« Il faut rendre à l’agriculture sa place et son rang »

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Mouvement JOURNÉE PROVINCIALE DE NAMUR Diversification de nos cultures : marché de niche ou futur de notre agriculture ? par Myriam Lambillon, coordinatrice UAW 8 novembre 2018 C’est ce 22 octobre dernier que la journée d’étude provinciale du Namurois s’est tenue. Le choix du sujet a été cette année assez vite trouvé. Car lorsque les agricultrices du Namurois ont choisi le sujet, c’était en mai et les grosses chaleurs commençaient. Elles se sont demandé comment l’agriculteur allait devoir travailler dans les années à venir si cette sécheresse qui s’est avérée par la suite catastrophique, devait perdurer. Elles se sont dit que certaines cultures allaient sûrement changer et que l’idée d’avoir des témoignages sur la façon de changer d’orientation et le choix de ces cultures pouvait les éclairer quant au futur de notre agriculture et des choix que le monde agricole devra sans doute faire au sein des fermes. En creusant cette pensée, il s’est avéré qu’avant de faire le choix d’un nouveau type de culture, il fallait savoir si cette production pouvait trouver une place sur le marché et comment la vendre, ou si ce ne serait qu’un produit de niche Diversifier ? Pourquoi ? C’est Alain Masure, directeur du Service d’études de la FWA qui a introduit la séance en posant une réflexion : « Pourquoi faut-il diversifier nos cultures ? » Il y a tout d’abord les Politiques européenne de marchés. En effet, les produits traditionnels sont produits sur toute la planète, ce qui engendre automatiquement de mauvais prix pour les productions habituelles (céréales, sucre,..) et les protections de nos marchés ne sont plus d’actualité dans la nouvelle PAC, ce qui n’apporte pas de meilleures perspectives dans la PAC du futur. La saturation des marchés alimentaires traditionnels : nous pouvons remarquer que l’offre de produits diversifiés ne cesse d’augmenter et même de changer. Il y a des rapports producteurs/acheteur de plus en plus tendus. De nouvelles habitudes de consommation ont vu le jour : moins de pain, moins de sucre,… Et depuis quelques années , le consommateur veut plus de proximité avec les produits et une meilleure connaissance des méthodes de production. Les contraintes environnementales apparaissent depuis quelques années déjà, mais la pression du citoyen est de plus en plus forte. Il y a aussi tous les facteurs tels que les engrais, les phytos, l’érosion, le verdissement de la PAC, les MAEC, les Cipan,… dont il faut tenir compte. Il y a une certaines pressions du politique sans doute découlant de la pression citoyen-consommateur ? Et l’évolution des règlementations va plus vite que les résultats des recherches agronomiques, ce qui amène des incohérences entre les différentes règlementations. Il existe également un besoin croissant en énergie verte, avec une orientation tournée de plus en plus vers la biométhanisation plutôt que les biocarburants. Il y a également une demande en produits ‘biobasés’, et dans ce cas, tous les secteurs industriels sont concernés : la construction, le secteur automobile, la diététique, la pharmacie humaine et animale, les cosmétique,… On peut se poser la question si la chimie verte a de l’avenir ? Et la recherche n’est pas en reste en ce qui concerne ces nouvelles technologies. Et il y a aussi les contraintes climatiques qui sont des freins mais qui pourraient être pris comme espoir. Les cultures traditionnelles deviennent difficiles vu les contraintes environnementales, de nouvelles cultures peuvent être envisagées à plus grande échelle mais pour cela il faudra développer de nouvelles filières Et tout cela en gardant bien en tête que concurrence et souhaits du consommateur resteront les maîtresmots !!! Pour approfondir la réflexion, l’UAW du Namurois a invité 3 orateurs pour trois types de cultures différentes et prometteuses Notre premier invité : Mr Eddy Montignies et fondateur de Graines de curieux. Graine de curieux Graines de Curieux est une marque et un label sous lesquels Land, Farm & Men valorise diverses productions locales. Des productions innovantes et exclusivement destinées à l’alimentation humaine. Cette filière travaille sur trois concepts : la gestion de la terre, la filière de