Inovita (fr) #19

inovita
n° 19
Automne hiver 2012-2013
Le magazine qui respire la santé
# 15
Voorjaar 2010
Dossier
Le miel:
délicieusement sain
Et encore...
P5: Allergie ou intolérance alimentaire / P10: Google nous rend-t-il idiot / P12: Snowboard
ou ski / P13: Protégez vos mains contre l’hiver / P14: Le secret de longévité des habitants
d’Okinawa / P16: Bon ou mauvais cholestérol / P17: Faites votre pain vous-même /
P18: Les résultats de notre enquête Protefix

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inovita n°19
Édito
Chère lectrice, cher lecteur,
Connaissez-vous tous les produits délicieux
et sains à la fois que les industrieuses petites
abeilles mettent à notre disposition Non!
Alors, consultez vite notre dossier. Au menu:
informations sympas sur le miel et découverte
de la gelée royale et de la propolis. Nous vous
y présentons aussi le fameux miel Manuka monofloral. Ce miel unique provenant de
Nouvelle-Zélande possède d’intéressantes propriétés désinfectantes.
Toujours dans ce numéro, nous vous expliquons la différence entre l’allergie alimentaire
et l’intolérance alimentaire. Nous dévoilons aussi le secret de la longévité des
habitants de l’île d’Okinawa au Japon et nous faisons la distinction entre «bon» et
«mauvais» cholestérol. Enfin, automne et hiver obligent, nous vous expliquons comment
chouchouter vos mains et nous donnons des pistes aux fans de glisse pour choisir
entre le ski et le snowboard.
Voilà, il ne vous reste plus qu’à prendre place dans votre fauteuil préféré pour lire ce
magazine et vous en inspirer pour consacrer plus de temps… à vous!
Sommaire
5 Alimentation
Sensibilité alimentaire
Allergie ou intolérance
6 Dossier
Miam… du miel!
6 7 choses à savoir sur le miel
8 La mystérieuse vertu du miel
10 Mémoire
Les «effets secondaires»
du Web
Google nous
rend-t-il idiot
12 En forme
Faites le bon choix!
Snowboard ou ski
13 Santé
Vous avez la peau
sèche
Protégez vos mains
contre l’hiver
14 Alimentation
Régime de jouvence à la japonaise
Le secret de longévité des habitants
d’Okinawa
«Découvrez
les propriétés
uniques du miel
Manuka»
L’équipe INOVITA
p.5 p.12 p.13 p.14 p.16 p.17
Une cuillerée
suffit déjà souvent à
nous faire sentir bien dans
notre peau. Mais le miel est
bien plus qu’une douceur sur
notre tartine. 7 informations
intéressantes à savoir sur l’or
des abeilles dans notre
dossier.
p.6
16 Santé
Questions fréquemment posées
Bon ou mauvais cholestérol
17 Alimentation
Faites votre pain vous-même
Complet et riche en fibres
18 Hygiène buccodentaire
Enquête
Pas de souci avec votre
prothèse dentaire
inovita
n° 19
Automne hiver 2012-2013
Le magazine qui respire la santé
Et encore...
inovita
Automne/hiver 2012-2013
# 15
Voorjaar 2010
Dossier
Le miel:
délicieusement sain
P5: Allergie ou intolérance alimentaire / P10: Google nous rend-t-il idiot / P12: Snowboard
ou ski / P13: Protégez vos mains contre l’hiver / P14: Le secret de longévité des habitants
d’Okinawa / P16: Bon ou mauvais cholestérol / P17: Faites votre pain vous-même /
P18: Les résultats de notre enquête Protefix
inovita est une publication de Revogan sa
Landegemstraat 1
9031 Drongen
Tél.: 09/280.90.60
E-mail: info@revogan.be
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Éditeur responsable
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Conception et réalisation
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Coordination de la rédaction
Pieter Segaert
Ont collaboré à ce numéro
Thomas Coucq, Stéphane De Bremaeker, Claudine
De Kock, Pieter Segaert, Senne Starckx
Maquette
Marie Bourgois
Mise en page
Jan Smet, Catherine Harmignies
Photos et illustrations
iStockphoto
Couverture
Corbis
Impression
Varoprint sa
Semestriel
Tirage
27.500 exemplaires en français
27.500 exemplaires en néerlandais
Verschijnt ook in het Nederlands
Les articles,
12 x
opinions,
28 mm
dessins et photos contenus dans
cette revue le sont sous la seule responsabilité de leurs
auteurs.
Tous droits de traduction, d’adaptation et de reproduction
réservés pour tous pays.
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Les presses travaillent avec de l’encre à base végétale.
Les déchets de papier, de carton ainsi que les plaques
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Alimentation
Sensibilité alimentaire
Même préparé avec le
plus grand soin, le meilleur
des repas peut provoquer
l’un ou l’autre inconfort. En
cause, une allergie ou une
intolérance alimentaire.
Non, ce n’est pas chou vert
et vert chou!
Une réaction immunitaire
La différence majeure entre allergie
alimentaire et intolérance alimentaire se
situe au niveau de la réaction du corps
face à l’aliment. Dans le cas de l’allergie,
on observe une forte activation du
système immunitaire. Cette réaction se
produit presque immédiatement après
la consommation de l’aliment en cause
(par exemple: lait de vache, noix, coquillages,
crustacés). L’allergie alimentaire ne
disparaît pas: toute nouvelle ingestion de
cet aliment (quelle qu’en soit la quantité)
déclenchera à nouveau la réponse allergique.
Elle se manifeste par des inconforts
digestifs, respiratoires et cutanés.
