Revue de presse 2020

Vins rosés : la sélection du « Monde »
En cocktail, en apéritif, mais aussi tout au long du repas, ces vins d’été,
venus de tout l’Hexagone, se prêtent à des jeux subtils.
Par Rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman Publié le 03 juillet 2020 à 13h34
https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2020/07/03/vins-roses-la-selection-dumonde_6045091_4497540.html
Domaine de la Mordorée, La Reine des bois, Tavel, 2019
“À l’aveugle, sans même apercevoir sa jolie robe rosée tirant sur le
fuchsia, on peut reconnaître les saveurs de ce tavel concocté par
Madeleine Delorme et sa fille Ambre. Avec son assemblage
complexe de grenache, clairette, syrah, cinsault et bourboulenc,
on a ici affaire à un vin de grande tenue, frais, élégant et très
persistant en bouche. On pense aux fruits, fraises, framboises, avec
une pointe mentholée et, dans sa minéralité aussi, on imagine les
galets roulés qui ornent le terroir du plateau de Vallongue, où naît
ce vin. Bio.16,60 €. Tél. : 04-66-50-00-75.”
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Notre sélection de vins bio
Rémi Barroux, Laure Gasparotto et Ophélie Neiman ont sélectionné 75 vins bio,
dont 18 en biodynamie, sur quelque 350 bouteilles soumises. Pour concourir, il
fallait un prix inférieur à 25 € et une production supérieure à 15 000 bouteilles. Le
choix fut difficile tant la qualité générale est belle.
Par Rémi Barroux, Laure Gasparotto et EX Ophélie Neiman
Publié le 23 janvier 2020 à 12h30
https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2020/01/23/notre-selection-de-vinsbio_6026977_4497540.html
Domaine de la Mordorée, « La Reine des Bois », lirac, 2017
“On évoque souvent la grande qualité du travail du domaine de la
famille Delorme, pour ses magnifiques tavels. Côté rouge, le plaisir
est toujours aussi intense, avec ce lirac notamment. Un vin puissant
et délicat, avec ses notes de fruits rouges et noirs, légèrement cuits.
Un coup de cœur qui peut attendre dans la cave. “