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carnet
Rémi Danis,
direction Val d’Oise sud de
Société générale
Rémi Danis, est nommé Directeur Régional Val
d’Oise Sud de Société Générale. Basé à Cergy, il
supervisera une équipe de 200 collaborateurs
répartis sur 27 agences et un centre d’affaires
situés dans le Sud du Val d’Oise et le Nord des
Yvelines. Il succède à Odile Thomazeau, en
poste depuis septembre 2007, nommée Secrétaire
Général du groupe Crédit du Nord. Rémi
Danis, 45 ans, a débuté sa carrière en 1989. Il
a exercé différentes fonctions au sein du réseau
Société Générale, toutes en relation avec
la clientèle, plus particulièrement celle des entreprises,
et le plus souvent en région
parisienne. Diplômé de l’ESLSCA, il occupe depuis
janvier 2008, le poste de Directeur Régional du groupe d’agences de Charente
Maritime dont le siège est à La Rochelle. Dans le cadre de ses nouvelles fonctions, il a
pour ambition d’accompagner le développement économique de la Région.
Resto Du MoiS
Le restaurant du Grand Hôtel Barrière**** a fait peau neuve,
avec un concept complètement nouveau, modernisé, qui s’inscrit
dans l’environnement du Spark (soins, sport et spa). Nous
nous y sommes rendus sans attendre, le 8 avril dernier, jour
même de l’ouverture. Le tout nouveau 85 restaurant&bar (situé
au 85 rue du général de Gaulle à Enghien-les-Bains) mise sur
“l’alchimie entre équilibre et gourmandise”. On y mange simple
et sain avec, à la carte, de grandes assiettes
complètes sur les thématiques
du bien-être (au choix, plateaux
“remise en forme”,
“détox”, “silhouette” ou
“énergétique”) et d’autres
plats plus traditionnels
revisités par le chef
(comme le bouillon de
poule, la volaille fermière
ou le navarin
d’agneau). Pour débuter, nous avons fait le
choix d’une formule traditionnelle avec un
œuf poché froid en aspic, dés de foie gras,
gésiers de canard, hache de montagne, salade
de fèves et petits pois vinaigrette à l’orange
ainsi qu’un filet de saumon mariné au lait de coco et citron vert,
servi avec une gaufre tiède de pomme de terre, une salade de
soja au vinaigre et poivrons. Le tout accompagné d’un verre de
bordeaux Pessac Leognan et d’une eau du monde (parmi la
Jean Pichery
prend la présidence du
Parc Naturel du Vexin
Maire depuis 1971 de la commune de Cormeilles-en-Vexin
dont il s'attache à préserver
le cadre de vie, et conseiller général du canton
de Marines depuis 1992, Jean Pichery (à
droite ci-dessous) est à la fois un grand
connaisseur et un grand défenseur du Vexin.
Il a été élu le 2 mai dernier et devient le
2 e président du PNR, en succédant à Gérard
Claudel qui en a été le "père fondateur" et l’a
présidé pendant 16 ans. Le parc compte
79 communes dans le Val-d'Oise et 20 dans
les Yvelines. S’inscrivant dans la continuité,
Jean Pichery entend par ailleurs porter des
projets novateurs avec la création de piscines,
dont le Vexin manque, ou le déménagement
du Musée des Tramways à Vapeur et des chemins
de fer Secondaires, à Butry-sur-Oise.
Une nouvelle adresse : le “85”
du Grand hôtel Lucien Barrière
vingtaine proposée à la carte). Des produits frais, de qualité,
travaillés avec goût et simplicité, une cuisine de saison, raffinée,
légère et colorée, servie dans une vaisselle épurée pour mettre
en valeur les plats. L’établissement tient ses promesses, avec un
service « au top » mais discret, un cadre cosy et complètement
transformé, chic sans être surfait. Le restaurant compte 65 couverts
en intérieur et une vingtaine en terrasse, très agréable en
ce mois d’avril ensoleillé. Après cette première mise en
bouche, nous nous sommes laissés tenter par la daurade
royale en papillote translucide citron confit,
tomates séchées, parfum de kashmiri massala, poêlée
de fenouil et riz rouge aux asperges sauvages,
et pour finir sur une note de fraîcheur, la fraise en
sabayon parfumée au vieux porto et en
smoothie. Une pause bien agréable dans
un cadre privilégié, dans les jardins du
Grand hôtel, une adresse à la hauteur,
pour une parenthèse plaisir dans la
mouvance “nouvelle cuisine”.
ASSIETTES BIEN-ÊTRE À PARTIR DE 14€
MENU ENTRÉE + PLAT À PARTIR DE 22€
OUVERT TOUS LES JOURS SAUF DIMANCHE
SOIR ET LUNDI SOIR
85, RUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE – 95 880 ENGHIEN LES BAINS
TÉL. : 01 39 34 10 19
22 Mai-Juin 2011 – n°112 – Contact Entreprises