valorisation et l’accompagnement & consultance Les objectifs de Graines de Curieux sont : mettre en valeur de l’ensemble de nos terres, bonnes ou moins bonnes faire évoluer l’alimentation humaine obtenir une meilleure valorisation des récoltes mieux asseoir les fondements agronomiques de l’agriculture bio et garantir les débouchés Le principe de base du raisonnement est de se dire que le pays a une richesse de sol et de sous-sol. Et qu’il faut des conseils de cultures adaptés, en optimisant la fonction de chaque sol. Il se peut que dans un même champ, il y ait différentes zones qu’il faut travailler ou traiter autrement afin d’obtenir une culture optimum. Pour ce faire, Graine de Curieux travaille et conseille des agriculteurs qui travaillent en bio, et cherche à garder la main sur sa production : on va jusqu’à l’assiette du consommateur. Le maitre mot : adapter à la culture au sol et au climat. Et avant de semer, il faut se poser 3 questions : comment transformer ce que je vais semer ? Comment vendre mon produit ? Et y a-t-il un marché pour ce type de produit. Graine de Curieux travaille des cultures qui prennent une grande ampleur et qui sont demandées par le consommateur. Ils innovent avec de nouvelles cultures encore jamais semées chez nous telles que Quinoa, millet, caméline, lentille, petit épeautre, sarrasin, avoine… Graine de curieux avait des contrats en 2014 sur 20 hect de terres, en 2017, ils sont passés à 315 hectares avec 800 tonnes de graines. En Belgique en 2016, la lentille n’était pas cultivée, en 2018 il y a 100 hectares cultivés et les besoins sont loin d’être recouverts (pour info, en France il y a 15000 hectares cultivés et le marché français importe encore des lentilles). Le Miscanthus C’est au tour de Mr Lucas Gossiaux de Valbiom de nous expliquer la nouvelle filière du Miscanthus , impressionnante de par sa taille et ses débouchés. Valbiom est un réseau de 140 membres implantés en Wallonie avec des agriculteurs, des entreprises, des universités, des centres de recherche et des administrations publiques,… Le miscanthus est cette graminée vivace originaire d’Asie mais contrairement à certaines graminées elle est non invasive. Cette culture a de nombreux avantages : Elle est implantée pour 20 ans. Elle ne nécessite aucun désherbage après la deuxième année car les feuilles tombant, un tapis est formé et protège à la fois le sol et les cultures elle permet de stocker le carbone On ne lui connait aucun ravageur, ni maladie Son cycle de vie étant assez long, elle ne nécessite pas beaucoup d’intervention. On récolte la tige après la 3ème ou 4ème année grâce à une ensileuse dès la chute de ses feuilles. Comme cela s’effectue en avril, l’ensileuse est plus disponible ce qui ne concurrence pas les autres cultures. On peut ainsi les récolter en vrac et les ensiler, ou les broyer et les presser en gros ballots Et pour s’en défaire après 20 ans, Simplement respecter ce que l’on appelle un itinéraire technique : on fauche au mois de juin et on passe avec un disc coller. Puis en été, on passe avec des outils à dents de façon à faire remonter les rhizomes et les laisser dessécher au soleil. le miscanthus peut permettre de valoriser des zones à contraintes, soit parce que les parcelles sont très variables au niveau de la production, soit parce qu’elles sont éloignée de la ferme, soit proches des zones de captage, ou en bordure de cours d’eau, soit pour des parcelles sujette à l’érosion. Les filières de valorisation Il existe déjà une série de débouchés telle que les combustibles, la litière animale, le paillage horticole et les matériaux d’écoconstruction, D’autres sont en devenir comme les biocomposites et le bioraffinage de 2ème génération Parlons chiffres ? Le coût de départ pour la plantation peut sembler exorbitant (3000 - 3500€ /ha). Cette culture va rapporter dès la deuxième année en fonction de la filière vers laquelle vous allez vous diriger : Pour la chaudière biomasse, cela revient à 7c€/litre équivalent mazout (de sacrés économies). Pour les ventes de combustible, on peut compter une marge brute /hectare de 1000 à 1350€/ha. Pour la filière litière animale, les prix varient en fonction du conditionnement : en vrac pour les volailles, les ovins, les chevaux le prix de vente constatés est de 80 à 200€ HTVA/tonne, la litière en sacs pour les chevaux, est de 500 à 800€ TTC/tonne et la litière en comprimés pour les rongeurs (petits conditionnement) revient à 1380€/tonne. En horticulture, la vente en vrac pour les communes sera de 100 à 200€/tonne et pour le paillage ensaché (marque Belcanthus), il sera de 700 à 900€/ tonne. Et le raisin ? Jean François Baele, fils d’agriculteur a lors de ces études effectué un stage chez un voisin qui venait d’implanter des vignes. En 2005, les premiers cépages ont vu le jour dans les prairies adjacentes à la ferme. et le Ry d’Argent a ainsi vu le jour. D’abord 1 hectare puis en 2007 5 hectares. Petit à petit, la vigne a fait son chemin et Jean- François ne souhaitant pas dépendre d’autres au niveau financier, a voulu garder la main mise sur sa production. Mais voilà, ce métier ne s’apprenant pas à l’école, il faut se créer un réseau et pouvoir à la fois, planter, soigner, récolter, presser et enfin vendre son produit. Jean-François a pu , peitt à petit, avec les conseils d’autres confrères, faire sa place au sein de cette spéculation. Le Ry d’argent est réparti sur 4 parcelles (+/-13 hectares), 4endroits étalés et éloignés les uns des autres. Il a créé récemment une entreprise vitivinicole qui suit le raisin de la plantation à la bouteille pour les agriculteurs mais aussi pour les privés. Chaque parcelle a un suivi spécifique, pour cela il faut bien connaitre ses parcelles, ses champs. Jean François accompagne ainsi les agriculteurs qui veulent se lancer. Pour un vignoble, il faut compter 31000€/hectare d’investissement, le coût est assez élevé pendant 3 ans , il faut 7000€ les deux premières années puis 13000€ d’entretien annuel, on récolte le raisin la 4ème année et on peut obtenir du vin la 5ème année. Cet investissement est à long terme puisque l’on peut garder une vigne pendant 80 ans. Malheureusement, les banques sont frileuses à suivre car cette culture est peu connue en Wallonie. Depuis 13 ans, Jean François Baele accompagne près de 20 hectares chez des agriculteurs Quelques chiffres ? Avec un hectare, on produit 2000 bouteilles. Mais en fonction des conditions climatiques, cela peut varier, par exemple en 2018, on sait que 1 hectare va donner 16 000 bouteilles C’est assez facile à compter puisque un kilo de raisin donne une bouteille. A la question, la Belgique est-elle une terre de vin ? La réponse est oui, les blancs et les bulles donnent bien… Pour les rouges, la météo fait que les raisins s’améliorent et la production également. Comment devenir viticulteurs ? Il existe des formations qui permettent d’avoir un accès à la profession, dans des centres de formations mais elles sont déjà complètes. L’idéal est également de travailler dans des vignobles avant de se lancer. Pour toutes infos complémentaires, n’hésitez pas à les contacter direction@domainedurydargent.com GRAINES DE CURIEUX Eddy MONTIGNIES Gérant associé et co-fondateur 23 Montegnet 5370 Havelange 0476 90 39 28 eddy.montignies@landfarmandmen.be bureau : 10 rue du Tronquoy, 5380 Zoning de Fernelmont l.gossiaux@valbiom.be VALBIOM Lucas Gossiaux Chef de projets Cultures Dédiées 081 62 71 93 0460 97 87 29 RY D’ARGENT Baele Jean- François Rue de la distillerie, 51 5081 Bovesse Tel/Fax : 081/56.65.45
Mouvement Le fabuleux destin d’Amélie Poullain par Myriam Lambillon, coordinatrice UAW Après les provinces du Hainaut et du Luxembourg, c’est au tour des agricultrices du Namurois de mettre en valeur leur jeune pousse lors de leur journée provinciale qui s’est déroulé à Philippeville. C’est dans le charmant village de Romedenne que nous avons pu rencontrer une agricultrice qui fait rimer Passion avec Organisation. Amélie Poullain est maman de deux jeunes filles Clémence et Karelle et l’épouse d’Olivier mais elle est aussi et surtout une passionnée de… la ferme. Après des études d’agronomie à Soignies, Amélie, agricultrice à titre principal, a repris la ferme en association avec ses parents, une ferme d’élevage (BBB et lait) en 2004.A l’époque son époux travaillait à l’extérieur. Ensuite, la ferme familiale a été partagée entre les deux sœurs et le mari d’Amélie souhaitait revenir travailler avec son épouse. Il y avait du travail mais pas de quoi ramener un second salaire. Une grande décision devait être prise : rester avec