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GAMME LOCALE TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
BRETAGNE NORMANDIE<br />
PAYS DE LA LOIRE POITOU-CHARENTES
SOMMAIRE<br />
7<br />
12<br />
15<br />
26<br />
29<br />
BRETAGNE<br />
NORMANDIE<br />
PAYS DE LA LOIRE<br />
POITOU-CHARENTES<br />
FRUITS & LÉGUMES<br />
ENGAGÉ AVEC<br />
LES PRODUCTEURS FRANÇAIS<br />
Un engagement de longue date<br />
TRANSGOURMET OUEST<br />
ZAC de la Haute Forêt<br />
Avenue Syrma - 44470 CARQUEFOU<br />
Tél. : 0 826 101 730 (0,15€/mn)<br />
Ce site livre les départements :<br />
14, 22, 29, 35, 44, 49, 50, 53,<br />
56, 61, 72, 79, 85<br />
2010<br />
Année<br />
de constrction<br />
263 41 28 75 71 22000 m2<br />
Collaborateurs<br />
Commerciaux<br />
Télévendeurs<br />
Chauffeur<br />
livreurs<br />
Camions<br />
Surface<br />
de l’entrepôt<br />
<strong>Transgourmet</strong>, c’est près d’une quarantaine d’implantations en régions,<br />
certains établissements la composant étant plus que centenaires.<br />
Qui mieux que <strong>Transgourmet</strong> pour comprendre ces petits producteurs, exploitants agricoles, artisans,<br />
PME… Notre entreprise est la propriété à 100 % d’une structure coopérative ; cela crée des valeurs qui<br />
nous poussent chaque jour à Partager avec vous le meilleur !<br />
<strong>Transgourmet</strong> Opérations, SAS au capital de 15 000 000 € - Siègesocial : ZAC Départementale du Val Pompadour - 17 rue de la Ferme de la Tour – CS 10005 – 94460 VALENTON – France –<br />
Tel : +33 1 46 76 61 61 - RCS Créteil 433 927 332. Sélection au 15 mai 2021. Sous réserve d’erreurs typographiques. Dans la limite des stocks disponibles. Documents et photos non contractuels. Valable<br />
uniquement en France Métropolitaine. Offre réservée aux professionnels. Crédit photos : JM Péchart, Jérémie Dequiedt, Patrick Rougereau, Outcast, D.R. Conception graphique : Rodolphe Latreyte
<strong>Transgourmet</strong> est depuis toujours engagé auprès des producteurs<br />
français ; nous avons tissé des liens forts avec nos partenaires,<br />
pour mieux vous proposer, à vous restaurateurs, des produits<br />
qui font la différence, qui font revenir les clients-consommateurs.<br />
Ensemble nous sommes plus fort !<br />
<strong>Transgourmet</strong> Origine<br />
naturellement différent :<br />
Pour vous : 150 produits <strong>Transgourmet</strong><br />
Origine, répondant à de fortes exigences<br />
en termes de développement durable,<br />
avec des outils de communication mis à<br />
votre disposition qui vous permettent<br />
lors du service en salle de relayer<br />
l’histoire du produit, de donner du sens<br />
à vos choix : une race, une maturation, un terroir, des<br />
pratiques de production…<br />
<strong>Transgourmet</strong> Natura<br />
la marque bio de <strong>Transgourmet</strong><br />
Pour vous : un large assortiment de qualité<br />
adapté à vos besoins avec près de 150<br />
références disponibles : un grand choix de<br />
produits frais , principalement d’origine<br />
France quand la saison le permet, et ce<br />
dans toutes les familles de produits pour<br />
composer votre buffet de petit déjeuner :<br />
oeufs, laitages, fruits, fromages, viandes, sans oublier un<br />
large choix de produits de saison. Au delà de cette marque,<br />
<strong>Transgourmet</strong> vous propose + de 600 références Bio :<br />
toutes les familles de produits pour tous vos usages.<br />
Nos fromages de terroirs<br />
sélectionnés par un MOF<br />
Pour vous : une sélection d’une trentaine<br />
de fromages affinés AOP ou IGP issus<br />
de petites fromageries, qui par leurs<br />
formes ou découpes, vous permettent<br />
de répondre aux nouveaux modes de<br />
consommation : planches à partager,<br />
assiette mono-fromage individuelle,<br />
plateaux thématiques… Et pour plus de valeur, mettez un<br />
MOF à votre carte : les sélections sont réalisées avec un<br />
Meilleur Ouvrier de France fromager : Marie Quatrehomme.<br />
Notre démarche<br />
produits locaux<br />
Pour vous : sur tout le territoire français,<br />
<strong>Transgourmet</strong> vous propose plus de 3500<br />
produits locaux qui représentent dans<br />
vos menus, l’identité culinaire de votre<br />
région. Pour faire votre choix, rien de plus<br />
simple, sur le site internet de commande<br />
<strong>Transgourmet</strong>, un curseur vous permettra<br />
d’affiner le rayon kilométrique et de préciser votre<br />
recherche.
TOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHAREN<br />
LES SELS<br />
GRAND<br />
CRU<br />
DE BATZ<br />
Batz-sur-mer, aux portes de Guérande est la capitale<br />
de l’activité salicole. C’est sur cette presqu’île modelée<br />
au fil des millénaires que s’est installé Cédric<br />
Pennarun.<br />
Intarissable sur son or blanc, on aurait tôt fait de<br />
penser qu’il est un enfant du pays de Batz. S’il porte<br />
la Bretagne en héritage, Cédric n’est toutefois pas de<br />
la région. C’est en épousant l’une de ses résidentes,<br />
que ce quimpérois d’origine est tombé en amour du<br />
village et de ses marais. Exilé avec sa famille à Paris<br />
pour des raisons professionnelles, il a longtemps<br />
réfléchit à la possibilité d’un avenir à Batz et a nourri<br />
pendant longtemps le projet de produire son propre<br />
sel. Mais, il était de plus en plus difficile de se lancer<br />
en indépendant, et s’est vite rendu compte que ce<br />
statut était menacé, que les irréductibles subissaient<br />
une forte pression pour rejoindre les groupements.<br />
C’est là qu’il a compris que la seule manière d’exister<br />
en indépendant était de proposer un vrai produit<br />
différenciant.<br />
Pour être sûr de proposer le sel le plus authentique<br />
possible, Cédric se lance dans l’aventure avec Théo<br />
(paludier de père en fils, un indépendant dont la notoriété<br />
n’est plus à faire dans la région) et Edouard<br />
(dont l’aïeul a introduit la fleur de sel à la cour de<br />
Louis XIV).<br />
Sans machine et avec la nature pour seule patronne,<br />
les trois partenaires se lancent dans l’aventure.<br />
Cédric profite du privilège d’apprendre le métier au<br />
côté de l’un des meilleurs. Théo est son mentor. Par<br />
ses gestes ancestraux, le paludier pousse l’eau à<br />
l’aide de son las. De petites vaguelettes se forment<br />
entrainant ainsi le gros sel vers la ladure. Un exercice<br />
physique qui est idéalement réalisé au petit matin<br />
pour que les sédiments aient le temps de reposer<br />
et la fleur de cristalliser dans l’eau la plus pure. C’est<br />
ainsi qu’au fil de l’été, au gré des vents et du soleil,<br />
les marais se couvrent chaque jour d’une multitude<br />
de cristaux à la surface de l’eau. Le sens de l’observation<br />
devient alors le meilleur outil du paludier.<br />
Tout son savoir-faire réside dans sa connaissance<br />
de l’influence des vents, de leur direction et du taux<br />
d’humidité ambiant.<br />
4<br />
CÉDRIC PENNARUN<br />
Producteur de sels Grand cru de Batz<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
