Villány természetesen, könnyedén!

Fotó: Vylyan Szőlőbirtok és Pincészet archívuma
AZ ÚJ NEMZETKÖZI SLÁGER
A nemzetközi borízlés új sztárja a nyári teraszokon a jól behűtött,
könnyed vörösbor, gyakran jégkockával, sőt (!) minő
szentségtörés, áfonyával és szederrel, zutty, úgy hajítja bele
a német tini a fagyasztott erdei bogyósokat az amúgy is túlhűtött
vörösborába, mint a szél, széles mosollyal nyugtázva
felhúzott szemöldökünket. Az amerikai tinikről helyhiány
miatt nem szólok, úgysem hinnék el. Szóval itt van ez az új,
hideg gyümölcsleves divat, amit borból csinálnak, másfelől
dübörög az újbor szekere, az útját lemészárolt libák jelezik,
tegyük hozzá gyorsan, hála Istennek! Ha pedig a világ erre
tart, a gyümölcsös és könnyed vörösbor a sláger, ráadásul
a villányi svábok évszázados hagyományaiban is ott él a
Márton-nap öröksége, miért is ne lehetne márkát építeni
ezen a vonalon? A villányi portugieser erre is alkalmas
lenne, csakhogy a folyamatosan melegedő éghajlat nem
kedvez ennek a szőlőfajtának, ami hajlamos „ledobálni a
savait”. Ezt nem úgy kell elképzelni, hogy sétál az oportó
a szőlőben, mintegy önmagában, és hangosan sóhajtozva
eldobálja, amit a zsebében talál, egyrészt, mert nem dobál
el mindent, csak a frissességet és gerincet adó savakat,
másfelől, mert nem sétál az sehová, hacsak nem lopják.
Szóval nem árt más szőlőfajták boraival feldobni a dolgot,
így lesz a könnyed, selymes és gyümölcsös portugieserből
egy kis kékfrankossal előbb a falu bírája, majd egy érintésnyi
cabernet franccal máris álruhás herceg. Akik blauburgert
is kevernek a küvébe, azok művészt akarnak faragni belőle,
akik kadarkát, azoknak a népi megfigyelések szerint
hiányzik némi kaland az életükből. Az álmoskönyv amúgy
azt írja, hogy kadarkás RedY-vel álmodni nagy szerencsét
és hosszú életet jelent, hacsak nem kevertek hozzá tempranillót,
mert akkor jobb, ha azonnal fölébredünk, elkerülve
a további szörnyűségeket.
Álljon itt, mintegy mementóként a villányi RedY
termékleírásának a legszexistább részlete, a feleségem
belepirult, gondolom ezzel nincsen egyedül: „Szájban
száraz, közepes-játékos savszerkezettel bír, melyhez maximum
közepes-integrált tannin és könnyed-maximum
közepes test párosul.” Nyugtasson hát meg minket a tudat,
amit már az ókori Egyiptomban is felvéstek a templomok
falára: nem a méret a lényeg, sokkal inkább a játékosság…
14 | Pécsi Borozó | Villány különszám