2012-Variétés P1 - acpel

ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012
ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr - ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr
2012 – POMME DE TERRE PRIMEUR
ÉTUDE DE VARIÉTÉS, SITE DU BOIS PLAGE
DANS LE CRÉNEAU DE PRODUCTION PRÉCOCE
David BOUVARD - Jean-Michel LHOTE - Raphaële RAVON FROMAGET - ACPEL Action n° 01.2010.02
Sandrina DEBOEVRE - Samuel MENARD - ACPEL
Et avec la participation de : Thierry MASSIAS - Chambre d'Agriculture de la Charente-Maritime
Francis BOURRIAU - Jérémy GAUTIER - Jérôme POULARD - SCA UNIRE
CONTEXTE
Au niveau national, la production de pommes de terre primeur sur le créneau très précoce est basée sur la culture de
peu de variétés. La production précoce de l’île de Ré repose sur une seule variété (ALCMARIA). Les pommes de terre
primeur de l'île de Ré sont produites sous le signe de qualité AOC et bénéficient d'une bonne image auprès des
consommateurs : il est indispensable de maintenir cette notoriété avec un produit gustatif haut de gamme. Il s'agit de
disposer de nouvelles variétés adaptées à ce créneau très précoce et qui répondent à des objectifs économiques et
qualitatifs. Le choix variétal est également orienté vers des variétés ayant des résistances à des maladies ou à des
ravageurs. La création de variétés de pommes de terre destinées à la production primeur est très limitée. Il est important
de mettre des moyens pour repérer et évaluer les variétés qui permettraient à la filière « pommes de terre primeur » de
se différencier vraiment (produit non mature de qualité) et de récupérer des parts de marché actuellement en diminution
face à des produits d'importation ou à la pomme de terre de conservation.
BUT
Vu le contexte, des essais sont menés sur plusieurs années pour trouver une alternative à ALCMARIA. Les essais de
2010 et 2011 ont permis de sélectionner de nouvelles variétés adaptées à la production de Ré sur des critères de
productivité en primeur et gustatif. Cette troisième année d’essai vise à confirmer ces résultats en testant ces nouvelles
variétés en conditions de production : plantation et récolte mécanique puis passage sur la chaine de tri.
MATÉRIEL ET MÉTHODES
Essai mis en place sur une parcelle de production de M. HENRY au Bois Plage en Ré (17).
5 variétés testées : ALCMARIA, LEONTINE, CELTIANE, STT 00-30-1 et CARRERA.
Plantation mécanique :
- densité théorique de 46600 plants/ha.
- écartement entre rangs de 75 cm.
Récolte mécanique avec l’arracheuse du producteur.
Passage sur la chaine de conditionnement à la coopérative de Ré.
Dégustation des variétés par un jury composé de 11 membres à la coopérative de Ré.
Mise en chambre froide durant une semaine d’un échantillon de chaque variété (lié à la démarche AOC).
Simulation d’une mise en étalage durant une semaine.
Notations : comportement des plantes, rendement (arrachage manuel de 2 répétitions de 5 m linéaire, 3.75m 2 ),
matière sèche, dégustation, conservation (couleur, ternissement, marquage, aspect, perte de poids).
ITINÉRAIRE CULTURAL
Mise en germination : 15 janvier 2012.
Date de plantation : 1 er mars 2012.
Fertilisation : Nitrophoska (12-12-17) à la dose de 800 kg/ha : 27 février 2012.
Irrigation : 12 mai 2012, dernier jour d’irrigation avant récolte.
Récolte : 23 mai 2012.
RÉSULTATS
COMPORTEMENT DE LA PLANTE
Variétés
Vigueur feuillage au 26/04 (1)
ALC MARIA 8,3 A
LEONTINE 8,0 A
CELTIANE 6,4 B
STT 30-1 8,3 A
CARRERA 7,8 A
Moyenne
Proba
% CV résiduel
Test de Newman et Keuls (seuil : 5 %)
7,8
0,004
2,5
Significatif
Test de Friedman (seuil : 5 %)
(1) Notation visuelle de vigueur du feuillage de 1 : très peu développé à 10 : très développé.