Les phases de séchages et de conditionnement du Grand Cru de Batz lui sont spécifiques.<br />
Ici chaque millésime est tracé. A l’inverse des groupements qui stockent les productions<br />
de tous leurs paludiers ensemble, il est ici possible d’obtenir la carte d’identité<br />
de chaque grain ramassé.<br />
les sels de Cédric sont égouttés dans une salorge traditionnelle neuf mois durant afin<br />
d’en réduire l’humidité tout en conservant son iode, son calcium, son magnésium et<br />
tous les autres bons nutriments essentiels pour la santé. Une fois l’humidité réduite, le<br />
sel est déposé à l’ESAT où il va être trié manuellement. Là-bas, deux à quatre ouvriers<br />
travaillent toute l’année à temps plein sur les Grands Crus.<br />
GROS SEL GRIS<br />
DE BATZ-SUR-MER<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
301194<br />
FLEUR DE SEL<br />
FUMÉE<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
250741<br />
Pot de 800 g<br />
Boite de 100 g<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 5<br />
FLEUR DE SEL<br />
IGP<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
301511<br />
FLEUR DE SEL<br />
NEIGE<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
250742<br />
Pot de 850 g<br />
Boîte de 100 g<br />
FLEUR DE SEL<br />
VENT D’EST IGP<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
202993<br />
FLEUR DE SEL<br />
EN DOSETTE<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
758930<br />
Pot de 850 g<br />
Dosette de 5 g x 96<br />
TOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHAREN
Bio par nature<br />
Une nouvelle marque <strong>Transgourmet</strong>, par conviction,<br />
pour notre avenir, pour tous.<br />
<strong>Transgourmet</strong> Natura est la première marque Bio professionnelle.<br />
Une gamme accessible, en mouvement, s’adaptant aux saisons, avec bientôt plus de<br />
180 références disponibles. Elles viennent compléter les 600 articles que <strong>Transgourmet</strong><br />
propose déjà en Bio. Avec <strong>Transgourmet</strong> Natura, partageons le meilleur du Bio.<br />
A retrouver sur www.transgourmet.fr
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
BRETAGNE<br />
ALGUES BORD A BORD<br />
Depuis plus de 20 ans, à Roscoff,<br />
Henri Courtois est passionné par<br />
les algues et notamment par leur<br />
profil nutritionnel exceptionnel.<br />
Persuadé du potentiel culinaire de<br />
l’algue, il commence à silloner la<br />
région à vélo avec sa glaçière remplie<br />
d’algues fraiches à la rencontre<br />
de chefs et magasins bio du coin. Il<br />
constate alors que l’envie de manger<br />
ces végétaux marins est bien<br />
là. C’est ce qui le conduit à lancer<br />
une gamme de produits prêts<br />
à consommer. Depuis l’origine, la<br />
philosophie de Bord à Bod n’a pas<br />
changé : 100% des ingrédients<br />
sont issus de l’agriculture biologique<br />
et la priorité est donnée aux<br />
poduits locaux ou aux sources les<br />
moins éloignées possibles.<br />
TARTARE<br />
D’ALGUES AU<br />
CITRON CONFIT<br />
BIO<br />
BORD A BORD<br />
243540<br />
TARTARE<br />
D’ALGUES<br />
CLASSIQUE<br />
BIO<br />
BORD A BORD<br />
243541<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 7<br />
Pot de 300 g x 6<br />
Pot de 300 g x 6<br />
CHIPS<br />
BRET’S<br />
Nature au sel de Guérande<br />
Paquet de 30 g<br />
206934<br />
Bleue - Sachet de 100 g<br />
207008<br />
CHIPS NATURE<br />
AU SEL DE<br />
GUÉRANDE<br />
ALTHO<br />
Sachet de 90 g<br />
940793<br />
Paquet de 200 g<br />
206933<br />
ETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE
ETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
LES HUITRES<br />
DE LA MAISON<br />
QUINTIN<br />
Installé depuis trois générations sur<br />
la rive droite de la rivière de Crach en<br />
Bretagne sud, la maison Quintin produit<br />
des huîtres d’exception grâce à<br />
des méthodes traditionnelles modernisées.<br />
L’élevage des huîtres chez les<br />
Quintin c’est une histoire passionnelle<br />
avec le produit.<br />
Aujourd’hui c’est Jean-François qui<br />
tient les rênes de cette entreprise<br />
familiale fondée par son grand-père<br />
à la fin des années 40. Les huitres<br />
naissent dans le bassin d’Arcachon<br />
de manière traditionnelle et elles sont<br />
ensuite transférées à l’âge de 8 mois<br />
en Bretagne où elles vont tout d’abord<br />
rester en nourrice avant de grossir<br />
aisément. Ces huîtres spéciales sont<br />
charnues et croquantes avec une<br />
vraie typicité bretonne iodée due à<br />
l’affinage de courte durée.<br />
FROMAGE<br />
FRAIS<br />
NATURE<br />
20% M.G.<br />
MALO<br />
222864<br />
Pot de 100 g x 24<br />
PÂTÉ<br />
HENAFF<br />
215292<br />
233650<br />
JEFF QUINTIN<br />
Ostreiculteur<br />
en Bretagne du sud<br />
HUITRES SPÉCIALES<br />
CRASSOSTREA<br />
GIGAS<br />
MAISON QUINTIN<br />
N °3 - Bourriche de 48<br />
228528<br />
N °2 - Bourriche de 48<br />
238752<br />
Pompadour N°2 - Bourriche de 48<br />
217949<br />
Boîte de 78 g<br />
Boîte de 1 kg<br />
LAIT RIBOT<br />
FERMENTÉ<br />
PAYSAN BRETON<br />
204249<br />
BEURRE<br />
MICO-PAIN<br />
PAYSAN BRETON<br />
Pièce de 10 g x 100 - Demi-sel<br />
494294<br />
Pièce de 10 g x 100 - Doux<br />
494302<br />
FROMAGE<br />
FRAIS<br />
AUX FRUITS<br />
0% M.G.<br />
MALO<br />
216965<br />
YAOURTS BIO<br />
MALO<br />
237860<br />
204134<br />
Pot de 100 g x 24<br />
Vanille - Pot de 125 g x 24<br />
Nature - Pot de 125 g x 24<br />
ANDOUILLE<br />
DE GUÉMÉNÉ<br />
SUPÉRIEURE<br />
ENTIÈRE<br />
Bouteille de 1 l<br />
AMAND TERROIR<br />
Pièce de 1,4 kg x 3<br />
379750<br />
8<br />
BEURRE<br />
MICRO-PAIN<br />
DOUX<br />
PAYSAN BRETON<br />
Pièce de 8 g x 100<br />
441560<br />
YAOURTS<br />
AROMATISÉS<br />
MALO<br />
Citron<br />
217156<br />
Vanille<br />
217157<br />
Nature<br />
222458<br />
Abricot fraise<br />
222863<br />
Fraise framboise<br />
241931<br />
FROMAGE<br />
FRAIS<br />
SUR LIT<br />
DE FRAISE<br />
MALO<br />
222457<br />
Pot de 125 g x 24<br />
Pot de 100 g x 24<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
CHARCUTERIES MAISON BEUCHER<br />
En 1895, un ancien étudiant charcutier de Paris, Jules-Marie Beucher<br />
décide de commencer son activité rue de la Madeleine au cœur de Chateaugiron<br />
en Ile-et-Villaine. Son savoir-faire se transmet de générations<br />
en générations, et en premier lieu à son fils Jules Beucher et à sa bellefille<br />
Marie. Ils déménagent Rue du Porche, face aux Halles, par manque<br />
de place, et la maison est rejoint par toute la famille. Aujourd’hui la 5ème<br />
génération est en place, et souhaite perpétuer les traditions en conservant<br />
les savoir-faire artisanaux de leurs ainés et pérenniser la maison<br />
Beucher en s’adaptant aux modes de consommation d’aujourd’hui. En<br />
2018, la boucherie a obtenu la médaille de Bronze au Concours Général<br />
Agricole, et un prix par Gault & Millau cette même année.<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 9<br />
BOUDIN<br />
NOIR<br />
MAISON BEUCHER<br />
