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Riz au crabe<br />
Ingrédients :<br />
1 tasse de riz uncle Benz.<br />
1 boite de crabe chatka de<br />
préférence.<br />
De la mayonnaise maison:<br />
1 jaune d’œuf, une cuillère<br />
à soupe de moutarde de<br />
Dijon, environ 4 cuillères<br />
à soupe d’huile d’arachide,<br />
1 cuillère à café de vinaigre<br />
balsamique, un demi citron,<br />
sel poivre noir.<br />
Préparation :<br />
Dans une casserole faire<br />
bouillir de l’eau additionnée<br />
de sel. Rajouter le riz pour<br />
une durée de 10 mn, égoutter et réserver.<br />
Emietter le crabe.<br />
Préparer la mayonnaise.<br />
Mayonnaise : séparer le jaune d’œuf du blanc. Déposer le jaune<br />
dans un grand bol, rajouter la moutarde. Mélanger énergiquement en<br />
rajoutant l’huile petit à petit. Une fois que la mayonnaise prend forme,<br />
utiliser un batteur électrique. Une fois la mayonnaise montée, rajouter<br />
le vinaigre, le citron, le sel et le poivre et ajuster à son gout.<br />
Pour finir, mélanger le riz, le crabe et la mayonnaise et servir frais<br />
accompagné de rondelles de tomates.<br />
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