation téléphonique,
cours spécifiques (langues des affaires, techniques industrielles,…)
Pour tous renseignements : Cathy Gabillard 05 65 20 48 60
L’alternance
pourquoi pas vous
Fonds Social Européen
Le Point A de la CCI
au service des entreprises
et des jeunes:
• vous informe sur l’alternance :
contrats de professionnalisation,
et d’apprentissage
• aide les jeunes dans leur
orientation professionnelle,
• facilite la mise en relation entre les
entreprises et les jeunes
• dispose d’une bourse de l’alternance
(offres et demandes)
Contactez-nous :
CCI Lot - Point A
Tél. 05 65 20 48 60

FORMATION
IFV SECTION APPRENTISSAGE
Pour former vos futurs vendeurs
dans des conditions intéressantes
Formation
Technicien Supérieur
des Forces de Vente
Le service Formation Emploi, sous réserve d’une
décision favorable de la commission permanente
du Conseil Régional Midi-Pyrénées,
ouvrira à compter d’octobre une formation
nouvelle de Technicien Supérieur des Forces de
Vente. Homologuée à niveau III (BAC+2), cette
formation réalisée en partenariat avec la CCI du
Pays de Brive aura pour objectif de former des
commerciaux opérationnels capables de gérer
un secteur de vente et de négocier à haut
niveau de décision. Elle s’adressera à des
demandeurs d’emploi en reconversion professionnelle
et à des salariés en contrat ou période
de professionnalisation.
Contact : Christophe Dussaud
Vous recherchez des vendeurs
Avez-vous pensé à l’apprentissage
La Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot vous propose sa
section Institut des Forces de Ventes sous statut apprentissage.
Son objectif est de former vos futurs vendeurs grâce à un programme
particulièrement adapté aux missions actuelles attendues
à un poste de commercial.
Rémunération minimale :
de 41% à 61% du SMIC
Incitations financières :
Exonération des charges, prime à l’embauche, prime à l’effort
de formation (suivant les cas).
Public :
jeunes de 18 à 25 ans.
Durée :
2 ans (400 heures par an)
Fréquence :
Trois semaines par mois dans votre entreprise, au poste de
travail ; une semaine par mois en formation à la CCI du Lot.
Si cette formule vous intéresse, n’hésitez pas à contacter le
service formation de la CCI du LOT au 05 65 20 48 70.
E-mail : ccf@lot.cci.fr
Formations Mécanic Vallée
Dans la perspective de poursuivre l’accompagnement
engagé auprès des entreprises de la
Mécanic Vallée en matière de développement
économique et industriel, et dans le prolongement
du 1 er cycle de formation organisé pour
leurs dirigeants, les C.C.I. du Lot, de Rodez-
Villefranche-Espalion, du Pays de Brive, de Tulle
et Ussel proposent à compter de septembre
2006 un nouveau programme de formation :
• un 2 e cycle de formation action « Chef d’entreprise
PME-PMI de la Mécanic Vallée »,
• une formation nouvelle « Adjoints d’entreprises
PME-PMI de la Mécanic Vallée ».
Contact : Christophe Dussaud
JUILLET-AOUT 2006 45

CONJONCTURE
En cette période de l’année, l’économie
lotoise est conditionnée par deux
impératifs : l’accueil touristique et la satisfaction
des multiples besoins des touristes en
matière de consommation de produits de
base, de services, de loisirs et de culture,
mais également l’anticipation de la rupture
estivale pour en minimiser les effets négatifs,
qui porte essentiellement sur le renforcement
des stocks dans les entreprises de
production et la mise en ordre des chaînes et
des ateliers de fabrication pour une rentrée
immédiatement opérationnelle. Ces deux
impératifs fortement dynamisants mobilisent
énergies et moyens de production.
Bien que cette période ait été bien préparée
et se présente sous les meilleurs auspices
deux inconnues demeurent : d’une
part, le niveau de fréquentation et de
consommation touristique, fortement
dépendant de facteurs extérieurs imprévisibles,
comme le temps ou quelque événement
international contrariant ; seul un
bilan de fin de saison permettra de trancher.
D’autre part, la conjoncture de rentrée
qui peut s’écarter de sa bonne orientation
générale actuelle sous l’effet d’annonce de
réformes difficiles, de la publication de
mauvais résultats – emploi / chômage par
exemple -, de perspectives d’agitation
sociale ; on en connaît les effets désastreux
sur la consommation des ménages et sur
l’activité économique en général.
