Tour <strong>de</strong>s comitésL’ADOURà la carteL’As <strong>de</strong> Trèfle poursuit son tour <strong>de</strong>s comités avec l’Adour.Un comité qui célèbre la joie <strong>de</strong> vivre, <strong>de</strong> chanter,le bien-manger et le goût <strong>de</strong> la troisième mi-temps.Les trois départements qui le composent ont en communun environnement à couper le souffle et une hospitalitéjamais démentie. écoutez plutôt Pampi Laduche, l’ex-championdu mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> pelote basque à mains nues amateurlorsqu’il parle <strong>de</strong> son Pays Basque… et préparez la valise.> Par Gérard Laudinas«Je suis bien ailleurs, mais mieux ici ! » Recueillie sur les lèvres <strong>de</strong>Pampi Laduche, ancien champion du mon<strong>de</strong> <strong>de</strong> pelote basqueà main nues (il fut sacré en 1974 à Montevi<strong>de</strong>o en Uruguay),cette confi<strong>de</strong>nce suffit, à elle seule, à illustrer le sentimentd’un Basque pur jus à l’égard <strong>de</strong> sa terre aux trois provinces. Natif du villaged’Ascain qui offre l’un <strong>de</strong>s plus pittoresques points <strong>de</strong> vue sur la Rhune (905 m),qui est aux Basques ce que la dune du Pyla est aux Landais, ou le Pic du Midiaux Hauts-Pyrénéens, Pampi Laduche est en quelque sorte le coffre-fort duLabour, <strong>de</strong> la Soule et <strong>de</strong> la Basse-Navarre réunies… Et quel coffre-fort seraitontenté d’écrire <strong>de</strong>vant ce gaillard à la carrure <strong>de</strong> déménageur <strong>de</strong> piano, quitoise pas loin d’un double-mètre et pèse, au bas mot, son quintal et <strong>de</strong>mi. Unesorte <strong>de</strong> « baraque » qui n’a qu’un toit : le Pays Basque, ce paradis sur terre qu’ilne consent à quitter que pour aller entraîner les pelotaris <strong>de</strong> l’autre côté <strong>de</strong>sLe mot dU Prési<strong>de</strong>nt« Nouvellement élu, mon action a porté sur le développement <strong>de</strong> 3 points : le bridge scolaire,la convivialité dans les épreuves régionales et la compétitivité dans les épreuves fédérales.Nos tournois régionaux (16) connaissent un succès remarquable (104 paires en moyenne)toutes les paires sont primées et partagent un buffet. Le comité montre l’exemple en organisantune fête en début <strong>de</strong> saison, tournoi dans l’après-midi et dîner dansant en soirée. De plus, <strong>de</strong>nombreux clubs mettent sur pied tout au long <strong>de</strong> l’année <strong>de</strong>s tournois festifs. Les finales <strong>de</strong>scompétitions fédérales se déroulent à la Maison du <strong>Bridge</strong> d’Orthez (600 m²) qui est notre centregéographique. Une salariée à temps complet et une à temps partiel assurent sa gestion et unepartie du fonctionnement du comité. Un grand nombre <strong>de</strong> bénévoles permettent <strong>de</strong> réduire lescoûts et <strong>de</strong> maintenir ainsi <strong>de</strong>s tarifs aux compétitions fédérales parmi les plus bas <strong>de</strong> France,ce qui n’empêche pas d’y obtenir d’excellents résultats. »Gérard SCARSIcomité AdourPays Basque :<strong>de</strong>s chiffres et <strong>de</strong>s titres…Créé en 1974, 25 clubs, 2 660 licenciés,140 scolaires issus <strong>de</strong>s 3 départements.Depuis 2006, 9 titres <strong>de</strong> champion <strong>de</strong> France,1 titre <strong>de</strong> champion <strong>de</strong> France scolaireet 1 titre en ca<strong>de</strong>t.Sa <strong>de</strong>vise :« <strong>de</strong> la convivialité et <strong>de</strong>s résultats ».Trois grands champions sont issus du comité bienqu’ayant migré, même si Guy Lasserre (Biarritz),champion du mon<strong>de</strong> seniors en titre, est revenuau pays. On compte aussi Vanessa Reess (Pau),championne du mon<strong>de</strong> dames, Hervé Fleury (Pau),ex-prési<strong>de</strong>nt du comité, vainqueur interclubs D1 et<strong>de</strong> plusieurs coupes <strong>de</strong> France.Sa fierté :avoir contribué à l’organisation par la FFB<strong>de</strong>s Olympia<strong>de</strong>s (championnat du mon<strong>de</strong>)<strong>de</strong> Biarritz en 1982 et du championnat d’Europeà Pau en 2008.Sa particularité :ses statuts imposent au prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> n’accomplirqu’un seul mandat.Siège social :Maison du bridge à Orthez5 rue Lapeyrère 64300 Orthez - Tél : 05 59 69 07 88Ouvert lundi, mardi, jeudi, vendredi <strong>de</strong> 8h30 à 16h.Jakob20 L’as <strong>de</strong> trèfle I N°<strong>17</strong> JANVIER 2013
© FOOD-images - Fotolia.com© Tilio & PaoloWebplanètePh.LaplaceAnne Rouanet-labé :le bridge sous XPyrénées ou pousser la chanson, en solo ou en chœur,en Californie et au Texas où les barbecues entre Basquesexilés réunissent plusieurs milliers <strong>de</strong> convives. Tous,nostalgiques <strong>de</strong> ce bout <strong>de</strong> terre attachant en diable, quienfanta Luis Mariano, Edmond Rostand, Maurice Ravelou André Dassary. « Le Pays Basque, c’est tout-en-un : lamer et la montagne, la douceur du climat et <strong>de</strong>s paysagesmais aussi la ru<strong>de</strong>sse et la fierté <strong>de</strong>s hommes, l’énergieet la méditation, le calme <strong>de</strong>s hautes terres et la frénésiedu littoral. Il y a partout matière à manger, boire, danser etchanter… Bref, il y a à vivre comme nulle part ailleurs etmourir sans regrets », commente Pampi, légen<strong>de</strong> vivante<strong>de</strong> la pelote à l’ancienne, autour duquel on trinque <strong>de</strong>uxfois plutôt qu’une dans les trinquets où il aime bala<strong>de</strong>rson imposante charpente, son visage jovial <strong>de</strong> pleinelune, son air malicieux, son cou <strong>de</strong> bœuf et l’épaissepoigne <strong>de</strong>vant laquelle s’inclinèrent tous les joueurs <strong>de</strong>la planète.L’ADN basqueAttablé <strong>de</strong>vant un ttoro (assortiment <strong>de</strong> poissons et crustacés)préparé par son vieil ami Pantxua qui régale lesDeman<strong>de</strong>z-donc à cette adorable jeune fille qui ambitionne<strong>de</strong> faire carrière dans les métiers <strong>de</strong> l’espace ce qui lui seraitindispensable dans un vaisseau spatial… et la réponse fusera,telle Ariane sur son pas <strong>de</strong> tir : « Un jeu <strong>de</strong> bridge, pardi ! ».Il faut dire qu’Anne Rouanet-Labé, 21 ans, polytechnicienne actuellement enstage à Sup Aero à Toulouse, a été mise sur l’orbite du bridge dès son plusjeune âge. D’abord avec Michèle, sa maman, joueuse émérite du club d’Oloron,puis avec son compagnon Benoît Miret, « à la fois très bon partenaire etexcellent joueur », qu’elle a rencontré à l’école X. Originaire <strong>de</strong> Pau, Anne estpeu expérimentée, mais ne <strong>de</strong>vrait pas le rester longtemps, si