prospek pengembangan pertanian organik di sulawesi ... - Balitsereal

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
PROSPEK PENGEMBANGAN PERTANIAN ORGANIK
DI SULAWESI SELATAN
Peter Tandisau dan Herniwati
Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Sulawesi Selatan
Abstrak. Pertanian modern (revolusi hijau) di satu sisi telah membawa
kerugian pesat bagi pembangunan pertanian di Indonesia pada umumnya dan
Sulawesi Selatan pada khususnya. Program pembangunan pertanian selama
lebih dari 30 tahun (Bimas, Intensifikasi, Insus, dll) berhasil meningkatkan
produksi, pendapatan, kesejateraan petani, dan martabat bangsa. Namun di
sisi lain cara pertanian tersebut ternyata menimbulkan dampak negatif
terhadap lingkungan, mengganggu keberlanjutan kehidupan. Pertanian organik
merupakan cara tepat mengatasi dampak negatif pertanian modern. Budidaya
pertanian organik prospektif dikembangkan di Sulawesi Selatan, walaupun
diakui akan menghadapi beberapa masalah dan tantangan dari aspek teknis,
ekonomis, sosial dan kebijakan. Karena itu pengembangan pertanian organik
ke depan di Sulawesi Selatan masih butuh waktu dan pembahasan.
Kata kunci : Pertanian organik, pertanian modern, prospek pengembangan,
Sulawesi Selatan
PENDAHULUAN
Pertanian modern (revolusi hijau) telah membawa kemajuan pesat bagi
pembangunan pertanian khususnya dan kemajuan masyarakat pada umumnya. Indonesia
pada umumnya dan Sulawesi Selatan khususnya, tidak terlepas dari rantai kemajuan yang
telah dicapai sebagai akibat pelaksanaan sistem pertanian modern. Program pembangunan
pertanian selama lebih 40 tahun (Bimas, Intensifikasi, INSUS) berhasil meningkatkan
produksi, pendapatan dan kesejateraan petani, serta martabat bangsa.
Di satu sisi, revolusi hijau diakui bermanfaat bagi kehidupan manusia namun di sisi
lain terungkap bahwa sistem pertanian modern telah membawa konsekuensi-konsekuensi
negatif terhadap lingkungan. Penggunaan pupuk buatan, pestisida serta praktek-praktek
pertanian modern lainnya yang dilakukan tidak bijak, ternyata memiliki andil besar
terhadap kerusakan lingkungan. Kerusakan yang terjadi antara lain dapat menyebabkan
keracunan, penyakit dan kematian pada tanamn, hewan dan manusia, menyebabkan
kerusakan pada tanah, mengurangi persediaan sumber daya alam (energi), mencemari
lingkungan, selanjutnya bisa menimbulkan malapetaka. Sehubungan dengan itu cara
yang baik untuk mengatasi dampak negatif pertanian modern adalah melalui sistem
pertanian organik.
Sistem pertanian organik berorientasi pada pemanfaatan sumber daya lokal, tanpa
aplikasi pupuk buatan dan pestisida kimiawi (kecuali bahan yang diperkenankan),
sebaliknya menekankan pada pemberian pupuk organik (alam), dan pestisida hayati, serta
cara-cara budidaya lainnya yang tetap berpijak pada peningkatan produksi dan
pendapatan, serta berwawasan lingkungan dan berkelanjutan. Cara pertanian organik
prospektif dikembangkan di Sulawesi Selatan, karena sistem budi daya seperti ini telah
lama dikenal dan dilakukan oleh masyarakat tani. Sampai kini pun masih dijumpai
praktek budidaya organik di beberapa daerah.
Sebagai salah satu daerah agraris, Sulawesi Selatan memiliki limbah organik
pertanian yang cukup besar yang berpotensi dapat diolah menjadi pupuk organik. Sebagai
gambaran, menurut Tandisau (2009), kota Makassar sebagai kota terbesar di daerah ini
232

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
memiliki potensi sampah organik sekitar 3.000 m 3 setiap harinya. Sampah Kota Makassar
yang dihasilkan sekitar 80 % merupakan bahan organik. Selama bertahun-tahun sampai
saat ini timbunan sampah Kota Makassar di TPA (Tempat Pembuangan Akhir)
Tamangapa telah meliputi area sekitar 8,5 ha dengan kedalaman 6-12 m, dan sebagian
telah menjadi kompos.