Pièce de 130 g x 8<br />
232056<br />
PÂTÉ<br />
DE LAPIN<br />
AU MUSCADET<br />
MAISON BEUCHER<br />
Pièce de 1,9 kg<br />
232058<br />
MERGUEZ<br />
MAISON BEUCHER<br />
Barquette 1,5 kg<br />
236151<br />
RILLONS<br />
MAISON BEUCHER<br />
Barquette de 900 g<br />
236173<br />
CHIPOLATA<br />
AUX HERBES<br />
MAISON BEUCHER<br />
Barquette de 1,5 kg<br />
236225<br />
CERVELAS<br />
MAISON BEUCHER<br />
232057<br />
CHIPOLATA<br />
NATURE<br />
RILLETTES<br />
AU JAMBON<br />
MAISON BEUCHER<br />
236241<br />
Pièce de 1 kg<br />
MAISON BEUCHER<br />
Barquette 1,5 kg<br />
232643<br />
SAUCISSE<br />
OIGNON<br />
MUCADET<br />
MAISON BEUCHER<br />
Barquette 2,08 kg<br />
236171<br />
SAUCISSE<br />
BRETONNE<br />
MAISON BEUCHER<br />
Pièce de 130 g x 4<br />
236215<br />
Terrine 2 kg<br />
ETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE
ETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
LES POULETS FERMIERS<br />
DE L’ARGOAT<br />
Marylène Toulgoat élève de manière traditionnelle des poulets fermiers<br />
de l’Argoat à Maël-Carhaix, en Bretagne.<br />
Fille et petite-fille d’agriculteurs, elle a grandit dans l’amour des animaux,<br />
du travail en pleine nature, «en liberté» et reprend l’exploitation<br />
au côté de sa maman pendant plus de 10 ans. Ce n’est qu’à la retraite<br />
de celle-ci qu’elle décidera de créer son propre élevage de volailles en<br />
plein air. Elle élève ses poulets pendant 81 jours afin qu’ils affinent leur<br />
galbe et leur musculature.<br />
POULET FERMIER<br />
DE L’ARGOAT<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 1,6/1,7 kg<br />
300815<br />
SAUCE DESSERT<br />
CARAMEL<br />
AU BEURRE SALÉ<br />
BRAZADOU<br />
LA MAISON D’ARMORINE<br />
Flacon squeezer de 1 kg<br />
252405<br />
CRÊPE<br />
DE FROMENT<br />
SUCRÉE<br />
CUISSE DE POULET FERMIER<br />
DE L’ARGOAT DÉJOINTÉE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 220/320 g<br />
300816<br />
LE MONDE DES CRÊPES<br />
Pièce de 50 g (Ø 27 cm) x 40<br />
200679<br />
CRÊPE<br />
MOELLEUSE<br />
VANILLÉE<br />
LE MONDE DES CRÊPES<br />
Pièce de 15 g (Ø 10 cm) x 12<br />
215690<br />
SUPRÊME DE POULET FERMIER<br />
DE L’ARGOAT<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 200/300 g<br />
300817<br />
10<br />
MARYLÈNE TOULGOAT<br />
Eleveuse de poulets<br />
fermier d’Argoat<br />
PANCAKE<br />
LE MONDE DES CRÊPES<br />
Pièce de 30 g (Ø 10 cm) x 4<br />
215689<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
PAPARDELLE<br />
NATURE<br />
DAVID LE RUYET<br />
Paquet de 700 g<br />
207476<br />
RISONE<br />
DE BLÉ<br />
SARRASIN<br />
DAVID LE RUYET<br />
207475<br />
TAGLIATELLES<br />
NOIRES SÉPIA<br />
DAVID LE RUYET<br />
207479<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 11<br />
Paquet de 1 kg<br />
Paquet de 1 kg<br />
LES PATES AU BLE TENDRE<br />
DAVID LE RUYET<br />
Fils d’agriculteur, David Le Ruyet a toujours su qu’il voudrait reprendre<br />
l’exploitation familiale. Il cultive sur les terres de ses parents, à Languidic,<br />
en Bretagne sud, 6 variétés de blé tendre en s’interdisant l’usage<br />
d’insecticides et en privilégiant le désherbage par binage. Pour protéger<br />
sa récolte des pucerons, il recourt aux coccinelles. Le blé est ensuite<br />
moulu dans un moulin à meules de pierre fabriqué par son grand-père<br />
et seulement 24h s’écoulent entre la transformation du blé en farine et<br />
la fabrication des pâtes afin de conserver toutes les propriétés nutritionnelles<br />
du blé. A sa farine, David ajoute des ingrédients exclusivement<br />
certifiés Agriculture Biologique : œufs et lait du Finistère, sel de Guérande,<br />
champignons et épices en provenance d’Aix-en-Provence… Ses<br />
pâtes sont façonnées dans des moules en bronze et séchées de longues<br />
heures à basse température pour préserver toutes leurs qualités organoleptiques.<br />
FETTUCINE<br />
AGRUMES<br />
POIVRE<br />
DAVID LE RUYET<br />
207478<br />
ROZENN<br />
NATURE<br />
DAVID LE RUYET<br />
206982<br />
Paquet de 1 kg<br />
Paquet de 1 kg<br />
FETTUCINE<br />
AUX<br />
CÈPES<br />
DAVID LE RUYET<br />
207474<br />
PENNE<br />
NATURE<br />
DAVID LE RUYET<br />
207481<br />
Paquet de 1 kg<br />
Paquet de 1 kg<br />
ETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE BRETAGNE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE
ORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMAN<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
KOUIGN<br />
AMANN<br />
CRU<br />
KOUIGN AMANN BERROU<br />
Pièce de 100 g<br />
359422<br />
Pièce de 450 g<br />
874414<br />
SORBET<br />
POMME<br />
GRANNY<br />
AU CIDRE BRETON<br />
SELECTION TRANSGOURMET<br />
PAR GERARD CABIRON<br />
Bac de 2,5 l<br />
301304<br />
CHAIR<br />
À SAUCISSE<br />
AUX HERBES<br />
COMTE DE BELLOU<br />
Barquette de 2 kg<br />
236043<br />
ANDOUILETTE<br />
DE VIRE 5A<br />
AMAND TERROIR<br />
Pièce de 190 g x 3<br />
208938<br />
CUISSE<br />
DE POULET<br />
FERMIER JAUNE<br />
DÉJOINTÉE<br />
IGP LABEL ROUGE<br />
FERMIER NORMANDIE<br />
Pièce de 200/250 g<br />
276496<br />
CRÈME<br />
DE SALIDOU<br />
CARAMEL<br />
AU BEURRE SALÉ<br />
KOUIGN AMANN BERROU<br />
Seau de 1 kg<br />
920092<br />
Seau de 4 kg<br />
920093<br />
CIDRE<br />
BOUCHÉ<br />
BOLEE BRETONNE<br />
Brut - Bouteille de 75 cl<br />
836643<br />
Doux - Bouteille de 75 cl<br />
836650<br />
TERRINE<br />
DE FOIE<br />
AU PORTO<br />
COMTE DE BELLOU<br />
Barquette de 1.5 kg<br />
236163<br />
ENTRECOTE<br />
SEMI-PARÉE<br />
RACE<br />
NORMANDE<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Pièce de 4kg et +<br />
873353<br />
FILET DE<br />
POULET<br />
FERMIER BLANC<br />
DÉJOINTÉE<br />
IGP LABEL ROUGE<br />
FERMIER NORMANDIE<br />
Pièce de 160 g<br />
276498<br />
CRÈME GLACÉE<br />
CARAMEL MAISON<br />
AU BEURRE DE MONTAGNE<br />
ET FLEUR DE SEL<br />
SELECTION TRANSGOURMET PAR GERARD CABIRON<br />
301287<br />
CIDRE<br />
DE BRETAGNE<br />
IGP BIO<br />
TRANSGOURMET<br />
ORIGINE<br />
Bouteille de 75 cl x 6<br />
301434<br />
TERRINE<br />
DE CAMPAGNE<br />
AU POMMEAU<br />
COMTE DE BELLOU<br />
Pièce de 1.5 kg<br />
285606<br />
FAUX-FILET<br />
SEMI PARÉ<br />
RACE<br />
NORMANDE<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Pièce de 6 kg et +<br />
873352<br />
SUPRÊME<br />
DE POULET<br />
BLANC<br />
IGP LABEL ROUGE<br />
FERMIER NORMANDIE<br />
Pièce de 200/250 g<br />
276499<br />
12<br />
ANDOUILLE<br />
DE VIRE<br />
AMAND TERROIR<br />
142072<br />
POULET FERMIER<br />
IGP LABEL ROUGE<br />
Bac de 2,5 l<br />
NOR-<br />
MANDIE<br />
Pièce de 1 kg<br />
FERMIER<br />
NORMANDIE<br />
Jaune - Pièce de 1.6/1.8 kg<br />
276495<br />
Blanc - Pièce de 1.6/1.8 kg<br />
276497<br />
TRIPES<br />
À LA MODE<br />
DE CAEN<br />
JEAN FLOC’H<br />
242884<br />
Pièce de 2,3 kg<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
CUISSE DE PINTADE<br />
FERMIÈRE<br />
DE NORMANDIE<br />
IGP ET LABEL ROUGE<br />
TRANSGOURMET<br />
ORIGINE<br />
Pièce de 180/240 g<br />
301163<br />
FRANCK ET JEAN-CHRISTOPHE<br />
de la ferme du Moulinet<br />