Un mois après la levée, les variétés ALC
MARIA, LEONTINE, STT 30-1,
CARRERA présentent une vigueur du
feuillage similaire. Par contre, la variété
CELTIANE possède une vigueur du
feuillage significativement moins
importante (légèrement plus tardive).
Ces informations ont été recueillies dans les conditions propres à chaque essai et ne constituent pas une préconisation ou une vulgarisation directe. Il appartient, entre autres, à
chacun de réaliser les vérifications nécessaires au niveau des homologations et conditions d’application pour les produits phytosanitaires. A noter également que le comportement
des variétés peut être différent en fonction des conditions de culture (année, créneau, parcelle, conduite…). Ce compte rendu relate ce qui a été enregistré dans l'essai concerné.
Nous déclinons toute responsabilité quant à une mauvaise interprétation de ces fiches.
61

ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012
ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr - ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr
RÉSULTATS QUANTITATIFS ET QUALITATIFS
Sur le poids total
Variétés
Rdt brut
en t/ha
Rdt comm.
en t/ha
% Déchets
totaux
Dont % déchets
rhizoctone
Dont %
déchets taupins
Dont % déchets
déformés
Dont % déchets
nématodes
ALC MARIA 32,9 A 20,8 37,4% 30,3% 4,1% 1,0% 0,0% B
LEONTINE 25,5 A 20,6 18,8% 12,1% 0,2% 1,6% 4,8% A
CELTIANE 19,4 A 16,0 17,7% 1,1% 5,3% 7,6% 3,3% AB
STT 30-1 30,7 A 16,6 46,5% 39,9% 3,4% 0,0% 1,1% B
CARRERA 33,1 A 17,0 48,4% 32,8% 6,8% 2,4% 0,0% B
Moyenne 28,3 18,2 33,8% 23,2% 4,0% 2,5%
1,8%
Proba 0,043 0,810 0,210 0,170 0,610 0,160
0,027
% CV résiduel 10,9 28,7 40,0 58,3 101 96,5
52,5
Test de Newman et Keuls
(seuil : 5 %)
Significatif NS NS NS NS NS
Significatif
Les variétés ALC MARIA, LEONTINE, STT 30-1, CARRERA présentent un rendement brut élevé et similaire. La variété
CELTIANE présente un rendement correct mais sensiblement inférieur aux autres variétés (significatif à 4.3% mais les
résultats ne permettent pas de différencier des classes statistiques).
Répartition par types de déchets
50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
1,1%
3,4% 2,4%
1,0%
6,8%
4,1%
39,9%
30,3%
4,8% 3,3%
32,8%
1,6%
0,2%
7,6%
12,1%
5,3%
1,1%
ALC MARIA LEONTINE CELTIANE STT 30-1 CARRERA
Dont % déchets rhizoctone Dont % déchets taupins
Dont % déchets déformés Dont % déchets nématodes
Les variétés ALC MARIA, STT 30-1, CARRERA
présentent un taux de déchets important lié au rhizoctone
brun.
LEONTINE et CELTIANE ont un taux de déchets
relativement faible. Cependant ces deux variétés semblent
sensibles aux piqures de nématodes.
La forme allongée et courbée de CELTIANE contribue à
des déchets liés à quelques déformations.
