Perugia IPSIA Un arcobaleno nel piatto aiuta 03-04 pag28.pdf
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I RADICALI LIBERI E GLI<br />
ANTIOSSIDANTI<br />
CHE COSA SONO E COME VENGONO FORMATI:<br />
Ogni cellula del nostro corpo è un laboratorio di chimica dove avvengono<br />
costantemente reazioni bio-chimiche. Tali reazioni, richiedono, grandi quantità di<br />
ossigeno per liberare l'energia necessaria al funzionamento delle cellule stesse ma<br />
producono anche molecole che rappresentano prodotti di scarto, i radicali liberi<br />
cioè molecole instabili che hanno un solo elettrone anziché due <strong>nel</strong>l'orbitale atomico.<br />
Si tratta di sostanze molto reattive, instabili e cariche elettricamente che si legano<br />
molto facilmente e rapidamente con altre molecole, dando origine a reazioni<br />
indesiderate e spesso lesive per le cellule. <strong>Un</strong> composto è stabile se i suoi elettroni<br />
sono in coppia; se, viceversa, un elettrone risulta libero, può diventare molto<br />
reattivo e il composto risulta instabile.<br />
PRINCIPALE AZIONE DEI RADICALI LIBERI SULLE CELLULE:<br />
PATOLOGIE ATTRIBUITE AI ROS:<br />
CANCRO<br />
INFARTO<br />
ARTERIOSCLEROSI<br />
IPERTENSIONE<br />
ICTUS<br />
LA DEMENZA DI ALZHEIMER<br />
IL MORBO DI PARKINSON<br />
LA CATARATTA<br />
L'ARTRITE<br />
L'INVECCHIAMENTO PRECOCE<br />
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