La gomma arabica che protegge i profumi - aeb group
La gomma arabica che protegge i profumi - aeb group
La gomma arabica che protegge i profumi - aeb group
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
<strong>La</strong> <strong>gomma</strong> <strong>arabica</strong> <strong>che</strong> <strong>protegge</strong> i <strong>profumi</strong><br />
Arabinol®<br />
Arome Ô
Arabinol®<br />
Arome Ô<br />
<strong>La</strong> <strong>gomma</strong> <strong>arabica</strong> <strong>che</strong> <strong>protegge</strong> i <strong>profumi</strong><br />
Il mercato è costantemente alla ricerca di<br />
vini freschi e fruttati, nei quali la componente<br />
aromatica è fondamentale. Per ottenere<br />
vini con queste caratteristi<strong>che</strong> utilizziamo<br />
molteplici tecnologie: antiossidanti per uve<br />
e mosti, macerazioni a freddo,<br />
fermentazione a basse temperature, lieviti<br />
aromatici, trattamenti delle fecce, ecc .<br />
Vini <strong>che</strong> presentano un profilo aromatico<br />
intenso, ottenuti con tecni<strong>che</strong> di vinificazione<br />
e maturazione sempre più accurate, esprimono<br />
la loro massima potenzialità alla<br />
fine dell'élevage. Per preservare l'aroma<br />
dei vini, AEB ha trasferito all'enologia una<br />
tecnologia ormai consolidata nell'industria<br />
degli aromi: l'impiego della <strong>gomma</strong> <strong>arabica</strong><br />
come substrato protettore dell'aroma. Questa<br />
caratteristica non è comune a tutte le<br />
gomme arabi<strong>che</strong>, <strong>che</strong> in soluzione idroalcolica<br />
perdono questa proprietà.<br />
Arabinol ® Arôme è un mix di gomme<br />
arabi<strong>che</strong> appositamente selezionate e<br />
miscelate per stabilizzare e <strong>protegge</strong>re gli<br />
aromi specifici del vino. Le sue caratteristi<strong>che</strong><br />
chimico-fisi<strong>che</strong> le conferiscono un potere<br />
colloidale elevato, un buon potere ammorbidente,<br />
la capacità di attenuare le sensazioni<br />
acide e soprattutto la rendono il<br />
preparato di riferimento per la stabilizzazione<br />
degli aromi.<br />
L'impiego nei vini rossi ha dimostrato <strong>che</strong><br />
Arabinol ® Arôme possiede una grande<br />
attitudine a preservare la frazione del<br />
colore più instabile e ciò la rende ideale<br />
an<strong>che</strong> nel trattamento di vini rossi giovani.<br />
L'utilizzo di Arabinol ® Arôme è ottimale<br />
sui vini già sottoposti a stabilizzazione;<br />
l'aggiunta in piccole dosi (10-25 g/hL) è<br />
sufficiente per mantenere il vino sfuso fresco,<br />
integro, con il suo bouquet intenso e maggiormente<br />
serbevole.<br />
DOSI D’IMPIEGO<br />
20-200 g/hL<br />
MODALITA D’USO<br />
Arabinol ® Arôme va aggiunto ai vini già<br />
perfettamente limpidi prima o dopo l’ultima<br />
filtrazione.<br />
Dopo l’aggiunta di Arabinol ® Arôme non si<br />
devono eseguire delle chiarifi<strong>che</strong>.<br />
COMPOSIZIONE<br />
Gomma Arabica<br />
CONFEZIONI<br />
Tani<strong>che</strong> da kg 10<br />
Tani<strong>che</strong> da kg 25<br />
BIG da kg 1100<br />
AEB SPA - Via Vittorio Arici, 104 - S. Polo<br />
25134 BRESCIA (Italia)<br />
Tel. +39.030.2307.1<br />
Fax +39.030.2307.281<br />
E-mail: info@<strong>aeb</strong>-<strong>group</strong>.com<br />
www.<strong>aeb</strong>-<strong>group</strong>.com<br />
90076
Change language