YAOURTS FERMIERS<br />
LA FERME DU MOULINET<br />
YAOURTS<br />
LA FERME DU MOULINET<br />
Pot de 125 g x 24<br />
Noix de coco<br />
311269<br />
Vanille<br />
311270<br />
Nature sucré<br />
311268<br />
Nature<br />
311267<br />
Framboise<br />
311266<br />
Fraise<br />
311265<br />
Abricot<br />
311264<br />
CRÈME<br />
FRAÎCHE<br />
AOP 35 % M.G.<br />
ISIGNY<br />
377572<br />
Seau de 5 l<br />
C’est à Sainte-Mère-Eglise (50),<br />
en Normandie, depuis 2013, dans<br />
la Ferme du Moulinet, que Franck<br />
et Jean-Christophe produisent<br />
leurs yaourts, suivent leurs animaux<br />
de la naissance des veaux<br />
jusqu’à la traite des vaches, et<br />
leur production du semis jusqu’à<br />
la récolte des cultures. Le Cotentin<br />
propose un climat doux et<br />
humide qui convient parfaitement<br />
à un élevage laitier de qualité.<br />
Les vaches se nourrissent exclusivement<br />
dans les riches pâturages<br />
normands et les fourrages<br />
(herbe, luzerne et maïs) produits<br />
sur la ferme, les nourrissent. Chez<br />
<strong>Transgourmet</strong> nous proposons<br />
notamment le yaourt nature, primé<br />
au Salon de l’Agriculture en<br />
2020. Il a reçu une médaille d’or<br />
en 2016, une médaille d’argent en<br />
2017 puis une médaille d’argent<br />
encore en 2020.<br />
NOIX<br />
DE PÉTONCLE<br />
SANS CORAIL IQF<br />
GRANVILMER<br />
210700<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 13<br />
Sachet de 1 kg<br />
SUPRÊME DE PINTADE<br />
FERMIÈRE<br />
DE NORMANDIE IGP<br />
ET LABEL ROUGE<br />
TRANSGOURMET<br />
ORIGINE<br />
Pièce de 180/240 g<br />
301164<br />
BEURRE EN BARATTE<br />
BIO<br />
LE MONTSURAIS<br />
204269<br />
204268<br />
BEURRE<br />
DE BARATTE<br />
BLEU BLANC CŒUR<br />
LA ROCHE LAITIÈRE<br />
Pièce de 500 g - Doux<br />
204129<br />
Pièce de 500 g - Demi sel<br />
204132<br />
PINTADE FERMIÈRE<br />
DE NORMANDIE<br />
IGP ET<br />
LABEL ROUGE<br />
TRANSGOURMET<br />
ORIGINE<br />
Pièce de 1,2/1.4 kg<br />
301162<br />
Plaque de 250 g - Doux<br />
Plaque de 250 g - Demi sel<br />
CRÈME<br />
FRAÎCHE<br />
DE LA VALLÉE<br />
D’AUGE 42% M.G.<br />
GRAINDORGE<br />
426012<br />
NOIX DE ST<br />
JACQUES<br />
AVEC CORAIL<br />
GRANVILMER<br />
219700<br />
Seau de 5 l<br />
Sachet de 1 kg<br />
ORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMAN
ORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMANDIE NORMAN<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
LES FROMAGES<br />
DE NORMANDIE<br />
LA FROMAGERIE<br />
DU PLESSIS<br />
La fromagerie du Plessis a été<br />
créée en 1935 dans une ferme<br />
de l’Eure. A l’époque, la ferme<br />
produisait essentiellement du<br />
pont l’évêque et du camembert.<br />
Aujourd’hui, la fromagerie s’est<br />
développée en conservant les<br />
méthodes de fabrication traditionnelles<br />
héritées de son origine<br />
fermière. Son pont l’Evêque AOP<br />
et son livarot AOP sont toujours<br />
fabriqués à partir de lait cru.<br />
Son camembert de Normandie<br />
AOP au lait cru bénéficie d’un<br />
moulage à la louche et à la main.<br />
CAMEMBERT DE NORMANDIE<br />
AU LAIT CRU<br />
20% M.G. AOP<br />
SÉLECTION TRANSGOURMET<br />
PAR MARIE QUATREHOME<br />
221189<br />
LIVAROT AOP<br />
AU LAIT CRU<br />
22 % M.G.<br />
FROMAGERIE DU PLESSIS<br />
639690<br />
Pièce de 250 g<br />
PONT L’ÉVÊQUE<br />
AU LAIT CRU<br />
25 % M.G. AOP<br />
SÉLECTION TRANSGOURMET<br />
PAR MARIE QUATREHOME<br />
Pièce de 400 g<br />
221190<br />
Pièce de 500 g<br />
CAMEMBERT<br />
NOIR<br />
AOP<br />
22 % M.G.<br />
GILLOT NOIR<br />
349092<br />
LIVAROT<br />
AU LAIT CRU<br />
22 % M.G. AOP<br />
SÉLECTION TRANSGOURMET<br />
PAR MARIE QUATREHOME<br />
221191<br />
Pièce de 250 g<br />
14<br />
CŒUR DE<br />
NEUFCHATEL<br />
25% M.G.<br />
Pièce de 500 g<br />
LES CATELIERS<br />
Pièce de 200 g x 6<br />
873747<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
PAYS<br />
DE LA LOIRE<br />
PAIN PRÉFOU<br />
À L’AIL ET<br />
AU BEURRE<br />
PRÉCUIT TRANCHÉ<br />
PASO<br />
218912<br />
CHIPOLATA<br />
AUX HERBES<br />
BLEU BLANC<br />
CŒUR<br />
QUILLARD<br />
215783<br />
PÂTÉ DE<br />
CAMPAGNE<br />
BLEU BLANC<br />
CŒUR<br />
QUILLARD<br />
231531<br />
MERGUEZ<br />
BŒUF MOUTON<br />
Pièce de 300 g<br />
Pièce de 90 g x 20<br />
Terrine de 1,8 kg<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Barquette de 2,5 kg<br />
235591<br />
PÂTÉ DE LAPIN<br />
À L’ANCIENNE<br />
QUILLARD<br />
234642<br />
RILLETTES<br />
D’ANJOU<br />
À L’ANCIENNE<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 2 kg<br />
236042<br />
RILLAUDS<br />
D’ANJOU<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 15<br />
Terrine de 1,8 kg<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Barquette de 120 g<br />
235590<br />
CONFITURES<br />
BIO<br />
COTEAUX NANTAIS<br />
Pot de 325 g x 6<br />
Fraise<br />
413913<br />
Abricot<br />
413915<br />
Cerise<br />
413917<br />
Mirabelle<br />
413918<br />
Rhubarbe<br />
413919<br />
PÂTÉ DE FOIE<br />
BLEU BLANC<br />
CŒUR<br />
QUILLARD<br />
235589<br />
PIED<br />
DE PORC<br />
CUIT<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Barquette de 2,5 kg<br />
236181<br />
CRÈME<br />
DE FOIE<br />
SUPÉRIEURE<br />
AVEC BARDE<br />
Terrine 1,8 kg<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 2,3 kg<br />
236204<br />
PÂTÉ AUX<br />
LÉGUMES<br />
DU SOLEIL<br />
QUILLARD<br />
231511<br />
CHIPOLATA<br />
BLEU BLANC<br />
CŒUR<br />
QUILLARD<br />
215784<br />
RÔTI<br />
DE PORC CUIT<br />
BLEU BLANC<br />
CŒUR<br />
QUILLARD<br />
231529<br />
PÂTÉ DE FOIE<br />
À L’ANCIENNE<br />
GALANTINE<br />
DE VOLAILLE<br />
PISTACHE<br />
Terrine de 1,8 kg<br />
Pièce de 90 g x 20<br />
Pièce de 2,8 kg<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 2 kg<br />
236198<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 2,5 kg<br />
236216<br />
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
BOUDIN NOIR<br />
COCKTAIL<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Barquette 450 g<br />
236235<br />
BOUDIN<br />
BLANC<br />
COCKTAIL<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Barquette 450 g<br />
236244<br />
OREILLES<br />
DE PORC<br />
CUITES<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 200 g<br />
236619<br />
SAUCISSE<br />
DE TOULOUSE<br />
AUX HERBES<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Barquette de 2 kg<br />
236237<br />
PÂTE<br />
DE LAPIN<br />
AU MUSCADET<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 2 kg<br />
236245<br />
PÂTÉ À L’AIL<br />
À L’ANCIENNE<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 2 kg<br />
236239<br />
JAMBONNEAU<br />
PANÉ CUIT<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Barquette 500 g<br />
236283<br />
SAUCISSON<br />
À L’AIL<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce de 1 kg x 3<br />
236240<br />
GRILLON<br />
LA CHARCUTERIE DE VENDÉE TRADITION VENDÉE<br />
SAVEURS DES MAUGES<br />
Pièce 2 kg<br />
236285<br />
Née en 1977 en Vendée, à la Boissière des Landes, Tradition de Vendée est une maison spécialisée dans la<br />
