Pesco: cultiVar consiGliate e Portinnesti - InfoKeeper
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varietà e portinnesti consigliati<br />
<strong>Pesco</strong>: <strong>cultiVar</strong> <strong>consiGliate</strong> e <strong>Portinnesti</strong><br />
A livello regionale l’equilibrio pesche/nettarine rimane di poco a favore delle prime<br />
anche se il trend di crescita delle nettarine è positivo e in provincia di Cuneo da anni<br />
prevalgono nettamente. Le caratteristiche pedo-climatiche dell’areale peschicolo piemontese<br />
restringono a poco più di due mesi il calendario di raccolta. L’obiettivo della<br />
ricerca è ottenere linee di prodotto il più possibile omogenee con epoche di raccolta<br />
opportunamente cadenzate da coprire tutto il calendario di maturazione.<br />
Di seguito una breve descrizione delle varietà consigliate distinte per tipologia di frutto<br />
ed epoca di maturazione.<br />
PESCHE A POLPA GIALLA<br />
In lista sono presenti due distinte tipologie di frutto che raggruppiamo in due classi<br />
funzionali:<br />
• “rich Lady-simili”: sono nella norma caratterizzate da albero di elevato vigore con<br />
portamento assurgente di difficile gestione. Attenzione alla corretta scelta del portinnesto.<br />
I frutti presentano colorazione totale, grossa pezzatura, scarsa tomentosità ed<br />
elevata consistenza della polpa. Indispensabile, per ottenere un prodotto di qualità,<br />
indirizzare la produzione su rami misti lunghi di buon vigore.<br />
• “rome Star (elegant Lady)-simili”: presentano colorazione meno intensa ed estesa,<br />
con un bel colore di fondo giallo ancora visibile e un’attraente sovraccolore rosso vivo.<br />
Più facile la gestione della chioma grazie a vigoria e habitus produttivo normalmente<br />
più equilibrati.<br />
La lista si apre con ruby rich ® zainoar*, la più precoce “Rich-simile”, caratterizzata<br />
da buona pezzatura in funzione dell’epoca, forma regolare, aspetto molto attraente e<br />
buon sapore. In epoca Royal Glory ® zaifer*, diffusa in passato ma ora sconsigliata per<br />
insufficienti caratteristiche qualitative, è in sperimentazione estesa la “Rich-simile” di<br />
recente introduzione early rich ® zairiala*. E’ caratterizzata da frutti di buona pezzatura<br />
e intensa colorazione. Il sapore è buono, tendenzialmente acidulo (attenzione<br />
alla corretta epoca di raccolta). Ha<br />
evidenziato un’elevata sensibilità<br />
alle gelate tardive che ne limita<br />
la coltivabilità in areali climaticamente<br />
vocati o in aziende dotate<br />
di sistemi di difesa attiva da gelate<br />
primaverili.<br />
Circa una settimana dopo matura<br />
Vista rich ® zainobe*, consigliata<br />
in sostituzione di Rich Lady*, con<br />
caratteristiche pomologiche del<br />
tutto simili ma vigoria dell’albero<br />
di poco inferiore e maggior facilità<br />
di rivestimento di rami. Nella<br />
stessa epoca, con colorazione Vista rich ® zainobe*<br />
14
146<br />
146<br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
“tradizionale” e albero di facile<br />
gestione, l’alternativa in lista è<br />
red moon*. Il sapore è buono,<br />
dolce di tipologia equilibrata.<br />
Necessita di accurato e precoce<br />
diradamento in quanto la pezzatura<br />
risente del sovraccarico<br />
produttivo.<br />
In epoca Glohaven sono proposte<br />
in lista due alternative: summer<br />
rich* e Diamond Princess*. La<br />
prima appartiene alla tipologia<br />
“Rich” con gli stessi pregi ed i<br />
medesimi difetti tipici del gruppo<br />
e completa il calendario “Ruby,<br />
Early, Vista - Rich”. La seconda,<br />
che matura qualche giorno dopo,<br />
presenta colorazione attraente<br />
e buon sapore. La pezzatura dei<br />
frutti è media , “A” prevalente. La<br />