Program pengembangan pertanian organik di Sulawesi Selatan ke depan masih
dihadapkan pada berbagai masalah dan tantangan, karena sistem ini memerlukan
persyaratan-persyaratan khusus yang ditetapkan oleh suatu lembaga terakreditasi. Pelaku
program pertanian organik harus melalui proses sertifikasi, sehingga produknya dapat
dinilai dan diakui sebagai produk organik (ada sertifikat). Oleh karena itu program
pertanian organik masih memerlukan waktu dan pembahasan. Beberapa komoditas
tertentu seperti kopi, padi lokal, sayuran dan buah-buahan serta tanaman rempah dalam
jangka pendek dapat dipersiapkan untuk dikembangkan sebagai produk organik. Karena
itu segala sesuatu yang berkaitan dengan pertanian organik perlu disiapkan agar program
tersebut dapat berjalan dengan baik di masa depan.
PERTANIAN INTENSIF, MODERN – REVOLUSI HIJAU
Esensi Pertanian Modern yang Dikenal Selama Ini
Pertanian intensif merupakan cara bertani yang memanfaatkan inovasi teknologi
dengan penggunaan input yang banyak dengan tujuan memperoleh output yang lebih
tinggi dalam kurun waktu yang relatif singkat. Pertanian intensif dapat disebut sebagai
pertanian modern. Ciri Pertanian Modern (Intensif) adalah penggunaan bibit unggul,
aplikasi pupuk buatan, pestisida, penerapan mekanisasi pertanian dan pemanfaatan air
irigasi. Sistem pertanian ini mengkonsumsi sumberdaya alam yang tak terbaharui dalam
jumlah besar seperti minyak dan gas bumi, fosfat dan lain-lain, sehingga butuh modal
yang besar pula. Sistem pertanian seperti ini telah berkembang sedemikian rupa di
berbagai belahan dunia termasuk Indonesia dan dirasakan sangat bermanfaat dalam
rangka peningkatan produksi berbagai komoditas pertanian guna memenuhi kebutuhan
manusia. Hasil kemajuan teknologi melalui pertanian modern begitu spektakuler dan
mengesankan, sehingga fenomena tersebut dipandang sebagai “Revolusi Hijau”.
Revolusi Hijau di Indonesia
Gerakan revolusi hijau mulai dicanangkan pemerintah Indonesia melalui program
BIMAS pada tahun 1960-an. Program tersebut ditujukan terutama untuk meningkatkan
produksi padi sawah guna memenuhi kebutuhan beras dalam negeri (swasembada beras).
Program ini terus berkembang, selanjunya dikenal dengan program intensifikasi yang
beberapa kali mengalami modifikasi, dan bukan hanya ditujukan pada tanaman padi,
tetapi telah berkembang pada komoditas pertanian lainnya (kedelai, jagung, komoditas
perkebunan, hortikultura, dan lain-lain). Gerakan revolusi hijau membuahkan hasil yang
positif, yaitu produksi komoditas pertanian rata-rata di Indonesia meningkat tajam. Hal
yang paling membahagiakan adalah bahwa pada Tahun 1984, Indonesia berhasil
mencapai kedudukan sebagai negara yang mampu memenuhi kebutuhan berasnya
(swasembada beras). Keberhasilan ini telah mengangkat martabat bangsa Indonesia
sehingga posisi Indonesia dikategorikan sebagai negara berkembang.
