Revue de presse 2020

Spécial vins – Côtes-du-rhône, un vent de fraîcheur
Appellation phare du vignoble rhodanien, les côtes-du-rhône restent en pole
position des vins de plaisir d’un excellent rapport qualité/prix.
Par Olivier Bompas Publié le 04/09/2020 à 14:01 | Le Point
https://www.lepoint.fr/vin/special-vins-cotes-du-rhone-un-vent-de-fraicheur-04-09-2020-2390367_581.php#xtmc=ambre-delorme&xtnp=1&xtcr=1
« La finesse, la pureté du fruité, il faut préserver ça. La
biodynamie va nous y aider. »
« Mon père est décédé prématurément en 2015, on s’est
lancés dans l’aventure avec ma mère. Il y avait une
bonne équipe qui nous a permis d’y croire. Mon grandpère
avait près de 80 ans, il m’a épaulée pour les
vendanges. On est en bio depuis 2013 et en conversion
pour la biodynamie, c’est un beau challenge. Je n’ai pas
fait de formation, je me forme sur le tas et puis j’avais
beaucoup appris auprès de mon père sans vraiment m’en rendre compte.
L’histoire du domaine, c’est le châteauneuf-du-pape, lirac, tavel. J’expérimente
le sans-soufre et je produis une petite gamme de vins sans appellation, ça offre
plus de liberté, c’est le vin de partage. Le côtes-du-rhône La Dame rousse, c’est
le vrai vin de plaisir. La fraîcheur, la finesse, la pureté du fruité, il faut préserver ça.
La biodynamie va nous y aider. »
Sélection sur 124 vins à moins de 12 euros Côtes-du-Rhône 2019
16 - Domaine de la Mordorée (bio)
Voir le portrait d’Ambre Delorme.
La Dame rousse. Nez fin, parfumé, fraise,
cerise, juteux, petits tanins fermes, bouche
onctueuse, amer fin, finale fraîche, à
attendre un peu. 9,25 €.
15 - Domaine de la Mordorée (bio)
La Dame rousse. Cerise, griotte, bouche
fine, délicate, parfumée, rose, tanins fins,
enrobés, finale fraîche. 9,25 €.