produzione va indirizzata su rami<br />
misti di buon calibro.<br />
Interessante la recente royal<br />
summer ® zaimus*, che matura<br />
contemporaneamente a Summer<br />
Rich. La produttività è elevata e la<br />
pezzatura buona. L’aspetto è molto<br />
attraente con colore di fondo<br />
giallo chiaro e sovraccolore rosso<br />
intenso molto esteso. Buono il sapore,<br />
molto dolce ed aromatico.<br />
L’albero presenta un buon equilibrio<br />
vegeto-produttivo. E’ stata avviata alla sperimentazione estesa.<br />
A una settimana di distanza, corrispondente all’epoca Elegant Lady, la cultivar di riferimento<br />
è rome star*. La produttività è elevata, con albero equilibrato di facile<br />
gestione. L’aspetto del frutto è attraente, con ottimo sapore, equilibrato.<br />
zee lady ® royal summer<br />
zaijula*, segue di una settimana Rome Star, permettendo la raccolta di<br />
frutti della medesima tipologia riguardo a caratteristiche pomologiche ed organolettiche.<br />
Positivi i riscontri dal pieno campo in merito a tenuta di maturazione in pianta<br />
e facile gestione dell’albero.<br />
Chiude il calendario di raccolta la tardiva summer lady*, caratterizzata da aspetto<br />
attraente, in linea con la tipologia Rome Star, e buone caratteristiche qualitative.<br />
® zaimus*<br />
rome star*
NETTARINE A POLPA GIALLA<br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
Anche le nettarine a polpa gialla<br />
possono essere suddivise in due distinte<br />
tipologie merceologiche.<br />
• “big top-simili”: caratterizzate<br />
da pezzatura media, forma tondeggiante,<br />
regolare, con sovraccolore<br />
rosso intenso, esteso sulla<br />
quasi totalità dell’epidermide.<br />
• “Venus-simili”: i frutti sono di<br />
grossa pezzatura, forma oblunga<br />
mediamente simmetrica, con colore<br />
di fondo giallo e sovraccolore<br />
esteso sull’60-80 % della buccia.<br />
big top ® amiga*<br />
zaitabo* rimane la cv di<br />
riferimento per l’epoca grazie ad aspetto e sapore eccellenti uniti a elevatissima tenuta<br />
di maturazione in pianta. I difetti riguardano la scarsa rusticità e la pezzatura<br />
media.<br />
Notevole l’interesse per le cultivar che maturano in epoca Independence. amiga*, ampiamente<br />
diffusa negli ultimi anni, ha confermato elevata rusticità e ottimo equilibrio<br />
vegeto-produttivo. Albero di medio vigore con produzione concentrata su rami misti<br />
corti. La pezzatura è grossa con frutto di tipologia Venus-simile. Polpa di buona consistenza<br />
e discreto sapore. Si segnala la presenza di scatolato sulle giovani piante.<br />
Qualche giorno dopo matura alitop*, una recente cultivar di origine italiana. Presenta<br />
buona produttività concentrata su rami misti corti. L’ albero di vigore intermedio<br />
è facilmente gestibile. I frutti, di forma oblunga regolare sono di grossa pezzatura.<br />
L’aspetto è attraente con esteso colore rosso intenso e brillante. Il sapore è molto buono,<br />
dolce con bassa acidità. Elevata la tenuta di maturazione in pianta con ampia finestra<br />
di raccolta. E’ stata avviata alla sperimentazione estesa e si attendono le opportune<br />
verifiche di pieno campo.<br />
In alternativa a Flavortop, Diamond<br />
ray*. Occorre controllare<br />
l’elevato vigore dell’albero tramite<br />
l’utilizzo di un portinnesto debole<br />
abbinato a opportuna forma<br />
d’allevamento. I frutti sono<br />
di tipologia Big Top-simile, molto<br />
colorati, di buon sapore equilibrato.<br />
Stacchi anticipati, indotti<br />
dalla precoce colorazione, penalizzano<br />
la qualità del frutto (eccessiva<br />
acidità). Ottima la tenuta<br />
di maturazione. La pezzatura è<br />
alitop*<br />
media (“A” prevalente), sensibile<br />
al sovraccarico.<br />
147
148<br />
