evaluasi

Ke dalam 2 kg air dari
suhu 30°C, dimasukkan
0,5 kg aluminium dari
100°C.
Apabila kalor jenis air
4.200 J/kg °C, dan kalor
jenis aluminium 900 J/kg
0C,
maka tentukan suhu
akhir dari kedua benda
itu!
74
Hitunglah
Gbr. 3.56
Cara menurunkan titik didih secara buatan
dengan menyrimkan air dingin pada wada
yang air panas
Gbr. 3.57
Panci tekan atau pressure cooker adalah alat
yang dapat menaikkan titik didih sehingga
dapat mempercepat pematangan.
–
–
Perubahan suhu air mendidih (DT1) =
Kalor jenis air mendidih =
80 – Ta cair
–
–
–
–
–
–
Maka banyaknya kalor air mendidih=
Kalor yang diterima air dingin =
Massa air dingin =
Perubahan suhu air dingin (DT2) =
Kalor jenis air dingin =
Maka banyaknya kalor air dingin =
Q1 = m1.cair.DT1 Q2 m2 = 10 kg
Ta – 20
cair Q2 = m2.cair.DT2 Berdasarkan hukum atau azas Black:
m1.cair.DT1 = m2.cair.DT2 5 x cair x (80 – Ta) = 10 x cair x (Ta – 20)
5 x (80 – Ta) x cair = 10 x (Ta – 20) x cair 400 – 5Ta = 10Ta – 200
400 + 200 = 10 Ta + 5Ta 600 = 15T a
Ta =
600
= 40°C
15
4. Kalor dan Kehidupan
Salah satu cara mempercepat penguapan,
adalah mengurangi tekanan udara di atas permukaan
zat. Air akan mendidih pada suhu 100°C apabila
tekanan udaranya 1 atmosfer (tekanan 76 cm Hg).
Secara alami, suhu atau titik didih air di dataran
tinggi, seperti di daerah yang ketinggiannya 800 m di
atas permukaan laut (tekanan udaranya 68 cm Hg)
lebih rendah, yaitu 96°C. Dapatkah suhu titik didih
diturunkan secara buatan?
Titik didih dapat diturunkan secara buatan. Air di
dalam labu dididihkan. Setelah mendidih labu
dibalikkan, kemudian disiram dengan air dingin. Air
yang ada di dalam labu mendidih kembali di bawah
titik didihnya. Air mendidih di bawah titik didihnya,
disebabkan oleh tekanan udara di atas air dalam labu
berkurang akibat adanya pengembunan. Alat penurun
titik didih digunakan pada distilasi.
Selain dapat diturunkan titik didih juga dapat
dinaikkan. Ibumu sering memasak dengan panci
khusus seperti panci tekan atau pressure cooker.
Panci ini tertutup rapat, sehingga uap gas dari air yang
mendidih tidak keluar, tekanan udara di permukaannya
lebih besar, akibatnya suhu di dalam panci lebih dari
100°C. Suhu yang tinggi lebih dari 100°C dapat mempercepat
matangnya makanan dan mengempukkan
daging.