L’activité, aux premiers jours de ce
deuxième semestre, est en général bonne
et la reprise se présente dans des conditions
jugées normales par les entreprises
avec des carnets de commandes et des
plans de charges satisfaisants, notamment
dans l’industrie et les activités de construction
et d’aménagement.
Les investissements s’activent pour gagner
en capacité de production et en productivité,
pour mieux maîtriser la qualité et la
sécurité des produits, pour réduire la
consommation d’énergie ainsi que l’impact
sur l’environnement.
L’emploi s’ajuste progressivement aux
besoins structurels des entreprises ainsi qu’à
des besoins spécifiques nouveaux, tels la
qualité, la sécurité, la productivité et l’innovation
qui vont dans le sens d’un management
plus responsable, imposé par le législateur,
les donneurs d’ordres et les clients.
Les prévisions à moyen terme sont, dans
l’ensemble, favorablement orientées mais
les opérateurs restent prudents et attendent
les premiers jours de la rentrée pour
se prononcer.
AÉRONAUTIQUE
Les rythmes de fabrication et de livraison
sont toujours élevés et les capacités
de production utilisées à leur niveau
maximal. Les prévisions sont bonnes,
les investissements et les recrutements
se poursuivent pour répondre à la
demande. Les retards relatifs à l’assemblage
de l’A380 provoquent une accélération
des cadences. L’agitation médiatique
autour de la direction des
structures EADS/AIRBUS est actuellement
sans conséquence sur l’activité
des sous-traitants.
MACHINES SPECIALES
Les carnets de commandes sont étoffés
et les capacités de production utilisées
à leur niveau optimal. Le secteur aéronautique
est fortement demandeur
comme en attestent les nombreuses
consultations adressées aux opérateurs
avec des exigences de délais de réponse
plutôt accélérés.
MÉCANIQUE GÉNÉRALE
Les besoins de sous-traitance aéronautique
sont pressants et vont en s’accroissant
dans le temps. Le bon niveau
d’activité devrait se maintenir au cours
des mois à venir et même progresser
dans certains domaines. Quelques tensions
se manifestent sur les approvisionnements
en matière de disponibilité
et de coût.
CONSTRUCTION ÉLECTRIQUE
ET ÉLECTRONIQUE
La demande en provenance de l’aéronautique
et du bâtiment est bien orientée
et devrait s’accroître à la rentrée. Les
carnets de commandes sont jugés
satisfaisants et les rythmes de production
et de livraison d’un bon niveau.
BUREAUX D’ETUDES
TECHNIQUES
L’activité en ingénierie technique est
bien orientée et fortement dynamisée
par les sollicitations de l’aéronautique
régionale. Les perspectives à plus long
terme restent confiantes compte tenu
de besoins pressants d’optimisation des
procédés de fabrication (capacité, débit
et productivité) et de la nécessité de
développer des technologies innovantes
plus sûres, plus respectueuses
de l’environnement et plus économes
en main d’œuvre.
BÂTIMENT ET TRAVAUX
PUBLICS
Bâtiment
En gros œuvre l’activité est toujours
bien orientée et certains chantiers s’activent
pour terminer avant la période
des congés d’été. En second œuvre la
demande est toujours pressante et les
délais de réalisation parfois allongés.
L’ouverture des résidences secondaires
et touristiques génère également des
besoins supplémentaires et urgents
qu’il est nécessaire de satisfaire.
Travaux publics
Le plan de charge est jugé correct et à
même d’assurer le plein emploi des
moyens en place.
Les projets du Département en matière
d’infrastructures, de désenclavement,
d’amélioration des conditions de circulation,
de mise en sécurité sont autant d’éléments
rassurants pour les mois à venir.
TRANSPORTS
Transport de marchandises, messageries
Les transports locaux bénéficient de
l’afflux touristique qui accroît le volume
de consommation et par conséquent
les besoins en matière de transport et
de logistique. Au-delà d’un bon niveau
d’activité les trésoreries sont toujours
tendues et les marges très étroites. Des
réactualisations tarifaires sont plus que
jamais nécessaires ; elles pourraient
avoir lieu à la rentrée.
Transports de voyageurs
Les transports scolaires prennent fin et
libèrent des moyens qui peuvent être
mis à disposition de l’accueil touristique.
Les autocaristes moins présents
sur les destinations lointaines, notamment
en direction des pays du sud, peuvent
consacrer un peu de temps libre à
la préparation de nouveaux produits et
de nouvelles destinations.