Allergie ou
intolérance
© iStockphoto
Une digestion lourde
Une digestion lourde, des ballonnements Des compléments alimentaires
peuvent vous aider si vous êtes intolérant à l’histamine, au lactose ou aux
sucres complexes. Demandez conseil à votre pharmacien. Procurez-vous aussi la
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© iStockphoto
© iStockphoto
Une carence enzymatique
L’intolérance alimentaire est un phénomène
très différent. Elle est généralement
provoquée par la diminution ou l’arrêt de
la production par le corps d’une enzyme
nécessaire à la décomposition de certains
aliments. Dans le cas de l’intolérance au
lactose, la mauvaise digestion du lactose
est due à une carence ou à l’absence
d’une enzyme, la lactase. L’intolérance à
l’histamine et celle aux sucres complexes
sont d’autres exemples d’intolérances
provoquées par une déficience enzymatique.
Ces substances restent dès lors
présentes en excès dans le corps, ce qui
peut occasionner des plaintes (parfois
vagues) comme des maux de ventre, une
«L’intolérance alimentaire diffère
fortement de l’allergie alimentaire»
digestion lourde et un malaise général.
La très fréquente intolérance au gluten
(un groupe de protéines présentes dans
les céréales) constitue une exception. Elle
n’est en effet pas due à l’absence d’une
enzyme, mais bien à un facteur encore
inconnu, probablement un gène défectueux.
Des plaintes différentes
L’intolérance alimentaire monte progressivement
en puissance, contrairement
à l’allergie qui se manifeste directement
à pleine puissance. En cas d’allergie
alimentaire, la réaction se déclenche dès
l’absorption de l’aliment concerné, même
en infime quantité. Dans l’intolérance
alimentaire, les inconforts apparaissent
après consommation de quantités importantes
de l’aliment en question.
05 www.revogan.be

Dossier
Miam… du miel!
7 choses à savoir
sur le miel
Le miel est un délice tant pour les papilles que pour
la santé. Une cuillerée suff it déjà souvent à nous faire
sentir bien dans notre peau. Mais le miel est bien plus
qu’une douceur sur notre tartine. Voici 7 informations
intéressantes à savoir sur l’or des abeilles.
Un produit
100% naturel.
Le miel est un produit naturel et pur. La
production et la vente de miel solide
sont soumises 1à une législation très
stricte: absolument rien ne peut lui être
ajouté ou soustrait. Il arrive parfois que,
pour le maintenir à l’état liquide, on filtre
les grains de pollen. Mais ce n’est pas
toujours le cas, car le miel d’acacia, par
exemple, est naturellement liquide en
raison de sa haute teneur en fructose.
Son goût dépend
de la plante butinée.
Les abeilles fabriquent le miel à partir de nectar (80 à 90%) ou de
miellat. Elles l’extraient des 2fleurs de certaines plantes comme le
tilleul, le trèfle, l’acacia, les arbres fruitiers... Le goût et la couleur du
miel dépendent dès lors des plantes que les abeilles ont visitées.
Le miel en vente dans les supermarchés est généralement un
mélange de plusieurs sortes de miel, provenant de cultures extensives
comme le colza et le tournesol.
Des goûts
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Polyflora et le Polyflora à la
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06

inovita n°19
À la menthe et à l’eucalyptus
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En rayon: le miel est stocké dans des rayons neufs, que les abeilles ont fabriqués
elles-mêmes. Ceux-ci sont généralement découpés des cadres des ruches. Jusqu’à la
3
moitié du XIX e siècle, c’était la seule façon de récolter le miel.
Avec des morceaux de rayon: ce produit associe des morceaux de rayon de miel et
du miel liquide.
Égoutté: ce miel est obtenu par égouttage.
Centrifugé: ce miel est extrait des rayons par centrifugation. C’est aujourd’hui la
méthode de récolte la plus courante.
Pressé: ce miel est obtenu par pressage des rayons.
Quelle que soit la méthode utilisée, le goût ne change pas.
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Pause délice
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aussi d’eux l’en-cas ou la pause délice par
excellence en journée.
Il se récolte de différentes manières.
Un seul pot de miel =
des millions de plantes
visitées.
Les abeilles doivent effectuer entre 5 et
10 millions de visites de plantes pour
rassembler suffisamment de nectar pour
en remplir un 4seul pot de miel. Le terme
de «miel» ne peut être utilisé que pour le
produit fabriqué par Apis mellifera (abeille
européenne). Il existe toutefois d’autres
espèces d’abeille dans le monde (Apis
cerana ou l’abeille asiatique, par exemple)
qui fabriquent un produit comparable.
Nouveau
Ne le conservez pas
dans un endroit trop
«froid».
Le miel se conserve dans un endroit sec,
à l’abri de la lumière, à environ 15°C. À
des températures plus froides, il y a un
risque de givrage (fleurs de givre). Ce
dernier se présente sous la forme d’un
dépôt blanc dû 5à la cristallisation du
glucose autour de petites bulles d’air ou
de particules de cire. Pour rendre au miel
cristallisé son état liquide, réchauffez-le
doucement au bain-marie. Surtout pas au
micro-onde, car dans ce cas vous allez
désactiver les enzymes du miel. N’oubliez
pas de retirer le couvercle quand vous
réchauffez votre pot de miel.
Ne le conservez pas
dans un endroit trop
«chaud».
Au-delà de 20°C, le miel peut se scinder
en deux couches: 6une couche de fructose
plus sombre en haut et une couche
de glucose plus claire en bas. Dans ce
cas, il suffit de bien mélanger les deux
couches et de ranger le miel dans un
endroit plus frais.
Il se conserve
deux ans maximum.
Le législateur a 7fixé une durée de conservation
du miel de 2 ans maximum.
