Végy egy tojást - Tojásos fogások
A tyúk tojása a maga nemében egy csoda. Mestermű a javából, tele értékes tápanyagokkal, aminek tökéletes csomagolásáról is gondoskodott a természet. Benne van minden, ami nélkülözhetetlen az élethez: fehérje, vitaminok, ásványi anyagok. Ezért becsüljük meg, és ismerjük el értékeit!
A tyúk tojása a maga nemében egy csoda. Mestermű a javából, tele értékes tápanyagokkal, aminek tökéletes csomagolásáról is gondoskodott a természet. Benne van minden, ami nélkülözhetetlen az élethez: fehérje, vitaminok, ásványi anyagok. Ezért becsüljük meg, és ismerjük el értékeit!
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
5<br />
Egg cocotte<br />
vargányagombával<br />
Hozzávalók 4 személyre:<br />
• 4 db tojás<br />
• 5 teáskanál vaj<br />
• 1 kávéskanál olívaolaj<br />
• 100 g vargányagomba<br />
• 1 gerezd fokhagyma<br />
• 1 szál kakukkfű<br />
• 4 evőkanál mascarpone<br />
• só, frissen őrölt bors<br />
Elkészítés:<br />
• A friss vargányát megmossuk, nem túl vékonyan felszeleteljük.<br />
• Egy forró serpenyőbe kevés olívaolajat öntünk, majd megsütjük a vargánya <strong>egy</strong>ik oldalát.<br />
Ha pirulni kezd, megforgatjuk a gombaszeleteket, hozzáadunk <strong>egy</strong> kis vajat, az összelapított,<br />
de egészben hagyott fokhagymagerezdet, a kakukkfüvet, és megsózzuk. A felhabzó<br />
vajjal addig locsolgatjuk a vargányaszeleteket, míg a másik oldaluk is megpirult. Ha kész,<br />
kivesszük a serpenyőből.<br />
• Négy kicsi kerámiaformát (cocotte-ot) vagy tűzálló csészét lágy vajjal vastagon kikenünk,<br />
mind<strong>egy</strong>ikbe beleütünk 1-1 <strong>tojást</strong>, beleteszünk 2-3 szelet gombát, <strong>egy</strong> kanál mascarponét,<br />
megsózzuk, megborsozzuk.<br />
• Egy tepsibe 2 cm magasan forrásban lévő vizet öntünk, beletesszük a kerámiaformákat, és<br />
180 oC-os sütőben 8-10 percig sütjük. A sütési idő attól függ, hogy lágyabban vagy keményebben<br />
szeretnénk fogyasztani az ételt.<br />
Tálalás: Melegen, friss pirítóssal kínáljuk.
Change language