148<br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
Nel periodo successivo a Stark Redgold<br />
sono consigliate una serie<br />
di nettarine, con epoca di maturazione<br />
opportunamente cadenzata,<br />
di tipologia tradizionale,<br />
molto conosciute e diffuse ma<br />
ancor valide. nectaross*: frutto<br />
tondeggiante di grossa pezzatura<br />
con albero di scarso vigore.<br />
Venus, cv di riferimento nella<br />
sua tipologia è stata sostituita da<br />
orion*, sua bella copia con forma<br />
più regolare e albero di elevato<br />
vigore. In alternativa per le zone Diamond ray*<br />
più difficili è proposta l’altra Venus-simile,<br />
max*, più costantemente<br />
produttiva.<br />
Chiude il calendario la tardiva sweet red*, molto rustica con albero poco vigoroso ed<br />
elevata attitudine al post-raccolta.<br />
PESCHE E NETTARINE A POLPA BIANCA<br />
La domanda di pesche e nettarine a polpa bianca negli ultimi anni si è costantemente<br />
ridotta a causa delle peculiari caratteristiche. La consistenza della polpa e la resistenza<br />
alle manipolazioni sono inferiori rispetto alle “polpa gialla”, con evidenti limiti sulle<br />
“filiere lunghe”.<br />
Nella lista sono evidenziate le pesche (PB) e le nettarine (NB) a polpa bianca.<br />
alipersiè* ha sostituito in lista Maria Bianca. L’albero ha vigore medio e portamento<br />
aperto. Il frutto di buona pezzatura ha colorazione molto intensa ed estesa su buona<br />
parte della buccia. Buono il sapore e soddisfacente la tenuta di maturazione in<br />
pianta.<br />
Segue, a distanza di una settimana,<br />
in piena epoca Rosa del<br />
West, alirosada* che la sostituisce<br />
in lista. E’ caratterizzata da<br />
forma rotonda, molto regolare,<br />
con colorazione intensa ed attraente.<br />
Il sapore è molto buono,<br />
equilibrato.<br />
Chiude aliblanca* che anticipa di<br />
qualche giorno la maturazione<br />
della tradizionale Michelini. La<br />
colorazione è della medesima tipologia<br />
marezzata ma più intensa<br />
ed estesa. La produttività è elevata<br />
e costante. Ottimo il sapore con<br />
Aliblanca*<br />
elevata componente aromatica.
varietà e portinnesti consigliati<br />
Soltanto due le cultivar di nettarine<br />
a polpa bianca consigliate.<br />
magique ® maillarmagie*. Ha dimostrato<br />
elevata rusticità e produttività.<br />
Albero di elevato vigore.<br />
Il frutto è di grossa pezzatura<br />
con forma rotondo-oblunga, regolare.<br />
L’aspetto è molto attraente<br />
con sovraccolore rosso intenso<br />
brillante esteso sulla quasi totalità<br />
della buccia. Il sapore è buono,<br />
dolce con bassa acidità. Assente<br />
la rugginosità. Buona la tenuta di<br />
maturazione in pianta.<br />
Magique<br />
In epoca più tardiva: silver Giant*.<br />
L’aspetto è attraente con forma<br />
più regolare di altre pari epoca. Elevata la pezzatura. Ottimo il sapore.<br />
® maillarmagie*<br />
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1 0<br />
1 0<br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
lista Di ProGrammazione 2009<br />
Pesche a PolPa Gialla<br />
cultivar ammesse ± red haven<br />
ruby rich ® zainoar* - 12<br />
Vista rich ® zainobe* 3<br />
red moon* 4<br />
cultivar ammesse alla<br />
sperimentazione estesa<br />
- 6 early rich ® zairiala*<br />
summer rich* 8 royal summer ® zaimus*<br />
Diamond Princess* 11<br />
rome star* 18<br />
zee lady ® zaijula* 24<br />
summer lady* 33<br />
cultivar non ammesse<br />
Crown Princess Pontina<br />
Fayette Promesse<br />
Françoise Royal Glory<br />
Franca Royal Gem<br />
Lizbeth Red Elegant<br />
Lolita Springbelle<br />
O’ Henry Weinberger 1-99<br />
® Marchio registrato<br />
* Protezione brevettuale
varietà e portinnesti consigliati<br />
lista Di ProGrammazione 2009<br />
