dKLIKK #21

INTERVIEW GOURMANDE
QUELLE PLACE TIENT LA CUISINE
DANS TA VIE ?
La cuisine c'est un peu comme dans ma
maison, c'est le centre. J'ai grandi en mangeant
des croque-monsieurs congelés
et en buvant des boissons gazeuses. Au
niveau nutritionnel, ce n'était pas top. Mes
deux parents sont médecins et ont été
fort absents durant mon enfance. C'est en
devenant vegan que j'ai appris à cuisiner et
c'est devenu ma passion. C'est pour moi
une évidence que de cuisiner tous les jours.
Il m'est facile de trouver des recettes, tester
des associations. J'aime beaucoup. Je
pense que dans une vie précédente j'étais
une mama qui cuisinait énormément (rires).
QU'Y-A-T-IL DANS
TON GARDE-MANGER ?
Du chocolat sous toutes ses formes et de
toutes les couleurs. Sinon j'achète principalement
des produits frais. Je n'ai pas
beaucoup de viandes (je n'en mange pas
mais j'en cuisine pour ma famille) mais des
légumineuses et des fruits secs à foison.
De plus, je fais beaucoup de choses moimême
comme par exemple mon essence
de vanille (j'ai mis 7 gousses de vanille
qu'un ami m'a ramenées de Madagascar
dans un litre de vodka. J'ai laissé macérer
pendant 10 semaines et j'ai eu 1 litre d'essence
de vanille). Je fais aussi mon kombucha
qui est ma boisson principale. Je
suis vraiment dans le DIY culinaire.
TON PLAT PRÉFÉRÉ ?
Difficile. Cela dépend des saisons. En hiver,
je suis plutôt gratin. Des légumes avec un
peu de fromage, de la crème, et encore du
fromage car je suis très gourmande en hiver.
Tandis qu'en été c'est salade, salade, salade !
CE QUE TU NE VOUDRAIS MANGER
POUR RIEN AU MONDE.
De la viande. Et surtout, du boudin. La
viande, ce n'est pas du tout mon truc.
D'ailleurs, les food box viande, j'ai toujours
un peu de mal. C'est pour cela que j'aimerais
bien proposer des recettes venant de
différentes personnes.
TON POINT DE VUE
SUR LA MALBOUFFE
J'ai des traumatismes par rapport à la malbouffe
car j'ai été très grosse étant enfant,
j'étais à plus de 75 kg à 12 ans. Ce n'est pas
normal. Je mangeais vraiment très mal et
personne ne m'a dit stop. Donc maintenant
je fais attention à ce que je mange et surtout
à ce que mon fils mange. Je veille à ce qu'il
mange un peu de tout. Je veux lui faire découvrir
énormément de saveurs différentes
et puis c'est à lui de choisir ce qu'il aime.
Je n'interdis rien. Il peut goûter des chips et
des boissons gazeuses (mais ce n'est pas
moi qui les lui donnerai) et heureusement,
entre un chips et un fruit, il choisira toujours
le fruit. Bien manger est une question d'éducation
au goût.