Après ce délai, la teneur en enzymes du
miel peut en effet être descendue sous le
minimum légal. Ce produit ne peut dans
ce cas plus porter le nom de miel.
>>>
Merci au Dr Wim Reybroeck d’ILVO (unité Technologie & Voeding).
07 www.revogan.be

Dossier
>>>
Le miel Manuka
aide à guérir les blessures
La mystérieuse ve
La sagesse populaire affirme que le miel n’est pas seulement délicieux
mais qu’il a aussi des vertus médicales. Le miel favoriserait la guérison des plaies.
Nos grands-mères ont-t-elles raison
«Le miel Manuka
a un atout
antibactérien
en plus»
antibactérienne du
miel est prouvée scientifiquement
depuis longtemps», «L’action
nous déclare d’emblée Paul Kwakman,
chercheur en microbiologie médicale à
l’Academisch Medisch Centrum
d’Amsterdam. «Mais on ne connaît pas
encore avec précision son mécanisme
de fonctionnement.»
Tous les miels
combattent les bactéries
La glucose oxydase a été identifiée il y a
près d’un demi-siècle déjà. Cette enzyme
est présente dans la plupart des types
de miel. Elle transforme le glucose en
peroxyde d’hydrogène (eau oxygénée),
une substance qui, à très haute concentration,
est aussi utilisée comme désinfectant
et bactéricide.
Pas uniquement
du glucose oxydase
«La glucose oxydase n’est toutefois pas
la seule explication de l’action antibactérienne
du miel», indique Paul Kwakman.
«Certains types de miel continuent
d’avoir une action antibactérienne après
l’élimination du peroxyde d’hydrogène
par l’ajout d’une autre enzyme (catalase)
au miel.»
L’atout supplémentaire
du miel Manuka
Outre de la glucose oxydase, le miel
Manuka de Nouvelle-Zélande (voir
encadré) contient du méthylglyoxal. Ce
composé est naturellement libéré dans
notre corps quand nous transformons les
sucres en énergie. «Le méthylglyoxal tue
les bactéries. Mais on n’en connaît pas
encore le mécanisme avec précision.»
La protéine bee defensin-1
Il y a 2 ans, le Dr Paul Kwakman a découvert
dans un type de miel néerlandais
un troisième atout: la protéine antibactérienne
bee defensin-1. Dans certaines
conditions, les abeilles utilisent cette protéine
dans leur système immunitaire et
l’ajoutent manifestement aussi au miel.
© iStockphoto
08

inovita n°19
Dans la nature,
le Manuka ne
pousse qu’en
Nouvelle-Zélande
et dans le Sud de
l’Australie.
rtu du miel
© iStockphoto
Manuka: le miel
de Nouvelle-
Zélande
Le miel Manuka est de type monofloral. Ce qui
signifie que le nectar n’est récolté que sur les
fleurs d’une seule espèce, le Manuka (Leptospermum
scoparium). Cet arbrisseau fait partie
de la famille des arbres à thé. Dans la nature,
il ne pousse qu’en Nouvelle-Zélande et dans le
Sud de l’Australie.
Un miel
unique et
délicieux
Profitez des effets uniques
et du goût délicieux du
miel Manuka. Ce miel de
couleur foncée est issu
à 100% de la plante du
même nom, originaire de
Nouvelle-Zélande.
De grandes différences dans
l’action antibactérienne
«Il est probable que le miel contienne
encore beaucoup d’autres composants
susceptibles d’avoir une action antibactérienne»,
suppose Paul Kwakman. «De
plus, il y a de grandes différences dans la
composition des miels.» L’action antibactérienne
du miel Manuka, par exemple, est
25 fois plus puissante que celle d’un miel
qui ne contient pas de méthylglyoxal.
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Peut-on recouvrir les plaies
de miel Manuka
«Non, et c’est même fortement déconseillé!»,
insiste Paul Kwakman. «Le miel
normal contient beaucoup de spores,
c’est-à-dire des germes de moisissures
ou de bactéries. Si le miel se dilue dans
une plaie, les spores éventuellement présentes
risquent de germer et de provoquer
des infections.» Dans le cas du miel
médicinal, ces spores sont détruites par
rayonnement gamma.
Les abeilles ne fabriquent
pas que du miel
Les abeilles recueillent
la propolis, une
substance visqueuse,
sur l’écorce
et les bour geons
de certains arbres.
Dans la ruche, elles
s’en servent pour
colmater les fissures
et pour momifier les
intrus, de façon à
empêcher la prolifération
des bactéries.
Les abeilles produisent la
gelée royale. Cette sub stance
nutritive est réservée aux
larves destinées à devenir
reines. La gelée royale est
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le pollen pour nourrir
les jeunes larves. Le
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vitamines, minéraux
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tandis que
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toux sèche,
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Mémoire
Les «effets secondaires» du Web
Google nous rend-t-il
Véritable porte d’entrée vers l'univers du virtuel, Google est utilisé par des
centaines de millions de personnes à travers le monde. L'usage débridé que nous
faisons des moteurs de recherche et d’Internet met-il notre mémoire à mal
Qui peut dire que les nouvelles
technologies n’ont pas changé
sa vie – et continuent de le faire
au quotidien Aujourd’hui, Internet est
partout. On achète, on gère ses dossiers,
on cherche du travail, on fait des
rencontres en ligne... On se renseigne et
on apprend aussi. Internet ne manque
pas d’avantages et représente une source
intarissable de savoir et de connaissance.
Du moins en apparence. Car notre
mémoire paierait également son tribut à
notre utilisation intensive du Web. Betsy
Sparrow, chercheuse à l’Université de
Columbia, s’est intéressée à
l’impact de Google sur notre
mémoire. Elle a constaté que
lorsqu’il nous manque une
information, nous avons désormais
tendance à effectuer une
recherche sur Internet. Nombre
d’entre nous auraient donc
le réflexe Google. Une véritable
mémoire «externe» que nous
consultons constamment...