Variétés
Poids
moyen (g)
Nbre tubercules
totaux/mètre linéaire
Nbre tubercules
comm./mètre
linéaire
% calibre
< 35 mm
Sur le poids total
% calibre
35-45 mm
% calibre
45-55 mm
% calibre
> 55 mm
% Matière Sèche
tubercules à la
récolte
ALC MARIA 60,5 B 37,3 25,6 7,6% C 19,3% 30,4% A 5,2% A 17,2%
LEONTINE 39,7 C 46,2 39,0 29,8% B 47,8% 3,6% A 0,0% B 16,1%
CELTIANE 33,8 C 42,2 36,1 53,9% A 28,4% 0,0% A 0,0% B 16,0%
STT 30-1 51,7 B 39,7 24,1 5,6% C 25,8% 21,1% A 0,9% B 15,6%
CARRERA 81,3 A 27,0 15,7 2,1% C 14,4% 29,0% A 6,1% A 15,9%
Moyenne 53,4
38,5 28,1 19,8% 27,1% 16,8% 2,4% 16,2%
Proba 0,002
0,200 0,170 0,004 0,056 0,039 0,018 0,110
% CV résiduel 6,9
16,8 28,3 26,3 26,9 43,0 48,2
2,6
Test de Newman et
Keuls (seuil : 5 %)
Significatif
NS NS Significatif NS Significatif Significatif NS
• Aspects calibres :
Dans le contexte primeur de Ré où les petits calibres sont mieux valorisés, les variétés produisant un nombre important
de tubercules de calibre limité sont recherchées.
Dans ce contexte, la variété CARRERA produit des calibres trop élevés : un poids moyen important qui se traduit par un
taux notable de tubercules supérieur à 55 mm.
Les variétés ALCMARIA et STT30-1, de calibre légèrement inférieur, présentent toutefois une faible proportion de calibre
inférieur à 45 mm.
Les variétés LEONTINE et CELTIANE répondent mieux à ce critère commercial. La forme allongée de ces deux variétés
contribue en partie à ce faible calibrage (grille) mais c’est aussi une question de poids moyen plus faible
Ces informations ont été recueillies dans les conditions propres à chaque essai et ne constituent pas une préconisation ou une vulgarisation directe. Il appartient, entre autres, à
chacun de réaliser les vérifications nécessaires au niveau des homologations et conditions d’application pour les produits phytosanitaires. A noter également que le comportement
des variétés peut être différent en fonction des conditions de culture (année, créneau, parcelle, conduite…). Ce compte rendu relate ce qui a été enregistré dans l'essai concerné.
Nous déclinons toute responsabilité quant à une mauvaise interprétation de ces fiches.

ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012
ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr - ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr
• Matière sèche :
A cette date d’arrachage, le taux de matière sèche est relativement faible. Aucune différence significative n’est observée.
CONSERVATION :
Le but de la production primeur n’est pas de réaliser une conservation longue des tubercules. Par contre, le circuit
commercial en GMS (grande et moyenne surface) demande à ce que les variétés présentent une conservation optimale
pendant 8 à 10 jours :
- Peu de sensibilité au verdissement
- Peu de marquage de l’épiderme
- Conservation d’un aspect attractif (faible ternissement)
Ainsi suite à l’arrachage mécanique, puis le passage sur la chaine de conditionnement de la coopérative, une simulation
de conservation a été mise en œuvre ; des pesées et notations ont été réalisées.
Variétés
après 6 jours
à 8-10°C
% perte poids
après 6 jours
à 8-10°C
puis 2 jour à 20°C
après 6 jours
à 8-10°C
puis 4 jours à 20°C
après 6 jours
à 8-10°C
Note de marquage
après 6 jours après 6 jours
à 8-10°C à 8-10°C
puis 2 jour à 20°C puis 4 jours à 20°C
ALC MARIA 0,6% B 2,0% B 3,9%
2,0 B 5,5 A 6,0 A
LEONTINE 0,4% B 1,9% B 3,8%
3,0 A 4,0 B 4,0 B
CELTIANE 0,4% B 1,6% B 3,5%
1,0 C 2,0 C 4,0 B
STT 30-1 0,5% B 1,8% B 5,6%
3,0 A 4,0 B 4,0 B
CARRERA 1,3% A 3,0% A 5,0%
3,0 A 3,0 B 3,0 C
Moyenne
Proba
% CV résiduel
0,6%
0,004
15,0
2,1%
0,008
7,8
4,4%
0,310
21,8
2,4
0,000
2,6
3,7
0,004
8,5
4,2
0,000
1,5
Test de Newman
et Keuls (seuil : 5 %)
Significatif Significatif
NS
Significatif Significatif Significatif
Note de marquage : de 1 pas ou peu de marque (pas de brunissement ou de trace de coups) à 10 très fort brunissement et "traces de coups".
