Vinissimo par Saporissimo
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<strong>Vinissimo</strong> <strong>par</strong> <strong>Saporissimo</strong><br />
Arguments pour promouvoir le concept<br />
Le vin italien est très apprécié<br />
- grande diversité de cépages<br />
- beaucoup d’investissement dans le vignoble depuis 40 ans<br />
- des vins à boire dans les 2/3 ans et des vins de garde<br />
- des vins phares connus : Prosecco, Lambrusco,<br />
Montepulciano, Barolo et autres vins du Piémont, Chianti et<br />
vins de Toscane, Amarone, …<br />
- nos vins se vendent bien<br />
- des alcools fameux : Limoncello, amaretto, grappa, …<br />
Difficile sans aller en Italie de découvrir ces vins extras<br />
- <strong>Saporissimo</strong> vous l’amène dans votre salon<br />
Des conseillers formés et certifiés <strong>par</strong> <strong>Saporissimo</strong><br />
Les Points clé de <strong>Vinissimo</strong> :<br />
- La convivialité <strong>Saporissimo</strong><br />
- La découverte de vins et d’alcools de belle qualité<br />
- Apprendre sur le vin et plus <strong>par</strong>ticulièrement sur les vins<br />
italiens<br />
- Goûter avant d’acheter<br />
Un concept proposant un choix de thèmes<br />
Les thèmes seront développés après la phase test.
Les 3 formules permettront en choisissant des vins dans<br />
chaque catégorie, au-delà des standards proposés de créer<br />
des dégustations thématiques comme <strong>par</strong> exemple :<br />
- le Piémont et la Toscane<br />
- les vins du Sud de l’Italie : Campanie, Abruzzes<br />
- les blancs italiens<br />
- vins bios<br />
- pour les fêtes<br />
Les thèmes et la diversité de notre gamme permettront de<br />
revenir chez un amateur plusieurs fois
Comment cibler le public ?<br />
- amateurs de vin<br />
- clients ayant acheté nos vins<br />
- club d’œnologie<br />
- personnes ayant un certain pouvoir d’achat<br />
Des potentielles personnes intéressées peuvent être<br />
sélectionnées <strong>par</strong> le montant de leurs commandes<br />
<strong>Saporissimo</strong> ou <strong>par</strong> le fait qu’elles aient commandé du vin ou<br />
de l’alcool<br />
Bien sûr l’idée est de bénéficier des amis amateurs de vin<br />
d’un de nos clients amateurs de vin.<br />
Il convient de cibler les Gourmets et avec eux identifier ceux<br />
de leurs amis qui aiment le vin. Des amateurs de vin ont<br />
souvent des amis amateurs de vin.
Opérationnellement<br />
Nombre de clients minimum<br />
Mini 7 clients, moins de façon exceptionnelle si belles ventes<br />
assurées<br />
Possibilité pour le Gourmet de faire payer chacun des<br />
convives ou de payer pour tous, s’il veut offrir<br />
Durée cible<br />
- Une heure et demie / deux heures<br />
Où<br />
- Chez les conseillers<br />
- Chez les Gourmets<br />
Comment<br />
- A jeun sans manger car altère la dégustation (permet aussi<br />
de faire plus court)<br />
Quelques gressins nature pour se rincer la bouche<br />
Risotto prêt à l’emploi pendant les commandes<br />
Le matériel<br />
• Le conseiller doit en général apporter ses verres<br />
• Les sots seront fournis <strong>par</strong> <strong>Saporissimo</strong><br />
• Une feuille de nomenclature avec carte d’Italie au verso<br />
• Des lutins avec le catalogue, catalogue Pdf, site web<br />
(pas de catalogue papier)<br />
• Un lutin avec cartes et photos des paysages et des<br />
artisans<br />
• Bons de commande <strong>Saporissimo</strong>
Produits démo<br />
Les vins dégustés ne coûtent rien aux conseillers : coût<br />
d’achat compensés <strong>par</strong> commissions sur les <strong>par</strong>ticipations aux<br />
frais (trois références crées dans Moka)<br />
Commandes minimales<br />
- Commandes <strong>par</strong> cartons de 6 pour le vin hors boissons<br />
alcoolisées. Minimum 6 bouteilles panachées exigées<br />
- Cartons mixtes ou ventes <strong>par</strong> 8<br />
- Même bons de commande que <strong>Saporissimo</strong><br />
- 1 ère livraison chez les conseillers pour la phase test<br />
Cadeaux pour les Gourmets<br />
- Le reste des bouteilles pas finies (hors alcools).<br />
- Bon d’achat produits <strong>Saporissimo</strong> selon la grille <strong>Saporissimo</strong><br />
Pour éviter les consommations excessives d’alcool<br />
- Offrir la possibilité de faire cracher ou de vider son verre<br />
(combien de sots <strong>par</strong> conseiller ?)<br />
- Servir peu dans les verres<br />
- Ne pas trop servir à manger. Car manger invite à boire<br />
- Éventuellement un plat rapide (risotto prêt à l’emploi)<br />
lorsque les clients passent commande<br />
- Une <strong>par</strong>ticipation aux frais de dégustation inférieure aux<br />
produits dégustés
Trois types de Dégustations <strong>Vinissimo</strong>.<br />
<strong>Vinissimo</strong> Découverte<br />
• 5 vins gamme Découverte<br />
• 1 dans gamme Raffinée<br />
• 1 Alcool ou 2<br />
Coût : 14 Euros/personne -Commissionné à 25%<br />
<strong>Vinissimo</strong> Premium<br />
• 2 dans gamme Découverte<br />
• 3 dans gamme Raffinée<br />
• 1 dans gamme Nectars<br />
• 1 Alcool ou 2<br />
Coût : 17 Euros/personne -Commissionné à 30%<br />
<strong>Vinissimo</strong> Nectars italiens<br />
• 2 dans gamme Découverte<br />
• 1 dans gamme Raffinée<br />
• 3 dans gamme Nectars<br />
• 1 Alcool ou 2<br />
Coût : 20 Euro/personne -Commissionné à 35%<br />
Trois gammes de vins chez <strong>Saporissimo</strong><br />
Coût tarif produits démo Coût tarif<br />
régularité<br />
Découvertes 22,5% 50%<br />
Raffinés 30% 60%<br />
Nectar 40% 65%
Pour info, trois valeurs de produits dégustés selon niveau de<br />
Dégustation (indicatif et calculé sur la base des prix français)<br />
• <strong>Vinissimo</strong> Découverte : Environ 110 Euros (7 personnes à<br />
14 E = 94 E)<br />
• <strong>Vinissimo</strong> Premium : Environ 130 Euros (7 personnes à<br />
17 E = 107 E)<br />
• <strong>Vinissimo</strong> Nectars italiens : Environ 160 Euros (7<br />
personnes à 20 E = 140 E)