Une mémoire
externe
Notre mémoire n’est en effet
pas exclusivement contenue
dans notre matière grise. «C’est
ce qu’on appelle la mémoire
transactive», explique Delphine
De Ro, neuropsychologue à
la clinique de la mémoire du
CHU de Charleroi.
«Je ne vais pas m’efforcer de mémoriser
le plan de la route que je dois
emprunter parce que je sais que l’ami
qui m’accompagne connaît le chemin.»
Comme nous classerions une information
importante dans un dossier, nous
utilisons donc nos proches pour nous
souvenir de certaines informations qui
nous intéressent. Sauf que le volume
d’informations brassées par Internet et
son accessibilité le rendent de plus en
plus utilisé! Le Web serait ainsi devenu
au fil du temps notre première source de
mémoire transactive, devant nos proches.
Notre mémoire
nous ment,
Internet pas
Notre mémoire n’est pas infaillible...
loin de là! Il n’est en effet pas rare
que nous mémorisions mal
une information ou même
que nous la retravaillions
inconsciemment
par la suite, quitte à
parfois la fausser. Voici
donc un autre avantage
d’Internet: vérifier vos
propres «données»...
à condition de bien choisir
ses sources!
Plus d’infos,
moins de savoirs
Il y a pourtant un hic! La richesse
d’Internet et son accessibilité modifieraient
notre façon de mémoriser.
Les adeptes du Web retiendraient par
exemple plus facilement l’endroit où ils
peuvent trouver une information – sur
quels sites ils doivent se rendre pour
dénicher des infos sur tel ou tel sujet par
exemple – que l’information en tant que
telle. Il semblerait également que les gens
mémorisent moins bien une donnée
qu’ils savent pouvoir consulter à tout
moment par la suite, comme c’est le cas
sur le Web. En bref, depuis l’avènement
d’Internet, nous sommes confrontés à
plus d’informations diverses et
variées... que nous ne
mémorisons pas.
«Internet serait ainsi devenu au fil
du temps notre première source de
mémoire transactive»
© iStockphoto
10

inovita n°19
idiot
Ils mettent à mal
votre mémoire
Fatigue et stress passagers, manque de sommeil, de ressort... De nombreux
facteurs influencent les capacités de mémorisation au quotidien. Bref, affaiblissent
notre capacité d’attention. Certains traitements médicamenteux, comme
les benzodiazépines (anxiolytiques) ou les anticholinergiques (prescrits dans le
cadre de la maladie de Parkinson) peuvent également mettre la mémoire à mal.
Soutenez votre
mémoire
MemoTonus ® soutient la mémoire
et favorise la concentration. Sa
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Béquille ou panacée
Internet ne serait-il donc qu’une
béquille qui affaiblirait nos capacités
intellectuelles Google et consorts,
au lieu de nous enrichir, de nous
cultiver, mettraient-ils à mal notre
mémoire Tout le monde n’est pas
d’accord avec ce point de vue. «Le
fait de ne pas retenir une information
à laquelle on peut accéder à loisir
peut permettre de libérer des ressources»,
explique Delphine De Ro.
«Cela laisse par exemple la possibilité
de mémoriser d’autres informations
qui ne sont pas accessibles aussi facilement.»
Ou encore de consacrer ses
capacités intellectuelles à la compréhension
de mécanismes plutôt qu’à
la mémorisation de faits.
Notre disque dur
Le débat n’est donc pas clos. Mais
une chose est sûre: Internet a changé
notre vie... Au point de devenir
en quelque sorte une extension de
nous-même. Une mémoire collective
et artificielle où nous stockons nos
propres informations, nos souvenirs
parfois même – Facebook quand tu
nous tiens –, comme peuvent l’être
des données informatiques sur un
disque dur externe.
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Tonic ®
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connu pour booster l’énergie.
MemoTonic ® est de ce fait idéal pendant
les examens, quand la fatigue
commence à vous jouer des tours.
Merci à Delphine De Ro, neuropsychologue à la clinique de la mémoire du CHU de Charleroi.
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En forme
Faites le bon choix!
Snowboard ou
ski
Aaaah, le plaisir des sports de glisse!
C’est décidé: cet hiver, vous tâterez de
la poudreuse. Mais avant
d’affronter les pistes, il vous
reste à faire un choix: ski ou
snowboard
© iStockphoto
«Ski ou snowboard,
le port du casque est conseillé!»
Bien se
préparer
Les sports de glisse ont aussi leurs petits
inconvénients. Les raideurs musculaires
des premiers jours par exemple... Des
exercices réguliers 2 à 3 semaines avant
votre départ peuvent vous permettre
de vous préparer et d’éviter ces petits
désagréments. Le must Faites la chaise
contre un mur et essayez de tenir le plus
longtemps possible.
Vous êtes adepte du ski et vous vous
dites que le snowboard n’est pas
pour vous, ou inversement Vous
avez tout faux! Aucun de ces deux sports
n’est a priori plus difficile que l’autre. Ils
restent donc ouverts à tous. Il n’y a par
exemple pas d’âge pour se mettre au «surf»
– bien qu’il s’agisse du choix de prédilection
des 15-25 ans. De même, aucun prérequis
n’est nécessaire avant de débuter sur les
pistes à condition de prendre un moniteur!
Pas besoin par exemple de savoir skier
avant d’apprendre le snowboard.
Vivez (un peu) plus
dangereusement!