BOIS
Première transformation (scierie, parquet)
L’activité est soutenue et la demande en
progression, en prévision des congés du
46 ENTREPRENDRE 132

CONJONCTURE
secteur du bâtiment. Les capacités de
production sont utilisées à plein et les
entreprises constituent quelques stocks
pour la rentrée.
Deuxième transformation
(menuiserie du bâtiment)
La demande est toujours soutenue en
relation avec le bon niveau d’activité
dans la construction et la rénovation de
logements. Le niveau des fabrications
est jugé satisfaisant ; il permet une
bonne utilisation des moyens de production.
FILIÈRE VIANDE
Exportation de bestiaux
La campagne de vente des jeunes
bovins d’herbe se prépare et les transactions
s’accélèrent significativement
à compter de ce mois d’août. La production
locale est d’un bon niveau tant en
quantité qu’en qualité ; elle est à même
de satisfaire la demande des principaux
pays clients que sont l’Italie, l’Espagne
et le Portugal.
Abattage et négoce de viande
Ce secteur est essentiellement marqué
par le retour à la confiance des consommateurs
rassurés par la bonne gestion
de la crise aviaire, par la vigilance des
services de contrôle, ainsi que par les
efforts importants réalisés par les professionnels
en matière de transparence,
de traçabilité, de sécurité alimentaire et
de qualité. Cette bonne appréciation
bénéficie à l’ensemble des viandes et,
surtout, aux viandes de volailles dont la
consommation avait fortement chuté.
Conserves fines
La production est soutenue pour renforcer
les stocks en prévision des ventes
estivales et de la fermeture temporaire
de certains sites de fabrication. Les
efforts pour étoffer la palette de produits
et l’intensification de la prospection
commerciale portent leurs fruits et
élargissent significativement le potentiel
de clientèle. Une revalorisation des
tarifs est envisagée avant le démarrage
de la campagne d’hiver.
ventes, notamment à l’international ainsi
qu’auprès de la grande distribution. La
présente campagne d’été voit se remettre
au goût du jour les rosés, dont l’accroissement
de la demande se confirme et s’accélère
apportant une contribution positive
au courant d’affaires.
Eaux embouteillées
Les conditions climatiques proches de
l’état caniculaire en ce début d’été augmentent
les besoins en eaux de table et
imposent des cadences soutenues de
fabrication et de livraison.
LAIT ET FROMAGE
Lait de vache
La collecte, encore dynamique, est bien
absorbée par les fabricants de crèmes
et entremets glacés ainsi que par les
fromagers qui sont en période de renforcement
des stocks avant les baisses
de production laitière et de fabrication
de plein été.
Fromage de chèvre
La montée en puissance des achats touristiques
raffermit la demande et active
les fabrications. L’AOC Rocamadour a
toujours la faveur des consommateurs
contrairement à un certain nombre
d’autres appellations dont les ventes
sont plutôt à la stabilité.
TRAVAIL DU GRAIN
Fabrication d’aliments du bétail
Les conséquences de la sécheresse précoce
sur les pâturages ainsi que sur les
cultures à ensiler se manifestent déjà,
ce qui avance le recours aux aliments
composés de substitution avec un effet
plutôt positif sur les mises en fabrication
et les livraisons.
Biscuiterie
Les produits meringués destinés aux
préparations glacées bénéficient d’une
demande toujours soutenue. Pour les
spécialités locales, les achats progressent
de façon significative à la faveur de
l’arrivée des touristes dans la région.
FRUITS ET LEGUMES
Stations fruitières
La campagne d’été (melons, courgettes)
à débuté dans un contexte de fortes
chaleurs favorable aux achats de produits
rafraîchissants ; la demande a été
plus précoce et plus dynamique que
certaines années à la même période. La
récolte de masse pourrait être affectée
par la sécheresse avec une diminution
des volumes et une bonification de la
qualité, éléments permettant de minimiser
l’afflux d’apports et la chute des
prix de pleine saison.
Produits transformés
(confitures, avant-produits industriels)
Les compositions fraîches et allégées,
telles les compotes et les jus de fruits,
disputent le leadership aux confitures
plus traditionnelles. En produits professionnels,
les fabricants de desserts et
crèmes glacées sont actuellement de
gros consommateurs, ainsi que d’une
façon plus générale, l’ensemble des utilisateurs
d’ingrédients alimentaires qui
renforcent leurs stocks en prévision de
l’arrêt estival de certaines fabrications.
