Il Porto di Molfetta

la Dogana di Molfetta. Nello stesso anno fu presentato il
primo progetto per la costruzione del porto a cura del
Capitano del Genio don Francesco Sponzilli; l’anno
successivo, il 1825, il Maggiore del Genio Idraulico don
Gabriele de Tommaso apportò sostanziali correzioni e
integrazioni. Esso proponeva la costruzione di un molo
rettilineo per difendere il porto dai venti e successivamente
l’edificazione del faro sul braccio orientale. Dopo alterne
vicende, in seguito alla pubblicazione, nel gennaio 1841, di
una “memoria per la costruzione di un porto di Molfetta” da
parte dell’avvocato del Comune, Domenico Tortora, il quale
denunciava la distruzione quasi totale del piccolo molo ivi
esistente, il Ministro degli Affari Interni Niccolò Santangelo
approvò la costruzione del porto secondo il progetto del de
Tommaso. La gara d’appalto per la realizzazione del porto
fu vinta da tre soci napoletani ( 20 luglio 1842 ). Tra il 1843
e il 1849 furono costruiti i
primi due moli: “San Corrado
e San Michele”; il 12 gennaio
5 18
1857 fu acceso per la prima
volta il faro. Il 18 giugno 1882
il Ministro dei Lavori Pubblici
Alfredo Baccarini mise la
prima pietra dei lavori di
ricongiungimento dei due
moli, al di là del faro, nonché
la costruzione del molo
foraneo. A causa delle acque
basse della Secca dei Pali, si
INGREDIENTI
“cembotte”
“cembotte”
700gr. Pesce misto di scoglio freschissimo, 5 pomodori
rossi, aglio, prezzemolo, olio d’oliva, sale.
In un tegame rosolare l’aglio tritato nell’olio, aggiungere i
pomodori spezzettati e lasciarli stufare. Condire con sale e
prezzemolo tritato, aggiungere dell’acqua e fare bollire il
tutto. A parte, pulire e lavare i pesci e quando il brodo
bolle, immergerli e terminare la cottura.
scorfano
cicala
di mare