Bon à savoir, le snowboard est un peu
plus physique que le ski alpin et les chutes
sont un peu plus fréquentes. Le risque de
fractures ou d’entorses du poignet est plus
important puisque vous vous réceptionnez
sur les mains lorsque vous tombez.
Mais pas de panique, ce sport n’est pas
pour autant réservé aux casse-cous: le risque
reste léger. Bon à savoir: ski ou snowboard,
le port du casque est conseillé!
Kine-Gel ®
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Et le prix
Tout dépend bien sûr de la qualité du
matériel. Sachez toutefois que la location
ou l’achat de matériel de ski vous
reviendra en général un peu moins cher
(de 10 à 15%). Le coût des leçons est par
contre identique, qu’il s’agisse de ski ou
de «snow».
La vraie différence entre ces deux sports
de glisse Les sensations qu’ils procurent!
Une seule règle donc pour faire le bon
choix: se faire plaisir!
Souple de la
tête aux pieds!
N’oubliez pas de glisser KINE-GEL ® dans
votre sac de voyage: ce gel de composition
naturelle s’utilise avant et/ou après la glisse
pour garder vos muscles souples et en forme.
Merci à Bruno Mollier-Camus, directeur de la structure de l’ESF (École du Ski Français) à Notre-Dame de Bellecombe.
12

Santé
Vous avez la peau sèche
Protégez vos mains
contre l’hiver
La peau sèche, rêche, gercée, voire même
crevassée… Vos mains souffrent quand le froid est
piquant. Comment les garder douces et lisses en hiver
Une peau qui
respire la santé
La vitamine A est indispensable à la bonne santé du
tissu conjonctif et de la peau.
Tandis que la vitamine D joue un rôle important
dans la croissance et la division des cellules et
contribue à la solidité des os et des dents.
Nutritic
Vitamines
A&D ®
• À base d’huile de foie de morue.
• Enrichi en vitamines A et D3.
Disponible chez votre pharmacien
en boîtes de 60 capsules de
gélatine (code de commande:
CNK 1530-641).
1. Lavez-vous les mains
avec un savon doux
Utilisez un savon neutre au pH de 5,5
pour vous laver les mains. Les savons
dont le pH est supérieur à 7 décapent
la couche lipidique naturelle de la peau.
Veillez tout particulièrement à bien
sécher vos mains. En effet, si elles restent
humides, elles auront tendance à se
déshydrater. Un effet qui sera encore
décuplé par le froid glacial.
2. Enduisez-les de crème
chaque jour
Appliquez chaque soir une crème de
soins hydratante spécialement formulée
pour les mains. Un bon geste à adopter
également en journée si votre peau est
sèche. Pensez à laisser un tube de crème
à proximité de chaque lavabo chez vous.
Et aussi dans votre sac. Vous pourrez ainsi
vous frictionner les mains après chaque
lavage. Massez-vous toujours bien les
doigts: vous améliorerez votre circulation
sanguine et préviendrez les engelures.
Il existe aussi des crèmes couvrantes
qui vous aideront à protéger votre peau
contre le froid.
3. Portez des gants
Et pas uniquement contre le froid! Enfilez
aussi des gants (en caoutchouc ou en
latex, par exemple) quand vous vous
adonnez aux tâches ménagères, notamment
pour protéger vos mains contre les
produits de nettoyage agressifs. Ils sont
indispensables si vous avez la peau sensible
ou naturellement sèche.
N’oubliez pas vos pieds!
© iStockphoto
On a souvent tendance à les négliger! Or, les conseils pour les mains sont aussi
valables pour les pieds. Il faut bien les sécher, les enduire chaque jour – jusqu’au
bout des orteils – d’une crème de soins spécifique et les protéger contre le froid.
Bougez suffisamment et ne portez pas de chaussures trop serrantes. Si vos pieds
sont glacés, réchauffez-les lentement afin d’éviter une désagréable sensation de
brûlure.
Merci à Marleen Cardoen, professeur de soins de beauté à l’Erasmus Hogeschool Brussel.
www.revogan.be

Alimentation
Régime de jouvence à la japonaise
Le secret de la longé
habitants d’Okinawa
On sait que les Japonais vivent vieux. La palme de l’espérance de vie la
plus longue revient aux habitants de l’île d’Okinawa. Une longévité en partie
déterminée génétiquement, mais aussi liée à leur mode de vie et à leurs
habitudes alimentaires.
Vieux et en bonne santé
Okinawa est la plus grande et de loin la
plus peuplée des îles Riukiu, un archipel
situé entre le Japon et la Chine. Ses près
de 1,3 million d’habitants ont une espérance
de vie de 86 ans (contre 80 ans en
Belgique)! Il faut rechercher la cause de
cette étonnante longévité des insulaires
d’Okinawa - qui atteignent non seulement
un âge respectable mais encore en
bonne santé - dans la combinaison bons
gènes et mode de vie extrêmement sain.
S’il n’est malheureusement pas possible
de copier les gènes japonais et de les
substituer aux nôtres, nous pouvons par
contre adopter leur mode de vie. Mais,
quel effet ce régime Okinawa a-t-il chez
nous
Des sucres rapides et lents
Sur Okinawa, on compte pas moins de
40 centenaires - des personnes âgées de
100 ans et plus - par 100.000 habitants.
À titre de comparaison: il n’y en a que
11 en Belgique. Ce que l’on a appelé le
régime Okinawa est basé sur le mode de
vie de ces vénérables - mais aussi encore
particulièrement verts - insulaires. Ce
régime fait plutôt figure d’extraterrestre
dans l’offre actuelle de programmes
d’amincissement commerciaux. Voyez
plutôt. Il n’interdit pas de consommer
des hydrates de carbone (aussi appelés
«sucres»). Car l’accent est mis sur la façon
dont ils sont assimilés par notre système
La cause de cette
étonnante longévité
des insulaires
digestif. Ce
d’Okinawa réside dans
métabolisme la combinaison bons
est caractérisé
par l’indice extrêmement sain.
gènes et mode de vie
glycémique (IG).
