Valais, le magazine - Ete 2016

«Se ressourcer au cœur
d’une nature intacte et
recouvrer des forces.»
1 Depuis Binn, la randonnée vers le
lac de Mässer passe par le hameau
de Fäld aux célèbres gisements de
minéraux, avant de longer le ruisseau
Lengen. C’est là que prospère le rare
isoète lacustre. 2 Dès le mois de juin,
des artistes valaisans présentent
leurs œuvres le long des gorges
de Twingi. 3 L’hôtel Belle Epoque
Ofenhorn, à Binn.
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que très peu de naissances dans la vallée
de Conches. Il est important de conserver
et de créer des postes de travail pour que
les jeunes puissent envisager leur avenir
dans leur village ou leur région.
Le concept du parc naturel répond
précisément à cette exigence: faire
connaître une région qui dispose d’un
potentiel touristique et favoriser son
développement économique.
VA: Le parc naturel régional invite les habitants
à s’interroger sur leur espace de vie.
Il est passionnant de constater à quel point
cette démarche est propice à l’innovation
et au développement. Ainsi, nous avons organisé
un concours de design pour les
bancs et les tables du parc, qui seront également
commercialisés. Ils doivent être
confectionnés en bois indigène et fabriqués
par les menuiseries locales. Actuellement,
les producteurs du parc régional peuvent
faire acte de candidature.
Comment pensez-vous créer encore
d’autres places de travail?
VA: Le tourisme est très important. Cette
réflexion ne s’applique pas uniquement
à la vallée de Binn, mais à l’ensemble du
Valais et à toutes les régions de montagne.
Malheureusement, les métiers de l’hôtellerie
et de la gastronomie ne bénéficient pas
d’une grande reconnaissance. Je le déplore,
car le potentiel est vaste. C’est l’histoire du
serpent qui se mord la queue: tout le
monde pense qu’il serait positif que les
habitants de la région soient plus nombreux
à travailler dans le tourisme mais, souvent,
les parents dissuadent leurs enfants,
pourtant intéressés par cette voie professionnelle.
Nous sommes confrontés à un
problème d’image, il nous faut faire évoluer
les mentalités.
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A cet égard, le parc naturel de la vallée
de Binn bénéficie d’une position
enviable d’un point de vue gastronomique…
VA: Oui, nous comptons quatre établissements
distingués par le GaultMillau: l’hôtelrestaurant
Castle, à Blitzingen (16 points), le
Gommerstube et le Sankt Georg, à Ernen
(chacun 15 points), et le restaurant-pension
Albrun, à Binn (14 points).
Décrivez-nous les différents villages
du parc.
VA: Ernen est connu pour son festival de
musique classique et il a reçu le prix Wakker.
Blitzingen compte de nombreux
murs en pierres sèches. A Grengiols, une
variété unique de tulipes sauvages fleurit
au cours de la seconde quinzaine de
mai. Bister, l’une des plus petites communes
de Suisse, a conservé son caractère
original et l’hôtelier César Ritz a vu
le jour à Niederwald. Binn est le village
des minéraux et il accueille des passionnés
venus du monde entier. Sans oublier
naturellement le tunnel de 2 kilomètres
de long creusé dans la roche, qui permet
d’accéder à la vallée de Binn et représente
une attraction en soi.
Quelle est votre randonnée de prédilection?
VA: Elle va de Binn jusqu’au lac de
Mässer. C’est un circuit de cinq heures
qui convient aussi aux familles. Le lac est
superbe et offre un intérêt particulier:
sur ses rives prospère l’isoète lacustre,
une plante protégée qui ne se retrouve
presque nulle part ailleurs. Le parc naturel
de la vallée de Binn n’est pas un parc
d’attractions, mais un lieu où se ressourcer
et recouvrer des forces au cœur
d’une nature intacte.