Hingga saat ini sistem pertanian modern tetap diprogramkan oleh pemerintah dan
telah diterapkan oleh sebagian besar petani. Petani sadar dan mengakui bahwa
penggunaan bibit unggul, tanpa aplikasi pupuk buatan, tanpa pestisida dan pemanfaatan
alsintan, produksi yang diharapkan tidak akan tercapai. Revolusi Hijau telah
233

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
menghipnotis petani yang membawanya ke suatu alam sistem pertanian yang sangat
bergantung pada input dan modal besar (Reijntjes et al. 1999. Lagipula selama ini ada
kecenderungan penggunaan input oleh petani, berlebihan, tidak terkendali, dan tidak
seimbang. Varietas unggul merupakan tanaman yang diciptakan berdaya hasil tinggi.
Hasil tinggi hanya dapat dicapai jika kondisi lingkungannya menguntungkan. Varietasvarietas
demikian sangat respon terhadap pemberian pupuk dosis tinggi. Namun demikian
varietas unggul disenangi hama penyakit, tidak kuat bersaing dengan gulma, dan peka
terhadap kondisi air. Karena itu penanaman tipe tanaman seperti ini membutuhkan
pestisida untuk memberantas, mengendalikan hama-penyakit, dan gulma. Jika varietas
unggul ditanam pada kondisi yang tidak sesuai dengan kebutuhannya (not favorable),
maka hasil yang diperoleh tidak sesuai dengan harapan (malah bisa lebih rendah dari
varietas lokal yang dibudidayakan secara tradisional).
Dampak Negatif Pupuk Buatan dan Pestisida Kimiawi
Pupuk buatan dan pestisida kimia, dua komponen penting yang diakui berperan
dalam peningkatan produksi komoditas pertanian di satu sisi, namun disisi lain terbukti
telah menimbulkan dampak negatif dan berbagai masalah terhadap lingkungan. Petani
menyenangi pupuk buatan dan pestisida kimia, karena efeknya cepat dan aplikasi serta
pengggunaannya lebih mudah.
Berbagai kelemahan dan pengaruh negatif yang dijumpai dan tercatat dalam
penggunaan pupuk buatan mencakup sebagai berikut :
1. Efisiensi rendah : kehilangan N pada lahan kering diperkirakan 40% – 50% dari dari
N yang diberikan, sementara pada lahan sawah bisa mencapai 60%-70%
(Greenwood et al. 1980; Prasad dan De Datta 1997; FAO 1990); sedangkan efisiensi
fosfat sekitar 20% dan Kalium sekitar 30%.
2. Meningkatkan dekomposisi bahan organik, degradasi struktur tanah, serta rentan
terhadap kekeringan.
3. Penggunaan NPK terus-menerus tanpa hara lain, menyebabkan berkurangnya unsurunsur
hara lain (mikro) dalam tanah yang bisa mengganggu pertumbuhan tanaman,
hewan dan manusia (Sharma 1985; Tandon 1990).
4. Fosfat dan nitrat yang berlebihan masuk ke dalam saluran-saluran pengairan, danau,
pantai yang akan menyuburkan tumbuhan air, seperti ganggang, eceng gondok dan
tumbuhan air lainnya sehingga menggangu fungsi aliran air, sungai, danau dan
pantai yang penting bagi manusia.
5. Penggunaan pupuk buatan mengakibatkan pengurasan sumberdaya alam yang tak
dapat diperbaharui sehingga makin lama makin terbatas ketersediaannya. Harga
pupuk makin meningkat (mahal), tidak terjangkau, terlebih lagi jika pupuk yang
bersangkutan harus diimpor (bahan baku).
6. Memberi andil dalam peningkatan suhu global (efek rumah kaca).
Pestisida merupakan bahan-bahan kimia buatan atau alami yang dipakai untuk
mengendalikan/memberantas organisme hama penyakit dan gulma serta hewan. Zat
pengatur pertumbuhan juga termasuk pestisida. Penggunaan pestisida meningkat pesat
selama era revolusi hijau, khususnya di negara-negara berkembang seperti Indonesia.
