La lista distillati - Ai Granai

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BALLANTINE’S Creato intorno alla metà dell’Ottocento in Scozia, viene creato con la miscelazione di almeno 20-25 tipologie di malt e in parte preponderante grain whisky. I blended sono caratterizzati da una morbidezza di sapori spesso difficile da riscontrare nei single malt: questa prerogativa li rende grati anche ai palati meno esigenti e ha decretato lo straordinario successo mondiale di celebri etichette. BALLANTINE’S FINEST 40° blended di punta dell’azienda, è realizzato con una miscela di circa 40 tipologie di malt whisky. Il suo aroma è sottile e delicato, di malto, e il gusto è molto morbido, con sentori di frutta e persistenti note dolci e cremose. CANADIAN CLUB Patria del whisky canadese più venduto al mondo è la cittadina di Walkerville. La sua storia cominciò nel lontano 1856, quando un giovane mercante di cereali acquistò 400 acri in una zona ideale per avviare una distilleria, grazie all’abbondanza di grano di segale e alla presenza di agevoli vie di trasporto, soprattutto fluviali. CANADIAN CLUB 6 Y.O. 40° la miscelazione prima dell’invecchiamento gli conferisce un sapore sottile di segale, malto, orzo e mais. Invecchiato in seguito in botti di quercia bianca. Si sviluppa con un sapore liscio, morbido e leggero. Utilizzato per il Manhattan cocktail. LAPHROAIG Incastonata in una piccola baia che si apre nella parte meridionale di Islay, lungo la strada che da Port Ellen conduce ad Ardbeg, sorge la distilleria Laphroaig, che in gaelico significa “località sul pendio”. Intorno al 1820 i fratelli Donald e Alec Johnston, figli del fondatore della Lagavulin, fondarono l’azienda. Una parte della costruzione originaria (compreso il maltatoio) è intatta e tuttora utilizzata. Alla Laphroaig tradizione e qualità sono fondamentali: ciascuna fase della lavorazione, infatti, presenta un tocco di artigianalità che contribuisce a rendere unici i whisky prodotti, il che comporta tempi e costi elevati. LAPHROAIG 10 Y.O. 40° si presenta intenso, torbato, con note di iodio, salsedine, alghe e fumo.
LAGAVULIN La Lagavulin, il cui nome in gaelico significa “mulino della piccola valle”, sorge nelle vicinanze di un pascolo che si estende lungo la costa sud di Islay, presso Port Ellen. Il Lagavulin ha una complessa personalità, contraddistinta specialmente dalle note di torba; ciò si deve alla particolare distillazione, che utilizza un’acqua che, prima di essere convogliata in fabbrica, scorre attraverso terreni ricchi di giacimenti di questi vegetali fossili. LAGAVULIN 16 Y.O. 40° colore ambrato scuro e aroma deciso di torba, con sentori floreali e di iodio. Il guusto è deciso, piuttosto secco, con marcati sentori di torba, sfumature salmastre e note di acido fenico, così caratteristico da dare una sorta di “assuefazione”. ARDBEG I distillati che vi si producono sono intensi, di media e grande corposità, caratterizzati da spiccati sentori di torba spesso piuttosto accentuati, note di fumo, fenolo, iodio e intensi ricordi salmastri: peculiarità uniche nel panorama delle acquaviti scozzesi. In questa terra selvaggia, si produce un distillato di assoluta eccellenza, l’Ardbeg, contraddistinto dall’armonico connubio fra i sentori salmastri del mare e l’aroma deciso della torba. Il sapore unico dei whisky della Ardbeg è dovuto all’essicazione del malto, effettuata con fuoco di torba, e all’impiego dell’acqua attinta dai laghi Arinambeast e Uigeadale, adagiati tra colline ricoperte di erica a circa 3 miglia dallo stabilimento. ARDBEG 10 Y.O. 46° effervescente torba piccante al limone e succo di lime, pepe nero che si apre con la frizzante spezia di cannella e caramello. Questa è seguita da un’ondata di salamoia infusa con banane mature e ribes. La torba gradualmente sgorga al palato portando una boccata di caldo. Il gusto si allunga e si approfondisce con sapori di radice di liquirizia e fumi catramosi sviluppano un rivestimento gommoso al palato, con oli di torba. JAMESON E’ uno dei marchi irlandesi più celebri, casa fondata nel 1780 a Dublino. Ancora oggi viene realizzato secondo la ricetta che il suo creatore inventò oltre 200 anni fa: prima di tutto ha luogo un’attenta selezione del miglior orzo, poi si sottopone il cereale all’essicamento in forni chiusi; successivamente si esegue una triplice distillazione, dalla quale deriva la peculiare morbidezza di questo pregevole whiskey. JAMESON 40° colore oro pallido e aroma ampio, morbido di malto. Il gusto è morbido, rotondo e molto armonioso, con sfumature cremose. Ottimo come base nell’Irish Coffee.
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