A tantárgy neve: Biomérnöki műveletek és folyamatok IHeti óraszám: 2+0+0Kredit: 3+0+0Számonkérés módja: kollokvium (írásbeli)Tantárgyfelelős: Dr. Karaffa LeventeA tantárgy célja: A biomérnöki gyakorlat biológiai és technológiai alapjainak bemutatása, a legfontosabbműveletek és folyamatok megismerése, a köztük lévő minőségi és mennyiségi összefüggések feltárása.A tárgy rövid tematikája:A biotechnológiai iparok gazdasági jelentősége, termékek, termelési statisztikák. A mikróbák (vírusok, prokarióták,egysejtű és fonalas gombák) növekedésének törvényszerűségei, azok vizsgálata és felhasználásuk a fermentációsfolyamatokban. Mikrobiális sztöchiometria.Oltóanyag (inokulum) előállítás. Szakaszosan és folytonosan növekedő mikrobiális rendszerek ismertetése. Amikróbák tenyésztésére kialakított élettér, a bioreaktorok felépítése, a technológiai paraméterek biztosításánakmódszerei. Sterilitás, levegőellátás, keverés, habzásgátlás.Fermentációs léptéknövelés. A tápfolyadék reológiai tulajdonsági és ezek jelentősége. A fermentációs folyamatoknyomonkövetése. Műszeres mérés. Szenzorok jelentősége. Fermentációs termékek kinyerése.Javasolt irodalom:1) Sevella Béla: Biomérnöki műveletek és folyamatok, Műegyetemi kiadó, 19982) Sevella Béla: Biomérnöki műveletek példatár, Műegyetemi kiadó, 20013) Karaffa Levente, Kozma József, Szentirmai Attila: Fermentációs és biomérnöki műveletek (egyetemijegyzet; nyomdai kiadás előkészületben)A tantárgy neve: Biomérnöki műveletek és folyamatok IIHeti óraszám: 2+0+3Kredit: 3+0+2Számonkérés módja: kollokvium (írásbeli), gyakorlati jegyTantárgyfelelős: Dr. Karaffa LeventeOktató: Dr. Karaffa Levente, Dr. Fekete ErzsébetA tantárgy célja: További biomérnöki folyamatok ismertetése, valamint a biomérnöki gyakorlat legalapvetőbbműveleteinek és folyamatainak gyakorlati felhasználáson keresztül történő elmélyítése.A tárgy rövid tematikája: Enzimes folyamatok és műveletek: az enzim hatás alapjai, enzimek szerkezete,tulajdonságai, csoportjai. Homogén és heterogén fázisú enzimes reakciók. Enzimes és mikrobiális biokonverziók(alapfolyamatok). Monod modell-család. Termékképződés kinetikája. A fermentációs folyamat szabályozása, offlineés on-line megoldások. Az automatizálás szerepe a gyakorlatban. A fermentációs rendszer - számítógépkapcsolat lehetőségeinek hasznosítása. A mikrobiális fiziológia és biokémia eredményeinek gyakorlati alkalmazásaa termelés során. Mikrobiális kölcsönhatások. A sejtmorfológia vizsgálata, befolyásolása, a termelésre gyakorolthatása.A tantárgyhoz kapcsolódó gyakorlat neve: Biomérnöki műveletek és folyamatok gyakorlatA gyakorlat vezetője: Csákiné Dr. Jäger SzilviaA gyakorlat tematikája: Szakaszos, süllyesztett laboratóriumi léptékű (10 L) gombafermentáció szénforrás ésoxigén szubsztrátum fogyásának, biomassza, szén-dioxid és termékképződésének időbeli nyomonkövetéseműszeres analitikai módszerekkel (HPLC, GC, ioncserés kromatográfia). Termékkinyerés adszorpciós ésevaporációs eljárással. Szűrés, dializálás. Erjedés mennyiségi és minőségi vizsgálata.22
A tantárgy neve: BiztonságtechnikaHeti óraszám: 2+0+0Kredit: 3+0+0A számonkérés módja: kollokviumTantárgyfelelős: Dr. Deák GyörgyA tantárgy tematikája:A munkavédelem fogalma, jogi és szervezeti kérdések. Balesetelhárítás és biztonság. Munkaegészségügy és amunkakörülményeket meghatározó tényezők. A környezeti hatások és a személyiség szerepe a munkabiztonságban.Szerszámok, gépek és a villamosság biztonságtechnikája. Kémiai biztonság és a vegyipariberendezések biztonság-technikája. Munkavédelmi eszközök és felszerelések. A tűzvédelem fogalma, jogi ésszervezeti kérdések. A tűzvédelem szabályai és eszközei. Kémiai laboratóriumok munka- és tűzvédelmikövetelményei, szabályai.23
Change language