nettarine a PolPa Gialla<br />
cultivar ammesse ± red haven<br />
big top ® zaitabo* - 3<br />
amiga* 9<br />
Diamond ray* 14<br />
nectaross 20<br />
orion* 28<br />
max ® 28<br />
sweet red* 31<br />
cultivar non ammesse<br />
12 alitop*<br />
Antares Laura Midred<br />
cultivar ammesse alla<br />
sperimentazione estesa<br />
Ambra Lydi Star Morsiani 1<br />
Beltop Maeba Top Red Delight<br />
Diamond Jewel Maria Carla Scarlet Red<br />
Eureka Maria Elisa Supercrimson<br />
Flavor Gold Maria Laura Super Red<br />
Gioia Mary Star Summer Grand<br />
Gransun May Diamond V3 Forlivese<br />
® Marchio registrato<br />
* Protezione brevettuale<br />
1 1
1 2<br />
1 2<br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
lista Di ProGrammazione 2009<br />
Pesche e nettarine a PolPa bianca<br />
Cultivar ammesse ± Red Haven<br />
alipersiè* (PB)<br />
magique ® maillarmagie* (NB) 6<br />
alirosada* (PB) 12<br />
silver Giant* (NB) 26<br />
® Marchio registrato<br />
* Protezione brevettuale<br />
36<br />
Cultivar ammesse alla<br />
sperimentazione estesa<br />
aliblanca* (Pb)
<strong>Portinnesti</strong> Del <strong>Pesco</strong><br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
Nel caso si utilizzino per i nuovi impianti terreni che non hanno mai ospitato pesco<br />
o in successione con altri fruttiferi (actinidia, melo, ecc.), i portinnesti più idonei da<br />
utilizzare vanno scelti nell’ambito del gruppo dei Franchi.<br />
Attualmente si hanno a disposizione alcuni linee di franchi selezionati caratterizzate<br />
da un’elevata omogeneità dei semenzali e stato fitosanitario controllato. In generale<br />
si adattano a terreni di medio impasto o sciolti. Non sono da utilizzare in terreni con<br />
elevate percentuali di calcare attivo o soggetti a ristagni idrici. Tra i numerosi materiali<br />
sperimentati, i consigliati sono riportati nella relativa tabella e di seguito brevemente<br />
descritti.<br />
montclar ® chanturgue*<br />
E’ uno dei portinnesti più utilizzati in Piemonte. E’ stato selezionato in Francia dove è<br />
molto diffuso, anche per l’albicocco. Ha sostituito i vecchi franchi da seme, (Yugoslavi,<br />
Missour, ecc.) grazie al controllato e certificato stato fitosanitario.<br />
Induce un’elevata vigoria paragonabile a quella del GF 677. Si adatta bene a cultivar<br />
con medio-debole vigoria o in terreni di medio-scarsa fertilità.<br />
b2 e a5<br />
Sono due selezioni di franco ottenute presso il Dcdsl dell’Università di Pisa.<br />
B2, ha una vigoria intermedia ideale in combinazione con buona parte delle cultivar in lista.<br />
A , appartiene alla classe di vigoria debole, ideale con cv vigorose e per impianti fitti.<br />
Il limite di questi portinnesti è la loro difficile reperibilità nel circuito vivaistico.<br />
REIMPIANTO<br />
Per il pesco è comune l’impianto in successione per più cicli produttivi. Tale pratica, definita<br />
“ristoppio”, pone però dei seri problemi. Le radici delle piante da frutto, ed in<br />
particolare del pesco, rilasciano nel terreno tossine (amigdalina, ecc.), che lo rendono<br />
inadatto a ri-ospitare la stessa specie (stanchezza del terreno).<br />
Il “franco”, ottenuto da semenzali della stessa specie può essere utilizzato per un solo<br />
ciclo produttivo; per gli impianti successivi occorre necessariamente ripiegare su portinnesti<br />
di specie botanicamente differenti e di provata idoneità al reimpianto.<br />
Sono disponibili a questo scopo materiali di varia e complessa origine botanica, suddivisi<br />
per classi di vigoria indotta e adattamento alle diverse tipologie pedologiche.<br />
GF 677<br />
Incrocio di pesco per mandorlo largamente diffuso per l’ampia e sicura idoneità al<br />
reimpianto. Rappresenta il soggetto di riferimento per i terreni con elevata percentuale<br />