Akibat penggunaan yang tidak bijak kemudian terungkap dampak negatif yang
ditimbulkan pestisida mencakup hal-hal sebagai berikut (Schoubrock et al. 1990; Gips
1987; Subiyakto 2003; Pingall et al., Oka dan Sukardi 1982) : (1) Menyebabkan
keracunan pada tanaman; (2) Menimbulkan keracunan pada ternak; (3) Menyebabkan
gangguan kesehatan pada manusia, antara lain terhadap mata, kulit, pernafasan, syaraf,
pencernaan dan kanker selanjutnya menyebabkan kematian; (4) Terjadinya resistensi
234

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
pada organisme pengganggu tanaman, ledakan hama sekunder, dan resurgensi; (5)
Menimbulkan pencemaran lingkungan.
PERTANIAN LOKAL – TRADISIONAL
Sebelum gerakan petanian modern-revolusi hijau dicanangkan pemerintah > 40
tahun yang lalu, sistem pertanian yang dilakukan petani pada umumnya adalah secara
tradisional atau menurut cara-cara setempat. Sistem pertanian yang mereka anut adalah
memanfaatkan sumberdaya lokal yang ada, antara lain penggunaan varietas lokal, dengan
dan tanpa pupuk (organik), tanpa pestisida, tanpa alat dan mesin pertanian modern
(kerbau, kuda, sapi). Cara pertanian seperti ini diakui tidak memberikan hasil yang
memadai (hasil rendah). Namun demikian sistem itu dianggap berwawasan lingkungan.
Sementara modernisasi pertanian marak, ternyata di beberapa tempat masih dijumpai
usaha tani lokal-tradisional khususnya di Sulawesi Selatan. Pertanian tradisional masih
ada dan utuh dipertahankan, dan lainnya mengadopsi cara modern yang dianggap
bermanfaat.
Sistim ladang berpindah dan penggembalaan ternak merupakan cara pertanian yang
sangat klasik masih dijumpai. Penggunaan varietas unggul padi lokal (beras mandi,
lapang, beras merah,dll) yang memiliki cita rasa khas yang dikelola secara tradisional
masih ditemukan di beberapa daerah pedalaman atau daerah pegunungan Sulawesi
Selatan. Demikian halnya dengan komoditas lain seperti jagung, kacang tanah, kedelai,
kacang hijau, ubi kayu, ubi jalar dan lain-lain varietas lokal yang diusahakan secara
tradisional, juga masih dapat dijumpai di beberapa tempat. Beberapa komoditas
perkebunan varietas lokal seperti Kopi Arabika Toraja (type Typica) yang sangat terkenal
dalam kancah perdagangan kopi dunia juga tetap eksis di daerah Tana Toraja dan
dibudidayakan secara tradisional. Dan masih banyak jenis tanaman lain (sayuran dan
buah-buahan) yang mungkin dikategorikan varietas unggul lokal potensial masih tetap
diusahakan menurut cara-cara tradisional.
Pertanian tradisional dicirikan oleh beberapa hal sebagai berikut : 1) Pemanfaatan
sumberdaya lokal tanpa pupuk buatan, dengan atau tanpa pupuk organik (pupuk kandang,
sisa-sisa tanaman, pupuk hijau), tanpa pestisida (insektisida, herbisida dan lain-lain),
pengolahan tanah dengan ternak (kerbau, sapi dan kuda); 2) Produktivitas rendah,
pendapatan dan kesejateraan petani rendah; 3) berwawasan lingkungan; 4) Sistem
integrasi tanaman-ternak kurang berkembang; 5) Teknologi sangat sederhana.
Di Sulawesi Selatan dan beberapa daerah lainnya dijumpai praktek pertanian
tradisonal yang mengalami transisi ke pertanian modern sesuai dengan kondisi lokal,
dengan ciri sebagai berikut : 1) Penggunaan varietas lokal, penggunaan pupuk buatan dan
atau pupuk organik (pupuk kandang), dengan alat dan mesin pertanian dan penggunaan
pestisida; 2) Penggunaan ternak sebagai alat pengolah tanah, pemanfaatan pupuk buatan,
penggunaan pestisida dan penggunaan varietas unggul baru (nasional); 3) Sistem integrasi
tanaman ternak belum berkembang baik; 4) Produktivitas dan pendapatan petani cukup
memadai.