l’on en croitles joueurs chevronnés qui lui adressent régulièrement <strong>de</strong>s cartes d’invitation.Ainsi, Jean-Christophe Quantin, <strong>de</strong>uxième meilleur joueur <strong>de</strong> France aveclequel elle va prochainement jouer en mixte par équipes ou Jérôme Rombautqui l’a volontiers intégrée dans le groupe <strong>de</strong>s quatre juniors féminines qui ontdisputé le Trophy Channel en fin d’année à Londres. « J’ai commencé le bridgeà Polytechnique, <strong>de</strong>puis je ne peux m’en passer ! Je joue au minimum <strong>de</strong>uxfois par semaine avec mon compagnon et me perfectionne quasiment chaquejour sur le site BBO. Une authentique addiction », commente-t-elle. Cette têtebien faite et bien pleine trouve dans ce jeu complexe et infini tout ce qui lui estprécieux dans ses missions d’ingénieur, à commencer par la capacité d’analyse,la concentration et l’esprit <strong>de</strong> synthèse. Et d’affirmer : « J’invite tous lesjeunes à pratiquer, tant ce sport-loisir est captivant. Le bridge est à la portée <strong>de</strong>tous et ils seront très bien accueillis en clubs ». Avec une mention spéciale pourcelui d’Oloron où elle <strong>de</strong>meure licenciée : « <strong>de</strong>s gens formidables, hospitaliers,festifs et gourmands, qui savent néanmoins maintenir l’esprit <strong>de</strong> compétitionà un haut niveau ».On aime...Logis64...RestaurantsLe Trinquet Mo<strong>de</strong>rne60 avenue Dubrocq à Bayonne(pas <strong>de</strong> réservation).Tél. : 05 59 59 05 22Pour l’ambiance joyeuse, les spécialitéslocales, notamment la pipera<strong>de</strong>.Chez Mattin,60 rue Evariste Baignol à Ciboure.Tél. : 05 59 47 19 52Dans cette ancienne épicerie onfabrique une authentique cuisine duterroir.Chez Pablo,6, rue ma<strong>de</strong>moiselle Etchetoà Saint-Jean-<strong>de</strong>-Luz.Tél. : 05 59 26 37 81Un <strong>de</strong>s plus vieux restaurants luziens.Tous les poissons y sont bons,mais on vient <strong>de</strong> très loin manger lemerlu et, en saison, les pibales.Au Bord <strong>de</strong> l’Eau ,Rue <strong>de</strong> la Gravière à Billère.Tél. : 05 59 62 15 62à proximité du plus vieux golf ducontinent, une agréable terrasseoù l’on apprécie les poissons cuitsà la plancha.Pantxua,Socoa à Ciboure.Tél. : O5 59 47 13 73Sur le port. Renommé pour sespoissons à la plancha, ses chipironset sa paëlla....AdressesCharcuterie et salaisons : maisonMontauzer à Guiche, Bayonneet Biarritz, Sauveur Mayte à Saint-Jean-le-Vieux. Piments : les producteursdu village d’Espelette.Gâteau basque : pâtisserie Olcomendyà Bidarray. Confiture <strong>de</strong>cerises noires : les producteursdu village d’Itxassou. Macarons :maison Adam à St-Jean-<strong>de</strong>-Luz etPariès. Fromages <strong>de</strong> brebis : fermeMenddia à Le Kumberri. Des bergersétablis sur les hauteurs entre PaysBasque et Béarn font aussi d’excellentsproduits. Foies Gras, magrets,quartiers d’oies et <strong>de</strong> canards,cassoulets aux haricots <strong>de</strong> Tarbes :fermes Hilloucat et Espaounic àDoazit, ferme De Sauret en Chalosseà Toulouzette (Lan<strong>de</strong>s). Garbure :Ferme du Jouan<strong>de</strong>au à Donzacq,Garbure du Béarn à Oloron-Sainte-Marie. Vins <strong>de</strong> Madiran : Maison<strong>de</strong>s Vins à Madiran, Cru du Paradisà Saint-Lanne (Hautes-Pyrénées).L’as <strong>de</strong> trèfle I N°<strong>17</strong> JANVIER 2013 21