une petite exploitation et un petit revenu ou changer, agrandir ou se réorienter et permettre l’arrivée d’un second salaire. C’est la seconde solution qui a été choisie … mais quel type d’agrandissement ou de réorientation ? La volonté d’Amélie était de garder la main mise sur son travail, elle voulait une spéculation sans quota, et qui dégageait un revenu rapidement. Et l’idée du poulailler est arrivée. La ferme des vaches… et la ferme des poules C’est ainsi que les enfants ont baptisés les différents bâtiments. Amélie et sa famille étant déjà super bien intégrés dans le village, le concept du poulailler est passé comme une lettre à la poste. Amélie a organisé avec son mari une rencontre avec les villageois et ainsi a pu expliquer leur projet car comme elle le dit si bien : « tout est dans la communication et l’échange ». Il s’agit d’un élevage de poules pondeuses en plein air. Près de 40 000 poules qui gambadent sur plusieurs hectares. Cela veut également dire 40 000 œufs quotidiens auxquels il faut trouver un débouché. Pour vendre ces œufs, Amélie gère elle-même les contrats avec les marchands d’œufs. Ceux-là seront destinés aux commerces ou à la « casserie » pour les filières telles que boulangeries,…. Les poules restant 15 mois, vient le moment où il faut s’en séparer… et là aussi la communication joue un rôle important. Amélie propose à qui le veut de racheter des poules. L’année passée, pas moins de 4000 poules ont rejoint les jardins des particuliers. Amélie a pris l’habitude d’aller à la rencontre de ces poules, dans et à l’extérieur du poulailler car elle peut ainsi les observer, voir si elles sont en bonne santé, ramasser les œufs qui pourraient ‘trainer’ et ces poules le lui rendent bien en la suivant partout. Dans cette région, le prédateur de nos volatiles, outre le renard, est le rapace. Pour protéger son élevage, Amélie et son mari ont planté des arbres sous lesquels les poules viennent s’abriter au moindre passage du rapace. Ces pondeuses sont soignées aux petits oignons avec une volière et deux jardins d’hiver. Un poulailler plus petit a également été construit afin de pouvoir fournir les clients journaliers lors des vides sanitaires qui ont lieu tous les 15 mois pendant3 semaines à un mois. Ce poulailler ne sert que pour la vente directe. A ne pas manquer Dans la tête d’un jeune agriculteur. Manger breton demain… Ce matin, comme il me l’avait promis la semaine dernière, j’ai eu le plaisir de trouver dans ma boîte aux lettres, le dernier ouvrage de Monsieur Remi Mer, qui avait participé, comme intervenant, au congrès UAW 2017 sur la thématique de la communication entre agriculteurs, citoyens et médias.. Au moment d’écrire ces quelques lignes, je n’ai donc pas encore pu lire son ouvrage. Celui-ci nous parle de l’agriculture bretonne d’aujourd’hui qui se renouvelle, entre autres pas ses centaines de jeunes qui, tous les ans, choisissent ce métier pour vivre leur passion et vivre au pays aussi. Agriculteurs, paysans, chefs d’entreprise, producteurs de lait, de porc ou de légumes, ils sont le visage de l’agriculture de demain. Avec ses projets, ses espoirs mais aussi les défis (et ils sont nombreux) et ses contraintes. Rémi Mer est consultant indépendant pour des missions d’accompagnement auprès d’organisation agricoles, collectivités, organismes scientifiques, collaborateur de revues professionnelles et académiques sur les crises sanitaires, le développement durable, la communication, les relations entre agriculture et société…. autant Les œufs…. et le beurre Le beurre a toujours été confectionné à la ferme des vaches. Déjà du temps de ces parents étant donné qu’il y a un troupeau laitier. Mais il ne servait qu’à la famille. L’habitude était de faire du beurre 3 à 4 fois par an. Les clients venant de plus en plus nombreux pour les œufs, les restaurateurs commençant également à se fournir à la ferme des poules, beaucoup demandaient s’il y avait du beurre. La question a été entendue, réfléchie et mise en application. Amélie et son mari ont ainsi remis aux normes la ‘pièce à beurre’ avec un matériel performant et permettant de pouvoir gérer les commandes. C’est ainsi que le beurre est revenu à côté des œufs. De fil en aiguille, Amélie propose ainsi des œufs plein air, du beurre doux, salé et gros sel en 500, 