calabria produttiva

REDAZIONALE
Chianu ʻe Piru
fiore dellʼagriturismo
L’Azienda agrituristica
Chianu ‘e Piru
nasce dall’amore
della famiglia Colonna per
la natura, gli animali, la cucina
tipica e i sapori di una
volta. A pochi chilometri
da Cosenza (12 Km) si può
trovare questo piccolo pa-
radiso dove poter trascorrere
una giornata a
contatto con la natura, godendo
di una vista panoramica
su tutta la vallata del
Busento, facendo una passeggiata
lungo il sentiero
che porta alla Timpa e
l’arpe, provando l’esperienza
di un giro a cavallo
in compagnia del maestro
Fabrizio, e gustando la cucina
casereccia di Anna e
Franco. È il posto ideale
per i bambini che possono
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giocare all’aperto, vedere le
caprette e le pecore che pascolano
libere nel recinto, i
cavalli che corrono liberi, le
oche, i maialini, i conigli e
altre specie. L’azienda agrituristica
Chianu ‘e Piru organizza
banchetti e
ricevimenti rurali per festeggiare
tutte le vostre ricorrenze,
compleanni,
anniversari, lauree, matrimoni,
battesimi, comunioni
e cresime. Alla bellezza e
armonia dell’ambiente curato
nei minimi particolari
si accompagna la bontà dei
piatti tipici, dagli antipasti
a base di salsiccia e sopres-
sata fatte in casa con la
carne dei suini neri di Calabria
allevati allo stato
semi brado, ai sott’olii e
sott’aceti, le ottime polpette
di carne e frittelle con
verdure di stagione, le parmigiane
e le frittatine fantasia.
Tra i primi piatti, la
pasta e patate ara tiella di
Franco, alla pasta alla siciliana
al forno di Anna, alla
lasagna casereccia, i fusilli
con zucchine e fiori di zucca,
e tante altre specialità. I se-
condi piatti sono la specialità
di Aldo, come il capretto
e l’agnello, nonché il
prosciutto intero al forno,
gli stinchi e l’arista di maiale.
Milena prepara, invece,
torte di mele e
crostate di frutta e di marmellata
fatte in casa. Il
pasto viene accompagnato
dall’ottimo vino della casa
fatto con uve nero d’avola.
L’atmosfera che si respira
nell’azienda agrituristica
Chianu ‘e Piru è familiare e
accogliente. È possibile trascorrere
un fine settimana
all’insegna del riposo, della
natura e del divertimento
degustando tutti i piatti tipici
e assaporando il buon
vino. Attualmente sono a
disposizione degli ospiti
quattro posti letto in un ac-
C.da Piano di Pero
87045 Dipignano (Cs)
cogliente bilocale attrezzato
con angolo cottura e stufa a
legna, bagno/doccia, televisione.
L’appartamento può
essere prenotato per il solo
pernottamento, oppure con
la prima colazione, la
mezza pensione o la pensione
completa.
Per ulteriori informazioni
e per le prenotazioni telefonare
ai numeri
0984/621674
329/7243524 - 320/4828370
REDAZIONALE
Presso il punto vendita
dell’azienda agrituristica
Chianu ‘e Piru, all’interno
della stessa, è possibile acquistare
prodotti tipici locali.
Spiccano, per sapore e
genuinità, le salsiccie, le
soppressate e i capicolli
fatti con la carne dei suini
neri di Calabria e, volendo,
possono essere preparati
anche su ordinazione. Tutti
i salumi, preparati con dedizione
e con accurata sapienza,
ricordano i sapori
antichi. Antica è anche la
tradizione della famiglia
Colonna ed è rievocata
nella squisita frittuliata che
viene proposta nell’agriturismo,
sempre su prenotazione,
nel periodo
autunnale ed invernale.
Durante la frittuliata vengono
servite le frittole, i
corie, u mussu, u pede, gli
ossi di soffritto, u figatu
‘ccuru picchiu e tutte ma
proprio tutte le parti del
maiale, accompagnate
dall’ottima minestra di
verza. Chiudono la frittuliata
il sanguinaccio e i turdilli!
A fine frittuliata è
possibile acquistare la gelatina
e gli scarafogli!!!
... e dal 2008 con noi volerete in alto
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