MI1:Métabolisme et Nutrition - Histologie de l'Appareil Digestif ...
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<strong>MI1</strong>:Métabolisme <strong>et</strong> <strong>Nutrition</strong> - <strong>Histologie</strong> <strong>de</strong> l’Appareil <strong>Digestif</strong> Année universitaire 2007-2008Pellestor Faculté <strong>de</strong> Mé<strong>de</strong>cine Montpellier - NîmesLa langueLa langueLes papilles filiformesLes plus nombreuses <strong>et</strong> dépourvues <strong>de</strong> bourgeons du goûtRôle essentiellement tactileL’axe conjonctico-vasculaire contient <strong>de</strong> nombreuses terminaisonsnerveusesLes papilles fongiformes (fungiques)Plus volumineuses, mais moins nombreusesPeuvent contenir <strong>de</strong>s bourgeons du goûtL’axe conjonctico-vasculaire contient <strong>de</strong>s fibresnerveuses en relation avec les bourgeons du goût1314La langueLa langueLes papilles caliciforme (circumvallées)Peu nombreuses (7 à 12)Exclusivement sur les branches du V lingualLimitées par un sillon circulaire: le vallum, au fond duquels’abouchent les canaux excréteurs <strong>de</strong>s glan<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Von EbnerLes bourgeons du goûtChémo-récepteurs <strong>de</strong> forme ovoï<strong>de</strong>2000 environ chez l’hommeAu pôle apical, un pore gustatif occupé parla substance <strong>de</strong> RanvierEpithelium épi<strong>de</strong>rmoï<strong>de</strong> avec bourgeons du goûtTrois types cellulaires :-les cellules périphériques-les cellules basales-les cellules centrales speudo-sensoriellesrenfermant les bâtonn<strong>et</strong>s gustatifs1516Octobre 2007
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