Le temps des sucres

Présentation
Texte par
Sophie Fontaine et Marylène Fillion
Sirop d’érable
Source: Châtelaine 2004
Depuis très longtemps
au Québec, la période
du printemps est synonyme
de temps des
sucres. Entre mars et
avril, les érables produisent leur coulée. C’està-dire,
que l’eau d’érable qui produit le sirop
d’érable peut être récoltée en raison du gel et
du dégel de l’arbre en une seule journée. Peu
d’endroits au monde ont un climat propice à
ce phénomène. La province de Québec est la
plus importante productrice de sirop d’érable
au monde. Elle a même sa capitale de l’érable
: Plessisville. Cette ville est située au cœur
des Bois-Francs, une région riche en arbres à
feuilles caduques, c’est-à-dire que les feuilles
tombent à tous les ans. Puisque cette ville est
entourée d’une forêt remplie d’érables à sucre,
elle possède de nombreuses érablières.
Ces dernières sont très actives dans l’exportation
du sirop d’érable et de tous les produits
dérivés de l’érable. Cette ville est aussi l’hôte
de la coopérative acéricole La Citadelle. Cette
dernière regroupe plus de 2600 producteurs de
produits d’érable au monde.
faits intéressants sur les amérindiens. Le tout
présenté par le biais d’expositions et d’animation.
Le circuit qui vous sera présenté regroupe dix
attraits en lien avec les cabanes à sucre et
l’histoire de celles-ci. Les dix attraits se trouvent
dans le Centre-du-Québec mais plus précisément
dans la Région de l’érable. Nous visiterons
un musée, des fabricants de produits
d’érable, des érablières où plusieurs activités
seront pratiquées ainsi que des centres de
plein air et un office de tourisme sur cette région.
Ce circuit se nomme Autour de l’Érable
et s’effectue en autocar durant une fin de semaine
de trois jours. En conclusion, cette revue
consacrée entièrement à l’érable sera des
plus intéressante et enrichissante et nous sommes
certaines que vous voudrez venir vous
sucrer le bec avec nous ! *
De plus, depuis maintenant 47 ans, cette ville
est l’hôte du Festival de l’Érable. Cette fête,
consacrée à tout ce qui a trait aux érablières et
au sirop d’érable, permet aux habitants ainsi
qu’aux nombreux visiteurs de fêter le temps
des sucres. Activités, spectacles, concours et
festins de cabane à sucre sont au rendez-vous
pour la plus grande fête de Plessisville.
Cette ville a aussi ouvert, en 1996, le Musée
de l’érable. On retrouve dans ce lieu d’interprétation
de l’histoire et du patrimoine, plusieurs
collections de différents instruments
servant ou ayant servi à la cueillette de l’eau
d’érable. On peut aussi y apprendre plusieurs
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Paysage d’hiver
Source:http://www.candidart.itgo.com/images/brisson.jpg