fabrication artisanale de charcuterie. Les porcs fermiers sont nés et élevés en plein air et/ou en liberté. Le savoir-faire,<br />
la valorisation du travail de l’homme, la transparence, le respect et l’amélioration du bien-être animal<br />
font partie des valeurs de la maison. En effet, Tradition de Vendée a reçu la mention d’honneur « Porc d’or »<br />
qui représente le bien-être animal, élu par l’Association Internationale CIWF (Compassion In World Farming).<br />
Tradition de Vendée souhaite perpétuer les traditions tout en privilégiant les produits d’origine française, la qualité,<br />
le commerce équitable, la traçabilité et la fabrication artisanale. Le jambon de Vendée que nous proposons<br />
chez <strong>Transgourmet</strong> a obtenu l’IGP en 2014.<br />
16<br />
CONFIT<br />
DE FOIE<br />
DE PORC<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Terrine de 3 kg<br />
215757<br />
JAMBON<br />
DE VENDÉE<br />
DE PORC<br />
FERMIER<br />
TRADITION VENDEE<br />
Pièce de 2,9 kg<br />
215759<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
A quelques kilomètres du littoral vendéen, les cailles Label Rouge des producteurs de Challans ont accés à l’extérieur pour profiter de l’air marin et de la douceur du climat.<br />
Elevées plus de quarante-deux jours, elles prennent le temps de muscler leur chair fine et goûteuse. A retrouver sur www.transgourmet-origine.fr
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY<br />
OUEST<br />
JAMBON<br />
DE VENDÉE<br />
DE PORC FERMIER<br />
AVEC COUENNE<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 2.7 kg<br />
215804<br />
PICOCHON<br />
VENDÉEN<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Barquettede 1,2 kg<br />
228899<br />
BOUDIN NOIR<br />
AUX OIGNONS<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 1.4 kg<br />
231550<br />
RÔTI DE PORC<br />
CUIT<br />
AU BOUILLON<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 2,3 kg<br />
236158<br />
TERRINE<br />
VENDÉENNE<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 3 kg<br />
236194<br />
PÂTÉ<br />
MARAÎCHIN<br />
DE PORC<br />
FERMIER<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Terrine de 3 kg<br />
215805<br />
RILLETTES<br />
DE PORC<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Terrine de 2 kg<br />
236161<br />
CERVELAS<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 600g<br />
236214<br />
RILLETTES<br />
ARTISANALES<br />
DE PORC<br />
FERMIER<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 200 g<br />
215806<br />
TERRINE<br />
À L’AÏL<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 3 kg<br />
236179<br />
TERRINE<br />
DE TÊTE<br />
AVEC LANGUE<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 2.8 kg<br />
236281<br />
18<br />
SAUCISSE<br />
AU COUTEAU<br />
AU MUSCADET<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Sachet de 1,1 kg<br />
218929<br />
BOUDIN<br />
BLANC<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 1.4 kg<br />
231549<br />
SAUCISSE<br />
NATURE<br />
LABEL ROUGE<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 100 g x 4<br />
231551<br />
JAMBONNEAU<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Pièce de 400 g<br />
236193<br />
FRESSURE<br />
VENDÉENNE<br />
ARTISANALE<br />
TRADITION VENDÉE<br />
Terrine de 3,6 kg<br />
215758<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
ANDOUILLE<br />
DE GUÉMÉNÉ<br />
MAISON GUERY<br />
Pièce de 1,5 kg<br />
311653<br />
LANGOUILLE<br />
AU POIVRE<br />
MAISON GUERY<br />
Pièce de 220 g<br />
311654<br />
ANDOUILLE<br />
ANDOUILLE<br />
AU LARD<br />
DE VIRE<br />
POUSSOIR<br />
MAISON GUERY<br />
MAISON GUERY<br />
Pièce de 1,6 kg<br />
Pièce de 1,4 kg<br />
311680<br />
311679<br />
EMINCÉ DE HAMPE<br />
DE BOEUF BIO<br />
O’GUSTE<br />
Sachet de 4 kg<br />
614984<br />
RÔTI DE BOEUF<br />
CUIT BIO<br />
O’GUSTE<br />
Pièce s/vide de 3 kg<br />
400577<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 19<br />
COEUR<br />
LONGUEUR<br />
MAISON GUERY<br />
311655<br />
ANDOUILLE<br />
DE VIRE<br />
À LA FICELLE<br />
MAISON GUERY<br />
311676<br />
LA NANTAISE<br />
MAISON GUERY<br />
311675<br />
SAUTÉ<br />
DE VEAU<br />
BLEU BLANC COEUR<br />
O’GUSTE<br />
614985<br />
Pièce de 500 g<br />
Pièce de 220 g<br />
Pièce de 500 g<br />
Sachet de 5 kg<br />
ROULÉ<br />
D’ANDOUILLE<br />
MAISON GUERY<br />
Pièce de 1,5 kg<br />
311678<br />
BOUGUIGNON<br />
DE JOUE<br />
DE BOEUF<br />
BIO<br />
O’GUSTE<br />
Sachet de 5 kg<br />
614983<br />
SAUTÉ<br />
DE PORC<br />
LABEL ROUGE<br />
O’GUSTE<br />
Pièce de 60/80 g x 5 kg<br />
614986<br />
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
ANDOUILLE<br />
FUMÉE<br />
PROMUS<br />
302591<br />
BOUDIN<br />
NOIR<br />
AUX OIGNONS<br />
PROMUS<br />
309927<br />
CUISSE<br />
DE PINTADE<br />
FERMIÈRE<br />
LABEL ROUGE<br />
ANCENIS<br />
232757<br />
Pièce de 1,5 kg<br />
Pièce de 140 g<br />
EMINCÉ TENDE<br />
DE TRANCHE /<br />
RUMSTEAK<br />
DES PAYS DE LA LOIRE<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Sachet de 1.5 kg<br />
231564<br />
PALERON<br />
DE BŒUF<br />
SEMI PARÉ<br />
DES PAYS<br />
DE LA LOIRE<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Pièce de 2.5 kg<br />
231620<br />
Paquet de 920 g env.<br />
ANDOUILLETTE<br />
PROMUS<br />
302592<br />
PÂTÉ<br />
DE CAMPAGNE<br />
DÉMOULÉ<br />
PROMUS<br />
309928<br />
ENTRECÔTE<br />
SEMI PARÉE<br />
DES PAYS<br />
DE LA LOIRE<br />
PIGEONNEAU<br />
ROYAL PLEIN NU<br />
IGP ET LABEL ROUGE<br />
ANCENIS<br />
998644<br />
Pièce de 150 g x 3<br />
Pièce de 2,7 kg<br />
BOEUF<br />
BOURGUIGNON<br />
COLLIER /<br />
BASSE CÔTE DES PAYS<br />
DE LA LOIRE<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Sachet de 2 kg<br />
231583<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Pièce 3.5 kg<br />
231621<br />
Pièce de 540 / 600 g<br />
SAUCISSE<br />
AUX FINES<br />
HERBES<br />
PROMUS<br />
309926<br />
SAUCISSE<br />
FINE<br />
NATURE<br />
PROMUS<br />
309930<br />
FILET DE BŒUF<br />
SEMI PARÉ<br />
DES PAYS<br />
DE LA LOIRE<br />
FAUX FILET<br />
SEMI PARÉ<br />
DES PAYS<br />
DE LA LOIRE<br />
SUPRÊME<br />
DE PINTADE<br />
FERMIÈRE<br />
ANCENIS<br />
232717<br />
Pièce de 100 g<br />
Pièce de 100 g<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Pièce de 2.4/2.8 kg<br />
231602<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Piècede 5.5 kg<br />
231641<br />
Sachet de 900 g env<br />
20<br />
JOUE<br />
DE PORC<br />
CONFITE<br />
QUILLARD<br />
231530<br />
BASSE CÔTE<br />
SEMI PARÉE<br />
DES PAYS<br />
DE LA LOIRE<br />
PINTADE<br />
FERMIÈRE<br />
LABEL ROUGE<br />
ANCENIS<br />
233476<br />
FILET<br />
DE POULET<br />
FERMIER BLANC<br />
LABEL ROUGE<br />
ANCENIS<br />
228380<br />
Pièce de 2 kg<br />
BEAUVALLET RESTAURATION<br />
Pièce de 4 kg<br />
231604<br />
Pièce de 1.5 kg<br />
Pièce de 130/150 g x 10<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
DIDIER CORBIN<br />
Eleveur de Pintades du Maine à Crissé (72)<br />
LES PINTADES FERMIERES DU MAINE FERME DE L’HOPITEAU<br />