Le régime Okinawa
évite autant que possible
les IG élevés (soit les sucres rapides
comme dans le sucre ordinaire, le pain
blanc, etc.) et préfère dès lors en toute
logique les aliments ayant une valeur IG
faible (soit les sucres lents comme dans
les pâtes complètes, le pain complet,
etc.)..
Un puissant
antioxydant
Bien qu’on trouve ce puissant antioxydant
dans pas mal d’aliments comme
les noix, le riz, le pain complet ou les
crevettes, nos apports en sélénium
sont généralement trop faibles. Il freine
l’action des radicaux libres dans notre
organisme et offre ainsi une protection
supplémentaire contre bon nombre de
problèmes de santé et contre le vieillissement.
De plus, le sélénium neutralise
les substances nocives comme le mercure
et l’arsenic.
© Corbis
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inovita n°19
© iStockphoto
© iStockphoto
vité des
Les 5 piliers du
régime Okinawa
1. Mangez beaucoup de légumes et de fruits: carottes (avec
la verdure!), soja, melon, chou, oignons, courgettes, poivrons
verts...
2. Privilégiez les céréales complètes (elles contiennent
beaucoup de fibres) au petit-déjeuner: seigle, avoine,
millet, sarrasin...
3. Mangez chaque jour 3 produits alimentaires riches en
calcium: légumes verts à feuilles (choux, brocolis), jus
d’orange, soja, algues…
4. Mangez 2 fois par jour 30 g d’aliments à base de soja.
5. Buvez beaucoup de thé vert. Ce dernier aide à décomposer
la graisse. Attention: le thé est diurétique, buvez donc
suffisamment d’eau pendant la journée.
© iStockphoto
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Modérez votre appétit
«Manger trop» ne fait pas non plus partie
du régime Okinawa dont une des règles
de base est de manger avec modération.
On sait que bon nombre de maladies sont
dues à notre consommation quotidienne
d’un nombre trop important de calories.
L’apport calorique quotidien des habitants
d’Okinawa est inférieur de 500 calories à
celui de groupes de population comparables
dans cette partie du monde. Une
autre règle d’or de leur mode de vie sain:
s’arrêter de manger quand on est rassasié
à 80%. Le problème est qu’on ne nous dit
pas comment ressentir la satiété!
Pas un mot sur l’exercice
physique
Le régime Okinawa (voir encadré)
s’adapte-t-il aisément à notre mode de
vie européen «Oui et non», répond
la diététicienne néerlandaise Katrien
Blaauw. «La plupart des lignes directrices
de ce régime sont en effet excellentes.
Toutefois, on n’y mentionne nulle part
l’effet positif de l’exercice physique sur
la santé. Un point sur lequel on insiste
souvent dans notre monde occidental.
Okinawa est un régime de type classique
basé sur des aliments sains dont nous
connaissons depuis longtemps les
effets positifs.» Telle est peut-être la
raison pour laquelle ce régime est
généralement difficile à combiner avec
notre style de vie occidental. «Nous
n’avons pas l’habitude sous nos latitudes
d’uniquement manger sainement,
comme c’est effectivement le cas sur
Okinawa. Nous avons donc besoin d’une
solide dose de volonté pour suivre ce
régime. Mais si on y parvient, le résultat
en vaut effectivement la peine.»
Sélénium-ACE+D ®
Ce complément alimentaire riche en
antioxydants booste la résistance et protège
contre le vieillissement cellulaire.
Il est disponible chez votre pharmacien
en boîtes de 30, 90 ou 180 comprimés
(codes de commande: CNK 0862-425,
0862-433 ou 0499-954).
Posologie: 1 comprimé le matin,
de préférence à jeun.
«Manger trop» ne cadre pas dans la
philosophie du régime Okinawa»
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www.revogan.be

Santé
Questions fréquemment posées
Bon ou mauvais
cholestérol
Tout le monde en parle. Mais savez-vous ce qu’est
exactement le «cholestérol»
© iStockphoto
Qu’est-ce que le cholestérol
Le cholestérol est une graisse (lipide).
Notre corps s’en sert comme matériau de
construction pour fabriquer la membrane
des cellules, certaines hormones,
la vitamine D et la bile. Près de 70% du
cholestérol est produit par le foie. Le reste
provient de l’alimentation.
On entend souvent parler du «bon»
cholestérol. De quoi s’agit-il
Le cholestérol n’est pas soluble dans
l’eau. C’est la raison pour laquelle il est
transporté dans le sang par une protéine.
L’ensemble cholestérol et protéine est
appelé lipoprotéine. Les lipoprotéines à
haute densité (High Density Lipoprotein/
HDL) ramènent l’excès de cholestérol des
organes vers le foie, où il est éliminé de
notre corps. Le cholestérol HDL est donc
bénéfique pour la santé, d’où son nom de
«bon» cholestérol.
Et le «mauvais» cholestérol,
c’est quoi alors
Les lipoprotéines à faible densité
(Low Density Lipoprotein/LDL)
transportent le cholestérol du foie
vers les organes. Lorsque la concentration
en LDL devient trop élevée, le
cholestérol s’accumule sur les parois
des vaisseaux sanguins, qui risquent
dès lors de se boucher. Un excès de
cholestérol LDL augmente ainsi le
risque de maladies cardiovasculaires.
On l’appelle «mauvais» cholestérol.
Ce qui explique aussi pourquoi ce
n’est pas la quantité totale de cholestérol
qui est déterminante pour le
risque d’affections cardiovasculaires
mais bien le rapport entre le cholestérol
LDL et le cholestérol HDL.
