BScmikrobifiziologia.pdf - Biomérnöki Tanszék - Debreceni Egyetem

CIANOCOBALAMIN (B 12 vitamin)) előállításaA huszadik század első harmadában még rettegett gyógyíthatatlan betegség volt a vészes vérszegénység. Abetegséget Addison írta le a XIX. században, Biermertől származik az elnevezés „anaemia perniciosa”, melyrőlmég a XX. század első évtizedében is arról folyt a vita, hogy vajon fertőző betegség, vagy valamilyen toxikuseredetű kórral küszködik az orvostudomány. Georg H. Whipple kaliforniai professzor elvéreztetett kutyákon avészes vérszegénységhez hasonló tüneteket észlelt, amit máj etetésével sikerült kedvezően befolyásolnia. Minotés Murphy 1926-ban megállapította, hogy máj etetéssel a vészes vérszegénységben szenvedőkön segíteni lehet( J. Amer. Med. Assoc. 86:470.1926). Az általuk javasolt terápia — nagy mennyiségű máj elfogyasztása —kétségtelenül sok esetben hatásosnak bizonyult. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy Hippokratész, későbbGalenos és Avicenna is alkalmazta a májetetést a vérszegénység tüneteinek az enyhítésére.A terápia bizonytalanságát egy angol klinikus Castle 1929-ben közölt elmélete magyarázta. Acsontvelőben folyó vörösvértest képződéshez a táplálékban megtalálható „extrinsic” faktoron kívül egy másikkomponens az „intrinsic” tényező is szükséges. Ez a gyomornedvben jelenlevő hipotetikus faktor segíti a májbantalálható vitamin felszívódását és a szérumban az α-globulin frakcióhoz való kötődését. A vitaminhiány tragikuskövetkezménye valójában a gyomorban termelődő és a felszívódást segítő speciális glikoprotein, az „intrinsicfaktor” hiányával magyarázható. Normál esetben a „cobalamin-intrinsic” komplexet az ileumban találhatóreceptorok kötik meg, majd az itt termelődő disszociáló faktor segítségével a vitamin aktív transzport útján kerüla bélhámsejteken keresztül a véráramba. A bélbaktériumok által termelt vitamin a gazdaszervezet számáraáltalában nem hozzáférhető. Biztos hatás csak az extrinsic faktornak (B 12 ) a véráramba juttatásától remélhető. Acobalamin a magasabb rendű szervezetek életműködése szempontjából nélkülözhetetlen termék. Minden olyanintramolekuláris átrendeződésben nélkülözhetetlen a szerepe, amelyben egy H atom és valamilyen szubsztituenshelyet cserél, de a metil-csoport átvitelére szolgáló biokémiai reakciók végbemeneteléhez is szükséges.aa| |H − C − bX − C − b| |X − C − cH − C − c| |ddmetilmalonil-CoA: CoA-karbonil mutáz (B.B.R.C- 2:1. 1960)metilmalonil-CoA: szukcinil CoA izomerázacetohidroxisav-izomeroreduktázdioldehidráz (J.Biol.Chem. 236: 1199 .1961)homoszerin-metiláz (Nature 195:340 1962)methionint hasznosító metilezési reakciókCDP : dCDP átalakulás (J. Biol. Chem. 236:1199 1961)L-treo-3-metil-aszpartát karboxiaminometil mutáz (Proc Nat. Acad. Sci. 44:1093. 1958)Ez a prokarioták által előállított kémiailag stabil vitamin az alapvető életfolyamatokban betöltött kulcsszerepemiatt a környezetből felvett faktorként az élővilágban mindenütt előfordul. A magasabb rendű szervezetektáplálkozás közben szerzik be ezt a számukra esszenciális vegyületet, amely kis mennyiségben minden emlősszövetben µg/kg nagyságrendben megtalálható. A pillangós növények a szimbionta baktériumaiktól veszik fel.Az emberi szervezet napi szükségletét néhány µg vitamin fedezi.Természetes anyagok cianocobalaminként meghatározható vitamin tartalmaTyúk máj 80 ng/g Tyúktojás sárgája 120-1200 ng/tojásTojás fehérje 0 Tyúkürülék 13 ng/gMarha máj 1300 ng/g Tej 3 ng/gTehén ürülék 460 ng/g Bendőbaktérium 1200 ng/gBendő protozoa 80 ng/g Ehető gomba 0,5-1 ng/gÉlesztő 0,6-1,1 ng/g Halliszt 64 ng/gFöldimogyoró liszt 23 ng/g Lucerna gyökérgümő 310 ng/g86