1 WPI Edisi September 2010 No.85 - Warta Pasar Ikan - Indonesia

Recommendations

Info

10 China : Ambisi Kuasai Pasar Karaginan Dunia Saat ini industri pengolahan rumput laut China secara perlahan menggantikan posisi Amerika Serikat dan Eropa sebagai importir terbesar rumput laut kering Philipina. Sejak 2009, pasokan bahan baku industri karaginan China berasal dari Indonesia, Philipina, Peru dan Cili. Statusnya sebagai importir terbesar untuk rumput laut kering khususnya cottonii semakin nyata dengan upayanya menjadi produsen karaginan terbesar dunia. Rumput laut kering cottonii dimanfaatkan sebagai bahan baku dalam pembuatan karaginan yang mempunyai aplikasi sangat luas. Sebagai penstabil, pengental, dan pembentuk gel untuk berbagai makanan, kosmetik, dan produk industri non pangan, karaginan banyak dicari di seluruh dunia. Akibatnya permintaan karaginan dunia cukup tinggi. Kondisi ini ditangkap oleh China sebagai peluang emas untuk menguasai pangsa pasar karaginan dunia. Ekspor Karaginan dan Alginat Terus Meningkat Total ekspor rumput laut China dan produk turunannya tahun 2009 mencapai 57,7 juta ton dengan nilai US$ 292,2 juta. Angka ini meningkat 2,12% dalam volume dan 8,69% dalam nilai dibandingkan dengan tahun sebelumnya. Dari total nilai ekspor tersebut, hampir 48%nya merupakan ekspor kelompok karaginan dan alginat, 41% ekspor rumput laut segar/ kering dan sisanya ekspor agar-agar. Dilihat dari perkembangan selama 5 tahun terakhir, maka nilai ekspor WPI Edisi September 2010 No.85 karaginan dan alginat mengalami peningkatan yang sangat signifikan. Jika selama periode 2005-2009 proporsi nilai ekspor rumput laut segar/kering mengalami tren penurunan baik dalam volume maupun nilai, maka hal yang sebaliknya terjadi pada ekspor karaginan dan alginat. Tahun 2005, tercatat proporsi nilai ekspor rumput laut segar/kering mendominasi total ekspor rumput laut China yaitu lebih dari 66%. Urutan kedua adalah ekspor agar-agar dengan kisaran proporsi lebih dari 17% dan sisanya adalah ekspor karaginan dan alginat. Dalam perkembangannya, proporsi nilai ekspor China ini mengalami pergeseran. Tahun 2008, ekspor karaginan dan alginat mengalami perkembangan yang signifikan, melejit hingga 300% baik dalam volume maupun nilai, dan proporsi nilai ekspornya pun melaju pada urutan kedua sebesar 40%. Peningkatan ini masih berlanjut hingga tahun 2009, bahkan proporsi nilai ekspornya lebih besar dibanding rumput laut segar/kering. Dengan ambisi untuk mendominasi produksi karaginan dunia, diperkirakan nilai ekspor karaginan dan alginat ini akan terus meningkat di masa mendatang. Tercatat ekspor karaginan dan alginat tahun 2009 mencapai 23,9 ribu ton dengan nilai US$ 140 juta. Sebagian besar produk ini diekspor ke Korea Selatan, Amerika Serikat, Jepang, Pakistan dan Indonesia. Kerja keras China untuk menguasai pasar karaginan dunia semakin terlihat nyata. Setidaknya, dalam 2 tahun terakhir ini saja terlihat jelas peningkatan ekspor karaginan ke beberapa negara tujuan utama China. Jika pada tahun 2005 ekspor produk ini ke Korea Selatan hanya sebesar 84 ton saja, maka pada tahun 2008 dan 2009 melonjak menjadi 1,6 ribu ton dan 2,4 ribu ton. Bahkan yang cukup fantastis adalah ekspor ke Pakistan, dimana pada tahun 2005 hanya sebesar 3 ton, maka pada tahun 2008 dan 2009 masingmasing melejit menjadi 1,2 ribu ton dan 2,3 ribu ton. Suatu peningkatan yang sangat signifikan. Mengejar Rumput Laut Kering Demi mewujudkan impiannya, kebutuhan China akan rumput laut cottonii akan terus meningkat pesat. Lonjakan kebutuhan ini tidak bisa dipenuhi hanya dari hasil produksi di dalam negerinya, sebab dalam periode satu tahun suhu laut di Negeri Panda itu terlalu dingin dan hanya 3 bulan diantaranya yang memungkinkan ditanami rumput laut. Kondisi ini memaksa China untuk impor rumput laut cottonii kering dalam jumlah besar. Alhasil, impor rumput laut kering pun sangat mendominasi total impor rumput laut China. Lebih dari 82% merupakan impor rumput laut kering, 15% merupakan impor karaginan dan alginat dan sisanya merupakan impor agar-agar. Tahun 2009, impor rumput laut kering China telah mencapai 101,3 ribu ton senilai US$ 97 juta atau jika dibandingkan dengan tahun sebelumnya meningkat 7,3% dalam volume dan 16% dalam nilai. Lebih dari 50% impor rumput laut keringnya berasal dari Indonesia. Upaya China untuk men-