Comment diminuer son cholestérol
1. En adaptant votre alimentation: privilégiez
les fibres (produits céréaliers, fruits,
légumes), les huiles végétales (comme
l’huile d’olive, mais surtout pas l’huile
de palme) et le poisson gras. Limitez
votre consommation de viande à
150 g par jour maximum.
2. En faisant du sport une demi-heure
par jour.
3. Si l’exercice physique et l’adaptation de
votre régime alimentaire ne suffisent
pas, votre médecin peut prescrire des
médicaments (voir notre encadré).
Ces anticholestérols, qui appartiennent
souvent à la famille des «statines»,
s’accompagnent parfois d’effets
secondaires comme des raideurs
musculaires.
La CoQ10:
conseillée en cas de prise
d’anticholestérol
Les statines ne freinent pas seulement la production de cholestérol,
mais aussi indirectement celle de la coenzyme Q10, ce qui
provoque fréquemment des raideurs musculaires. La coenzyme
Q10 est une substance proche des vitamines. Nos cellules (et
aussi celle des animaux) la produisent naturellement. Elle soutient
la fonction cardiaque et aide à réguler la tension artérielle.
Nous pouvons compenser sa perte en consommant des produits
riches en CoQ10 comme la viande, les noix, les sardines et les
épinards. Ou en prenant des compléments alimentaires à base
de CoQ10. Pour une prise de 30 mg de coenzyme Q10, il faudrait
manger 2 kg de viande de bœuf ou 1,5 kg de cacahuètes.
Préférez les fibres:
produits céréaliers,
fruits ou légumes.
www.avez-vous-du-cholesterol.be
Les médecins utilisent des échelles compliquées
pour déterminer si leurs patients
doivent prendre un médicament anticholestérol.
Sur ce site internet développé
par la Vrije Universiteit Brussel (VUB),
vous pouvez évaluer vous-même la nécessité
de recourir à ce type de traitement.
Coenzyme
Q10 ®
La cure mensuelle concentrée de
120 mg est le catalyseur d’énergie
naturel idéal. Elle est disponible
chez votre pharmacien en boîtes
de 30 comprimés.
(code de commande:
CNK 2389-278).
16

Alimentation
Faites votre pain vous-même
Complet et riche en
f ibres Vous
Le pain complet est l’un des plus
riches en fibres. Celles-ci ne regorgent
pas seulement de vitamines et
de minéraux, elles sont aussi intéressantes
pour la ligne parce qu’elles contiennent
très peu de calories. De plus, comme elles
retiennent l’eau, vous êtes plus vite rassasié
et… vous avez moins envie de grignoter.
Enfin, les fibres favorisent
aussi le transit intestinal.
Bref, le pain complet
est à la fois
délicieux et
sain!
avez envie de faire votre pain vous-même
Quelle bonne idée! Il n’y a pas d’arôme plus délicieux
que celui du pain frais cuit à la maison. Et puis, cuire son
pain n’est pas très diff icile et vous serez sûr de tous les
ingrédients qui le composent. Nous vous proposons une
recette de pain complet. Miam, c’est bon pour la santé!
Une tartinade à la stévia
Pensez à votre ligne et garnissez vos tartines de Belsano ® .
Cette confiture contient 40% de calories en moins
grâce aux glycosides de stéviol, l’édulcorant tiré
de la plante Stévia qui remplace le sucre.
La pâte
à tartiner
Belsano ®
est disponible chez votre
pharmacien en deux goûts,
fraise et abricot (codes de
commande: CNK 2922-482
et 2922-474).
© Bakkerijschool Ter Groene Poorte
Ingrédients
500 g de farine complète
325 g d’eau
9 g de sel
12 g de levure fraîche
10 g de matière grasse, beurre ou
margarine
Préparation
• Versez la farine sur le plan de travail.
Ménagez-y un puits. Diluez la levure
dans de l’eau tiède, puis versez le
mélange obtenu dans le puits.
• Mélangez environ un tiers de la farine
avec le mélange levure et eau. Ajoutez
le sel, puis continuez à mélanger la
farine et le liquide. Quand vous aurez
mélangé toute la farine au liquide,
ajoutez la matière grasse.
• Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se
détache de vos mains et du plan de
travail. N’ajoutez pas de farine. C’est
par pétrissage que la pâte va prendre
une consistance plus solide.
• La température idéale de la pâte
après pétrissage est de 26 à 27°C.
Quand la pâte est prête, faites-en
une boule. Laissez-la gonfler pendant
30 min à température ambiante, de
préférence en la recouvrant d’un film
plastique. C’est ce qu’on appelle le
«pré-levage».
• Après le pré-levage, aplatissez la
pâte, puis reformez une boule. Laissez-
la à nouveau lever pendant 15 min.
Couvrez toujours la pâte pour qu’elle
ne sèche pas.
• Donnez à votre pain une forme allongée
ou ronde, humidifiez-le et roulezle
dans un peu de farine complète.
Placez-le ensuite dans une forme ou sur
une plaque de cuisson.
• Recouvrez-le ou placez-le dans une
armoire à lever. Laissez-le lever pendant
60 min. La pâte est prête à passer
au four quand elle ne reprend pas sa
forme initiale quand on la tâte du bout
du doigt.
• Cuisez à 220°C pendant 45 min. Après
cuisson, placez immédiatement le pain
sur une grille pour le refroidir. Badigeonnez-le
d’un peu d’eau froide si
vous voulez faire briller la croûte.
Merci à l’école de boulangerie Ter Groene Poorte à Bruges pour la recette.
