Massimo Angelini VARIETÀ TRADIZIONALI, PRODOTTI LOCALI ...

generazione e amministrate collettivamente, ma non appropriate né da
privati né da istituzioni pubbliche, né possono essere vietate o alienate.
Il patrimonio e le titolarità di una comunità cessano quando l’ultimo
degli abitanti di un luogo se ne è andato; fino a quel momento, fino a
quando resta ancora qualcuno, anche una sola persona che possa
testimoniare la compresenza e la continuità ed esprimere un atto di
consegna, patrimonio e titolarità comunitarie devono essere considerate
indisponibili e intangibili.
Se riconosciamo che anche il patrimonio di varietà tradizionali di
piante agricole è luogo comune, dobbiamo riconoscere che la titolarità
sui benefici derivanti dal loro uso può riguardare solo le stesse comunità
locali che, selezionandone forma e comportamento, le hanno conservate
e tramandate. E quella titolarità non può essere ricondotta alle categorie
del diritto pubblico o privato: essa si inscrive nel medesimo orizzonte nel
quale vivono le espressioni materiali, giuridiche e simboliche delle
comunità, come le consuetudini e gli usi civici, come i luoghi della festa
e della preghiera, come la lingua madre e le reti del pettegolezzo.
PRODOTTI LOCALI
TIPICO
Nel giro di pochi anni in Italia è esplosa la moda della tipicità. Per la
ridondanza della comunicazione e la moltiplicazione di iniziative di
promozione, un po’ tutto nel campo agricolo e alimentare è diventato
tipico; e ora questo aggettivo è generico e povero di significato. La
tipicità è divenuta un surrogato della qualità e da sola basta a evocare la
nostalgia per le “buone cose di una volta” e a sollecitare il bisogno di
genuinità. Ci sono trasmissioni televisive, riviste e manifestazioni che di
questa parola hanno fatto una bandiera e ne hanno abusato fino a
vuotarla di significato. Ma non è l’unica parola che comunica con
leggerezza la qualità: dopo di lei, in un’ideale classifica delle parole più
abusate intorno ai prodotti, possiamo trovare tradizionale, e poi locale,
genuino, per non parlare di naturale (come, per definizione, un
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