La lista distillati - Ai Granai

DICTADOR
La Destilería Colombiana è stata fondata
nel 1913 da Don Julio Arango y Parra
ed è oggi condotta da suo nipote Don
Hernan. I rones sono distillati in parte in
alambicco di ramediscontinuo e in parte
in colonna continua. Invecchiati in barili
ex bourbon utilizzando il metodo Solera.
La complessità e armonia di questi rones
sono secondo noi la massima espressione
attualmente sul mercato dello stile
spagnolo.
DICTADOR 20 Y.O. 40°
prodotto dalla fermentazione di miscele
di miele vergine e da canna da zucchero
e poi distillata in alambicchi di rame e
acciaio infine invecchiato in botti di rovere.
Mescolato da rum di età compresa
tra i 14 e i 24 anni per ottenere un’età
media di 20 anni. Colore ambrato scuro
al naso caramello e vaniglia affumicata
con miele. Sapori che in bocca si mischiano
a caffè, cacao e miele tostato.
DIPLOMATICO
La Distilerias Unidas (DUSA), sita nella cittadina
di La Miel, nello stato di Lara in
Venezuela ha fatto nascere l’idea di Ron
Diplomatico nel 1983 e la prima goccia
è datata 1989. L’impianto è da decenni
all’avanguardia per varietà di materie
prime da utilizzare e per tipologie di distillazione
praticate. L’unicità di Diplomatico
nel mondo latino è di essere un
blend di tipologie di Ron completamente
differenti, dalla materia prima alla
fermentazione alla distillazione. La cittadina
di La Miel e più in generale lo stato
di Lara hanno un clima tropicale, caldo
di giorno e fresco di notte, alta umidità,
piogge abbondanti e terreno ricco per
la coltivazione della canna.
DIPLOMATICO RES. EXCLUSIVA 40°
color rame. Al naso profumi di caramello,
vaniglia, creme fondenti e spezie. In
ingresso è morbido e rotondo con corpo
asciutto e fruttato. I sapori che emergono
sono di crema e caffè, banane e
spezie. In finitura è ricca e tendente al
minerale con dolcezze in dissolvenza.
MOUNT GILBOA
Mount Gilboa è uno dei 5 Pure Single
Rum* del mondo, ed è l’unico marchio
ufficiale di Pure Single Rum di melassa
presente sul mercato italiano! Mount
Gilboa è un nuovissimo Rum di 300 anni.
La distilleria Mount Gay Rum Refinery è
nientedimeno che la più antica distilleria
di Rum ancora operativa esistente,
datata 1703, nella parte settentrionale
di Barbados, nel parish di St.Lucy. La
proprietà della distilleria è ancora della
famiglia Ward che produce da sempre il
Rum Mount Gay, dal 1989 brand di proprietà
del gruppo Remy Cointreau. Dal
2005 Frank Ward Jr., attuale discendente
della quarta generazione, ha creato
questo nuovo marchio di altissima qualità.
MOUNT GILBOA 40°
Il Pure Single Rum è prodotto esclusivamente
da alambicco tradizionale
discontinuo (Pot Still) e invecchiato almeno
tre anni nel luogo di produzione.
L’utilizzo del solo alambicco discontinuo
dà al prodotto intensità e complessità
aromatica e pienezza nel corpo. È l’equivalente
dei Pure Single Malts Scozzesi.