Didier Corbin est éleveur Sarthois comme son père et son grand-père avant lui. La ferme de l’Hopiteau où il élève<br />
ses pintades l’a d’ailleurs vu naître. Après avoir élevé des bovins comme des aïeux, Didier se lance à la fin des<br />
année 90 dans l’élevage de volailles Label Rouge du Maine qu’il nourrit avec une alimentation composée à 100<br />
% de végétaux, minéraux et vitamines dont un minimum de 80 % de céréales provenant des régions environnantes.<br />
PINTADE FERMIÈRE<br />
DU MAINE PAC NUE<br />
IGP, LABEL ROUGE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 1.2 kg / 1.4 kg<br />
301156<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 21<br />
CUISSE DE PINTADE<br />
FERMIÈRE DU MAINE<br />
IGP, LABEL ROUGE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 180/240 g x 8<br />
301157<br />
SUPRÊME DE PINTADE<br />
FERMIÈRE DU MAINE<br />
IGP LABEL ROUGE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 180g/240 g x 8<br />
301158<br />
CUISSE<br />
DE POULET<br />
FERMIER LABEL<br />
ROUGE<br />
ANCENIS<br />
Pièce de de 220/260 g<br />
232737<br />
POULET FERMIER BLANC<br />
LABEL ROUGE<br />
ANCENIS<br />
Pièce de 1.2/1.4 kg<br />
233380<br />
Pièce de 1.6/1.8 kg<br />
133456<br />
Pièce de 1,8/2 kg<br />
233496<br />
SUPRÊME<br />
DE POULET<br />
FERMIER<br />
LABEL ROUGE<br />
ANCENIS<br />
Pièce de 200/260 g<br />
235766<br />
POULET<br />
FERMIER NOIR<br />
DE CHALLANS<br />
LABEL ROUGE<br />
MAÎTRE COQ<br />
Pièce de 1,5 kg<br />
257614<br />
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
CUISSE DE POULET<br />
DE CHALLANS<br />
DÉJOINTÉE<br />
LABEL ROUGE<br />
MAÎTRE COQ<br />
Pièce de 220 g x 10 g<br />
257616<br />
Pièce de 260 g x 10 g<br />
257617<br />
CUISSE<br />
DE POULET<br />
FERMIER<br />
DE 100 JOURS<br />
DU MAINE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 300/400 g<br />
300813<br />
ERIC BONHOMMEAU<br />
Eleveur de cailles<br />
de Challans à Maché (72)<br />
SUPRÊME<br />
DE POULET<br />
DE CHALLANS<br />
LABEL ROUGE<br />
MAINE<br />
257619<br />
SUPRÊME<br />
DE POULET<br />
FERMIER<br />
DE 100 JOURS<br />
DU MAINE<br />
LA CAILLE DE CHALLANS IGP<br />
Pièce de 200/260 g<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 250/350 g<br />
Poche s/vide de 4 x 2<br />
300814<br />
A quelques kilomètres du littoral Vendéen, la pays de Challans se laisse<br />
bercer par les vents marins. C’est là, au cœur de la petite ville de Maché<br />
qu’Eric Bonhommeau s’est installé en 1989 sur l’exploitation familiale<br />
pour élever des cailles de Challans. Eric a très vite aimé ces petites<br />
bêtes. C’est un gibier mais les cailles ne sont pas farouches, elles sont<br />
attachantes et très curieuses et c’est cela qui a séduit Eric. Ici, la durée<br />
d’élevage est deux fois supérieure aux productions standards ou<br />
industrielles. Dans la ferme d’Eric, toutes les volières sont en extérieur<br />
avec un parcours herbeux et un accès au bâtiment pour se protéger du<br />
froid. A l’intérieur, les lumières sont entièrement naturelles et la litière<br />
POULET<br />
FERMIER<br />
DU MAINE<br />
LABEL ROUGE<br />
MAINE<br />
835751<br />
SAUTÉ<br />
DE DINDE<br />
FERMIÈRE<br />
DU MAINE<br />
Pièce de 1.4/1.6 kg<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 50/70 g<br />
301312<br />
CAILLE DE CHALLANS<br />
PAC NUE AVEC TÊTE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
301214<br />
POULET<br />
FERMIER<br />
DE 100 JOURS<br />
DU MAINE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Pièce de 1,8/2,4 kg<br />
300812<br />
ÉMINCÉ<br />
DE HAUT DE<br />
CUISSE DE DINDE<br />
FERMIÈRE<br />
DU MAINE<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
sachet s/vide de 2,5 kg<br />
301313<br />
composée de copeaux de bois pour leur permettre de reproduire leurs<br />
instincts grégaires. Elles sont nourries avec une alimentation 100% végétale<br />
avec au moins 75% de céréales.<br />
22<br />
Pièce de 220/240 g x 10<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
PAVÉ<br />
DE DINDE<br />
FERMIÈRE<br />
DU MAINE<br />
MAÎTRE COQ<br />
301315<br />
FLEUR DE SEL<br />
VENT D’EST<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
202993<br />
Pièce de 160/180 g<br />
GROS SEL GRIS<br />
DE BATZ-SUR-MER<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
301194<br />
RÔTI FILET<br />
DE DINDE<br />
FERMIÈRE<br />
DU MAINE<br />
MAÎTRE COQ<br />
301319<br />
CÉDRIC PENNARUN<br />
Producteur de Sels Grand Cru de Batz<br />
Boite de 850 g<br />
Pot de 800 g<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 23<br />
Pièce de 1,8/2,2 kg<br />
FLEUR DE SEL<br />
FUMÉE<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
250741<br />
FLEUR DE SEL<br />
IGP<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
301511<br />
SOT L’Y LAISSE<br />
DE DINDE<br />
FERMIÈRE<br />
DU MAINE<br />
MAINE<br />
301322<br />
Sachet s/vide de 1 kg<br />
Boîte de 100 g<br />
Pot de 850 g<br />
FLEUR DE SEL<br />
NEIGE<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
250742<br />
MOGETTE<br />
DE VENDÉE<br />
LABEL ROUGE<br />
ATLANTIQUE ALIMENTAIRE<br />
Sachet de 2,5 kg<br />
668459<br />
FLEUR<br />
DE SEL EN DOSETTE<br />
GRAND CRU DE BATZ<br />
758930<br />
Boîte de 100 g<br />
Dosette de 5 g x 96<br />
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
LE LAIT<br />
EN DIRECT<br />
DES ÉLEVEURS<br />
Le lait En Direct des Éleveurs est<br />
labellisé Bleu-Blanc-Coeur. Le<br />
lait Bleu-Blanc-Coeur provient de<br />
vaches nourries avec de l’herbe,<br />
des graines de lin, de la luzerne,…<br />
Grâce à cette alimentation saine,<br />
les vaches sont en bonne santé<br />
et produisent un lait de qualité.<br />
De plus, elles dégagent moins de<br />
méthane, d’où un impact réduit<br />
sur l’environnement.<br />
Ce lait est également certifié Agri-<br />
Éthique France pour un nouveau<br />
modèle de commerce plus solidaire<br />
des agriculteurs français.<br />
FABRICE HEGRON<br />
Exploitant laitier, cofondateur<br />
et président de « En direct des<br />
Eleveurs » à Montbert (44)<br />
LAIT DEMI-ÉCRÉMÉ<br />
BLEU BLANC CŒUR<br />
EN DIRECT DES ÉLEVEURS<br />
Poche de 1l<br />
249566<br />
BEURRE<br />
DOUX<br />
AOP<br />
MONTAIGU<br />
148999<br />
CRÈME<br />
STÉRILISÉE<br />
UHT 35 % M.G.<br />
MONTAIGU<br />
149815<br />
Brick de 1 l<br />
FROMAGE BLANC<br />
LISSE<br />
3.3% M.G.<br />
BLEU BLANC CŒUR<br />
LA ROCHE LAITIÈRE<br />
204137<br />
Plaque de 2 kg<br />
Seau de 5 kg<br />
LE CURÉ NANTAIS<br />
BEURRE<br />
DE BARATTE<br />
BLEU BLANC CŒUR<br />
LA ROCHE LAITIÈRE<br />
Pièce de 500 g - Doux<br />
204129<br />
Pièce de 500 g - Demi sel<br />
204132<br />
FAISSELLE<br />
GOURMANDE<br />
11% M.G.<br />
BLEU BLANC CŒUR<br />
LA ROCHE LAITIÈRE<br />
Seau de 500 g<br />
204136<br />
LAIT<br />
1/2 ÉCREMÉ<br />
ÉQUITABLE<br />
TRANSGOUMET ORIGINE<br />
Brick de 1 l<br />
301917<br />
Tout a commencé en 1880 lorsque, sur les bords de Loire, à Saint-Julien<br />
de Concelles, Pierre Hivert créé sur les conseils d’un curé le « Régal<br />