VIN ET BOISSONS
Vin de Cahors
L’intensification des actions commerciales
pour surmonter l’état de crise de
début d’année s’avère encourageante et
débouche sur une progression des
JUILLET-AOUT 2006 47

CONJONCTURE
CONJONCTURE
COMMERCE DE DÉTAIL
Statistiques nationales
Évolution des chiffres d’affaires en valeur (source : Banque de France)
ÉVOLUTION CA EN VALEUR MAI 06 5 MOIS 06
MAI 05 5 MOIS 05
ALIMENTAIRE 2,3 1,0
VIANDE 3,9 2,8
TEXTILE / HABILLEMENT 3,9 1,7
CHAUSSURE -1,9 -0,4
MEUBLES -0,3 1,1
APPAREILS MÉNAGERS 0,2 1,2
ÉLECTRONIQUE Grand public 27,4 6,1
QUINCAILLERIE 6,4 2,5
BRICOLAGE 2,6 1,0
LIVRES ET PAPETERIE 1,3 -1,8
HORLOGERIE / BIJOUTERIE 2,2 1,6
AUTOMOBILES NEUVES -1,8 1,0
AUTOMOBILES OCCASION -0,3 -0,4
ENSEMBLE DU COMMERCE DE DÉTAIL 4,0 1,6
Alimentation :
Les ventes de produits alimentaires ont
progressé au mois de mai 2006 par rapport
à mai 2005 (+2,3%). En cumul sur
les cinq premiers mois de l’année, les
chiffres d’affaires sont en hausse de 1%.
Les ventes de produits de boucherie
charcuterie sont augmentation de 2,8%
depuis le début de l’année.
Equipement de la personne :
Dans l’habillement, en mai 2006, les
ventes ont progressé de 3,9% par rapport
à mai 2005. En cumul sur les cinq
premiers mois 2006, les ventes sont en
hausse de 1,7%. Par contre, les affaires
dans le secteur de la chaussure sont
moins satisfaisantes. Les ventes sont en
recul de 1,9% au mois de mai et enregistrent
une évolution négative sur les
cinq premiers mois 2006.
Evolution CA en valeur Mai 06/Mai 05 5 mois 06/ 5 mois 05
Ensemble du Commerce de détail 4,0 1,6
Dont petit commerce (hors automobile) 4,8 1,9
Dont grande distribution 2,5 0,4
Equipement du logement :
Meuble : Stagnation des ventes en mai
et léger retard depuis le début de l’année
par rapport à l’an passé.
Electroménager : progression de ventes
de 1,2% depuis le début de l’année 2006.
Electronique grand public : forte progression
de ventes en mai 2006. Bon
mois pour les activités de bricolage et
de quincaillerie.
Autres activités :
Les commerces de détail de livres et
papeterie sont en recul de 1,8% depuis
le début de l’année 2006 et celles de la
bijouterie sont en hausse de 2,2%. Les
ventes d’automobiles neuves et d’occasion
sont en recul au mois de mai 2006.
Dans l’ensemble, toutes activités confondues,
le courant d’affaires a davantage
progressé dans le petit commerce que
dans la grande distribution généraliste.
48 ENTREPRENDRE 132

INDICATEURS
DEMANDES D’EMPLOIS AU 31 MAI
8,6%
C’EST LE TAUX DE CHÔMAGE
au 31 mai 2006.
Une diminution de 3,4 points
par rapport à mai 2005 (8,9%)
Neufs
Occasions
8 000
7 000
6 000
5 000
4 000
3 000
2 000
1 000
6 472
1998
6 051
1999
IMMATRICULATION DE VÉHICULES
6 mois
6 mois
Janvier à Juin 05 Janvier à Juin 06
931
3 509 3 474
7 416 7 324
C’est le nombre de créations
d’entreprises dans le Lot en 2004.
Une diminution de 2,6%
par rapport à 2003 (956)
5 248
2000
Évolution
%
- 1,0
- 1,2
55,5
MILLIONS D’EUROS
C’est le montant des exportations
lotoises au premier trimestre 2006.
Une hausse de 12,1%
par rapport au premier trimestre
2005 (49,5 millions d’euros)
4 599
2001
4 936
2002
4 484
2003
4 569
2004
4 202
2005
3 958
2006
8,27
EUROS
C’est le taux horaire du SMIC
à compter du 1 er juillet 2006
Une revalorisation de 2,99%
par rapport au 1 er juillet 2005 (8,03 euros)
494
C’est le nombre de logements autorisés
dans le Lot au premier trimestre 2006.
