l'afsca: 10 ans au service de la sÃ©curitÃ© alimentaire - Favv

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2610 ans au service de la sécurité alimentaireL’enquête montre que les consommateurs attachent beaucoupd’importance à (par ordre décroissant) : la fraîcheur de l’aliment,l’hygiène de l’établissement, l’absence de dangers, le respect desnormes et, en dernier lieu, la valeur nutritionnelle. Comme on levoit dans tableau ci-après, le consommateur semble satisfait del’hygiène dans les commerces.
10 ans au service de la sécurité alimentaire27En outre, 83 % des consommateurs estiment quela sécurité alimentaire a positivement évolué,passant de bonne à très bonne au cours des 10dernières années.Sur le plan de la visibilité de l’AFSCA, certainséléments font toutefois défaut. Ainsi, le point decontact, destiné aux consommateurs qui peuventy poser leurs questions ou déposer des plaintesà propos de la sécurité ou de la qualité de leursaliments, n’est connu que de 8 % des consommateurs.Cependant, 77% des consommateurs n’hésiteraientpas à faire appel à ce point de contact,si nécessaire. Il apparaît également que le fameuxsmiley du secteur horeca est peu connu : seuls45,1 % des consommateurs savent que ce siglesignifie que l’établissement dispose d’un systèmed’autocontrôle certifié. Par contre, les affichesd’autorisation de l’horeca et du commerce dedétail sont nettement mieux connues : 63 % desconsommateurs déclarent avec raison que cesaffiches signifient que l’activité commerciale del’établissement a été autorisée par l’AFSCA.Les résultats complets de cette enquête peuventêtre consultés sur le site web, créé spécialement àcet effet : http ://www.sondagepeiling.be.Prenons le pouls !Fin 2009, le service public fédéral P&O a organisépour l’AFSCA, avec un bureau privé, une enquêteà grande échelle auprès des opérateurs de lachaîne alimentaire. Nous souhaitions en effetconnaître leur opinion face à l’AFSCA, commentils ressentent les contrôles, comment ils évaluentles prestations de service de l’AFSCA…Un questionnaire a été envoyé à plus de 28.000opérateurs que nous avions contrôlés au coursdes 12 mois précédant l’enquête. Pas moins de6.281 opérateurs ont envoyé leurs réponses etsuggestions d’amélioration (67,5 % de néerlandophoneset 32,5 % de francophones), soit unniveau de participation de 21,7 %. Ces réponsesqui se répartissaient uniformément entre les différentesprovinces et régions, entre les différentssecteurs que nous contrôlons et entre des petiteset grandes entreprises, donnent une bonne idéede ce que pensent les opérateurs au sujet del’AFSCA.Globalement, 81,4 % des opérateurs interrogésaffirment bien connaître l’AFSCA, voire très bien.Ce sont les activités de contrôle (81,7 %) qui sontles mieux connues et la lutte contre les maladiesdans la production végétale le moins bien(25,5 %). La majorité des opérateurs sont relativementsatisfaits de l’AFSCA. Sur une échelle de 1 à10, les opérateurs donnent en moyenne un score
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