PERTANIAN ORGANIK
Sistem Pertanian Organik Standar
Pertanian organik (Organic Farming) adalah suatu sistem pertanian yang
mendorong tanaman dan tanah tetap sehat melalui cara pengelolahan tanah dan tanaman
yang disyaratkan dengan pemanfaatan bahan-bahan organik atau alamiah sebagai input,
235

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
dan menghindari penggunaan pupuk buatan dan pestisida kecuali untuk bahan-bahan
uang diperkenankan (IASA 1990).
Produk organik adalah produk (hasil tanaman/ternak yang diproduksi melalui
praktek-praktek yang secara ekologi, sosial ekonomi berkelanjutan, dan mutunya baik
(nilai gizi dan keamanan terhadap racun terjamin). Oleh karena itu pertanian organik
tidak berarti hanya meninggalkan praktek pemberian bahan non organik, tetapi juga harus
memperhatikan cara-cara budidaya lain, misalnya pengendalian erosi, penyianganm
pemupukan, pengendalian hama dengan bahan-bahan organik atau non organik yang
diizinkan. Dari segi sosial ekonomi, keuntungan yang diperoleh dan produksi pertanian
organik hendaknya dirasakan secara adil oleh produsen, pedagang dan konsumen (Pierrot
1991). Budidaya organik juga bertujuan untuk meningkatkan siklus biologi dengan
melibatkan mikro organisme, flora, fauna, tanah, mempertahankan dan meningkatkan
kesuburan tanah, menghindari segala bentuk polusi dan mempertimbangkan dampak
sosial ekologi yang lebih luas.
Standar umum pertanian organik yang dirumuskan oleh IFOAM, International
Federation of Organic Agriculture Movements, (IFOAM 1992) tentang budidaya
tanaman organik harus memenuhi persyaratan-persyaratan sebagai berikut :
1. Lingkungan
Lokasi kebun harus bebas dari kontaminasi bahan-bahan kimia sintetik. Karena itu
pertanaman organik tidak boleh berdekatan dengan pertanaman yang memakai
pupuk buatan, pestisida kimia, dan lain-lain yang tidak dizinkan.
2. Bahan Tanaman
Varietas yang ditanam sebaiknya yang telah beradaptasi baik di daerah yang
bersangkutan, dan tidak berdampak negatif terhadap lingkungan.
3. Pola Tanam
Pola tanam hendaknya berpijak pada prinsip-prinsip konservasi tanah dan air,
berwawasan lingkungan menuju pertanian berkelanjutan.
4. Pemupukan dan Zat Pengatur Tumbuh
Bahan organik sebagai pupuk adalah sebagai berikut :
- Berasal dari kebun atau luar kebun yang diusahakan secara organik
‐ Kotoran ternak, kompos sisa tanaman, pupuk hijau, jerami, mulsa lain, urin
ternak, sampah kota (kompos) dan lain-lain bahan organik asalkan tidak tercemar
bahan kimia sintetik atau zat-zat beracun.
Pupuk buatan (mineral)
‐ Urea, ZA, SP36/TSP dan KCl, tidak boleh digunakan
‐ K2SO4 (Kalium Sulfat) boleh digunakan maksimal 40 kg/ha; Kapur, kieserit,
dolomit, fosfat batuan boleh digunakan
‐ Semua zat pengatur tumbuh tidak boleh digunakan
5. Pengelolaan Organisme Pengganggu
‐ Semua pestisida buatan (kimia) tidak boleh digunakan, kecuali yang diizinkan
dan terdaftar pada IFOAM
‐ Pestisida hayati diperbolehkan
Suatu produk dapat diakui sebagai produk organik apabila telah diinpeksi (IFOAM
1986) dan disertifikasi oleh lembaga sertifikasi resmi yang telah terdaftar pada IFOAM.