Dans les conditions de réalisation décrites, on note :
CARRERA est la variété qui perd significativement le plus de poids alors que les autres variétés semblent similaires, par
contre elle présente un bon comportement (quelques marques au départ sans évolution par la suite).
CELTIANE se démarque significativement des autres variétés par sa capacité à moins marquer : en chambre froide et
après 2 jours sur l’étalage.
ALC MARIA présente le plus de marquage après 8 et 10 jours de conservation.
Note ternissement
après 6 jours
à 8-10°C
après 6 jours
à 8-10°C
Note verdissement
après 6 jours
à 8-10°C
après 6 jours
à 8-10°C
Note d'aspect
après 6 jours
à 8-10°C
après 6 jours
à 8-10°C
Variétés
puis 2 jour à 20°C puis 4 jours à 20°C
puis 2 jour à 20°C puis 4 jours à 20°C
ALC MARIA 3,5 A 4,0 B 5,5 B 3,5
7,5 A 9,0 A
LEONTINE 2,5 A 1,5 C 2,0 D 3,0
2,5 C 3,0 E
CELTIANE 1,0 B 2,5 BC 3,0 C 1,5
2,0 C 4,0 D
STT 30-1 3,0 A 3,8 B 6,0 B 3,3
5,0 B 8,0 B
CARRERA 2,0 AB 7,0 A 8,0 A 2,5
6,0 B 7,0 C
Moyenne
2,4
3,8
4,9
2,8 4,6 6,2
Proba
0,019
0,005
0,001
0,087 0,003 0,000
% CV résiduel
16,1 14,0
6,5
19,1 10,9 1,0
Test de Newman et
Keuls (seuil : 5 %)
Significatif Significatif Significatif
NS Significatif Significatif
Note visuelle de ternissement : de 1= couleur non terne (jaune clair ou jaune "franc") à 10 = très terne (jaune grisatre).
Note visuelle de verdissement : de 1= pas vert à 10 = très vert.
Note d'aspect : de 1 = garde une belle présentation à 10 = "pas belle" d'aspect.
Dans les conditions de réalisation décrites, on note :
CARRERA verdit très fortement après deux jours seulement sur l’étalage, elle présente finalement un aspect visuel
moyen.
CELTIANE et dans une moindre mesure LEONTINE sont les deux variétés qui verdissent le moins, elles sont
significativement peu vertes après 4 jours sur l’étalage. Ces deux variétés présentent le plus bel aspect, elles sont
significativement les plus jolies après 2 jours, puis 4 jours sur l’étalage.
Dix jours après arrachage et après conservation, la variété ALC MARIA et dans une moindre mesure la variété STT30-1
présentent un aspect visuel peu attrayant.
Ces informations ont été recueillies dans les conditions propres à chaque essai et ne constituent pas une préconisation ou une vulgarisation directe. Il appartient, entre autres, à
chacun de réaliser les vérifications nécessaires au niveau des homologations et conditions d’application pour les produits phytosanitaires. A noter également que le comportement
des variétés peut être différent en fonction des conditions de culture (année, créneau, parcelle, conduite…). Ce compte rendu relate ce qui a été enregistré dans l'essai concerné.
Nous déclinons toute responsabilité quant à une mauvaise interprétation de ces fiches.