des Gourmets » qui deviendra, en son hommage, « Curé Nantais ».<br />
Un siècle plus tard, Georges Parola un crémier-fromager passionné<br />
du terroir, reprend la fromagerie et s’installe à Pornic. Là-bas, il garde<br />
l’authenticité du produit et des saveurs avec la fabrication au lait cru.<br />
Cependant, sa portée devient rapidement nationale et symbolise la gastronomie<br />
Nantaise tout en respectant les traditions. Le lait provient de<br />
fermes voisines situées à moins de 20 kilomètres autour de l’atelier.<br />
24<br />
CURÉ NANTAIS<br />
233944<br />
Pièce de 750 g<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
OUEST<br />
TOMME NATURE<br />
COLLECTIVITÉ<br />
28% M.G.<br />
BLEU BLANC CŒUR<br />
LA ROCHE LAITIÈRE<br />
Pièce de 7 kg<br />
204138<br />
CRÈME UHT<br />
35 % M.G.<br />
MONTAIGU<br />
842674<br />
PIGRAY BIO<br />
TOMME<br />
AU LAIT CRU<br />
TOMME<br />
TRADITION BIO<br />
AU LAIT CRU<br />
Brick de 10 l<br />
FROMAGERIE D’ENTRAMMES<br />
Pièce de 1.7 kg<br />
204275<br />
FROMAGERIE D’ENTRAMMES<br />
Pièce de 1.7 kg<br />
204274<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 25<br />
TOME LAITIÈRE<br />
28 % M.G.<br />
LA ROCHE LAITIERE<br />
Pièce de 3 kg<br />
228881<br />
Pièce de 7 kg<br />
204138<br />
TOURTEAU<br />
AU FROMAGE<br />
PÂTISSERIE BAILLON<br />
Pièce de 250 g<br />
311115<br />
FROMAGES DE LA MAYENNE<br />
FROMAGERIE D’ENTRAMMES<br />
CRÈME UHT<br />
BLEU BLANC<br />
CŒUR<br />
DE NOUS À VOUS<br />
249570<br />
Poche de 1 l<br />
OEUFS FRAIS<br />
CATÉGORIE 3<br />
GAEC DE L’EAU VIVE<br />
Calibre moyen - Colis de 180<br />
222353<br />
Calibre moyen - Colis de 360<br />
222354<br />
Gros calibre - Colis de 180<br />
222355<br />
Gros calibre - Colis de 360<br />
222356<br />
La fomagerie d’Entramme doit son origine aux Moines de l’Abbaye du Port-du-Salut qui inventèrent l’ancêtre de<br />
ce fromage au début du 19ème siècle à Entrammes en Mayenne : le Port-Salut. L’histoire perdure jusque dans<br />
les années 60. Elle est reprise en 2010 par une petite coopérative de 40 producteurs de lait et la fromagerie<br />
s’est construite sur une parcelle de terrain agricole de l’Abbaye. Les fromages sont fabriqués à partir du lait cru<br />
biologique des fermes de la coopérative, qui sont certifiées 100% Bio avec des vaches nourries à base d’herbe<br />
pâturée et de foin, sans ensilage de maïs ou d’herbe (sans OGM et sans pesticides).<br />
PONT<br />
AUX MOINES<br />
BIO AU LAIT CRU<br />
FROMAGERIE D’ENTRAMMES<br />
Pièce de 250 g<br />
204277<br />
LE CARRÉ<br />
20% M.G.<br />
BIO<br />
LE MONTSURAIS<br />
204270<br />
MOULIN<br />
DU PRÉ BIO<br />
TOMME<br />
AU LAIT CRU<br />
Pièce de 200 g<br />
FROMAGERIE D’ENTRAMMES<br />
Pièce de 1.7 kg<br />
204278<br />
CARRÉ<br />
DES ÉCLUSES<br />
BIO<br />
FROMAGERIE D’ENTRAMMES<br />
Pièce de 1 kg<br />
204276<br />
DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAYS DE LA LOIRE PAY
TOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHAREN<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
BEURRE AOP<br />
ISIGNY<br />
Doux - Coupelle de 25 g<br />
419622<br />
Demi sel - Coupelle de 25 g<br />
119065<br />
JUS DE FRUITS<br />
BIO<br />
COTEAUX NANTAIS<br />
Bouteille de 25 cl<br />
Orange<br />
303857<br />
Pamplemousse<br />
303855<br />
Ananas<br />
303853<br />
Pomme<br />
303856<br />
RILLON<br />
ARTISANAL<br />
SOMMIÈRES<br />
980981<br />
Barquette de 2 kg<br />
BEURRE<br />
DOUX AOP<br />
ISIGNY<br />
218525<br />
JUS DE POMMES<br />
BIO<br />
COTEAUX NANTAIS<br />
Pomme - Bouteille de 75 cl<br />
303854<br />
SAUMUR CHAMPIGNY<br />
AOP<br />
LES LOGES<br />
ORCHIDÉES MAISONS DE VIN<br />
252658<br />
POITOU<br />
CHARENTES<br />
BEURRE<br />
DOUX<br />
AOP<br />
SURGÈRES<br />
193824<br />
Motte de 5 kgv.<br />
Motte de 5 kg<br />
CAMEMBERT<br />
20% M.G.<br />
BIO<br />
LE MONTSURAIS<br />
204267<br />
MUSCADET SÈVRE ET MAINE<br />
SUR LIE BLANC<br />
AOC<br />
LA SENCIVE<br />
252657<br />
GÂCHE<br />
VENDÉENNE<br />
TRANCHÉE<br />
BEURRE<br />
DOUX<br />
AOP<br />
LA VIETTE<br />
205140<br />
Pièce de 250 g<br />
Bouteille de 75 cl<br />
THOMAS TRAITEUR BOULANGER<br />
Pièce de 400 g<br />
240169<br />
Motte de 5 kg<br />
26<br />
BRIE<br />
20% M.G.<br />
BIO<br />
LE MONTSURAIS<br />
204266<br />
CRÉMANT<br />
DE LOIRE<br />
BEURRE<br />
DOUX<br />
AOP<br />
LESCURE<br />
221550<br />
Bouteille de 75 cl<br />
DE NEUVILLE LOIRE<br />
Bouteille de 75 cl<br />
812354<br />
FARCI<br />
POITEVIN<br />
Pièce de 200 g<br />
SOMMIÈRES<br />
Pièce en demi rectangle de 2 kg<br />
980980<br />
Plaque de 1 kg<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
BEURRE<br />
DOUX<br />
AOP<br />
ÉCHIRÉ<br />
172007<br />
298216<br />
249577<br />
358440<br />
Pièce de 30 g<br />
Plaque de 250 g<br />
Motte de 5 kg<br />
Mini motte de 250 g<br />
BEURRE DEMI SEL<br />
AOP<br />
ÉCHIRÉ<br />
358457<br />
475772<br />
298224<br />
CHEVROT NATURE<br />
24% M.G.<br />
AU LAIT CRU<br />
ATELIER LA SÈVRE<br />
204004<br />
Mini motte de 250 g<br />
Pièce de 30 g x 100<br />
Plaque de 250 g<br />
LE CHABICHOU DU POITOU<br />
COOPERATIVE LAITIÈRE SEVRE ET BELLE<br />
CRÈME<br />
FRAÎCHE<br />
ÉPAISSE<br />
38 % M.G.<br />
ÉCHIRÉ<br />
920916<br />
Depuis 1893, le coopérative laitière Sèvre et Belle est installée à Celles-sur-Belle au lieu dit<br />
La vée dans le département des Deux-Sèvres. Elle regroupe 65 adhérents producteurs de lait<br />
de vache et 55 adhérents producteurs de lait de chèvre. Tous les producteurs s’engagent à<br />
produire du lait issus d’aniamux nourris sans OGM et dans un rayon de 30 km de la fromagerie.<br />
Cette proximité permet de conserver la fraîcheur de la matière première pour garantir<br />
des produits d’une grande qualité.<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 27<br />
Pot de 20 cl<br />
Pièce de 200 g<br />
MINI CHEVROT<br />
CENDRÉ<br />
24% M.G.<br />
AU LAIT CRU<br />
ATELIER LA SÈVRE<br />
249380<br />
CHABICHOU DU POITOU<br />
AU LAIT CRU<br />
AOP 24% M.G.<br />
SÉLECTION TRANSGOURMET<br />
PAR MARIE QUATREHOMME<br />
301275<br />
BUCHE<br />
CAPRIFEUILLE<br />
24% M.G.<br />
AU LAIT CRU<br />
ATELIER LA SEVRE<br />
Pièce de 280 g<br />
309964<br />
Pièce de 80 g<br />
Pièce de 150 g x 6<br />
TOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHAREN
TOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHARENTES POITOU CHAREN<br />
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
MOTHAIS<br />
SUR FEUILLE<br />
23 % M.G.<br />
AU LAIT CRU<br />
SÈVRE & BELLE<br />
868795<br />
GALETTE<br />
PUR BEURRE<br />
X 2<br />
SORBET<br />
MELON CANTALOU<br />
SELECTION TRANSGOURMET PAR GERARD CABIRON<br />
301284<br />
Pièce de 150 g<br />
GOULIBEUR<br />
Sachet fraîcheur de 50 g x 60<br />
252892<br />
MIZOTTE<br />
DE VENDÉE<br />
50 % M.G.<br />
MIZOTTE DE VENDÉE<br />
Pièce de 3,2 kg<br />
998975<br />
GRANDE<br />
GALETTE<br />
PUR BEURRE<br />
GOULIBEUR<br />
252893<br />
GÂTEAU AU FROMAGE BLANC<br />
BLEU BLANC CŒUR<br />
LÉGENDES DU POITOU<br />
204147<br />
204148<br />
JÉSUITE<br />
PÂTISSIER<br />