Di Indonesia, untuk kopi organik, Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslitkoka)
merupakan lembaga sertifikasi resmi yang ditunjuk bekerjasama dengan badan-badan lain
yang sudah ditetapkan (terdaftar secara resmi pada IFOAM seperti Skal dan IMO).
Selama ini masih banyak masyarakat yang berpandangan keliru tentang pertanian
(pupuk) organik. Mereka beranggapan bahwa pertanian organik adalah pertanian yang
236

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
dikelola melalui aksi pemanfaatan bahan organik (pupuk organik, pestisida organik)
sekalipun dalam sistem produksinya digunakan bahan-bahan buatan (pupuk buatan) atau
belum memenuhi standar IFOAM. Pandangan tersebut perlu diluruskan sesuai standar
pertanian organik.
Indonesia khususnya Sulawesi Selatan memiliki potensi dan peluang yang cukup
besar dalam rangka pengembangan pertanian organik. Potensi sumberdaya pertanian
antara lain lahan, tanaman, manusia, teknologi dan lain-lain, cukup tersedia. Sistem
pertanian organik sudah sejak dulu dilakukan oleh petani sebelum program BIMAS.
Hingga saat ini masih dijumpai di beberapa daerah, petani tetap mempertahankan cara
pertanian tersebut. Oleh karena itu teknologi pengembangan pertanian organik tidak akan
menghadapi problem yang berarti dalam penerapannya. Teknologi pertanian organik
relatif tersedia dan mudah dilakukan. Teknologi pembuatan kompos, pupuk-pupuk
organik, ketersediaan jerami, pupuk kandang, sisa (limbah) tanaman, sampah kota,
tersedia dan melimpah serta mudah diperoleh.
Beberapa tahun terakhir dan di masa yang akan datang, konsumen semakin sadar
untuk mengkonsumsi produk-produk yang sehat, tidak tercemar, aman dari racun
sebagaimana yang disinyalir dihasilkan oleh pertanian modern yang banyak
menggunakan bahan-bahan sintetik dan kimia. Diperkirakan pangsa pasar produk
pertanian organik di dunia sekitar 20 % dari total produk pertanian dunia (Surip et al.
1994), dan total penjualan diperkirakan sekitar $USD 20 M (Winaryo 2002). Sayangnya
pangsa pasar produk organik di Indonesia belum termonitor. Di Indonesia, perhatian
terhadap produk organik masih kurang, namun sebagian masyarakat telah memahami
akan pentingnya mengkonsumsi makanan yang aman dan sehat. Karena itu produk
organik memiliki prospek yang cukup baik untuk dikembangkan di masa depan, baik
untuk pasar domestik maupun luar negeri. Harga pupuk dan pestisida semakin mahal,
tidak terjangkau petani sehingga petani akan mencari alternatif pengganti yang lebih
murah dan selalu tersedia dan melimpah di daerah yaitu bahan-bahan organik (alamiah).
Harga produk pertanian organik jauh lebih tinggi dibandingkan dengan non
organik. Selisih harga mencapai 30% – 100%. Dengan penerapan teknologi pertanian
organik secara baik, diharapkan hasil yang diperoleh relatif sama dengan pertanian non
organik. Dengan demikian pendapatan petani akan meningkat, lingkungan sehat dan
aman, kondisi lahan tetap sunur, mampu memberikan hasil yang tinggi secara kontinyu.
Karena itu dengan tingkat harga yang menarik tersebut, petani akan tergerak dan
termotivasi untuk mengembangkan pertanian organik.
Dukungan pemerintah baik pusat maupun daerah sangat kuat dalam rangka
pengembangan pertanian organik karena cara tersebut dapat mengatasi masalah
lingkungan. Karena itu, pengembangan pertanian organik di Sulawesi Selatan cukup
prospektif di masa depan.
