La lista distillati - Ai Granai
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GLENFIDDICH<br />
Glenfiddich è il single malt della famiglia<br />
Grant’s. William Grant costruì la sua prima<br />
distilleria nel 1886, nella Glen of Fiddich,<br />
la valle del cervo in gaelico.<br />
Il primo distillato uscì nel 1887. Glenfiddich<br />
è il single malt più venduto nel<br />
mondo.<br />
GLENFIDDICH 15 Y.O. 40°<br />
la Glenfiddich ha adottato un metodo speciale<br />
di invecchiamento per il suo 15 anni, il<br />
Solera System. Questo procedimento prevede<br />
che il whisky maturi in botti di tre diverse<br />
essenze lignee (barili di rovere europeo, contenitori<br />
di quercia americana, botti spagnoli<br />
utilizzati per lo Sherry), fino a subire un’ultima<br />
stagionatura nella cosidetta “Grande Botte”,<br />
alta circa tre metri e realizzata a mano<br />
con legno di quercia europea. Poi il distillato<br />
viene fatto riposare in piccoli barilotti per<br />
alcuni mesi e infine viene imbottigliato. Il<br />
risultato è un’acquavite di corpo, contraddistinta<br />
da un aroma particolare.<br />
THE BALVENIE<br />
<strong>La</strong> Balvenie si trova a Dufftown Keith, nel<br />
Banffshire. The Balvenie è diverso da tutti<br />
gli altri malti grazie a una combinazione<br />
unica di abilità umane e di alchimia<br />
naturale. È sicuramente il single malt più<br />
artigianale ancora in commercio. Vediamo<br />
perché:<br />
Ciò che rende unico il Balvenie<br />
• Coltivazione propria dell’orzo<br />
• Maltaggio tradizionale in distilleria<br />
• Mastri ramai per la manutenzione<br />
degli alambicchi<br />
• Mastri bottai per la fabbricazione<br />
e cura di tutti i barili<br />
• Il master distiller più esperto<br />
del settore: David Stewart.<br />
DOUBLEWOOD 12 Y.O. 43°<br />
al naso profumi di arancia seguita da sherry,<br />
in ingresso dolce ricco di noci e cannella,<br />
il corpo è pieno e rotondo, mentre la<br />
finitura è sostenuta, lunga e piacevole.<br />
GLEN GRANT<br />
Un tempo i componenti della famiglia<br />
Grant erano degli smugglers, ovvero<br />
contrabbandieri di acquaviti di malto.<br />
Nel 1840 James Grant, avvocato, fondò<br />
insieme al fratello minore John la Glen<br />
Grant, come sede venne scelto il piccolo<br />
villaggio di Rothes. Nel 1977 furono<br />
allestiti nuovi locali destinati a ospitare<br />
quattro alambicchi a campana di prima<br />
distillazione e quattro di seconda,<br />
tutti previsti di convogliatori di riflusso e<br />
raffreddati ad acqua.<br />
GLEN GRANT 5 Y.O. 40°<br />
dopo una duplice distillazione in otto<br />
grossi alambicchi di rame, matura in piccole<br />
botti di rovere. Color giallo paglierino<br />
luminoso, aroma di orzo e malto, con<br />
note di fieno e miele. Gusto armonico<br />
con retrogusto alquanto secco.
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