GLACE ROYALE<br />
FRENCH DESSERTS<br />
Pièce de 180 g<br />
229743<br />
Pièce de 25 g x 130<br />
Nature - Pièce de 700 g<br />
Citron - Pièce de 700 g<br />
JÉSUITE<br />
AMANDE<br />
GLACE ROYALE<br />
FRENCH DESSERTS<br />
Pièce de 180 g<br />
229744<br />
Bac de 2,5 l<br />
FREDERIC BOURGOIN<br />
Vigneron à Tarsac<br />
en Charente<br />
BOURGOIN COGNAC<br />
Ce cognac XO est un vrai cognac de vigneron. Le domaine familial est situé<br />
dans le village de Tarsac, sur la commune de Saint Saturnin, en Charente.<br />
Il est élaboré dans la plus pure tradition : sélection parcellaire, embouteillage<br />
par fût, 100% à la main, au degré naturel de la barrique sélectionnéé.<br />
Le nez fleure bon la noisette, le tabac, voire le vieux cuir. Frédéric Bourgoin<br />
est le seul à embouteiller son cognac sans assembage, sans filtration,<br />
sans colorant, sans sucre.<br />
COGNAC<br />
MICROBARRIQUE<br />
1998<br />
BOURGOIN COGNAC<br />
Bouteille de 35 cl<br />
252573<br />
28<br />
BOURGOIN<br />
VERJUS<br />
BOURGOIN COGNAC<br />
Bouteille de 75 cl x 6<br />
209961<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
MÂCHE VERTE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POUSSES<br />
D’ÉPINARDS<br />
CATÉGORIE 1<br />
MÉLANGE<br />
JEUNES POUSSES<br />
CATÉGORIE 1<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 2 paquets de 500 g<br />
Cultivée en Loire-Atlantique<br />
Saison : janvier - décembre<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 2 paquets de 500 g<br />
Cultivés en Loire-Atlantique<br />
Saison : janvier - décembre<br />
LOIRE VALLEE<br />
Cultivé en Loire-Atlantique<br />
Saison : janvier - décembre<br />
Colis de 2 paquets de 500 g<br />
ROQUETTE<br />
SAUVAGE<br />
CATÉGORIE 1<br />
EPINARDS<br />
GRANDES<br />
FEUILLES<br />
CATÉGORIE 1<br />
POIREAUX<br />
CATÉGORIE 1<br />
PATATES<br />
DOUCES<br />
ORANGES<br />
CATÉGORIE 1<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 2 paquets de 500 g<br />
Cultivée en Loire-Atlantique<br />
Saison : janvier - décembre<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 5 kg<br />
Cultivés en Loire-Atlantique<br />
Saison : janvier - décembre<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 5 ou 10 kg<br />
Cultivés en Loire-Atlantique<br />
Saison : juin - fin août<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 6 kg<br />
Cultivées en Loire-Atlantique<br />
Saison : Octobre - mars<br />
POMMES DE TERRE MITRAILLE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMMES<br />
DE TERRE<br />
FRITABLES<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMMES DE TERRE<br />
À CHAIR FERME BROSSÉES<br />
CATÉGORIE 1<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - mai<br />
TOMATES<br />
PLEINE TERRE<br />
CATÉGORIE 1<br />
Calibre 28/30<br />
Colis de 10 kg<br />
PROMUS<br />
Calibre 60+<br />
Colis de 10 kg<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - mai<br />
PROMUS<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - mai<br />
Calibre 60+<br />
Colis de 10 kg<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 6 kg<br />
Cultivées en Loire-Atlantique<br />
Saison : juillet - octobre<br />
OIGNONS<br />
ROSES<br />
CATÉGORIE 1<br />
NAVETS VIOLETS<br />
CATÉGORIE 1<br />
COURGETTES JAUNES<br />
CATÉGORIE 1<br />
Calibre 40/60 ou 60/80<br />
Colis de 10 kg<br />
Cultivés en Bretagne<br />
Saison : toute l’année<br />
Colis de 5 kg<br />
Cultivés en Pays-de-Loire<br />
Saison : toute l’année<br />
LOIRE VALLEE<br />
Cultivées en Loire-Atlantique<br />
Saison : juin - septembre<br />
Colis de 5 kg<br />
GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST I 29
TRANSGOURMET<br />
OUEST<br />
COURGETTES VERTES<br />
CATÉGORIE 1<br />
PANAIS<br />
CATÉGORIE 1<br />
NAVETS<br />
BOULE D’OR<br />
CATÉGORIE 1<br />
LOIRE VALLEE<br />
Cultivées en Loire-Atlantique<br />
Saison : juin - septembre<br />
Colis de 5 kg<br />
LOIRE VALLEE<br />
Colis de 5 kg<br />
Cultivés en Pays-de-Loire<br />
Saison : octobre - mars<br />
Colis de 5 kg<br />
Cultivés en Pays-de-Loire<br />
Saison : mars - octobre<br />
CHOU VERT<br />
FRISÉ<br />
CATÉGORIE 1<br />
CAROTTES<br />
DES SABLES<br />
RADIS ROSES<br />
EN BOTTE<br />
MELON<br />
CHARENTAIS JAUNE<br />
DU HAUT POITOU<br />
Colis de 18 kg<br />
Cultivé en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - mars<br />
Colis de 5 kg<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : août - mars<br />
Botte de 300 g<br />
Cultivés en Pays-de-Loire<br />
Saison : toute l’année<br />
TRANSGOURMET ORIGINE<br />
Calibre 11<br />
Pièce de 1,15/1,35 kg<br />
Cultivé dans le Haut Poitou<br />
Saison : juillet - septembre<br />
300938<br />
POIRES<br />
CONFÉRENCE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POIRES CONFÉRENCE<br />
CATÉGORIE 1<br />
PROMUS<br />
Calibre 65/70<br />
Colis de 7 kg<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - avril<br />
LES VERGERS DE LA CHEBUETTES<br />
Colis de 7 kg<br />
Calibre : 55/60 ou 60/65 ou 70/75 ou 75/80<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : octobre - février<br />
POIRES COMICE<br />
CATÉGORIE 1<br />
POIRES WILLIAM<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMMES GOLDEN<br />
DELICIOUS<br />
CATÉGORIE 1<br />
POMMES GOLDEN<br />
CATÉGORIE 1<br />
LES VERGERS DE LA CHEBUETTES<br />
Colis de 7 kg<br />
Calibre : 60/65 ou 70/75 ou 75/80<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : octobre - février<br />
LES VERGERS DE LA CHEBUETTES<br />
Colis de 7 kg<br />
Calibre : 60/65 ou 70/75 ou 75/80<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - novembre<br />
LES VERGERS DE LA CHEBUETTES<br />
Colis de 4,7 et 14 kg<br />
Calibres : 95/115 ou 115/135 ou 136/180<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : octobre - juillet<br />
LES VERGERS DE LA CHEBUETTES<br />
Colis de 4,7 et 14 kg<br />
Calibres : 95/115 ou 115/135 ou 136/180<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - avril<br />
POMMES BICOLORES<br />
CATÉGORIE 1<br />
KIWIS VERTS<br />
CATÉGORIE 1<br />
LES VERGERS DE LA CHEBUETTES<br />
Cultivées en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - avril<br />
Colis de 4, 7 ou 14 kg<br />
Calibre : 95/115 ou 115/135 ou 136/180<br />
LES VERGERS DE LA CHE-<br />
BUETTES<br />
Colis de 1 kg (110 pièces)<br />
Calibre 33 (80/90g)<br />
Cultivés en Pays-de-Loire<br />
Saison : septembre - novembre<br />
30<br />
I GAMME LOCALE TRANSGOURMET OUEST
Ce sel de mer cristallise naturellement au cœur du tracé millénaire des marais salants du Bourg de Batz, capitale historique de la production salicole<br />
en pays de Guérande. La nature donne le rythme de la récolte qui ne peut se faire qu’en été et par temps clair dans le respect des gestes ancestraux<br />
du paludier. Après la récolte, les millésimes bénéficient d’un traitement exceptionnel. Les sels du Grand Cru de Batz sont égouttés dans une salorge<br />
traditionnelle neuf mois durant afin d’en conserver tous les bons nutriments. A retrouver sur www.transgourmet-origine.fr
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