Masalah dan Tantangan
Dalam pelaksanaan dan pengembangan sistim pertanian organik, beberapa masalah
dan tantangan yang dihadapi adalah sebagai berikut :
‐ Pertanian organik menekankan pemberian bahan organik (pupuk organik)
Kadar hara bahan organik sangat rendah sehingga diperlukan dalam jumlah banyak
untuk dapat memenuhi kebutuhan hara tanaman. Karena itu butuh tempat
penyimpanan, pengolahan dan ruang yang cukup. Disamping itu membutuhkan
biaya angkutan yang besar terutama jika jarak kebun dan rumah sangat jauh.
Dengan demikian diperlukan tenaga, waktu dan biaya yang cukup dalam
pengelolaan pertanian organik (Syers dan Craswell 1995; Tandisau dan Sariubang
1995).
237

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
‐ Pengakuan sebagai pelaku pertanian organik harus melalui proses akreditasi dan
sertifikasi. Pembentukan lembaga akreditasi untuk produk tiap sub sektor di
Indonesia mungkin belum terpenuhi. Karena itu masih memerlukan waktu yang
cukup untuk bisa mengembangkan pertanian organik tiap komoditas.
‐ Lembaga pendukung kelompok tani, penyuluh, lembaga pemasaran, serta pendukung
lainnya harus dipersiapkan
‐ Sikap petani selama ini dininabobokan oleh cara pertanian yang relatif serba cepat,
mudah, kebutuhan relatif lebih sedikit sehingga menjadi tantangan untuk dapat
merobah kembali menjadi petani yang tekun, sabar dan mau bekerja keras.
‐ Diperlukan inovasi teknologi pemanfaatan bahan organik yang sederhana, cepat,
mudah diaplikasikan, tidak membutuhkan waktu dan tenaga yang banyak dalam
proses pembuatan dan penanganan sampai pada aplikasinya. Ini merupakan
tantangan bagi peneliti.
Strategi Pengembangan
Pengembangan sistem pertanian organik ke depan dalam jangka pendek di
Sulawesi Selatan lebih baik dan kemungkinan di arahkan ke daerah-daerah yang masih
mempertahankan sistem pertanian lokal-tradisional (daerah pegunungan, pedalaman).
Komoditas-komoditas yang dimungkinkan antara lain kopi arabika, padi-padi lokal
bermutu baik, tanaman rempah dan obat serta sayuran dan buah-buahan. Kakao, merica,
jambu mete (tanaman ekspor) juga potensial untuk diusahakan dalam pertanian organik.
Sistem integrasi tanaman-ternak juga merupakan pilihan untuk dikembangkan kedepan.
Sehubungan dengan hal tersebut diatas, pemerintah perlu mendorong terbentuknya
lembaga sertifikasi produk pertanian organik yang dibutuhkan (yang belum ada).
Disamping itu pembentukan, pengembangan, dan penguatan lembaga-lembaga
pendukung seperti kelompok tani, penyuluh, lembaga pemasran perlu persiapan dan
pembenahan. Berkaitan dengan itu diperlukan kegiatan sosialisasi untuk memberi
pemahaman dan bekal tentang makna dan manfaat pertanian organik kepada masyarakat
produsen (petani), konsumen (pengguna), pedagang, pemerintah daerah, penyuluh serta
pelaku pertanian dan institusi terkait lainnya.
KESIMPULAN
• Pertanian modern (revolusi hijau) memberi andil yang besar dalam kemajuan
pembangunan pertanian, produksi meningkat, pendapatan dan kesejateraan petani
meningkat. Namun dampak negatif yang ditimbulkan dirasakan mengganggu
kelanjutan kehidupan.
• Pertanian organik merupakan cara yang tepat dalam rangka mengatasi dampak
negatif teknologi modern sehingga pembangunan pertanian dapat terus berjalan
secara berkelanjutan, masyarakat aman, damai dan sejahtera.
• Cara pertanian organik prospektif dikembangkan di Sulawesi Selatan, walaupun
akan menghadapi beberapa masalah dan tantangan dari aspek teknis ekonomis, sosial
dan kebijakan.
• Pertanian organik memerlukan persyaratan-persyaratan khusus yang ditetapkan oleh
badan yang telah ditunjuk (terakreditasi). Karena itu implementasi pertanian organik
ke depan masih membutuhkan waktu dan pembahasan.
