XXIV Giornate Cardiologiche Torinesi Advances in Cardiac ...

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2 CARDIO PIEMONTE • N. 3/2012 settembre/dicembre 2012 Sommario ___________________________________ pag NUTRIRSI BENE: ECCO UN AIUTO IMPORTANTE NELLA PREVENZIONE DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI Il pesce? Un buon amico __________ 3 EDITORIALE In crescita _____________________ 5 ALLA SCOPERTA DI UN FRUTTO DAL PASSATO RICCO DI EVENTI «MIRACOLOSI» Un mondo in una noce ____________ 6 Misto di verdure speziate _________ 8 ANALISI DEL RAPPORTO TRA IL CUORE E L’ATTIVITÀ SPORTIVA Una visita medica preventiva per evitare amare sorprese ___________ 9 CARDIOLOGIA MONDIALE A CONGRESSO Tre giorni a Torino ______________ 12 UNA GRANDE ORGANIZZAZIONE AL SERVIZIO DELLA MEDICINA Scopriamo la Mayo Clinic ________ 15 INTERVISTA Malcolm Bell, incontro Usa-Italia ___ 16 LE ATTUALI NEUROSCIENZE HANNO FORTEMENTE RIAVVICINATO LE DUE DIMENSIONI I rapporti fra corpo e psiche in cardiologia: la sinergia fra interventi medici e psicologici _____________ 20 SECONDA PARTE CARDIOLOGIA 2 Diagnosi e cura in laboratorio _____ 23 IMPORTANTE FORUM A TORINO SUL TRATTAMENTO DEL FORAME OVALE PERVIO Quell’anomalia congenita del cuore che può causare gravi problemi ___ 25 LA STORIA Dai pionieri agli specialisti _______ 27 IN CAMPO CON LA NOSTRA ONLUS Volontariato, scelta di solidarietà __ 29 Ezio Bosco, auguri di cuore! ______ 30 Via al Registro Piemontese del paziente adulto con cardiopatia congenita _____________________ 31 In copertina: La sala durante la XXV Giornate Cardiologiche Torinesi. Foto di Fiorenzo Ardizzone. Foto relatori Convegno pp. 11-14 Max Ferrero, Fiorenzo Ardizzone. Il Consiglio Direttivo Amici del Cuore onlus Presidente Danilo Danielis Vice Presidente Sebastiano Marra Caterina Racca Tesoriere Michelangelo Chiale Segreteria Carla Giacone Consiglieri Fiorenzo Ardizzone, Ezio Bosco, Luciana Cerrini, Michelangelo Chiale, Luisella Chiara, Danilo Danielis, Carla Giacone, Sebastiano Marra, Guglielmo Moretto, Marcella Pinna, Ornella Pittà, Caterina Racca, Enrico Zanchi Sindaci Cesarina Arneodo Comitato Scientifico prof. Fiorenzo Gaita dr. Sebastiano Marra dr. Marco Sicuro dr. Tullio Usmiani dr. Armando De Berardinis dr. Maurizio D'Amico Comitato di Redazione Ezio Bosco, Michelangelo Chiale, Carla Giacone Coordinatrice volontari Caterina Racca ___________________ Progetto grafico della rivista Roberta Serasso Segreteria di redazione Carla Giacone Fotografie Fiorenzo Ardizzone Webmaster Candeloro Buttiglione, Antonio Cirillo CARDIO PIEMONTE - ANNO VIII - N. 22 (2012) Tribunale di Torino 4447 del 26-02-92 Direttore Responsabile: Michele Fenu ORGANO UFFICIALE DE AMICI DEL CUORE PIEMONTE • Associazione Onlus Associazione di Volontariato, no-profit, per la prevenzione e la ricerca delle malattie cardiovascolari Sede Ospedale Molinette Torino • Corso Bramante, 88 • 10126 Torino Tel. 011.633.55.64 • Reparto di Cardiologia 2 dr. Sebastiano Marra Presidente: Danilo Danielis www. amicidelcuore.ideasolidale.org e-mail: amicidelcuore-to@hotmail.it cell. 346/1314392 Tipografia: Grafart s.r.l. - Venaria Reale (TO)
CARDIO PIEMONTE • N. 3/2012 settembre/dicembre 2012 NUTRIRSI BENE: ECCO UN AIUTO IMPORTANTE NELLA PREVENZIONE DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI Il pesce? Un buon amico Il suo grasso, ricco di «omega 3», ha proprietà benefiche anche nel controllo del livello dei trigliceridi e del colesterolo nel sangue. In primo piano quello azzurro con alici, sarde, sgombri. Non tutti i grassi sono nemici della salute, quello contenuto nel pesce ne è un chiaro esempio. Il grasso del pesce non è solo di qualità superiore, ma in molti casi anche di quantità di gran lunga minore rispetto agli altri prodotti animali: basta pensare che i grassi contenuti in 100 g di mozzarella, sono uguali a quelli di 6,50 Kg di merluzzo. Numerosi studi confermano il ruolo protettivo del pesce nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, e nel controllo del livello dei trigliceridi e del colesterolo nel sangue. Le ragioni di queste proprietà benefiche stanno proprio nella composizione del grasso di pesce, ricco di “omega 3” molto diversi da quelli contenuti nella carne. Questi grassi: • hanno un alto potere antinfiammatorio e favoriscono la fluidificazione del sangue che scorre nelle arterie. • sono efficaci nell'abbassare il tasso dei trigliceridi nel sangue • svolgono un'azione antitrombotica, ridurrebbero la possibile formazione di coaguli di Serafina Petrocca nel sangue (molto simile a quella, posseduta dall'aspirina). • contribuiscono al controllo della pressione arteriosa: mantengono fluide le membrane delle cellule, e danno dunque più elasticità alle pareti arteriose. Il pesce più ricco di “omega 3” è quello azzurro, quello che vive nei paesi freddi e quello selvatico (alici, sarde, sgombri.); essi si possono nutrire di alghe, che sono la vera fonte di questi preziosi nutrienti. Gli acidi grassi omega-3 sono presenti solo in pochi organismi vegetali: oltre le alghe, nei semi di lino, ma anche nella soia, nelle noci e in diverse erbe selvatiche. Le virtù nutrizionali e dietetiche del pesce non terminano qui; è sicuro, infatti, il ruolo benefico sulle piastrine (si trovano nel sangue e intervengono nel processo di coagulazione): è molto importante cercare di evitare che si formino piccoli coaguli, perché questi ostacolano il normale fluire del sangue, in quanto restringono il diametro delle arterie, con gravi conseguenze per il cuore ed il cervello. Il pesce si è rivelato, inoltre, un valido alleato per chi ha difficoltà a mantenere il peso forma: è un alimento poco calorico rispetto alle altre fonti proteiche, come evidenziato da questi esempi: Dott.ssa Serafina Petrocca 3
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