Limitation des rejets azotes et phosphores en élevage de dindes

■ Figure 4 : Indice de consommation des dindons entre 80 et 111 jours d’âge en fonction des régimes.2,852,82,752,72,652,62,552,5- 4%b a a aA B C D E F■ Figure 5 : Rendement filet / Poids vif.■ Figure 6 : Quantité d’azote total présente dans la litière exprimée en g/animal.500400300(g)2001000cbb- 37%A B C Dale dispositif expérimental (49 j). Dès 80 j,la ration la plus concentrée en protéines(A) donne des poids (+ 4 %) et des gainsde poids (+ 7 %) significativement supérieursà ceux du régime D (p < 0,001), lesautres régimes ayant des résultats intermédiaireset proportionnels au taux protéique(Figure 2). Les IC suivent la mêmetendance (p = 0,082).En revanche, en F2, les résultats s’inversent; c’est le régime D qui permet d’obtenirun gain de poids et un IC significativement(p < 0,01) amélioré de 3,5 et 4 %respectivement, par rapport à A (Figures 3 et 4).En considérant la période globale (56-111 j), aucune différence de poids ou d’ICn’est notable entre les 4 régimes ABCD. Aucours de la période F1, la baisse de l’apporten phosphore provoque une légère réductiondu gain de poids (p < 0,05) (Figure 2).Toutefois, la teneur moindre en phosphoredes régimes E et F ne pénalise pas les performanceszootechniques lorsque l’onconsidère la période 56-111 j car ils conduisentaux mêmes résultats que A et B.2.2. Rendements de découpe(Tableau 3)Les rendements en carcasse, cuisses et enfilets sont similaires pour les régimes A, B,C et D (Figure 5). Cependant, les dindons recevantl’aliment D sont significativement plusgras que ceux du lot B (2,0 % vs 1,6 % ; p< 0,05). Lorsque l’on considère les régimesA, B, E et F, il apparaît que la réduction del’apport protéique augmente de manièresignificative le rendement en cuisses/poidsvif (p < 0,05), mais ne modifie pas la proportionde gras abdominal ou de filet. Lafaible teneur en phosphore des aliments Eet F, entraîne une réduction significative durendement “poids ressuyé/poids vif”(p < 0,05). Les rendements en cuisses,filets et en gras abdominal des animaux nesont pas modifiés par les teneurs en phosphoredisponible de l’aliment.2.3. Rejets et litièreIl n’y a pas de différence significativeconcernant la notation visuelle de l’humiditéde la litière.Les quantités de fientes excrétées paranimal sont identiques. Les analyses dela litière n’ont pas montré de différencesentre régimes pour le pH et les quantitésde matière minérale, matière organiqueet calcium. Néanmoins, les quantitésd’azote organique, ammoniacal et total,excrétées par dindon pendant la périodede finition, sont significativement réduitesde 37 %, en moyenne, avec le régime D parrapport à A (Figure 6), et de 13 % pour lepotassium. Les rejets de phosphore sontabaissés de 21 % pour E vs A et de 11 %pour F vs B (Figure 7).3. ConclusionCette étude montre que dans nos conditions,l’apport alimentaire de phosphoreTECHNIQUESciences et Techniques Avicoles - Janvier 2006 - N° 547