• Manfaat dan makna pertanian organik perlu disosialisasikan ke masyarakat, petani,
pengguna, pedagang, pemerintah, penyuluh dan lain-lain.
238

Prosiding Seminar Nasional Serealia 2009 ISBN :978-979-8940-27-9
DAFTAR PUSTAKA
FAO 1990. Integrated Plant Nutrition Systems : State of The Art. Comission on Fertilizers. 11 th .
Session, 4-6 April 1990. Rome
Gips, T. 1987. Breaking The Pestisida Habits : alternative 10 – 12 hazardous pesticides.
Minneapolis : IASA
Greenwood, P.J., Cleaver, T.J., Turner, P.K., Niendarf, K.B. and Loquens, S.M.H., 1980.
Comparison of The Effects of Nitrogen Fertilizers on The Yield, N Content and Quality of
21 Different Vegetable and agricultural Crops. J. Agric.Sci., Cambridge. 95:471-485.
IASA 1990. Planting The Future : A Source Guide to Sustainable Agriculture in The Third Word.
Minneapolis.
IFOAM 1986. Inspection Guide. Technical Commited of The IFOAM. Tholey-Theley. 32p
IFOAM 1992. Basic Standard of Organic Agriculture ang Food Processing. International
Federation of Organic Agriculture Movement. Tholey-Theley. 24p
Oka F. N. dan M. Sukardi 1982. Dampak Lingkungan Penggunaan Pestisida. Jurnal Penelitian
dan Pengembangan Pertanian.
Pierrot J. M. 1991. Basic Standard for Organic Coffea and Tea. In first International Conference
on Organic Coffea and Tea. Switzerland, June 2 nd to 4 th .
Pingall P.L., C.B. Marquez and F. G. Palls 1994. Pestisida and Philippine Rice Farmer Health : A
Medical and Economic Analysis. Am. J. Econ. Ass. 76 : 587-592
Prasad R. and De Datta, S. K. 1979. Increasing Fertilizer Nitrogen Efficiency in Wetland Rice. In
: Nitrogen and Rice. IRRI. Losbanos
Reijntjes B. Haverkort, dan A. W. Bayer 1999. Pertanian Masa Depan. Pengantar untuk Pertanian
Berkelanjutan dengan Input Luar Rendah. ILEIA. Kanisius. 270p.
Schubrock Van F.tt.J. Herens, M., De Louwen, J. M., and Overtoom T. 1990. Managing Pests and
Pesticides in small-scale Agriculture. Wageningen : CON.
Sharma R. 1985. Nutrien Drain. In : Agarwal, A and Narain, S (ed). The State of India`s
Enviroment 1984 – 1985 : The 2 nd Citizent Report. New Delhi.
Subiyakto S. 2003. Pestisida untuk Tanaman. Penerbit Kanisius.
Surip M., A. Wibawa, dan Winaryo 1994. Model Pengembangan Kopi Organik. Dalam :
Prosiding Gelar Teknologi Kopi Arabika Organik. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao.
Jember. 60 -72.
Syers J.K. dan E.T. Craswell 1995. Role of Soil Organic Matter in Sustainable Agricultural
System. In : ACIAR Proccedings No. 56. ACIAR, Camberra. 7 – 14.
Tandisau P 2009. Potensi Dan Manfaat Sampah Tpa (Tempat Pembuangan Akhir) Kota Makassar
Sebagai Sumber Pupuk Organik Untuk Usahatani Sayuran Sekitar Kota. Prosiding Seminar
Tandon, H.L.S., 1990. Where Rice Devours The Land. Ceres 126 : 25-29.
Tandisau P dan M. Sariubang 1995. Pupuk Kandang dan Hubungannya dengan Kesuburan Tanah
dan Produksi Kapas. Jurnal Ilmiah Penelitian Ternak Gowa. Sub balai Penelitian Ternak.
145-150.
Winaryo 2002. Pertanian Organik Dunia. Warta Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia 18
(3) : 92-99.
239