edisi 4 - UNS

Gambar 2.10
Basa dan Protein
Basa tertentu sangat baik untuk
membersihkan rambut, yang sering
merupakan penyumbat saluran. Rambut
tersu-sun dari protein.
44 IPA SMP Kelas VII
Asam dan Basa dapat Dibedakan
dari Rasa dan Sentuhan
Meskipun rasa bukan merupakan cara yang aman
untuk mengklasifikasikan asam dan basa, mungkin kamu
telah mengenal bahwa asam rasanya masam. Jeruk, jus
lemon, tomat dan cuka sebagai contoh, merupakan larutan
yang bersifat asam. Sebaliknya, basa mempunyai rasa pahit.
Akan tetapi rasa sebaiknya jangan dipergunakan untuk
menguji adanya asam atau basa, karena kamu tidak boleh
begitu saja mencicipi zat-zat kimia yang belum dikenal
karena banyak diantaranya yang bersifat racun atau bersifat
korosif.
Seperti halnya rasa, sentuhan bukan merupakan cara
yang aman untuk menguji basa, tetapi kamu telah terbiasa
dengan sentuhan sabun saat kamu mandi atau mencuci
yang terasa licin. Basa (seperti sabun) bersifat alkali,
bereaksi dengan protein di dalam kulit sehingga sel-sel
kulit akan mengalami pergantian. Reaksi ini merupakan
bagian dari rasa licin yang diberikan oleh sabun, yang sama
halnya dengan proses pembersihan. Gambar 2.10
menunjukkan bagaimana reaksi-reaksi tersebut menjadikan
basa sebagai pembersih saluran yang sangat baik.
Asam juga merupakan penyusun dari berbagai
makanan, seperti cuka, keju, dan buah-buahan, bahkan
asam lambung di dalam perut kalian juga mengandung