ingkatkan pasokan bahan baku kian gencar dilakukan. Pencarian rumput laut cottonii keringpun dilakukannya dengan mendatangi langsung ke negara-negara penghasil rumput laut segar/kering, termasuk ke negara-negara Asia seperti Indonesia, Malaysia, dan Philipina. Dengan memberi penawaran harga beli yang tinggi, China berusaha melahap produksi rumput laut di negaranegara tersebut. Banyak pemasok rumput laut tradisional di sejumlah daerah di Philipina menjual rumput laut keringnya langsung ke China. Demikian pula halnya yang terjadi di Indonesia khususnya Sulawesi Quo Vadis... (dari hal.6) begitu terlihat secara organoleptik. Namun mengingat rumput laut yang dimanfaatkan adalah ekstraknya, dan rumput laut cottonii mempunyai kandungan kekuatan gel paling tinggi pada usia panen 45 hari maka praktik budidaya rumput laut yang baik wajib mensyaratkan panen pada usia tersebut. Kualitas rumput laut Indonesia acapkali dinilai tidak sesuai dengan standar teknis. Hal ini menjadi keluhan importir rumput laut kering Indonesia, termasuk China. Keluhan ini terjadi akibat belum adanya sinergi yang kuat antara pembudidaya dengan eksportir rumput laut. Seringkali karena mengejar permintaan yang tinggi, pedagang pengumpul kurang memperhatikan kualitas dan Selatan. Disatu sisi, tingginya kebutuhan rumput laut kering China memberi peluang yang cukup besar bagi negara produsen rumput laut, namun disisi lain berpeluang merugikan apabila pembelian dilakukan langsung ke lahan-lahan pembudidaya. Melalui perwakilan atau kaki-tangan perusahaan yang ditempatkan di negeri produsen hingga ke tingkat kecamatan menjadikan kedudukan mereka sebagai pembeli sangat kuat. Pola pembelianpun dapat menjadi buyer market, artinya pihak pembeli yang dapat mendikte pasar, akibatnya posisi tawar pembudidaya dalam umur panen rumput laut yang optimal. Masih banyak rumput laut yang dipanen terlalu muda dengan mutu yang tidak seragam. Akibat persoalan kualitas ini, daya tawar dalam penentuan harga pun menjadi lemah. Untuk itu, sertifikasi cara budidaya rumput laut yang baik di masa yang datang menjadi sebuah tuntutan. Tantangan Pasar Rumput Laut Selain masalah mutu, tantangan ke depan bagi industri rumput laut dalam negeri adalah pengembangan olahan rumput laut guna meningkatkan nilai tambah. Terlebih dengan dijadikannya rumput laut sebagai salah satu komoditas minapolitan. Dengan target peningkatan produksi rumput laut hingga tahun 2014 sebesar 10 juta ton rumput laut basah, maka perlu diantisipasi penyerapan besar-besaran bagi sekitar 3,5 juta ton komoditas rumput laut kering. Jika total produksi rumput laut Philipina, sekitar 70% nya digunakan untuk memenuhi kebutuhan bahan baku karaginan dunia, maka hal yang sebaliknya terjadi di Indonesia yaitu menentukan harga menjadi lemah. Dengan kebutuhan China yang sangat besar, saat ini para pengumpul di daerah produsen rumput laut seringkali membeli dengan sistem borongan tanpa membedakan mutu. Akibatnya menjadi disintensif terhadap perbaikan mutu bahan baku. Jadi dengan ambisi China tersebut berarti sebuah peluang besar ekspor bahan baku tetapi sekaligus tantangan bagi manajemen bagi produsen rumput laut kering dan rencana industrialisasi rumput laut di dalam negeri guna meraih nilai tambah yang sangat signifikan. �anna lebih banyak dijual dalam bentuk bahan baku, yaitu 80% ekspor dalam bentuk kering. Kemampuan industri olahan rumput laut dalam negeri sampai saat ini yang masih sangat rendah juga telah menyebabkan produk yang dihasilkan sebagian besar kurang bernilai tambah, sedangkan ekspor rumput laut Philipina kebanyakan merupakan produk nilai-tambah seperti karaginan. Kondisi inipun tercermin dari perkembangan impor yang ada, proporsi impor rumput laut Indonesia didominasi oleh impor karaginan dan alginat. China merupakan negara pemasok utama produk karaginan dan alginat Indonesia. Ini menjadi tantangan nyata bagi pengembangan industri olahan rumput laut Indonesia. Terlebih, China menerapkan eskalasi tarif yaitu besaran tarif bea masuk yang lebih tinggi hingga 32% untuk produk olahan rumput laut. Dengan upaya pengembangan industri pengolahannya, di masa mendatang diharapkan Indonesia akan meraup nilai yang lebih tinggi dari rumput laut. �mw WPI Edisi September 2010 No.85 11
Page 1 and 2: WPI Edisi September 2010 No.85 1
Page 3 and 4: Rumput Laut Sebagai Bahan Pangan Fu
Page 5 and 6: Sato, dkk yang telah dipublikasikan
Page 7 and 8: Karaginan Produk Unggulan Rumput La
Page 9: keringanan pajak dan insentif, dan
Page 13 and 14: 69/1999 tentang Label & Iklan Panga
Page 15 and 16: Komoditi Spesifikasi Contact Person
Page 17 and 18: Harga Komoditas Perikanan Di Pasar
Page 19 and 20: PPN Pekalongan PPN Prigi 9,925 10,0
Page 21 and 22: spiritualismenya adalah bagaimana m
Page 23 and 24: Sumatera Utara, juga dari Jawa. Unt
Page 25 and 26: seperti peduli lingkungan hidup mel
Page 27 and 28: Air tawar dari tadahan hujan dan li
Page 29 and 30: Saatnya Ikan Mensubtitusi ... (dari
Page 31 and 32: wisata. Naluri bisnisnya sangat bai

1 WPI Edisi September 2010 No.85 - Warta Pasar Ikan - Indonesia

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?