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Coq au vin<br />
Ingrédients :<br />
1 coq d’environ 2 kg coupé en morceaux.<br />
1 bouteille de vin rouge.<br />
250 g de lardons.<br />
250 g de champignon de Paris.<br />
1 oignon émincé.<br />
5 carottes coupées en rondelles.<br />
5 gousses d’ail.<br />
1 bouquet garni (thym, laurier, herbes de Provence…).<br />
Sel et poivre noir du moulin.<br />
5 cl de whisky.<br />
3 cuillères à soupe d’huile.<br />
1 cuillère à soupe de farine.<br />
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