Une progression de 8,1%
par rapport au premier trimestre 2005 (457)
9,57%
C’est la variation triennale
de l’indice du coût de la construction
au premier trimestre 2006.
1 e trimestre 2002 : 1 159
1 e trimestre 2005 : 1 270
1200
1100
1000
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
OFFRES D’EMPLOIS AU 31 MARS
926
933
814
749
620 759
690
609
659
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
JUILLET-AOUT 2006 49

PETITES ANNONCES
DEMANDE D’EMPLOI
Tél. 05 65 20 35 17
Assistant communication / marketing 132 E 1
Action de promotion des ventes, gestion de la
documentation technique, organisation
administrative du service, participation à des
actions de communication (préparation des
salons…). Assistant d’éducation : co-animation
de cours, suivi pédagogique.
Maîtrise des logiciels de bureautique : pack
office, Publisher et outils Internet.
Formation : Niveau BTS Action Commerciale.
Expérience professionnelle : industrie métallurgie,
éducation nationale.
Assistante trilingue :
Anglais / Allemand / Français 132 E 2
Préparation d’action de communication, gestion
du secrétariat (administratif, commercial).
Réalisation de plan de prospection, gestion
et suivi de clientèle étrangère.
Professeur d’allemand langue étrangère :
préparation de parcours pédagogique individuel
ou par groupe de niveau, réalisation de
cours et traduction de documents technique.
Maîtrise des logiciels de bureautique : pack
office, Publisher et outils Internet.
Formation : Maîtrise d’Anglais et de littérature
comparée & Maîtrise de Sciences
Politiques « relations franco-allemandes ».
Expérience professionnelle : services, hôtellerie,
enseignement.
Comptable 132 E 3
Réalisation de compte de résultat, de bilan et
des déclarations (revenu, TVA…). Gestion et
suivi du portefeuille de clients (artisans et
sociétés).
Gestion sociale : rédaction contrat de travail,
bulletin de paie, déclaration sociale.
Formation : DUT Gestion des Entreprises et
des Administrations option finances et
comptabilité.
Expérience professionnelle : cabinet d’expertise
comptable, banque.
Assistante de direction 132 E 4
Gestion du secrétariat, animation du service,
mise en place de reporting et suivi des activités
et des plannings, préparation et organisation
des réunions. Participation à la mise en
place de la démarche Qualité. Suivi de la
création du site Internet de l’entreprise.
Secrétariat commercial : action de prospection
téléphonique, suivi des stocks, administration
des ventes (facturation, relance…).
Langue : anglais pratique courante.
Formation : niveau BTS secrétariat commercial,
DU Qualité & Management dans les
structures sanitaires et sociales.
Expérience professionnelle : industrie, services,
chimie, maintenance, association.
Employé polyvalent 132 E 5
Commis de cuisine, service en salle, employé
d’étage. Vente de produits alimentaires : mise
en rayon et suivi des stocks. Aide ménagère :
accompagnement de personnes âgées dans
leurs actes quotidiens (ménage, repas…).
Formation : niveau CAP vente.
Expérience professionnelle : restauration,
commerce, aide à la personne.
DEMANDE / OFFRE D’EMPLOI :
CCI / Carine Souquet - Tél. 05 65 20 35 17
Candidature (lettre de motivation et CV)
à adresser S/Réf C/ECCI à :
CCI du Lot - Pôle Emploi/RH
107, Quai Cavaignac BP 79
46002 CAHORS cedex
9carine.souquet@lot.cci.fr
OFFRE D’EMPLOI
Tél. 05 65 20 35 41
COMMERCIAL ITINERANT - H/F
Pour le compte d’une entreprise de concession
de voiture, nous recherchons un commercial
itinérant.
Dans le cadre d’une nouvelle activité vous
assurerez la commercialisation de voitures
sans permis. Au sein de l’équipe de commerciaux
vous prospectez auprès d’un portefeuille
de clients sur le département du Lot et
de l’Aveyron (Rodez). Vous serez également
amené à participer à des foires et salons.
De formation commerciale, vous avez une
expérience significative de la vente.Vous êtes
autonome et disponible.
Contrat : CDI
Salaire :Fixe + commission + Voiture de fonction
Société basée à Figeac
COMPTABLE – H/F
Pour le compte d’un cabinet d’expertise comptable,nous
recherchons un comptable.Vous assurez
la gestion et le suivi d’un portefeuille de
clients, dans ce cadre vous réalisez les comptes
de résultats, les bilans, les déclarations, … et
vous prenez en charge la gestion sociale.