17 www.revogan.be

Hygiène buccodentaire
Enquête
Pas de souci avec votre
Près de 9 porteurs de prothèse dentaire sur 10 se plaignent d’inconforts. Pourtant,
peu tentent d’y remédier. Pas plus qu’ils n’utilisent une crème adhésive. C’est ce qui
ressort de l’enquête à grande échelle menée par Inovita depuis le début de cette année.
Pouvoir à nouveau manger
tout ce qu’on aime, parler avec
assurance, rire et profiter de la vie
au maximum… Pour beaucoup, le port
d’une prothèse dentaire est le démarrage
tant espéré d’une nouvelle vie. Pourtant,
porter une prothèse dentaire n’est pas
toujours agréable. Comme le révèle notre
enquête, 93% des porteurs d’appareils
dentaires éprouvent des inconforts. Le
problème le plus fréquent est celui des
résidus alimentaires coincés entre le
dentier et la gencive (64%). La difficulté
à mordre des aliments durs est aussi
fréquemment citée. Les autres problèmes
mentionnés sont la bouche irritée et les
difficultés d’élocution (voir graphique).
%
70
60
50
40
30
20
10
0
Problèmes mentionnés
Aucun
Résidus
alimentaires
Goût
Irritation
Mordre
Parler
Autres
Inconforts liés au
port d'une prothèse
dentaire
Seuls 35% utilisent
une crème adhésive
Étonnamment, parmi toutes les personnes
qui ressentent ces inconforts, seules
35% utilisent une crème adhésive. Une
bonne crème adhésive permet
pourtant d’éviter pas mal de ces
problèmes, notamment les
résidus alimentaires coincés
entre la prothèse et la gencive,
sources d’irritations
de la muqueuse buccale
et de la gencive. De
plus, la crème adhésive
augmente la force de
mastication et empêche
la prothèse de se détacher
quand on parle ou mange.
Faites régulièrement
contrôler
votre prothèse
Même si une crème adhésive
vous offre une sécurité supplémentaire,
ce n’est pas une excuse
© iStockphoto
018

inovita n°19
prothèse dentaire
pour postposer la visite chez votre dentiste
si votre prothèse ne tient plus aussi
bien. En effet, votre bouche change tout
au long de votre vie. Si vous prenez sans
attendre rendez-vous chez votre dentiste,
il pourra intervenir à temps et faire adapter
votre prothèse, si nécessaire. Même
si vous n’éprouvez encore aucune gêne.
Il peut aussi vous conseiller à temps de
changer de prothèse (généralement après
5 à 10 ans). En outre, le dentiste contrôlera
la bonne santé de votre bouche. Et
il veillera à ce que vous puissiez encore
longtemps offrir à votre entourage votre
sourire radieux!
Qui a pris part à
notre enquête
43% de nos 1.428 participants ont plus de 75 ans, 35%
entre 65 et 75 ans et 19% moins de 65 ans. 3% n’ont pas
indiqué leur âge.
62% portent une prothèse complète. 43% ont une prothèse
complète tant en haut qu’en bas.
Quand les participants portent une prothèse partielle, dans
la moitié des cas c’est uniquement en haut (voir graphique).
Bien appliquer
votre crème adhésive
1. N’éliminez pas les restes de crème adhésive à l’eau, mais à l’aide d’un tampon
imbibé d’huile de table ou autre. Surtout pas d’eau, elle fait adhérer encore
davantage la crème.
2. Nettoyez votre prothèse dentaire au-dessus d’un lavabo rempli d’un fond d’eau. Si
vous la laissez tomber, elle risque moins d’être endommagée.
3. Rincez votre prothèse mais ne la séchez pas: les crèmes adhésives sont dotées d’une
adhérence «en milieu humide».
4. Appliquez quelques fins traits de crème adhésive de façon régulière sur la prothèse.
5. Placez-la en bouche, mais attendez une demi-heure avant
de manger ou de boire. La crème adhère jusqu’à
8 heures.
Les crèmes
Le nettoyant
actif Protefix ®
est disponible chez votre
pharmacien en boîtes de
32 comprimés effervescents
(code de commande:
CNK 2389-005).
adhésives
• Protefix ®
• Protefix ® neutral
(sans conservateurs, colorants et
aromatisants) et
• Protefix ® à l'Aloe Vera
(aux propriétés adoucissantes et soignantes
pour les muqueuses buccales sensibles)
sont extra-fortes, 100% sans zinc et disponibles
chez votre pharmacien en tubes
de 40 ml/47 g (codes de commande:
CNK 0825-976, CNK 2054-856
et CNK 2563-948).
%
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
En haut
En bas
En haut
et
en bas
En haut
En bas
En haut
et
en bas
Notre enquête est
toujours en cours
Vous portez une prothèse dentaire Vous pouvez encore
participer à notre enquête. Surfez sur www.revogan.be
et répondez à nos 9 questions. Vous recevrez gratuitement
un kit de démarrage Protefix ® comprenant une
dose de crème adhésive et deux comprimés de nettoyant
actif effervescents. Un seul kit par adresse.
Prothèse partielle
Prothèse complète
19
www.revogan.be

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pour un transit optimal
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Fit-O-Trans comprimés
Une association de 4 extraits de plantes.
Agit rapidement et efficacement, sans
irritation ou accoutumance et diminue la
sensation de ballonnement. Pour l’adulte
et l’enfant à partir de 12 ans.
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A base de fruits, riches en fibres. Le sirop
agit de façon naturelle et douce, sans irritation
ou accoutumance. Au délicieux goût
de framboises et canneberges. 100% naturel,
sans sucres ajoutés, sans colorants ou
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chez l’adulte et l’enfant à partir de 3 ans.
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Fit-O-Trans adoucit les moments durs.
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