250 et 125 gr, du lait cru, de la crème fraîche et du fromage blanc. Quand passion rime avec organisation Les journées commencent tôt. Dès 4H00 du matin, les mardi, jeudi, et samedi, Amélie fait le beurre ainsi elle sait consacrer le petit déjeuner et les trajets vers l’école avec ces filles le matin. Dès 9H00 elle se retrouve dans la ferme des poules afin de ramasser les œufs grâce à un tapis roulant. Et 40 000 œufs ne se ramassent pas en deux temps trois mouvements ! L’après-midi est consacré aux commandes et livraisons en magasin et chez les restaurateurs du coin… Et les particuliers ? Ils sont accueillis à la ferme de poules. Amélie a bien essayé d’instaurer des horaires d’ouverture mais voilà, le temps est compté pour tout le monde et les heures d’ouverture n’étant pas respectées, Amélie a préféré ouvrir sa porte dès que le client arrive. En plus du contrat avec ses marchands d’œufs, ses restaurateurs, ses magasins et ses clients à la ferme, elle avait commencé avec le concept de ‘La Ruche qui dit oui’ mais c’était assez frustrant de ne pouvoir servir les personnes qui avaient oublié de commander en temps et en heure. Aussi, comme Amélie aime gérer elle-même ses productions et surtout aime rendre ses clients heureux, elle va régulièrement sur la place de deux villages à la frontière française vendre ses produits. Sa camionnette est attendu et ses produits très apprécié. L’horaire ? De de thèmes sur lesquels il a animé plusieurs dizaines de débats. Ce livre « Dans la tête d’un jeune agriculteur – Manger breton demain » est basée sur une enquête auprès d’une vingtaine de jeunes agriculteurs bretons, ce livre ouvre des voies de dialogue et de reconnaissance entre la Bretagne et ses paysans. Ceux-ci sont attendus d’abord sur la question alimentaire, mais aussi sur l’environnement, sur leur place dans l’économie et la société locale, la culture,… Des rendez-vous qu’en tant qu’agriculteurs, ils ne peuvent manquer ! Persuadée que son nouvel ouvrage, comme le précédent « Le Paradoxe Paysan », se dévorera avec plaisir, je ne peux que vous le conseiller. « Dans la tête d’un jeune agriculteur » Rémi Mer Essai Préface de Patrice Moyon (journaliste à Ouest-France) éditions Skol Vreizh 16H à 18H00 horaire étudié car les clients sont disponibles à ces heures et la camionnette étant située sur un lieu stratégique, ses produits connaissent un succès sans mesure. C’est ainsi qu’elle vend en 2 heures près de 3000 œufs, 100L de lait et près de 30 kg de beurre. Romedenne est un village très bien situé pour son commerce, proche de Givet où les français apprécient les produits fermiers, proche des campings de la région également, les profils des clients sont aussi diversifiés que ces produits. Bref, la ferme des vaches et la ferme des poules…une histoire de famille ? C’est vrai ! Sans le soutien de mon mari, de mes parents et sans leur travail quotidien auprès de moi, ce ne serait pas la même chose. Mon mari trait et je peux compter sur un coup de main quotidien de mes parents J’ai beaucoup de chance d’avoir une famille qui a le feu sacré que ce soit pour l’élevage, pour la traite, pour les poules ou pour le contact avec les clients, ils sont là et je les en remercierai tous les jours Un petit regret ? Entre les dossiers pour les œufs, la recherche de contrats, la gestion du troupeau de vache, la gestion des crises tels que le Fibronil, les commandes, la fabrication du beurre, la communication avec les clients, le temps passe vite …tout cela, Amélie l’a voulu et l’assume car c’était son rêve, c’est devenu sa vie… Mais l’administratif prend une ampleur catastrophique. Les lundi et mardi, de 13H à 16H, Amélie s’adonne à ces travaux de bureau. Amélie vit sa vie avec passion, elle partage son temps entre ses vaches, ses poules et sa famille. Il ne lui reste pas beaucoup de temps pour une vie sociale comme le commun des mortel l’entendrait mais voilà, c’est cela le fabuleux destin d’Amélie Poullain Il sera disponible au prix de 12€ dans les librairies à la mi-novembre. Une partie des recettes de la vente de ce livre (1%) sera cédée à l’association Solidarité Paysans de Bretagne. 8 novembre 2018 3
Page 1: Union des agricultrices Wallonnes N
Page 5 and 6: Hommage Hommage à Agnès Saelens C

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