Végy egy tojást - Tojásos fogások
A tyúk tojása a maga nemében egy csoda. Mestermű a javából, tele értékes tápanyagokkal, aminek tökéletes csomagolásáról is gondoskodott a természet. Benne van minden, ami nélkülözhetetlen az élethez: fehérje, vitaminok, ásványi anyagok. Ezért becsüljük meg, és ismerjük el értékeit!
A tyúk tojása a maga nemében egy csoda. Mestermű a javából, tele értékes tápanyagokkal, aminek tökéletes csomagolásáról is gondoskodott a természet. Benne van minden, ami nélkülözhetetlen az élethez: fehérje, vitaminok, ásványi anyagok. Ezért becsüljük meg, és ismerjük el értékeit!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
15<br />
Zöldsaláta<br />
buggyantott<br />
tojással<br />
A zöldsaláta annál izgalmasabb,<br />
minél többféle zöldből áll össze.<br />
Megbolondíthatjuk olyan zsenge<br />
fűszernövényekkel is, mint<br />
a petrezselyemlevél vagy a turbolya.<br />
Hozzávalók 4 személyre:<br />
• 4 db friss tojás<br />
• fél kígyóuborka, vékony hosszanti<br />
szeletekre vágva<br />
• 1 db hónapos retek, vékonyan<br />
szeletelve<br />
• 400 g v<strong>egy</strong>es zöldsaláta<br />
• pár szelet friss parmezán,<br />
sajtszeletelővel vagy<br />
zöldséghámozóval vágva<br />
• 4 szelet tósztkenyér<br />
• frissen őrölt bors<br />
Dresszing<br />
• 100 ml citromlé és a citrom<br />
reszelt héja<br />
• 1 evőkanál mustár<br />
• 1 evőkanál akácméz<br />
• 200 ml olívaolaj<br />
Elkészítés:<br />
• A salátát megmossuk és leszárítjuk, hogy ne l<strong>egy</strong>en vizes. Ez azért fontos, mert a víz hígítja<br />
a dresszinget, és elmarad az ízélmény. A szárítást végezhetjük salátacentrifugában, de úgy<br />
is, hogy a megmosott leveleket <strong>egy</strong> konyharuha közepére halmozzuk, és a ruha sarkait<br />
összefogva megpörgetjük a szabadban. Ne a konyhában, mert minden vizes lesz.<br />
• Elkészítjük a dresszinget: <strong>egy</strong> keverőtálban habverővel <strong>egy</strong>neművé keverjük a citromlevet,<br />
<strong>egy</strong> csipet reszelt citromhéjat, a mustárt, a mézet és a sót, majd folyamatos keverés mellett<br />
hozzáöntjük az olívaolajat. (Háztartási mixerben is elkészíthetjük.)<br />
• A tojásokat a Tojás Benedict módra receptnél leírt módon posírozzuk.<br />
• A kenyérszeleteket kockára vágjuk, és <strong>egy</strong> vastag aljú serpenyőben vajon megpirítjuk,<br />
majd kivesszük.<br />
Tálalás: A salátákat és a zöldségeket keverőtálban összeforgatjuk a dresszinggel, ízlésesen tányérba<br />
halmozzuk, megszórjuk a pirított kenyérkockákkal, és a tetejére ültetjük a langyos<br />
posírozott <strong>tojást</strong>.
Change language