i moderati calano l'asso saverio fragassi candidato sindaco - Il Resto
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pre più importanti<br />
ed ambiziosi da cui<br />
l’intera città può e<br />
deve trarre beneficio.<br />
Non un progetto<br />
per uno, ma<br />
un’idea per tutti. E<br />
non deve spaventarci<br />
neanche l’idea<br />
di confrontarci con<br />
realtà ben più affermate<br />
della nostra<br />
sui mercati internazionali,<br />
anzi<br />
abbiamo molto da<br />
imparare dagli altri<br />
consorzi che gestiscono<br />
le altre<br />
Dop ed Igp d’Italia.<br />
La gestione manageriale<br />
di una Dop<br />
può davvero ridare<br />
vigore all’economia<br />
di un intero territorio.<br />
Ed, in effetti, da<br />
questo punto di vista<br />
Altamura ha un<br />
grande vantaggio, è<br />
sede della Dop d’Italia<br />
più importante<br />
in ambito alimentare,<br />
in quanto interessa<br />
il prodotto che<br />
più di altri soddisfa<br />
la necessità nutrizionale<br />
per l’uomo:<br />
il pane. Fra tutte le<br />
Dop o le Igp d’Italia -<br />
i salumi, i formaggi,<br />
i vini, la frutta o le<br />
verdure - il pane è<br />
INTERESSANTE INIZIATIVA TERRITORIO<br />
il prodotto alimentare<br />
del quale difficilmente<br />
si può fare<br />
a meno, quello che<br />
è quotidianamente<br />
presente sulle nostre<br />
tavole e che è<br />
comune in tutto il<br />
mondo. Come ama<br />
dire Scalera: “chi ha<br />
fame non ti chiede<br />
salame o formaggio<br />
… ma pane!” L’augurio<br />
è che si tratti<br />
sicuramente della<br />
prima edizione di<br />
un appuntamento<br />
annuale dal respiro<br />
nazionale, che nelle<br />
premesse ha già la<br />
sua formula vincente.<br />
■<br />
| iL RESTO settimanale | 14 aprile 2013<br />
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