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novembre Concimare d’autunno la maggior parte delle piante del giardino e dell’orto attraversano, durante l’inverno, un periodo di riposo vegetativo; nonostante ciò, in autunno è utile concimare il terreno in modo che sia pronto per il grande sviluppo che le piante hanno in primavera. Per questo tipo di concimazione è importante utilizzare un fertilizzante adatto che non si disperda rapidamente nel terreno. In primavera le piante hanno soprattutto bisogno di azoto, perchè devono produrre nuove foglie e nuovi germogli; quindi quando si prepara il terreno conviene arricchirlo con un fertilizzante ad alto titolo di azoto, possibilmente utilizzando concime organico ben maturo che mantiene l’azoto disponibile nel terreno per alcuni mesi; inoltre il concime organico migliora l’impasto del terreno, facilitando le piante nello sviluppo dell’apparato radicale. L’orto Per una buona riuscita delle coltivazioni dell’anno successivo, è indispensabile concimare l’orto in autunno; inoltre una 1 Cosa significa “arieggiare il prato”? Come si fa? Arieggiare il prato significa eliminare l’infeltrimento del terreno che si forma in mezzo all’erba a causa di scarsa irrigazione, erbe infestanti o di una rasatura discontinua. A questo proposito, Axel propone i suoi arieggiatori elettrici o a scoppio: le loro lamette rimuovono lo strato infeltrito migliorando lo scambio termico e ridando respiro all’erba, che così trarrà maggior beneficio anche dalle successive concimazioni. GARDEN 28 profonda lavorazione del terreno – a cui bisogna mescolare del concime organico – servirà a preparare i letti di semina e di impianto per le orticole invernali, e permetterà di avere il terreno comunque già pronto per le coltivazioni primaverili. lavorando il terreno dell’orto potremo anche estirpare tutte le piante disseccate o che non danno più frutto, il fogliame secco o malato, i resti di coltivazione e le infestanti. In questo modo a primavera il terreno sarà già pronto per la semina. Le piante da appartamento Molte piante da appartamento in inverno non hanno un periodo di completo riposo vegetativo, quindi a partire da settembre le concimazioni vanno semplicemente diradate, diminuendo anche la quantità di concime nell’acqua delle annaffiature; è più che sufficiente una concimazione ogni 20-30 giorni, con metà dose di fertilizzante. le piante appena rinvasate possono non essere concimate, perchè il terriccio fresco è spesso già molto ricco di nutrimento. A DOmANDA ... RISPOSTA 2 Il mio prato ha una superficie di circa 250 mq: cosa mi consiglia? Direi che il nostro arieggiatore da 1800 W, con una larghezza operativa di 36 cm, è più che sufficiente per trattare una superficie del genere. 28 grasse e orchidee Gran parte delle specie di piante grasse, come moltissime orchidee, in inverno va in riposo vegetativo, durante il quale cessa ogni sviluppo; quindi a partire da settembre-ottobre possiamo sospendere le concimazioni, da riprendere solo all’arrivo della primavera. Le piante da giardino Anche se in inverno sono in riposo vegetativo, vanno però preparate alla ripresa primaverile. la prima cosa da fare è ripulire dalle foglie secche il terreno attorno ai fusti e sotto gli arbusti, soprattutto se sono state attaccate da funghi; poi bisogna spargere alla base delle piante del concime organico, humus di lombrico o stallatico maturo, zappettare velocemente e quindi stendere una pacciamatura di cortecce o simili. Così già alla fine dell’inverno le piante troveranno nel terreno l’azoto necessario. Nel caso di piante acidofile, allo stallatico sparso sul terreno va aggiunto del solfato di ferro e del terriccio fresco, specifico per piante acidofile. 3 ho visto che l’arieggiatore è regolabile in altezza: come impostarlo per ottenere un buon risultato? Le consiglio di lavorare a circa 1,5 cm dal suolo, per evitare di danneggiare le radici dell’erba che dovranno ricrescere. L’operazione di arieggiatura va comunque ripetuta in primavera. Non dimentichi che, come ogni macchina da giardinaggio, anche l’arieggiatore va accuratamente pulito e sottoposto a regolare manutenzione.
