L'acqua
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-15% -4%<br />
Fra tutti i nutrienti è sicuramente quello più soggetto a movimento fra<br />
esterno e interno. La perdita giornaliera di acqua corrisponde a circa il<br />
4% della massa corporea e deve quindi essere riassunta con la dieta.<br />
Questa percentuale è molto più elevata nei bambini (circa il 15%) che<br />
sono quindi più soggetti a disidratazione.
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