DONNE, MOTORI E FORNELLI (s)cronache di un ... - Gennaro Aprea

i famosi grill “eye level” all’inglese ed anche gli speciali bollitori a gas per il riso. Lo conservo
religiosamente e ogni tanto attingo a queste ricette, specialmente quelle orientali per divertirmi un po’
con gli amici, anche se ormai, se questi amici in visita restano a cena non prevista, spesso è facile
mangiare (male) cinese, ma comunque è molto conveniente e rapido comprare i piatti già pronti presso i
moltissimi ristoranti che preparano anche i cibi da asporto. A Hong Kong una sera andai a cena in un
famoso ristorante sull’acqua in una rada di un’isoletta vicina che si raggiungeva con un aliscafo. Ho
gustato piatti cinesi in tutto il mondo ma credo che nessuno abbia raggiunto la perfezione di quel locale,
così come gustai questi piatti a Singapore e a Rangoon nel Myammar qualche anno dopo.
L’ultima – se così si può dire – avventura fu nel viaggio di ritorno. L’aereo, il solito scomodo Boeing
707, partì nel tardo pomeriggio da Hong Kong e fece tappa come un treno locale, a Bangkok, Calcutta,
New Delhi, Bahrein. Ultima tappa prima di Milano, il Cairo dove arrivammo verso le 4 del mattino del 7
giugno. Ad ogni scalo ci facevano scendere ed attendere in sala transiti; così fu anche in Egitto.
Ripartimmo dopo un’oretta e ci salvammo per un pelo: infatti alle 6.30 l’aviazione militare israeliana
bombardò l’aeroporto del Cairo distruggendo l‘intera flotta aerea militare egiziana e molti aerei civili,
dando così inizio alla famosa “guerra dei 6 giorni”. All’aeroporto di Malpensa mi attendeva Ulli con la
Fulvia e ci avviammo verso casa a Fabriano. Ci fermammo per mangiare e per fare un po’ d’amore in
una camera sopra il ristorante. Avevo la coscienza sporca delle mie due scappatelle e mi rimase il
rimorso per molto tempo.
Ciò che mi dispiace adesso è ricordare questo viaggio in tanti paesi (che allora erano ancora in notevole
ritardo nello sviluppo economico ed avevano un reddito pro-capite notevolmente più basso rispetto a
quelli europei) dove vidi ed apprezzai delle cose bellissime e conobbi gli usi ed i costumi dei loro
abitanti, cose che ora non ci sono quasi più. Sono passati molti anni dal 1967 ed abbiamo visto che
questi paesi hanno migliorato, anche di molto, la loro situazione economica. Tutto ciò però a costo di
uno sviluppo che ha distrutto città e ambienti naturali, inquinato l’ambiente, guastato la mentalità e la
gentilezza dei popoli dei paesi orientali. E’ mai possibile che la civiltà, la modernizzazione e lo sviluppo
alla maniera occidentale, soprattutto americana, debba ingoiare e distruggere anche le cose più belle e
le meravigliose tradizioni di quei paesi? Peccato, peccato, peccato!
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