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SAL-024SAL-025Santé et alimentation (SAL)C ette section s’adresse à toutesles intervenantes des CPE et desCPE/BC qui ont à cœur la santé etl’alimentation des enfants. Parcontre, certaines formations s’adressentspécifiquement aux responsablesde l’alimentation.Dans cette section, des techniques etdes outils concrets sont proposésafin d’actualiser l’information en relationavec la santé et l’alimentation.Prévention de l’obésité par l’éducation à lasanté(6 heures)Nicole OuelletteL’obésité causée par la malbouffe et certains comportementsalimentaires sont au centre des préoccupations en matière desanté. L’aspect prévention devient alors primordial! L’alimentationsera au centre de cet atelier et mise en relation avec lesfacteurs suivants: activité physique, environnement, gestion dustress.La nutrithérapie servira d’outil principal avec l’étude des superalimentset de leur vertus thérapeutiques: production d’énergie,antioxydants, acides gras essentiels.Une banque d’activités éducatives et ludiques sera mise encommun en regard des sujets abordés.Objectifs• Connaître les moyens utilisés pour la prévention de l’obésité.• Proposer aux enfants des activités visant la santé globale.• Savoir dépister les aliments et les comportements alimentairesmalsains.• Éveiller chez les enfants une certaine « conscience alimentaire»Contenu: Quatre piliers de la santé: alimentation, activité physique,gestion de stress, facteurs environnementaux - Guidealimentaire éducatif « aliment terre » - Activités spécifiques àchacun des thèmes - Planification de menus-santéÉlaborer des menus selon les saisons(6 heures)Nicole OuelletteComment cuisiner dans un CPE lorsqu’il y a une invasion degastro-entérite, de rhume ou encore pendant les climats decanicule ou de froid intense. Cette formation vise à connaîtreles aliments-clés qui seront thérapeutiques pour ces différentessituations. Les super-aliments seront au menu pour une alimentationrafraîchissante, réchauffant, énergisante et fortifiante!Objectifs• Repérer les aliments vedettes adaptés aux saisons.• Connaître les supers aliments utiles à la santé de tous.• Élaborer des menus selon les saisons.Contenu : Effets des aliments en lien avec la santé des enfants- Fondements de la nutrition nécessaire au métabolisme dusystème digestifNous encourageons l’inscription d’une dyadeéducatrice / responsable de l’alimentation6 avril 2009 (lundi)7 avril 2009 (mardi)19 Regroupement des Centres de la petite enfance des régions de Québec et Chaudière-Appalaches 19