63

ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012 - ACPEL - RESULTATS DES ESSAIS 2012
ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr - ACPEL Tél. : 05.46.74.43.30 - Fax : 05.46.74.61.79 - Courriel : acpel@orange.fr
CONCLUSIONS
Cet essai variétal a été doublé dans une autre parcelle de production de l’ile de Ré (voir fiche 2012 - Pomme de terre
primeur - Etude de variétés, site Sainte Marie, dans le créneau de production précoce).
Les conclusions sont issues de la synthèse des deux essais pour les variétés ALCMARIA, LEONTINE, CELTIANE et
STT 00-30-1. La variété CARRERA n’a été plantée que dans cet essai.
VARIETE
ALC MARIA
DESCRIPTIF DU
TUBERCULE
- Oblong moyen.
- Régularité moyenne.
- Jaune.
ATOUTS CONTRAINTES CONCLUSIONS
- Taux de MS moyen.
- Taux de déchets parfois
important.
- Peau de crapaud.
- Gros calibre
- Conservation (aspect
visuel moyen).
Référence
« vieillissante » :
Aspect visuel moyen,
pas la variété la mieux
notée gustativement.
LEONTINE
- Long.
- Bonne régularité.
- Jaune à jaune foncé.
- Petits et moyens calibres.
- Nombreux tubercules.
- Peu de déchets.
- Taux de MS moyen.
- Bon aspect visuel.
- Très bonne appréciation
gustative.
- Bonne conservation
- Forme allongée.
- Sensible aux piqures de
nématodes.
Bonne appréciation
générale.
CELTIANE
- Long à très long.
- Bonne régularité.
- Jaune clair à jaune.
- Petits et moyens calibres.
- Peu de déchets
- Taux de MS moyen.
- Bon aspect visuel.
- Gustatif apprécié.
- Bonne conservation
- Rendement net moyen à
faible.
- Forme très allongée avec
tendance arquée.
- Sensible aux piqures de
nématodes.
Assez bonne
appréciation générale.
STT-00-30-1
- Oblong court.
- Bonne régularité.
- Jaune clair à jaune.
- Taux de MS moyen.
- Bon aspect visuel.
- Taux de déchets parfois
important (surtout
rhizoctone).
- Gros calibre
- Conservation (aspect
visuel moyen).
Aspect visuel moyen,
calibre important,
Conservation et gustatif
moyen.
CARRERA
- Oblong moyen.
- Bonne régularité.
- Jaune foncé.
- Taux de MS moyen.
- Bon aspect visuel.
- Très bonne appréciation
gustative.
- Très gros calibre sur Ré.
- Taux de déchets parfois
important.
- Conservation (verdit
rapidement).
Aspect visuel
et gustatif correct,
trop gros calibre
REMARQUE
Entre les deux sites, nous avons constaté, à variété identique, des différences de comportement en conservation qui
peuvent s’expliquer par l’opération d’arrachage (charge en pierres et/ou type d’arracheuse).
Année de mise en place : 2010
Renseignements complémentaires auprès de : LHOTE Jean-Michel
Le Petit Chadignac 17100 SAINTES / Tél : 05.46.74.43.30 / Fax : 05.46.74.61.79 / Courriel : acpel@orange.fr
Mots clés : Pomme de terre, variétés précoces, dégustation
N° action : * 01.2010.02
Diffusion réalisée avec le soutien du FEADER (Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural)
Ces informations ont été recueillies dans les conditions propres à chaque essai et ne constituent pas une préconisation ou une vulgarisation directe. Il appartient, entre autres, à
chacun de réaliser les vérifications nécessaires au niveau des homologations et conditions d’application pour les produits phytosanitaires. A noter également que le comportement
des variétés peut être différent en fonction des conditions de culture (année, créneau, parcelle, conduite…). Ce compte rendu relate ce qui a été enregistré dans l'essai concerné.
Nous déclinons toute responsabilité quant à une mauvaise interprétation de ces fiches.