De formation supérieure en comptabilité
(minimum Bac + 2) vous pouvez justifier
d’une expérience significative dans ce secteur.
La pratique courante de l’anglais est
indispensable.
Contrat : CDI
Salaire : à négocier selon profil
Lieu de travail : Saint-Céré
VENTES & LOCATIONS
Tél. 05 65 20 35 41
CHARCUTERIE TRAITEUR EPICERIE FINE 132 V 1
A vendre cause santé fonds de commerce de
charcuterie traiteur, crèmerie, cave à vins, épicerie
fine – Travaux faits en 2005 – Très bon
chiffre d’affaires en progression : 160 000 € -
Possibilité de faire boucherie – Proximité
autres commerces – Pas de concurrence
directe – Affaire idéale pour couple.
PEPINIERES, PAYSAGISTE,
ENTRETIEN DE PARCS ET JARDINS 132 V 2
A vendre nord du Lot vallée de la Dordogne, activité
de pépinières, paysagiste, création et entretien
de parcs et jardins – Bon emplacement en
bordure de route, solides références et excellente
notoriété – Conviendrait à professionnel
du secteur disposant d’une capacité financière
en rapport avec la valeur de l’entreprise.
LOCAL COMMERCIAL 132 V 3
A louer dans ville nord du Lot local commercial
bien situé (proximité commerces
banques et place du marché) – Surface de
vente 18 m 2 et 4 m 2 de réserve, vitrine – Loyer
420 €/mois.
ELECTROMENAGER, TV, RADIO,
ARTS DE LA TABLE, DECORATION 132 V 4
A vendre fonds de commerce électroménager
TV radio et magasin vaisselle, cadeaux,
articles de décoration... à Catus – 2 locaux différents
de 40 m 2 de surface de vente chacun
et 4 mètres de vitrine chacun et 20 m 2 de
réserve – Loyer 625 € pour les 2 locaux –
Affaire saine conviendrait pour couple – possibilité
de dissocier les deux activités.
FRUITS ET LEGUMES 132 V 5
A vendre fonds de commerce de fruits et
légumes en centre-ville de Figeac (près du
Musée Champollion) – Rue piétonne – Bon
état des locaux – Surface de vente 30 m 2 et
réserve 35 m 2 - Bonne affaire.
ARTICLES DE DECORATION,
BIJOUX, CADEAUX 132 V 6
A vendre cause retraite fonds de commerce
articles de décoration, cadeaux, bijoux à Cahors
– Clientèle fidélisée – Très bon emplacement en
centre-ville – Surface de vente 33 m 2 + réserve de
20 m 2 - Loyer modéré 268 €/mois – Possibilité
cession droit au bail – Bail tous commerces.
ELECTROMENAGER, AMEUBLEMENT,
LITERIE 132 V 7
A vendre fonds de commerce d’électroménager,
ameublement, literie dans commune de 1 500
habitants nord du Lot – Surface de vente du
magasin 600 m 2 - bon état des locaux – accès
rapide à l’A20 – Comptages routiers 7 000 véhicules/jour
– Parking – Bonne notoriété.
EBENISTERIE V 8
A vendre fonds de commerce Ebénisterie
(agencements, placards, cuisines,...) – Atelier
de 800 m 2 et surface de vente 150 m 2 - Accès
rapide A20 – Comptages routiers 7 000 véhicules/jour
– Bon, état du matériel et des
locaux – Bonne notoriété.
LOCAUX COMMERCIAUX
DANS SITE TOURISTIQUE 132 V 9
A louer dans édifice majeur du patrimoine
dans village à fort potentiel touristique :
- bail commercial avec licence IV : bar et
petite restauration
- bail commercial atelier d'artisan d'art 76 m 2
- bail commercial atelier d'artisan d'art 81 m 2
avec salle d’exposition
Envoyer dossier de candidature à la Mairie.
DROIT AU BAIL 132 V 10
A céder droit au bail à Cahors – Rue commerçante
– Loyer mensuel avec charges 372 €.
Surface de vente et réserve 70 m 2 .
VENTES & LOCATIONS - Tél. 05 65 20 35 41
Dans le cadre du dispositif Transmission/ Reprise,
la Chambre de Commerce et d’Industrie du Lot
édite un catalogue d’affaires à céder dans le
département (annonces gratuites) à l’attention
des candidats à la reprise de commerces.
50 ENTREPRENDRE 132

CABiNET d'Assurances
Jean-Michel INESTA
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une équipe de spécialistes dans tout le LOT
Le cabinet n° 1 lotois
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