di calcare attivo e con scarsa disponibilità idrica; mentre è assolutamente da<br />
evitare nei terreni “pesanti”, asfittici, soggetti a ristagni idrici. Si colloca nella classe<br />
più alta di vigoria. Inadatto a terreni di elevata fertilità e in combinazione con cultivar<br />
vigorose. Ha un ciclo vegetativo molto lungo: germogliamento precoce e anticipo<br />
della fioritura espongono maggiormente il pescheto alle gelate tardive. Posticipa la<br />
maturazione di alcuni giorni rispetto ai susini.<br />
1 3
1 4<br />
1 4<br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
barrier 1*<br />
Ibrido di “prunus persica x prunus davidiana”. Presenta apparato radicale espanso e<br />
profondo; induce un volume della chioma uguale o di poco inferiore rispetto al GF<br />
677. Maggiore al GF 677 risulta invece la vigoria intesa come densità di rami ovvero<br />
elevata tendenza al rinnovo vegetativo della chioma. Presenta dunque maggior esigenza<br />
di potatura verde. Rispetto al GF 677, risulta meno sensibile all’asfissia radicale<br />
e alle infezioni da agrobacterium spp. e phythophtora spp.<br />
ishtara ® ferciana*<br />
Ibrido interspecifico complesso “(p. cerasifera x p. salicina) x (p. cerasifera x p. persica)”.<br />
La sperimentazione in Piemonte lo ha confermato come il più interessante ibrido di<br />
susino idoneo al reimpianto. Grazie alla totale assenza di emissione di polloni, viene<br />
proposto come alternativa al collaudato MrS 2/ . La vigoria indotta è media, superiore<br />
a MrS 2/ . Come tutti i susini ben si adatta a terreni pesanti, soggetti ad asfissia radicale.<br />
Nei terreni freschi e fertili riduce la taglia degli alberi, migliora le caratteristiche<br />
qualitative dei frutti (pezzatura, colorazione e sapore), e ne anticipa leggermente<br />
l’epoca di maturazione.<br />
in sperimentazione estesa<br />
cadaman ® avimag*<br />
Ibrido “p. persica x p. davidiana”. E’ attualmente uno dei portinnesti di riferimento<br />
della peschicoltura francese. E’ stato avviato alla sperimentazione estesa per verificare<br />
l’idoneità al ristoppio nelle differenti condizioni pedologiche regionali. Ha un comportamento<br />
analogo al GF 677 riguardo: vigoria indotta, produttività e resistenza alla<br />
clorosi. Dati bibliografici lo indicano come meno sensibile all’asfissia radicale rispetto<br />
al GF677.<br />
adesoto ® 101 puebla*<br />
Selezione di Pollizo di Murcia (p. insititia) ottenuta in Spagna. Proposto dal circuito vivaistico<br />
in ragione della tolleranza all’armillaria mellea, patologia scarsamente rilevabile<br />
in regione, ha evidenziato un’elevatissima attitudine all’emissione di polloni (paragonabile<br />
al Juior ® ferdor *) che ne preclude la diffusione nell’areale piemontese.
<strong>Portinnesti</strong> consigliati<br />
Franco di pesco<br />
varietà e portinnesti consigliati<br />
Vigore <strong>Portinnesti</strong> consigliati condizioni<br />
++ montclar ® chanturgue*<br />
+ B 2<br />
± A<br />
reimpianto<br />
Per il momento sono disponibili:<br />
+++ GF 677<br />
+++ barrier 1*<br />
Da evitare in caso di:<br />
a reimpianto<br />
a terreni pesanti<br />
Non adatti a terreni pesanti<br />
+ ishtara ® ferciana* adatti a terreni pesanti<br />
in sperimentazione estesa<br />
++ cadaman ® avimag*<br />
<strong>Portinnesti</strong> sconsigliati<br />
Selezioni di franco<br />
Cloni di susino<br />
<strong>Portinnesti</strong> Del <strong>Pesco</strong><br />
A 6<br />
Rubira*<br />
<strong>Portinnesti</strong> clonali<br />
Julior ® ferdor *<br />
Jaspi ® fereley *<br />
Citation ® zaipime*<br />
Mrs 2/<br />
Ibridi pesco x mandorlo Sirio*<br />
® Marchio registrato * Protezione brevettuale<br />
Adesoto ® 101 puebla*<br />
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