Châtaigneraies et ruisseaux de Castagniccia - Webissimo

Site Natura 2000 FR9402005, Châtaigneraies et ruisseaux de CastagnicciaVersion finale du document d'objectifs (DOCOB)Profondément remaniée aux XVII et XVIIIème siècles (modification notamment de l’emplacement et de lataille de la porte principale), elle n’a pas pu être déclarée comme édifice classé.4.1.11.6 Annexe 6 : Séchoir à châtaignesUne fois récoltées, les châtaignes sont généralement transportées à dos de mulets dans le « grataghju », leséchoir traditionnel, maison de pierres à deux étages et au toit de lauzes. Elles y sont disposées sur unplafond en claire-voie au dessus du « fucone », âtre ouvert, qui les fera sécher en quelques jours à lachaleur d'un feu de bois de châtaignier. Aussi, pas d'inquiétude quand en traversant les villages deCastagniccia, Campodonico, Valle d'Orezza, Piazzole vous apercevez une maison fumant de toutes parts.C'est que le « grataghju » fonctionne à plein et non pas qu'un incendie ravage le village. Les fruits sontremués de temps en temps et dès que la coque se fendille, ils sont mis à refroidir.4.1.11.7 Annexe 7 : Le moulin à châtaignesDans les zones castanéicoles importantes (Castagniccia), quelques petits moulins sont utilisés uniquementpour la mouture des châtaignes, les moulins à châtaignes sont le plus souvent des moulins à grains (blé,orge, seigle), utilisés périodiquement (de novembre à janvier) pour moudre les châtaignes, la position desmeules étant modifiée pour la mouture des châtaignes (l’espace qui sépare les meules étant plusimportant). Cette étape consiste à moudre les châtaignes sèches et triées pour obtenir une farine fine ethomogène.Il n’y a pas de moulin communal. Tous les moulins qui existent appartiennent à des propriétaires. Lemeunier garde généralement le vingtième de la farine. Ces petits moulins produisent environ 40 à 45 kg defarine par heure.Mars 2010 Page 132 sur 196