Aflyht Infos n° 85

LA VIE DES éTABLISSEMENTSLE LyCÉE hoTELIER SAINTE-ANNE À SAINT-NAZAIREREMPoRTE TRoIS MÉDAILLES Au CoNgRÈS EuRoPÉENDE L’A.E.h.T. À ohRID ET SKoPJE.Du Lundi 08 au Samedi 13 octobre 2012 avait lieu à Skopjeet Ohrid (République de Macédoine) le Congrès Annuel Européende l’AEHT.Le Lycée Hôtelier Sainte-Anne y participe chaque année. Unconcours concernant 8 domaines est proposé aux différentslycées partenaires : Cuisine, Pâtisserie, Bar, Réception, Servicede Restaurant, Confection de boissons chaudes, ManagementHôtelier et Activité Touristique. Le lycée Hôtelier Sainte-Anneétait représenté par BERNARD David en Cuisine, CHARLESMarylou pour le Bar, WAMBRE Kévin en Pâtisserie et PoNToI-ZEAU Anne en Réception, les élèves étaient encadrés par M.LE GAL Joseph, directeur du Lycée et M. MICHoN FrédéricEnseignant en Service et Commercialisation. Le but duconcours est de mettre en binôme deux pays européens etl’obligation de communiquer dans une autre langue que lalangue maternelle du pays. Les différents concours avaient lieudans un complexe resort à orhid face au lac.Lors de la cérémonie de clôture et de gala avait lieu la remisedes prix à Skopje capitale du pays. Le lycée Hôtelier Sainte-Anne remporte trois médailles : l’or pour la pâtisserie, l’argentpour le bar et la réception. Bravo aux étudiants et aux enseignantsqui ont préparé les candidats.Bravo pour l’accueil et l’organisation du lycée hôtelierde Skopje. Les prochaines rencontres auront lieux enNovembre 2013 et se dérouleront sur un Paquebot faisantescale entre l’Italie, la France et L’Espagne. Rendez-vousdonné en 2013.DouBLE DÉPART Au LyCÉE hôTELIERDE SAINT-MÉEN-LE-gRANDCe vendredi 29 juin, la communauté éducative du lycée hôtelierNotre Dame de Saint Méen Le Grand manifestait sa gratitudeauprès du chef d’établissement Alexis Bosman-Delzons et deson directeur adjoint Pascal Roussel à l’occasion de leurs départsen cette fin d’année scolaire. En effet, alors que le premierréintègre à sa demande le collège lycée La Providence à Montaubande Bretagne (direction qu’il partageait depuis 5 ans avecNotre Dame), le second prend la direction du collège Saint yvesde Mordelles.« Nous avons formé un bon duo, nous complétant par nos personnalitésdifférentes » a souligné Pascal Roussel lors de sonmot de départ.« Partager la direction de deux établissements demande unrythme lourd ; heureusement j’étais bien épaulé par Pascal, maisavec les années, il faut savoir ralentir. » confie Alexis Bosman-Delzons, le chef d’établissement. « Etre à vos cotés et au servicede ce lycée a été un honneur et cinq années de très granderichesse. » a-t-il conclu non sans une certaine émotion.Au cours de ces 5 années, Notre Dame est devenu lycée desmétiers, s’est engagé sur la voie de Qualycée, a étendu seslieux de période de formation pour les jeunes au Canada, auPays Bas, mettant même une option sur l’Estonie, a ouvert leCAP cuisine et service en salle... Les mentions complémentairesSommellerie et organisateur de Réceptions font le pleinpour la rentrée. Un grand chantier de rénovation a égalementété lancé ; cet été, il se poursuit par le 1° et le 2° étages ; dessalles de cours entièrement rénovées et un self agrandi complètentla phase de l’été dernier (la rénovation de l’internat etdu troisième étage), marquant ainsi la mi-parcours du grandplan en 4 étapes.« Nous partons tous les deux non sans un pincement au cœurbien évidemment car nous sommes très attachés à ce lycée.Mais l’équipe est remarquable et le lycée va pouvoir poursuivresa route » conclut Alexis Bosman-Delzons.AFLYHT 85 • Octobre 2012 • Page 3