Siero di latte in polvere - Senaf
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…. In pratica, cosa DOVREBBE fare<br />
chi si occupa della produzione ?<br />
QUESTE LE DOMANDE PIU’ FREQUENTI<br />
Come condurre la cristallizzazione nella produzione <strong>di</strong> siero <strong>in</strong><br />
<strong>polvere</strong>?<br />
Da quale temperatura si deve <strong>in</strong>iziare il raffreddamento?<br />
E’ il caso <strong>di</strong> ritornare all’aggiunta <strong>di</strong> “see<strong>di</strong>ng lactose”?<br />
E’ il caso <strong>di</strong> <strong>in</strong>iziare la cristallizzazione da temperature più<br />
elevate per evitare un eccesso <strong>di</strong> <strong>di</strong>sparità nelle <strong>di</strong>mensioni<br />
dei cristalli alla f<strong>in</strong>e della cristallizzazione?<br />
Come si può aumentare la resa nella produzione <strong>di</strong> lattosio?<br />
Come si può ridurre la per<strong>di</strong>ta <strong>di</strong> lattosio nelle acque madri?
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