la buona zucca di Halloween penne integrali alla crema di zucca 320 g di penne integrali (o normali), 400 g di zucca bernoccoluta, 1 cipolla, 200 g di formaggio spalmabile, 100 g di parmigiano, sale, pepe e peperoncino, 1 rametto di rosmarino, olio extra vergine di oliva. Si monda la zucca eliminando la buccia, i semi e i filamenti più grossi; la si taglia a pezzettoni e poi si mette in una pentola a pressione con un rametto intero di rosmarino. da quando inizia il sibilo della valvola, si lascia cuocere a fuoco bassissimo per circa mezz'ora. Intanto si sbuccia la cipolla, la si taglia a fettine sottilissime che si fanno soffriggere in padella con un po' di olio e un po' di acqua per ammorbidirle; si aggiunge sale, pepe e peperoncino, poi si lascia cuocere per una decina di minuti. Quando la zucca sarà ridotta in poltiglia morbidissima, si elimina il rametto di rosmarino e poi la si versa nella padella amalgamandola bene con la cipolla. Si cuociono le penne lasciandole un po' al dente, si scolano e si uniscono immediatamente al composto di zucca: si fa mantecare il tutto a fuoco basso, aggiungendo la crema di formaggio. Quando la pasta si sarà ben amalgamata al formaggio e alla zucca, si spolvera con il parmigiano e si porta in tavola! crostata di zucca e cannella 300 g di pasta frolla, 800 g di zucca, 150 g di zucchero di canna, 3 uova, 30 g di farina, cannella in polvere, 150 g di panna fresca, 1 cucchiaio di zucchero a velo. Si pulisce la zucca eliminando buccia e semi in modo da ottenere circa 600 g di polpa, tagliarla a dadini, poi si passa in forno a 150° in una teglia foderata con carta da cucina fino a cottura ultimata, poi si lascia raffreddare. A questo punto si prepara la crema: si sbattono le uova con lo zucchero di canna, si aggiunge la farina, qualche pizzico di cannella, infine si incorpora la panna versandola a filo. Si stende quindi la pasta frolla con il matterello su un foglio di carta da forno, fino a raggiungere lo spessore di circa mezzo centimetro. dopo averla trasferita in una tortiera rivestita di carta da forno, si mettono sul fondo i cubetti di zucca cotti versandoci sopra la crema preparata. Si cuoce in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti, si sforna e si lascia raffreddare completamente. Prima di servirla, bisogna cospargerla di zucchero a velo, cannella oppure di cacao amaro. La menta è antipasmodica, antisettica, tonica, digestiva, sudorifera, rinfrescante, analgesica, previene il vomito, aiuta nel caso di gas intestinali. L'olio essenziale è anestetico, antisettico, carminativo, tonico del sistema nervoso, stimolante; coadiuvante nel caso di emicranie, angoscia, depressione, aerofagia, vertigini, mal d'auto, nausea e tachicardia. Non va usato in gravidanza. Per disturbi digestivi, nausea e coliche... Mettete 2-3 grammi di foglie essiccate in una tazza, riempitela d'acqua bollente e lasciate in infusione per 10 minuti: l'infuso va bevuto al bisogno. Per il raffreddore... Fate dei fumenti mettendo 2 gocce di olio essenziale in un catino di acqua bollente. Per i dolori mestruali... Massaggiare l'addome con 20 ml di olio di mandorle dolci a cui avrete aggiunto 5 gocce di olio essenziale. LA mENTA SE DI NOvEmBRE TUONA L'ANNATA SARà BUONA. QUALE IL NOvEmBRE TALE IL mARZO vENTURO. DI NOvEmBRE vA IN mONTAGNA E ABBACChIA LA CASTAGNA. SE IN NOvEmBRE NON hAI ARATO, TUTTO L'ANNO SARà TRIBOLATO. NOvEmBRE ImBACUCCATO, RACCOLTO E SEmINATO. ACQUA DI NOvEmBRE, BENEDIZIONE DEI PRATI. Cosa fare a Novembre 29 Le basse temperature non consentono di effettuare molte operazioni all’aperto. Si proseguono i lavori di manutenzione e pulizia del giardino raccogliendo le foglie –che converrebbe riutilizzare per il compost – e i rametti caduti, che potrebbero ospitare le forme svernanti dei patogeni. Le piante poco resistenti possono essere protette in vari modi: circondando la base delle piante con cilindri di rete riempiti con fronde di felci o paglia, oppure con paraventi in tela di sacco, o con “velo da sposa”, che lascia passare la luce e una piccola quantità di aria. La parte aerea può essere protetta con un telo di canapa o del tessuto non tessuto. È necessario legare le ramificazioni degli arbusti che potrebbero essere danneggiate dal peso della neve, tagliando i rami deboli che abbiano già dato segni di cedimento. La concimazione con letame maturo aiuta tutte le essenze a superare freddo e gelo. Alla base delle acidofile bisogna invece distribuire un po’ di terriccio torboso e di solfato di ferro. Le piante più delicate vanno protette spargendo paglia, torba o foglie secche sull’area occupata dalle radici. È il momento ideale per piantare Helleborus niger, più conosciuto come Rosa di Natale: è caratterizzato da foglie sempreverdi palmato-lobate di colore verde scuro, e da fiori bianchi con antere dorate che sbocciano da dicembre a marzo. Gli ellebori prediligono una posizione ombreggiata con terreno umido, pesante e ben drenato. Ultima occasione per trasferire in casa i bulbi che si vogliono far fiorire a Natale. Devono essere collocati per alcuni giorni in una stanza fresca, per evitare che gli steli si accrescano troppo velocemente, diminuendo la durata dei fiori. Quando la vegetazione avrà assunto una colorazione più intensa, i vasi potranno essere trasportati in un luogo più caldo intensificando le annaffiature. Se non è stato ancora fatto, eliminare le specie annuali dalle aiuole ed effettuare una vangatura, magari interrando un concime a lenta cessione. GARDEN
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